Bioquimica_celular

BIOQUÍMICA DA CÉLULA ÁGUA H O CARBOIDRATOS CHO *Em alguns carboidratos LIPÍDIOS CHO *Nos fosfolipídios PRINCIPAIS ELEMENTOS QUIMICOS NOS SERES VIVOS FORMAM A MAIOR PARTE DA MASSA DOS SERES VIVOS FORMAM AS PRINCIPAIS MOLECULAS DOS SERES VIVOS SE UNEM POR LIGAÇÕES COVALENTES (ESTAVEIS) O CARBONO FORMA CADEIAS (MACROMOLECULAS) Hidrogenio 10% Carbono 18% Oxigenio 65% Nitrogenio 10% PROTEÍNAS CHON *No aminoácido cisteína ÁCIDOS NUCLEICOS CHON P ÁGUA H O A Água é um composto inorgânico que é a substância mais abundante nos seres vivos A quantidade de água nos seres vivos varia em função Organismo Idade Atividade dos órgãos 90% 70 Quanto mais jovem, mais água 65 Quanto mais velho, menos água 98% Cérebro 75% Rins 82% Músculos 75% Quanto mais ativo, mais água Ossos 20% Propriedades químico-físicas da água essencias para a vida Essencial para a vida pelas suas propriedades químico-fisicas relacionando natureza bipolar da água Meio propício para reações químicas Ótimo solvente de substâncias polares Íons NA+ e CL- dissolvidos em água - Ocorre no estado liquido na maior parte da Terra - Possui calor específico (estabilidade térmica) - Densidade menor no estado sólido do que no estado liquido (gelo flutua) - Forma ligações de H com outras moléculas da água (coesão) - Forma ligações de H com outras moléculas (adesão) - Alta tensão superficial • Principal cátion extracelular • Geração de impulsos nervosos • Equilíbrio osmótico Na+ Fe++ • Componente da hemoglobina • Principal cátion intracelular • Geração de impulsos nervosos • Equilíbrio osmótico K+ OS ÍONS OCORREM EM PEQUENA QUANTIDADE (<2%), MAS DESEMPENHAM IMPORTANTES FUNÇÕES NOS SERES VIVOS • Componente do esmalte dos dentes (previne cáries) F– I– • Componente dos hormônios da tireoide (T3 e T4) Ca++ • Ativador da contração muscular • Estimula a coagulação do sangue • Constituinte da matriz óssea • Estimula a secreção celular Mg++ • Componente da clorofila Principais carboidratos e suas funções • Ribose (Monossacarídeo de 5C) Função estrutural: nucleotídeo do RNA Fórmula: C5H10O5 • Desoxirribose (Monossacarídeo de 5C) Função estrutural: nucleotídeo do DNA Fórmula: C5H10O4 • Glicose (Monossacarídeo de 6C) Principal combustível celular Função energética Fórmula: C6H12O6 • Frutose (Monossacarídeo de 6C) Função energética Fórmula: C6H12O6 • Galactose (Monossacarídeo de 6C) Função energética Fórmula: C6H12O6 • Maltose (Dissacarídeo: glicose-glicose) Função energética • Lactose (Dissacarídeo: glicose-galactose) Função energética • Sacarose (Dissacarídeo: glicose-frutose) Glicogênio (Polissacarídeo: glicoses) Função de armazenamento de energia nos animais • Função de armazenamento de energia nos vegetais • Celulose (Polissacarídeo: β-glicosídeos) Função estrutural: forma a parede celular dos vegetais • Quitina (Polissacarídeo: β-glicosídeos) Função estrutural: forma a parede celular dos fungos e o exoesqueleto dos artrópodes. São moléculas orgânicas formadas CHO *em alguns carboidratos CARBOIDRATOS PRINCIPAL FONTE DE ENERGIA DOS SERES VIVOS Monossacarídeos (formados por 1 monômero) Dissacarídeos (formados por 2 monômeros) Polissacarídeos (formados por vários monômeros) Triose (3C) Pentose (5C) Hexose (6C) polidroxialdeídos polidroxicetonas Moléculas orgânicas insolúveis em água mas solúveis em solventes orgânicos (álcool, benzeno, clorofórmio e éter) Definição TIPO Glicerídeos POLI- INSATURADO INSATURADO Saturado São líquidos a temperatura ambiente (óleos) São sólidos a temperatura ambiente (gorduras) Reserva energética UPÍDIOS Importantes reservas energéticas dos seres vivos Tipo carotenoides Lípideos amarelos e vermelhos produzidos pelas plantas (βeta-caroteno) Precursor do Retinol vitamina A Visão Tipo esteroides Lípideos derivados do colesterol Colesterol (membranas celulares animais) Colesterol Estrogênio Progesterona -Testosterone Cortisol Aldosterona Substância usada na T HDL LDL Colesterol Tipo Cerídeos Álcool(>4C) + ácidos graxos Cera – cutícula – cerúmen Impermeabilizante Tipo fosfolipídios Cabeça e parte polar (hidrofílica) Cauda e parte apolar (hidrofóbica) Moléculas anfipáticas Principais lipídios da estrutura das membranas celulares