Lista Aminoácidos-2021 2

AMINOÁCIDOS – EXERCÍCIOS BQ058/007 1- Desenhe a estrutura geral de um aminoácido na forma de íon dipolar e indique as seguintes características que são comuns a todos: carbono α, cadeia lateral (ou grupo R), grupo α-carboxila, grupo α-amino. 2- De acordo com as propriedades da cadeia lateral, como se classificam os aminoácidos? Dê um exemplo de cada tipo. 3- Por que a glicina é o único aminoácido que não apresenta a forma D ou L? 4- Comente a afirmativa: “As proteínas são formadas por aminoácidos D ou L.” 5- Qual o significado de pKa? Porque alguns aminoácidos possuem 2 valores de pKa e outros 3? 6- O que é o pI de um aminoácido? 7- Os aminoácidos são substâncias anfotéricas. Explique. 8- Dada a curva de titulação da glicina, abaixo, onde os pontos chave da titulação foram marcados de I a V. 9- Dadas as informações abaixo, responda o que for pedido: Aminoácido Grupo -R pK1 (-COOH) pK2 (-NH3 + ) pKR Metionina CH2CH2SCH3 2,28 9,21 - Alanina CH3 2,30 9,80 - Ácido aspártico CH2-COOH 1,88 9,60 3,65 Glutamina CH2 CH2C=O  NH2 2,17 9,13 - a) Classifique as cadeias laterais quanto a polaridade. b) Dê a forma iônica predominante da glutamina em pH 9,13. c) Calcule o ponto isoelétrico da metionina. d) Mostre a estrutura da metionina no seu ponto isoelétrico. f) Indique em que faixas de pH a glutamina pode atuar como tampão. g) Indique se algum aminoácido da tabela pode atuar como tampão em pH 4,5. Justifique sua resposta. h) Qual a carga líquida da estrutura iônica predominante do ácido aspártico em pH 5,0. Responda: a) Em qual ponto o grupo amino de metade das moléculas de glicina está no estado ionizado? b) Qual ponto corresponde ao ponto isoelétrico da glicina? c) Em qual ponto a glicina está totalmente titulada? e) Em que pontos a glicina tem máxima capacidade de tamponamento? f) Indique a estrutura iônica predominante da glicina no ponto II. g) Quais os pontos onde ocorrem as piores capacidades de tamponamento? h) Qual o ponto onde a glicina ocorre na forma +H3NCH2 COO-? i) Indique qual a forma iônica predominante no ponto indicado com uma seta.