Heranças Africanas e Indígenas no Brasil Contemporâneo - Plano de Aula Ensino Médio

Analise os excertos de documentos a seguir EM13CHS601 Identificar e analisar as demandas e os protagonismos políticos sociais e culturais dos povos indígenas e das populações afrodescendentes incluindo as quilombolas no Brasil contemporâneo considerando a história das Américas e o contexto de exclusão e inclusão precária desses grupos na ordem social e econômica atual promovendo ações para a redução das desigualdades étnicoraciais no país BRASIL Ministério da Educação Base Nacional Comum Curricular Brasília 2018 p 579 Ofício das Baianas de Acarajé Este bem cultural de natureza imaterial inscrito no Livro dos Saberes em 2005 é uma prática tradicional de produção e venda em tabuleiro das chamadas comidas de baiana feitas com azeite de dendê e ligadas ao culto dos orixás amplamente disseminadas na cidade de Salvador Bahia Dentre as comidas de baiana destacase o acarajé bolinho de feijão fradinho preparado de maneira artesanal na qual o feijão é moído em um pilão de pedra pedra de acarajé temperado e posteriormente frito no azeite de dendê fervente Sua receita tem origens no Golfo do Benim na África Ocidental tendo sido trazida para o Brasil com a vinda de escravos dessa região Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional Disponível em httpsportaliphangovbrpaginadetalhes58textEste20bem20cultural20de20naturezana20cidade20de20S alvador2C20Bahia Acesso em 26 maio de 2022 Fonte Site do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional Disponível em httpportaliphangovbrpaginadetalhes58textEste20bem20cultural20de20naturezana20ci dade20de20Salvador2C20Bahia Acesso em 26 maio de 2022 Considere a seguinte situação Você é professora de História de uma turma do Ensino Médio da rede pública Ao conversar com os alunos identificou um grande desconhecimento em relação as heranças culturais de origem africana que fazem parte da nossa cultura e sociedade Ciente da importância da implementação da Lei 106392003 que estabelece a obrigatoriedade de abordagem da temática História e Cultura Afrobrasileira no currículo escolar bem como da necessidade de uma educação antirracista decidiu desenvolver um trabalho voltado para o reconhecimento dessas raízes em uma área especialmente importante a alimentação O primeiro passo para uma boa aula é o levantamento de informações sobre o tema Conhecer e compreender o conteúdo a ser trabalhado é parte essencial de qualquer planejamento É nessa etapa que nossa atividade está focada Nesse sentido considerando a situação descrita elabore seu MAPA contemplando os seguintes pontos 1 Disserte sobre a influência africana nos hábitos alimentares do nosso país 2 Apresente uma breve descrição sobre algum alimento ou prato da culinária brasileira que tenha origem ou influencia marcadamente africana 3 Explique como você enquanto futuro professor de História trabalharia este conteúdo em sala de aula Qual seria sua abordagem Quais recursos utilizaria Que tipo de avaliação seria empregada Não se trata de um plano de aula mas sim da apresentação em formato de texto de uma proposta didática ATIVIDADE HISTÓRIA 1 Disserte sobre a influência africana nos hábitos alimentares do nosso país O Brasil sofreu grandes influências culturais dos povos africanos a exemplo da culinária das crenças e dos costumes Assim ao considerar a relevância da culinária de raiz africana como uma influenciadora da formação cultural brasileira O hábito alimentar de uma civilização reflete a sua identidade social forjando sua identidade e influenciando na construção de diversos elementos sociais e econômicos É possível observar a influência deles na culinária indo desde um simples prato de comida passando pelas músicas pinturas educação agricultura e chegando na religião Essa cultura também denominada de afrobrasileira tem estado presente no nosso dia a dia o estilo culinário é próprio marcadamente e tem como marco influenciador o azeite de dendê e demais produtos de origem africana A relação dos povos quilombolas com o alimento vai muito além do observável pois o alimento representa a resistência a devoção e a fartura das comunidades negras rurais é por meio do alimento e através da forma de cultivar de preparar e de oferecer os alimentos que eles guardam os saberes as memórias subjetividades e simbolismos SILVA 2019 p 31 A culinária tradicional segundo Muller Amaral e Remor 2010 está sempre associada aos hábitos de alimentação de um povo e este elemento cultural de representação materializa as particularidades e vivências de um povo marcada pelas especificidades geográficoculturais a exemplo dos alimentos que envolvem os mais diversos significados versa que este envolvimento está desde o âmbito cultural até as experiências pessoais impregnados de significados e culturalmente determinados nas práticas alimentares que vão dos procedimentos relacionados à preparação até seu consumo propriamente dito a subjetividade veiculada inclui a identidade cultural a condição social a religião dentre outros simbolismos GARCIA 1994 p 1 No entendimento de Freyre 2006 a nossa herança cultural africana é visível na cozinha na mesa na linguagem na religião nas canções nas danças dentre outras E desta vasta manifestação cultural refletiremos sobre o processo de alimentação como um dos fatores preponderantes da cultura africana sendo cada vez mais valorizado por elementos diversificados que refletem na ação dos sujeitos que geram mudanças no ambiente natural e social em que se encontram 2 Apresente uma breve descrição sobre algum alimento ou prato da culinária brasileira que tenha origem ou influencia marcadamente africana Em contribuição Mascarin 2015 relata que o encontro da cozinha africana com a cozinha brasileira neste encontro de múltiplos temperos especiarias frutas raízes e alimentos geraram novos hábitos no consumo de alimentos onde alguns foram mantidos conforme o costume do africano já outros enriquecidos com os itens locais como é o preparo e o consumo da farinha de mandioca de origem indígena enquanto outros mantidos como o preparo do vatapá No Brasil o vatapá ganhou características e peculiaridades sendo considerado um dos pratos nacionais de origem africana que manteve a sua essência em alguns ingredientes característicos e sendo acrescentados outros alimentos ao seu feitio aprimorando e realçando seu sabor Sobre esta iguaria Cascudo 2004 p 883 esboça O mais famoso dos pratos afrobrasileiros é o vatapá cozidos de peixe ou de galinha para este preparo o azeitededendê a pimenta e o leite de coco são fundamentais Na Nigéria não há prato especificamente idêntico ao vatapá O leite de coco não possui lá a presença que usufrui no Brasil O mistério da origem do vatapá não exclui a pátria africana ocidental banto ou sudanesa Lógico é sugerir que o pitéu teve desenvolvimento e características na Bahia vindo em forma mais simples da pátria negra O vatapá continua evoluindo complicandose na elaboração culinária pela adição e substituição dos componentes CASCUDO 2004 p 883 3 Explique como você enquanto futuro professor de História trabalharia este conteúdo em sala de aula Qual seria sua abordagem Quais recursos utilizaria Que tipo de avaliação seria empregada Não se trata de um plano de aula mas sim da apresentação em formato de texto de uma proposta didática Atualmente sabemos que o conhecimento histórico não é um dado pronto e acabado mas uma constante reelaboração e construção que se dá a partir de necessidades e problemas colocados pelo cotidiano Dessa forma o conhecimento da cultura e culinária afrobrasileira se faz importante Diante disso seria necessária uma aplicação lúdica seguindo os seguintes aspectos Conteúdo da aula História da África repensar e registrar aspectos relevantes presentes na culinária afrobrasileira resgatando os fatos importantes para a construção da sua história e identidade Atividades No início da aula será entregue aos alunos um documento elaborado pelo professor a uma folha para que os alunos registrem as principais comidas que e a percepção de suas origens Após isso uma breve explanação didática acerca da importância cultural da alimentação e como atividade extracurricular orientar os alunos para dentro de sua comunidade procurarem algum dos alimentos citados na aula e conversarem com os cozinheiros os métodos e manejos do alimento para que na semana seguinte seja compartilhado com a turma a experiência de cada um