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Manual do PIM VII Curso Superior de Tecnologia em Segurança no Trabalho Sumário 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS GERAIS 3 3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4 4 OPERACIONALIZAÇÃO DO TRABALHO 4 5 A EMPRESA 4 6 ESTRUTURA DO TRABALHO 6 7 DISCIPLINAS ABORDADAS NO PIM VII 8 8 ENVIO DO TRABALHO 9 9 PRAZOS E VALIDAÇÃO DO RECEBIMENTO DO TRABALHO 9 10 DÚVIDAS SOBRE O TRABALHO 10 PERGUNTAS FREQUENTES 11 3 1 INTRODUÇÃO O propósito do PIM Projeto Integrado Multidisciplinar consiste em propiciar condições para que o alunado possa desenvolver de maneira prática seus conhecimentos teóricos baseados na integração multidisciplinar na empresa escolhida como foco de estudo aplicando suas percepções e suas conclusões por meio da metodologia científica para produção acadêmica 2 OBJETIVOS GERAIS O PIM faz parte do Programa Pedagógico dos Cursos Superiores de Tecnologia a Distância da UNIP EaD Os alunos deverão realizar o levantamento das características e das práticas existentes em uma empresa Atualmente desempenhar bem a função de gestor pode garantir não somente a eficácia na produtividade de uma organização como também a transferência dos conhecimentos acadêmicos adquiridos O PIM busca inserir o aluno nas práticas gerenciais fundamentadas nos conhecimentos teóricos adquiridos no curso com caráter prático complementar do processo de ensinoaprendizagem O profissional moderno deve atuar como um agente facilitador de estratégias organizacionais Para os futuros profissionais entretanto essa habilidade somente será viável se houver uma conscientização do real papel do gestor por meio da visão bem delineada da estrutura e dos processos organizacionais OBJETIVOS ESPECÍFICOS São objetivos específicos do PIM Proporcionar ao aluno a possibilidade de desenvolver um levantamento das características e práticas organizacionais de uma empresa com relação à Segurança no Trabalho em suas aplicações organizacionais elaborando um trabalho que resulte da pesquisa exploratória Proporcionar condições para que o aluno desenvolva de maneira prática os conhecimentos teóricos adquiridos colaborando no processo de ensinoaprendizagem Proporcionar a experiência das dificuldades e das vantagens existentes na implantação execução e avaliação dos modelos administrativos e observar a integração multidisciplinar fortalecendo a visão sistêmica 4 OPERACIONALIZAÇÃO DO TRABALHO As atividades do PIM são desenvolvidas em empresas reais previamente selecionadas pelos alunos Nessas empresas serão realizadas pesquisas de avaliação de itens específicos apontados para cada disciplina 5 A EMPRESA O aluno ou grupo composto de até seis pessoas sendo alunos matriculados no mesmo curso deverá escolher uma empresa real na área da indústria alimentícia farmacêutica ou na área da Saúde como um posto de saúde hospital laboratório clínico ou outras organizações do gênero que podem apresentar elevados riscos Com o foco da Biossegurança observar as características do leiaute do local as características das atividades e dos riscos 5 existentes nesses ambientes de trabalho de modo a ver os procedimentos de segurança adotados desde o controle na fonte adoção de EPC EPI e os treinamentos O aluno deve identificar também a existência de espaços confinados mapeados pela empresa e que possam ser referência para o estudo dos controles de acesso dos espaços mapeados os protocolos adotados para as atividades desenvolvidas nesses ambientes e quando necessário os riscos existentes Assim a escolha da empresa organização ou estabelecimento a ser analisado tornase fundamental neste trabalho ao se permitir que o aluno desenvolva mais seus conhecimentos em uma área específica de grande importância social e que possui características muito peculiares Após essa fase se possível apresentar o mapa de risco de modo a identificar a localização dos riscos que foram identificados e representar nessa planta a localização das saídas de emergência rotas de fuga equipamentos de emergência macas chuveiros de emergência lavaolhos extintores etc Outro ponto importante que é uma das características das atividades da Saúde refere se à tensão e ao estresse envolvidos nessas atividades pela demanda de trabalho atenção constante responsabilidade entre outros e nesse sentido buscar identificar o que se tem e o que se poderia programar na busca de uma melhor qualidade de vida para os trabalhadores dessas atividades analisadas Novamente é bom lembrar que o resultado do trabalho sempre tem uma relação direta com a empresa escolhida Dessa forma o aluno deve fazer uma boa escolha para desenvolver o trabalho O desenvolvimento do trabalho ficará sob a orientação de um professor orientador via Fórum de Discussão da disciplina PIM a tutoria a distância pode auxiliar o aluno via telefone ou via Central de Atendimento assim como a tutoria presencial no polo de matrícula 6 6 ESTRUTURA DO TRABALHO O aluno ou grupo deverá iniciar o trabalho com um levantamento dos riscos existentes no local de trabalho conforme as atividades desenvolvidas produtos processos e com isso verificar as medidas adotadas para eliminálos ou a forma pela qual estão mantidos sob controle Com esses dados o aluno ou grupo poderá então dar início ao registro por meio da elaboração de um croqui das áreas analisadas indicando as medidas preventivas existentes e também emergenciais como as de contingência Isso implicará na análise com os conceitos já desenvolvidos ao longo do curso e reforçados e aprofundados na Biossegurança Por fim é fundamental buscar a qualidade nos ambientes de trabalho de forma a possibilitar que o empregado desenvolva as atividades com segurança e qualidade tornando se um diferencial competitivo para a organização em questão Depois de realizada a pesquisa o aluno ou grupo deverá organizar os dados anotar as informações relevantes e escrever o trabalho com suas próprias palavras Isso significa que é de fundamental importância uma correta apresentação dos dados fontes de pesquisa e resultados de sua justificativa e conclusão pertinentes Em suma o objetivo do Projeto Integrado Multidisciplinar é demonstrar a sua capacidade de análise de processos e como solucionar os grandes desafios empresariais Para isso é necessário seguir certos padrões para facilitar a compreensão do leitor Observe 1 Capa nomes dos autores título e subtítulo local e ano de depósito 2 Resumo elemento obrigatório que consiste na apresentação concisa dos pontos relevantes do trabalho O resumo deve dar uma visão rápida e clara do conteúdo e das conclusões do trabalho constituise de uma sequência corrente de frases concisas e objetivas não de uma simples enumeração de tópicos não ultrapassando 500 palavras seguido logo abaixo das palavras representativas do conteúdo do trabalho isto é palavraschave eou descritores conforme normas da ABNT 7 3 Sumário é a relação das principais seções do trabalho na ordem em que se sucedem no texto e com indicação da página inicial As seções do trabalho devem ser numeradas em algarismos arábicos Elementos como listas de figuras tabelas abreviaturas símbolos resumos e apêndices não devem constar do sumário mas sim das listas A apresentação tipográfica das divisões e subdivisões no sumário deve ser idêntica à do texto Para mais informações consultar as normas da ABNT 4 Introdução a introdução do trabalho deve conter o objetivo da pesquisa a ser desenvolvida no PIM a metodologia utilizada e uma breve apresentação da empresa selecionada para a investigação não conte a história da empresa Ela deve permitir ao leitor um entendimento sucinto da proposta do trabalho em pauta e seu contexto 5 Desenvolvimento descrever as propostas apresentadas fundamentando cada uma nos conhecimentos adquiridos nas disciplinas cursadas no módulo e identificando as oportunidades de aplicálas na empresa estudada lembrandose de verificar a proposta do PIM O seu principal objetivo é comunicar ao leitor os resultados da pesquisa de forma lógica clara e progressivamente ordenada 6 Conclusão descrever sua análise final e os pontos preponderantes positivos e negativos que levaram a sua pesquisa ao êxito Retome a proposta inicial apresentada na introdução e reafirme de maneira concisa a ideia principal e os pontos importantes do corpo do trabalho 7 Referências citar as fontes de pesquisa bibliografia nos moldes da ABNT Ressaltase que a produção final deverá possuir 15 a 20 páginas fonte Arial ou Times tamanho 12 espaçamento 15 e margens de 2 e 3 cm arquivo salvo em pdf e deverá ser de autoria dos alunos Obs arquivos com textos em formato de imagemescaneados não serão aceitos DISCIPLINAS ABORDADAS NO PIM VII As disciplinas abordadas no PIM VII são as seguintes Biossegurança Espaços Confinados Qualidade no Ambiente de Trabalho 71 Biossegurança Com os conceitos adquiridos nessa disciplina o aluno deverá identificar na empresa os tipos de riscos existentes tanto os presentes no local de trabalho como os decorrentes das atividades desenvolvidas e dos materiais utilizados nesses processos laborais Dependendo dos riscos medidas mais ou menos complexas são adotadas e também serão encontrados mais ou menos sistemas de proteção empregados nesses ambientes e processos Aproveite para colocar em prática todos os conhecimentos já adquiridos nas diversas disciplinas que apresentaram características próprias das atividades da Saúde destacando a importância da segurança nesses ambientes e nas atividades neles desenvolvidas 72 Espaços Confinados Com os conceitos adquiridos nessa disciplina o aluno deverá estar apto a levantar os controles existentes na empresa O mapeamento dos espaços confinados existentes os critérios por ela adotados na definição de como caracterizar os espaços confinados a análise dos riscos existentes para cada um os controles adotados para o acesso a eles os treinamentos e equipamentos necessários para se efetuar a entrada bem como o tipo de atividade que requer a entrada nesses locais Aproveite para colocar em prática todos os conhecimentos adquiridos nas diversas disciplinas já cursadas e que irão complementar e reforçar as habilidades necessárias na elaboração de boas análises e observações das questões voltadas aos espaços confinados 9 73 Qualidade no Ambiente de Trabalho A qualidade de vida nos ambientes de trabalho tem se demonstrado de grande importância no resultado das atividades neles desenvolvidas Dessa forma é preciso analisar as condições já existentes utilizando entrevistas de trabalhadores desses setores e a capacidade de observação que a essa altura do curso o aluno já está desenvolvendo com uma ótica prevencionista Após isso medidas devem ser sugeridas e adotadas na busca por contribuir com a melhoria desses ambientes possibilitando que tanto os trabalhadores quanto as empresas possam ser beneficiadas quando estas forem adotadas Lembrese de que deve haver sempre uma justificativa que permita o convencimento da alta administração para a adoção dessas medidas 8 ENVIO DO TRABALHO O envio deverá ser realizado através da Área do Aluno via Sistema Trabalhos Acadêmicos Verificar também as informações sobre o envio do trabalho no Ambiente Virtual de Aprendizagem Blackboard As datas de entrega encontramse publicadas no Calendário Acadêmico Os alunos reprovados em qualquer uma das disciplinas PIM só poderão enviar seus trabalhos caso estejam matriculados em regime de dependência verificar prazos na Secretaria Virtual 9 PRAZOS E VALIDAÇÃO DO RECEBIMENTO DO TRABALHO Não serão aceitos em hipótese alguma trabalhos após as datas publicadas ou por outros meios que não sejam os definidos pela Universidade Portanto não haverá possibilidade de entrega do trabalho via email correio Dropbox ou qualquer outro meio que não esteja ligado ao envio do trabalho 10 O PIM é um trabalho que consta do Programa Pedagógico dos Cursos Superiores de Tecnologia e corresponde à computação de 30 horas para cada PIM totalizando 60 horas no semestre equivalendo ao controle de frequência e nota do aluno Caso o aluno não obtenha nota mínima para aprovação ou não envie o trabalho dentro do prazo estabelecido no Calendário Acadêmico ficará em situação de reprovado na disciplina PIM e só poderá reenviar seu trabalho caso esteja matriculado em regime de dependência via Secretaria Virtual e siga as informações sobre o PIM contidas no Ambiente Virtual de Aprendizagem Blackboard no semestre que estiver cursando Atenção aos prazos estipulados pela Secretaria Virtual para a realização das matrículas nas disciplinas em que foi reprovado Nota mínima para aprovação no trabalho PIM consulte manual do aluno 10 DÚVIDAS SOBRE O TRABALHO Caso o aluno tenha dúvidas sobre o desenvolvimento do PIM poderá contatar o professor responsável pela orientação do PIM através do Fórum de Discussão disponível dentro da disciplina PIM ou ainda os tutores a distância do curso pelo telefone 0800 010 9000 ou pela Central de Atendimento ao Aluno Bons estudos Atenciosamente Curso de Tecnologia em Segurança no Trabalho 11 PERGUNTAS FREQUENTES 1 Como eu faço para tirar as dúvidas específicas do PIM Caso o aluno tenha dúvidas sobre o desenvolvimento do trabalho PIM poderá acessar o fórum com o orientador na linha Orientações eou ainda contatar o tutor a distância que estará à disposição via telefone 0800 010 9000 2 Quantos PIMs serão elaborados durante o curso O aluno do curso superior tecnológico pela modalidade EaD deverá elaborar durante os 6 seis semestres 12 doze PIMs 1 um por bimestre 3 O trabalho pode ser desenvolvido em grupo Sim O trabalho pode ser elaborado em grupo com até seis integrantes desde que todos os alunos estejam matriculados no mesmo curso e semestre 4 Como formar grupos para a construção do PIM Caso tenha interesse de formar grupos utilize o Fórum de Discussão da disciplina PIM linha de discussão FORMAÇÃO DE GRUPOS deixe seu contato para que outros alunos possam contatálo Atenção Somente um aluno líder do grupo deve acessar o sistema e inserir os demais portanto aguarde a formação final do grupo para inserção dos RAs no sistema 5 Qual é a data de entrega do trabalho Todas as datas devem ser consultadas no Calendário Acadêmico do Aluno datas de provas entrega de PIM e período de vigência da disciplina 12 6 Como devo enviar o trabalho O trabalho deverá ser entregue no formato pdf via sistema Trabalhos Acadêmicos disponível na área do aluno Atenção Arquivos com textos em formato de imagemescaneados não serão aceitos 7 O PIM tem um formato específico Sim Ele deve ter de 15 quinze a 20 vinte páginas e ser baseado nas normas da ABNT disponíveis em httpwwwunipbrservicosbibliotecaguiaaspx 8 O que é uma fonte confiável É toda aquela que apresenta referências acadêmicas comprovadas Por exemplo livros artigos revistas técnicas e jornais 9 Como deve ser a estrutura de um texto de trabalho acadêmico Para desenvolver um texto acadêmico bemestruturado desenvolva todos os elementos exigidos e aproveite a oportunidade para criar ou estimular sua habilidade com a elaboração de textos dissertativos argumentativos Observe que uma dissertação é baseada em três elementos básicos ponto de vista argumentação e conclusão O aluno precisa fundamentarse em autores Atentese que textos pesquisados na internet devem ser utilizados como referência para a construção de sua própria dissertação Para citação de trechos siga as normas da ABNT disponíveis em httpwwwunipbr servicosbibliotecaguiaaspx Bons estudos Curso Superior de Tecnologia em Segurança no Trabalho UNIP CURSO NOME COMPLETO PIM VII CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SEGURANÇA NO TRABALHO NOME COMPLETO PIM VII CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SEGURANÇA NO TRABALHO Trabalho apresentado a UNIP como parte dos requisitos para a avaliação da PREENCHA do curso PREENCHA Título do Artigo Subtítulo se houver LOCAL OUTUBRO2024 LOCAL OUTUBRO2024 Primeira letra de cada palavra em maiúsculo Fonte Arial 12 centralizado negrito espaçamento simples Deixar um espaço entre o título e o nome dos autores Nome do Primeiro Autor1 Nome do Segundo Autor nome do professor da disciplina2 Fonte Arial 12 alinhado à esquerda espaçamento simples Indicar o nome completo dos envolvidos no artigo Dados de vínculo devem vir em nota de rodapé Deixar um espaço entre o título e o nome dos autores RESUMO Este relatório apresenta um estudo exploratório sobre a aplicação de práticas de segurança no ambiente de trabalho da indústria de laticínios localizada no Cariri Paraibano no contexto do Projeto Integrado Multidisciplinar VII PIM VII do Curso Superior de Tecnologia em Segurança do Trabalho da Universidade Paulista UNIP A empresa fundada em 2004 beneficia o leite de 250 agricultores familiares da região O estudo tem como objetivo principal avaliar os riscos ocupacionais os procedimentos de segurança e as práticas de biossegurança impostas pela empresa considerando a durabilidade limitada dos produtos fornecidos e a importância econômica do setor Observe também os espaços confinados e de qualidade Palavraschave Segurança Biossegurança Riscos ocupacionais Qualidade do trabalho Indústria de lático São palavras ou termos que identificam o conteúdo do trabalho Deixe um espaço simples entre o resumo e as palavraschave Escreva de três a cinco palavraschave com a primeira letra em maiúscula e separadas entre si por ponto final Não deve repetir as palavras do título Deixar dois espaços entre as palavraschave e a Introdução 1 INTRODUÇÃO O uso de tecnologias específicas tem se tornado um diferencial importante no setor alimentício principalmente em função da curta durabilidade dos produtos que estão expostos a diversos imprevistos que afetam sua qualidade As empresas do setor de laticínios em particular desempenham um papel significativo na economia tanto em nível regional quanto nacional contribuindo diretamente para o desenvolvimento econômico Fundada em novembro de 2004 a indústria Y foi criada com o propósito de impulsionar a produção de leite caprino na região do Cariri Paraibano A empresa 1 Acadêmicoa do curso de Nome do curso da Nome da instituição de vínculo Universidade Centro Universitário ou Faculdade 2 Orientadora Docente do curso de Nome do curso da Nome da instituição de vínculo Universidade Centro Universitário ou Faculdade conta com 23 associados 8 funcionários e realiza o beneficiamento de leite para 250 agricultores familiares das cidades de Coxixola Livramento Parari São José dos Cordeiros São João do Cariri Serra Branca e Sumé Este relatório é parte do Projeto Integrado Multidisciplinar VII PIM VII do Curso Superior de Tecnologia em Segurança do Trabalho da Universidade Paulista UNIP O projeto tem como foco a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos nas disciplinas de Biossegurança Espaços Confinados e Qualidade no Ambiente de Trabalho utilizando como estudo de caso a empresa O estudo é de caráter exploratório e seu principal objetivo é avaliar o ambiente de trabalho da empresa observando as atividades realizadas e os riscos presentes Também serão analisados os procedimentos de segurança implementados o controle de acesso e os protocolos para as tarefas executadas nesses espaços além de práticas voltadas à saúde e qualidade de vida dos funcionários A pesquisa visa identificar os riscos tanto no ambiente de trabalho quanto nas operações realizadas assim como os materiais utilizados Será feito um levantamento dos espaços confinados com uma análise dos riscos específicos para cada um dos controles adotados para o acesso dos treinamentos exigidos e dos equipamentos necessários para entrada segura Além disso será examinado quais atividades requerem acesso a esses locais Com foco na qualidade de vida no trabalho o estudo também pretende analisar as condições existentes e propor melhorias que possam gerar benefícios para a empresa e seus colaboradores 2 BIOSSEGURANÇA Biossegurança referese a um conjunto de práticas aplicadas para garantir um ambiente de trabalho seguro com o objetivo de minimizar os riscos que possam prejudicar a saúde dos trabalhadores De acordo com Peixoto e Ferreira 2012 os riscos ocupacionais são as condições no processo de trabalho que possuem o potencial de causar danos afetando o equilíbrio físico mental e social dos trabalhadores No entanto a presença de riscos ocupacionais não significa necessariamente que ocorrerão doenças ou acidentes de trabalho pois isso depende de fatores como o tempo de exposição as práticas adotadas no trabalho e a susceptibilidade individual de cada funcionário Santos e Valois 2011 afirmam que os riscos ocupacionais englobam todas as situações de trabalho que possam comprometer o bemestar físico mental e social das pessoas e não apenas aquelas que resultam em acidentes ou doenças Os fatores de risco são todas as condições ou características que aumentam a probabilidade de que algo indesejado ocorra sem que isso signifique que esses fatores sejam diretamente responsáveis pelo acontecimento Segundo Gonçalves 2000 os riscos ocupacionais podem ser definidos como todos os riscos presentes no ambiente de trabalho que impactam diretamente os trabalhadores Esses riscos são comuns em diversas indústrias incluindo aquelas do setor alimentício como as empresas de laticínios 21 ANÁLISE DE RISCOS Com base na análise da empresa foram observadas as atividades realizadas e os tipos de riscos envolvidos tanto aqueles presentes no ambiente de trabalho quanto os relacionados às atividades desempenhadas e aos materiais utilizados Conforme apontado por Rodrigues e Santana 2010 p 32 As indústrias de alimentos operam por processos que combinam atividades estritamente manuais com outros automatizados Há grande participação do trabalho manual no processamento dos alimentos Muitas dessas atividades são extremamente repetitivas monótonas e realizadas em ritmos intensos São essas atividades realizadas em condições extremamente penosas que explicam a alta incidência de LERDORT Lesões por Esforços Repetitivos Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho Os setores onde ocorrem o beneficiamento do leite no estabelecimento são descritos abaixo Recepção de leite de cabra Área destinada ao descarregamento do leite de cabra Laboratórios físicoquímico e microbiológico Onde são realizados testes para verificar as propriedades do leite de cabra Barreira sanitária Espaço utilizado para a higienização de botas e mãos dos funcionários antes de entrarem na área de produção Hall Local destinado ao armazenamento de caixotes vazios que já foram higienizados Produção Onde o beneficiamento e a embalagem do leite de cabra ocorrem Câmara de congelamento Espaço para armazenamento dos caixotes com o leite já embalado Diante das atividades realizadas fica evidente a coexistência entre o monitoramento das máquinas e o trabalho braçal com os funcionários operando em jornadas diárias de 8 horas com rodízios e intervalos para refeições O acompanhamento das atividades dentro da indústria de laticínios possibilita a identificação de riscos físicos químicos biológicos mecânicos e ergonômicos no ambiente de trabalho 211 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS FÍSICOS Conforme a NR 9 os agentes físicos englobam diferentes formas de energia que podem afetar os trabalhadores como ruído vibrações pressões anormais temperaturas extremas radiações ionizantes e não ionizantes além de infrasom e ultrasom BRASIL 2012 Na indústria alimentícia os riscos mais comuns estão relacionados a ruídos iluminação inadequada e variações de temperatura especialmente em ambientes que não atendem às condições ideais Na empresa em questão os principais riscos físicos incluem exposição a calor frio umidade e ruído A exposição a temperaturas extremas ocorre durante o acesso às câmaras frias enquanto o excesso de ruído é gerado pelas máquinas de envase 212 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS QUÍMICOS De acordo com a definição fornecida pela NR9 os riscos químicos referem se a substâncias compostos ou produtos que podem entrar no organismo humano pela inalação de diversas formas como poeiras fumos névoas neblinas gases ou vapores Além disso esses agentes podem ser absorvidos pela pele ou ingeridos dependendo da natureza das atividades realizadas e do tipo de exposição BRASIL 2012 No ambiente de trabalho produtos considerados tóxicos estão disponíveis e são utilizados como insumos durante os processos de fabricação bem como na higienização do espaço dos equipamentos e das máquinas Entre os riscos químicos presentes nesse contexto destacamse a exposição a gases e vapores a fumaça resultante da queima de madeira e o contato com produtos tóxicos ao realizar a limpeza dos galões que armazenam leite 213 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS BIOLÓGICOS Os riscos biológicos referemse a diversas espécies de microrganismos que podem estar presentes em diferentes áreas do ambiente de trabalho e que podem causar danos à saúde dos trabalhadores ao entrarem em contato com eles TOSTES 2003 A NR32 demonstra uma preocupação significativa em relação a esses riscos definindo no item 322 que o Risco Biológico é a probabilidade de exposição ocupacional a agentes biológicos De acordo com o item 32211 são considerados agentes biológicos os microrganismos tanto os geneticamente modificados quanto os não modificados além de culturas celulares parasitas toxinas e príons BRASIL 2012 Entre os principais riscos biológicos identificados estão fungos e bactérias além do contato com microrganismos vivos durante a análise do leite 214 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS ERGONÔMICOS Os riscos ergonômicos estão ligados às condições psicofisiológicas de trabalho dos colaboradores considerando que o ambiente deve proporcionar segurança para que as atividades sejam realizadas de maneira mais eficiente Conforme a NR17 que trata da Ergonomia a norma tem como objetivo estabelecer parâmetros que garantam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores visando oferecer o máximo de conforto segurança e eficiência no desempenho As condições de trabalho abrangem aspectos como o levantamento transporte e descarregamento de materiais além do mobiliário equipamentos e as condições ambientais do local de trabalho assim como a organização do trabalho em si Para garantir essa adaptação é responsabilidade do empregador realizar uma análise ergonômica do trabalho que deve no mínimo abordar as condições de trabalho conforme estipulado na norma BRASIL 2012 Entre os principais riscos ergonômicos identificados estão postura inadequada esforço físico excessivo levantamento e transporte manual de cargas movimentos repetitivos em excesso rotação do tronco causada por má posição do corpo operações constantes multitarefas em que o trabalhador é responsável por realizar mais de três atividades ao mesmo tempo ritmo excessivo de trabalho resultante de uma rotina intensa e a monotonia devido à repetitividade das operações 215 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS MECÂNICOS Os riscos mecânicos frequentemente referidos como riscos de acidentes estão presentes em todas as atividades dos trabalhadores e consideram aspectos como o ambiente de trabalho a falta de proteção nos equipamentos e o uso de ferramentas defeituosas ou inadequadas que podem resultar em acidentes Segundo Vilela 2000 os seres humanos possuem limitações do ponto de vista psíquico físico e biológico o que torna essencial a implementação de dispositivos de segurança para assegurar que falhas humanas não resultem em lesões aos trabalhadores Esse conceito é conhecido como falha segura uma máquina é considerada segura quando é projetada para minimizar os erros e falhas humanas Na empresa em questão os riscos identificados incluem acidentes batentes iluminação inadequada chão escorregadio choques elétricos queimaduras maquinários com bordas cortantes quedas em diferentes níveis falta de iluminação individual ou focalizada acúmulo de água no setor produtivo contato direto com a caldeira e a necessidade de manutenção dos maquinários 3 MAPA DE RISCO O mapa de risco é uma ferramenta gráfica que demonstra os perigos presentes no ambiente de trabalho Ele serve como uma sinalização desenvolvida pela CIPA em colaboração com os funcionários sob a orientação do Serviço Especializado em Segurança e Medicina do Trabalho SESMT O objetivo desse mapeamento é identificar e destacar os agentes que podem causar acidentes e indicar o nível de gravidade dos riscos garantindo que o mapa seja visível para que todos os colaboradores tenham ciência dos perigos a que estão sujeitos BITENCOURT QUELHAS e LIMA 1999 De acordo com a Portaria SIT nº 247 de 12 de julho de 2011 do Ministério do Trabalho e Emprego a NR 5 CIPA tem como finalidade prevenir acidentes e doenças relacionadas ao trabalho além de proteger a saúde e integridade dos trabalhadores Com esse mesmo propósito é exigido atualmente que todas as empresas com CIPA adotem o mapa de risco Empresas que não possuem CIPA podem recorrer a consultorias especializadas ou a engenheiros de segurança para a realização do mapeamento dos riscos nas instalações O processo de elaboração de um mapa de risco começa pela identificação dos perigos presentes no ambiente de trabalho Após esse reconhecimento é realizada a classificação dos riscos conforme os agentes que os provocam com base em uma análise do local Em seguida os riscos são representados em uma planta baixa da organização utilizando círculos que variam em tamanho pequeno médio e grande para simbolizar o grau de perigo correspondendo a riscos leves moderados ou elevados respectivamente Além disso o mapa deve incluir a quantidade de pessoas expostas aos riscos e uma descrição detalhada dos mesmos JUNIOR e SILVA 2017 Figura 1 Mapa de Riscos 4 ESPAÇO CONFINADOS A NR 33 BRASIL 2006 enfatiza a Gestão de Segurança e Saúde no Trabalho em Espaços Confinados buscando integrar desempenho recursos valores materiais e capital humano para promover e consolidar práticas seguras CAMPOS 2007 O conceito mais comum para Espaço Confinado está definido na NR 33 Segurança e Saúde nos Trabalhos em Espaços Confinados BRASIL 2006 Espaço confinado é qualquer área ou ambiente não projetado para ocupação humana continua que possua meios limitados de entrada e saída cuja ventilação existente é insuficiente para remover contaminantes ou onde possa existir a deficiência ou enriquecimento de oxigênio A Associação Brasileira de Normas Técnicas ABNT por meio da NBR 14787 Espaço Confinado Prevenção de Acidentes Procedimentos e Medidas de Proteção 2001 p 3 define de forma similar Qualquer área não projetada para ocupação contínua a qual tem meios limitados de entrada e saída e na qual a ventilação existente é insuficiente para remover contaminantes perigosos eou deficiênciaenriquecimento de oxigênio que possam existir ou se desenvolver 41 ANÁLISE DE ESPAÇOS CONFINADOS A empresa de comercialização de alimentos mesmo operando com espaço limitado oferece serviços terceirizados no setor de gás natural garantindo a presença de todos os avisos importantes sobre os riscos envolvidos Além disso os serviços de tratamento de água e esgoto também são realizados por terceiros que são acionados pela empresa para resolver eventuais problemas Os serviços de eletricidade e telefonia seguem a mesma lógica sendo contratados de fornecedores externos permitindo que especialistas lidem com os riscos inerentes a essas atividades 5 QUALIDADE NO AMBIENTE DE TRABALHO Promover a saúde e o bemestar dos colaboradores estabelecendo um ambiente positivo onde eles se sintam respeitados tratados com equidade e recebam o suporte necessário dos líderes pode ter um impacto significativo no engajamento e na eficiência dentro da empresa Atualmente existem ferramentas disponíveis para avaliar como esses fatores podem mitigar os efeitos de pressões e estresse excessivo com o objetivo de aumentar a conscientização sobre a saúde dos funcionários e incentiválos a adotar hábitos de vida mais saudáveis O programa sugerido adota uma abordagem abrangente abordando diferentes aspectos da saúde individual como atividade física qualidade do sono saúde mental e nutrição Essas áreas são promovidas através de dias dedicados a atividades específicas além de incluir uma série de vídeos curtos e folhetos informativos que destacam os principais riscos e sugerem mudanças simples e práticas para evitálos Os materiais de comunicação suplementares auxiliam na ampliação da conscientização e as melhores práticas são compartilhadas nos mercados relevantes Aprender algo novo diariamente contribui para o crescimento contínuo Quando cada tarefa do dia é vista como uma oportunidade de aprendizado seja sobre si mesmo sobre o trabalho ou sobre a maneira de executar as tarefas isso permite que os funcionários se desenvolvam tanto profissionalmente quanto pessoalmente A vigilância da saúde dos colaboradores envolve a coleta de dados sensíveis e confidenciais É essencial que essas informações sejam mantidas totalmente seguras garantindo a privacidade dos dados Muitas empresas utilizam dados anônimos criptografandoos para proteção mas ainda assim existe o risco de acesso indevido em caso de violação dos servidores Nesse sentido os dados de saúde dos funcionários são armazenados em dois locais distintos e de forma completamente anônima Cada participante cria um nome de usuário que não pode ser vinculado a uma pessoa específica e caso as informações de login sejam perdidas um novo perfil deve ser criado Essa estratégia é considerada a melhor maneira de coletar dados valiosos preservando a confidencialidade total de todos os envolvidos Um dos desafios mencionados por alguns colaboradores é a dificuldade em manter uma alimentação saudável Muitos atribuem isso à falta de tempo enquanto outros reconhecem a preferência por alimentos menos saudáveis mesmo cientes dos riscos envolvidos Influenciar positivamente a dieta dos funcionários e de suas famílias oferecendo educação nutricional relevante e acessível localmente além de disponibilizar opções de alimentos e bebidas saudáveis é um dos principais objetivos quando se trata de melhorar a qualidade de vida Outro problema amplamente reportado é o estresse uma das três principais condições relacionadas ao trabalho mais frequentes globalmente O programa inclui orientações progressivas sobre o manejo do estresse com treinamentos personalizados para diferentes gruposalvo Ele abrange todos os colaboradores parceiros de recursos humanos líderes e executivos Isso permite que os funcionários aprendam a gerenciar melhor as pressões tanto no ambiente de trabalho quanto na vida pessoal aumentando sua resiliência individual A prevenção de doenças relacionadas ao trabalho continua sendo uma prioridade fortalecendo os mecanismos de monitoramento Entre os dados coletados 58 das doenças registradas são de natureza musculoesquelética seguidas por 17 relacionadas à saúde mental e 12 associadas a distúrbios do sistema digestivo Melhorar a ergonomia nos locais de trabalho e continuar investindo no programa são medidas essenciais para enfrentar esses desafios Os esforços para reduzir lesões entre funcionários e prestadores de serviços são contínuos e resultam em uma diminuição das taxas de lesões registráveis Atualmente o foco está nos riscos que podem causar lesões graves como operações com máquinas condução de veículos e colapso de materiais e equipamentos É crucial manter o compromisso de alcançar a meta de zero acidentes e doenças relacionadas ao trabalho independentemente do porte da empresa ou da extensão de suas operações Um ambiente de trabalho mais saudável feliz e produtivo é diretamente proporcional à saúde dos funcionários sendo uma parte fundamental para o bom desempenho e desenvolvimento das atividades empresariais 6 CONCLUSÃO A pesquisa exploratória aplicou de maneira prática os conhecimentos teóricos das disciplinas de Biossegurança Espaços Confinados e Qualidade no Ambiente de Trabalho baseandose na integração multidisciplinar O estudo foi conduzido na empresa de laticínio cujo qual o proprietário pediu anonimato localizada em Sumé no estado da Paraíba O objetivo foi analisar as características do local as atividades desenvolvidas e os riscos presentes no ambiente de trabalho dessa empresa avaliando os procedimentos de segurança adotados bem como o mapeamento o controle de acesso e os protocolos para as atividades realizadas nesses espaços além das práticas relacionadas à saúde sempre com foco na qualidade de vida dos trabalhadores Com isso os resultados destacam a identificação dos riscos ocupacionais que demandam tanto ações preventivas quanto corretivas fornecendo informações cruciais para a segurança dos colaboradores Observase portanto a importância de se trabalhar a segurança em todas as áreas das instituições buscando constantemente o conforto e o bemestar dos funcionários REFERÊNCIAS BRASIL Ministério do Trabalho Normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho NR 9 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais São Paulo Atlas 69ª edição 2012 BRASIL Ministério do Trabalho Normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho NR 17 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais São Paulo Atlas 69ª edição 2012 BRASIL Ministério do Trabalho Normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho NR 32 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais São Paulo Atlas 69ª edição 2012 BITENCOURT Celso Lima QUELHAS Osvaldo Luís Gonçalves LIMA Gilson Brito Alves Mapa de riscos e sua importância como aplicálo a uma gráfica Encontro Nacional de Engenharia de Produção v 19 1999 CAMPOS Armando Augusto Martins Espaço Confinado Processo Seguro A gestão de segurança e saúde deve ser planejada Programada implementada e avaliada Revista Proteção N 182 São Paulo Fevereiro de 2007 GONÇALVES EA Manual de Segurança e Saúde no Trabalho LTr Editora 1a Edição São Paulo 2000 MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO Segurança e Medicina do Trabalho 61 ed São Paulo Atlas 2007 794 p PEIXOTO Neverton Hofstadler FERREIRA Leandro Silveira Higiene ocupacional I Santa Maria UFSM Rede eTec Brasil 2012 RODRIGUES L B SANTANA N B Identificação de Riscos Ocupacionais em uma Indústria de Sorvetes Ciências Biológicas de Saúde 2010 OLIVEIRA JUNIOR Jefferson Fontenele de SILVA Juliana Ferreira Pereira Mapa de risco do SAA Serviço de Atendimento ao Aluno de uma IES de São LuísMA 2017 SANTOS E I VALOIS BRG Riscos ocupacionais relacionados ao trabalho de enfermagem revisão integrativa de literatura Revista Augustus Rio de Janeiro v 16 n 32 jun 2011 TOSTES M G V Segurança no Trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição Treinamentos e Dinâmicas 2003 93f Monografia Especialização em Qualidade de Alimentos Universidade de Brasília Brasília 2003 VILELA R A G Acidentes do Trabalho com máquinas identificação de riscos e prevenção Cadernos de Saúde do Trabalhador São Paulo out 2000
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Manual do PIM VII Curso Superior de Tecnologia em Segurança no Trabalho Sumário 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS GERAIS 3 3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4 4 OPERACIONALIZAÇÃO DO TRABALHO 4 5 A EMPRESA 4 6 ESTRUTURA DO TRABALHO 6 7 DISCIPLINAS ABORDADAS NO PIM VII 8 8 ENVIO DO TRABALHO 9 9 PRAZOS E VALIDAÇÃO DO RECEBIMENTO DO TRABALHO 9 10 DÚVIDAS SOBRE O TRABALHO 10 PERGUNTAS FREQUENTES 11 3 1 INTRODUÇÃO O propósito do PIM Projeto Integrado Multidisciplinar consiste em propiciar condições para que o alunado possa desenvolver de maneira prática seus conhecimentos teóricos baseados na integração multidisciplinar na empresa escolhida como foco de estudo aplicando suas percepções e suas conclusões por meio da metodologia científica para produção acadêmica 2 OBJETIVOS GERAIS O PIM faz parte do Programa Pedagógico dos Cursos Superiores de Tecnologia a Distância da UNIP EaD Os alunos deverão realizar o levantamento das características e das práticas existentes em uma empresa Atualmente desempenhar bem a função de gestor pode garantir não somente a eficácia na produtividade de uma organização como também a transferência dos conhecimentos acadêmicos adquiridos O PIM busca inserir o aluno nas práticas gerenciais fundamentadas nos conhecimentos teóricos adquiridos no curso com caráter prático complementar do processo de ensinoaprendizagem O profissional moderno deve atuar como um agente facilitador de estratégias organizacionais Para os futuros profissionais entretanto essa habilidade somente será viável se houver uma conscientização do real papel do gestor por meio da visão bem delineada da estrutura e dos processos organizacionais OBJETIVOS ESPECÍFICOS São objetivos específicos do PIM Proporcionar ao aluno a possibilidade de desenvolver um levantamento das características e práticas organizacionais de uma empresa com relação à Segurança no Trabalho em suas aplicações organizacionais elaborando um trabalho que resulte da pesquisa exploratória Proporcionar condições para que o aluno desenvolva de maneira prática os conhecimentos teóricos adquiridos colaborando no processo de ensinoaprendizagem Proporcionar a experiência das dificuldades e das vantagens existentes na implantação execução e avaliação dos modelos administrativos e observar a integração multidisciplinar fortalecendo a visão sistêmica 4 OPERACIONALIZAÇÃO DO TRABALHO As atividades do PIM são desenvolvidas em empresas reais previamente selecionadas pelos alunos Nessas empresas serão realizadas pesquisas de avaliação de itens específicos apontados para cada disciplina 5 A EMPRESA O aluno ou grupo composto de até seis pessoas sendo alunos matriculados no mesmo curso deverá escolher uma empresa real na área da indústria alimentícia farmacêutica ou na área da Saúde como um posto de saúde hospital laboratório clínico ou outras organizações do gênero que podem apresentar elevados riscos Com o foco da Biossegurança observar as características do leiaute do local as características das atividades e dos riscos 5 existentes nesses ambientes de trabalho de modo a ver os procedimentos de segurança adotados desde o controle na fonte adoção de EPC EPI e os treinamentos O aluno deve identificar também a existência de espaços confinados mapeados pela empresa e que possam ser referência para o estudo dos controles de acesso dos espaços mapeados os protocolos adotados para as atividades desenvolvidas nesses ambientes e quando necessário os riscos existentes Assim a escolha da empresa organização ou estabelecimento a ser analisado tornase fundamental neste trabalho ao se permitir que o aluno desenvolva mais seus conhecimentos em uma área específica de grande importância social e que possui características muito peculiares Após essa fase se possível apresentar o mapa de risco de modo a identificar a localização dos riscos que foram identificados e representar nessa planta a localização das saídas de emergência rotas de fuga equipamentos de emergência macas chuveiros de emergência lavaolhos extintores etc Outro ponto importante que é uma das características das atividades da Saúde refere se à tensão e ao estresse envolvidos nessas atividades pela demanda de trabalho atenção constante responsabilidade entre outros e nesse sentido buscar identificar o que se tem e o que se poderia programar na busca de uma melhor qualidade de vida para os trabalhadores dessas atividades analisadas Novamente é bom lembrar que o resultado do trabalho sempre tem uma relação direta com a empresa escolhida Dessa forma o aluno deve fazer uma boa escolha para desenvolver o trabalho O desenvolvimento do trabalho ficará sob a orientação de um professor orientador via Fórum de Discussão da disciplina PIM a tutoria a distância pode auxiliar o aluno via telefone ou via Central de Atendimento assim como a tutoria presencial no polo de matrícula 6 6 ESTRUTURA DO TRABALHO O aluno ou grupo deverá iniciar o trabalho com um levantamento dos riscos existentes no local de trabalho conforme as atividades desenvolvidas produtos processos e com isso verificar as medidas adotadas para eliminálos ou a forma pela qual estão mantidos sob controle Com esses dados o aluno ou grupo poderá então dar início ao registro por meio da elaboração de um croqui das áreas analisadas indicando as medidas preventivas existentes e também emergenciais como as de contingência Isso implicará na análise com os conceitos já desenvolvidos ao longo do curso e reforçados e aprofundados na Biossegurança Por fim é fundamental buscar a qualidade nos ambientes de trabalho de forma a possibilitar que o empregado desenvolva as atividades com segurança e qualidade tornando se um diferencial competitivo para a organização em questão Depois de realizada a pesquisa o aluno ou grupo deverá organizar os dados anotar as informações relevantes e escrever o trabalho com suas próprias palavras Isso significa que é de fundamental importância uma correta apresentação dos dados fontes de pesquisa e resultados de sua justificativa e conclusão pertinentes Em suma o objetivo do Projeto Integrado Multidisciplinar é demonstrar a sua capacidade de análise de processos e como solucionar os grandes desafios empresariais Para isso é necessário seguir certos padrões para facilitar a compreensão do leitor Observe 1 Capa nomes dos autores título e subtítulo local e ano de depósito 2 Resumo elemento obrigatório que consiste na apresentação concisa dos pontos relevantes do trabalho O resumo deve dar uma visão rápida e clara do conteúdo e das conclusões do trabalho constituise de uma sequência corrente de frases concisas e objetivas não de uma simples enumeração de tópicos não ultrapassando 500 palavras seguido logo abaixo das palavras representativas do conteúdo do trabalho isto é palavraschave eou descritores conforme normas da ABNT 7 3 Sumário é a relação das principais seções do trabalho na ordem em que se sucedem no texto e com indicação da página inicial As seções do trabalho devem ser numeradas em algarismos arábicos Elementos como listas de figuras tabelas abreviaturas símbolos resumos e apêndices não devem constar do sumário mas sim das listas A apresentação tipográfica das divisões e subdivisões no sumário deve ser idêntica à do texto Para mais informações consultar as normas da ABNT 4 Introdução a introdução do trabalho deve conter o objetivo da pesquisa a ser desenvolvida no PIM a metodologia utilizada e uma breve apresentação da empresa selecionada para a investigação não conte a história da empresa Ela deve permitir ao leitor um entendimento sucinto da proposta do trabalho em pauta e seu contexto 5 Desenvolvimento descrever as propostas apresentadas fundamentando cada uma nos conhecimentos adquiridos nas disciplinas cursadas no módulo e identificando as oportunidades de aplicálas na empresa estudada lembrandose de verificar a proposta do PIM O seu principal objetivo é comunicar ao leitor os resultados da pesquisa de forma lógica clara e progressivamente ordenada 6 Conclusão descrever sua análise final e os pontos preponderantes positivos e negativos que levaram a sua pesquisa ao êxito Retome a proposta inicial apresentada na introdução e reafirme de maneira concisa a ideia principal e os pontos importantes do corpo do trabalho 7 Referências citar as fontes de pesquisa bibliografia nos moldes da ABNT Ressaltase que a produção final deverá possuir 15 a 20 páginas fonte Arial ou Times tamanho 12 espaçamento 15 e margens de 2 e 3 cm arquivo salvo em pdf e deverá ser de autoria dos alunos Obs arquivos com textos em formato de imagemescaneados não serão aceitos DISCIPLINAS ABORDADAS NO PIM VII As disciplinas abordadas no PIM VII são as seguintes Biossegurança Espaços Confinados Qualidade no Ambiente de Trabalho 71 Biossegurança Com os conceitos adquiridos nessa disciplina o aluno deverá identificar na empresa os tipos de riscos existentes tanto os presentes no local de trabalho como os decorrentes das atividades desenvolvidas e dos materiais utilizados nesses processos laborais Dependendo dos riscos medidas mais ou menos complexas são adotadas e também serão encontrados mais ou menos sistemas de proteção empregados nesses ambientes e processos Aproveite para colocar em prática todos os conhecimentos já adquiridos nas diversas disciplinas que apresentaram características próprias das atividades da Saúde destacando a importância da segurança nesses ambientes e nas atividades neles desenvolvidas 72 Espaços Confinados Com os conceitos adquiridos nessa disciplina o aluno deverá estar apto a levantar os controles existentes na empresa O mapeamento dos espaços confinados existentes os critérios por ela adotados na definição de como caracterizar os espaços confinados a análise dos riscos existentes para cada um os controles adotados para o acesso a eles os treinamentos e equipamentos necessários para se efetuar a entrada bem como o tipo de atividade que requer a entrada nesses locais Aproveite para colocar em prática todos os conhecimentos adquiridos nas diversas disciplinas já cursadas e que irão complementar e reforçar as habilidades necessárias na elaboração de boas análises e observações das questões voltadas aos espaços confinados 9 73 Qualidade no Ambiente de Trabalho A qualidade de vida nos ambientes de trabalho tem se demonstrado de grande importância no resultado das atividades neles desenvolvidas Dessa forma é preciso analisar as condições já existentes utilizando entrevistas de trabalhadores desses setores e a capacidade de observação que a essa altura do curso o aluno já está desenvolvendo com uma ótica prevencionista Após isso medidas devem ser sugeridas e adotadas na busca por contribuir com a melhoria desses ambientes possibilitando que tanto os trabalhadores quanto as empresas possam ser beneficiadas quando estas forem adotadas Lembrese de que deve haver sempre uma justificativa que permita o convencimento da alta administração para a adoção dessas medidas 8 ENVIO DO TRABALHO O envio deverá ser realizado através da Área do Aluno via Sistema Trabalhos Acadêmicos Verificar também as informações sobre o envio do trabalho no Ambiente Virtual de Aprendizagem Blackboard As datas de entrega encontramse publicadas no Calendário Acadêmico Os alunos reprovados em qualquer uma das disciplinas PIM só poderão enviar seus trabalhos caso estejam matriculados em regime de dependência verificar prazos na Secretaria Virtual 9 PRAZOS E VALIDAÇÃO DO RECEBIMENTO DO TRABALHO Não serão aceitos em hipótese alguma trabalhos após as datas publicadas ou por outros meios que não sejam os definidos pela Universidade Portanto não haverá possibilidade de entrega do trabalho via email correio Dropbox ou qualquer outro meio que não esteja ligado ao envio do trabalho 10 O PIM é um trabalho que consta do Programa Pedagógico dos Cursos Superiores de Tecnologia e corresponde à computação de 30 horas para cada PIM totalizando 60 horas no semestre equivalendo ao controle de frequência e nota do aluno Caso o aluno não obtenha nota mínima para aprovação ou não envie o trabalho dentro do prazo estabelecido no Calendário Acadêmico ficará em situação de reprovado na disciplina PIM e só poderá reenviar seu trabalho caso esteja matriculado em regime de dependência via Secretaria Virtual e siga as informações sobre o PIM contidas no Ambiente Virtual de Aprendizagem Blackboard no semestre que estiver cursando Atenção aos prazos estipulados pela Secretaria Virtual para a realização das matrículas nas disciplinas em que foi reprovado Nota mínima para aprovação no trabalho PIM consulte manual do aluno 10 DÚVIDAS SOBRE O TRABALHO Caso o aluno tenha dúvidas sobre o desenvolvimento do PIM poderá contatar o professor responsável pela orientação do PIM através do Fórum de Discussão disponível dentro da disciplina PIM ou ainda os tutores a distância do curso pelo telefone 0800 010 9000 ou pela Central de Atendimento ao Aluno Bons estudos Atenciosamente Curso de Tecnologia em Segurança no Trabalho 11 PERGUNTAS FREQUENTES 1 Como eu faço para tirar as dúvidas específicas do PIM Caso o aluno tenha dúvidas sobre o desenvolvimento do trabalho PIM poderá acessar o fórum com o orientador na linha Orientações eou ainda contatar o tutor a distância que estará à disposição via telefone 0800 010 9000 2 Quantos PIMs serão elaborados durante o curso O aluno do curso superior tecnológico pela modalidade EaD deverá elaborar durante os 6 seis semestres 12 doze PIMs 1 um por bimestre 3 O trabalho pode ser desenvolvido em grupo Sim O trabalho pode ser elaborado em grupo com até seis integrantes desde que todos os alunos estejam matriculados no mesmo curso e semestre 4 Como formar grupos para a construção do PIM Caso tenha interesse de formar grupos utilize o Fórum de Discussão da disciplina PIM linha de discussão FORMAÇÃO DE GRUPOS deixe seu contato para que outros alunos possam contatálo Atenção Somente um aluno líder do grupo deve acessar o sistema e inserir os demais portanto aguarde a formação final do grupo para inserção dos RAs no sistema 5 Qual é a data de entrega do trabalho Todas as datas devem ser consultadas no Calendário Acadêmico do Aluno datas de provas entrega de PIM e período de vigência da disciplina 12 6 Como devo enviar o trabalho O trabalho deverá ser entregue no formato pdf via sistema Trabalhos Acadêmicos disponível na área do aluno Atenção Arquivos com textos em formato de imagemescaneados não serão aceitos 7 O PIM tem um formato específico Sim Ele deve ter de 15 quinze a 20 vinte páginas e ser baseado nas normas da ABNT disponíveis em httpwwwunipbrservicosbibliotecaguiaaspx 8 O que é uma fonte confiável É toda aquela que apresenta referências acadêmicas comprovadas Por exemplo livros artigos revistas técnicas e jornais 9 Como deve ser a estrutura de um texto de trabalho acadêmico Para desenvolver um texto acadêmico bemestruturado desenvolva todos os elementos exigidos e aproveite a oportunidade para criar ou estimular sua habilidade com a elaboração de textos dissertativos argumentativos Observe que uma dissertação é baseada em três elementos básicos ponto de vista argumentação e conclusão O aluno precisa fundamentarse em autores Atentese que textos pesquisados na internet devem ser utilizados como referência para a construção de sua própria dissertação Para citação de trechos siga as normas da ABNT disponíveis em httpwwwunipbr servicosbibliotecaguiaaspx Bons estudos Curso Superior de Tecnologia em Segurança no Trabalho UNIP CURSO NOME COMPLETO PIM VII CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SEGURANÇA NO TRABALHO NOME COMPLETO PIM VII CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SEGURANÇA NO TRABALHO Trabalho apresentado a UNIP como parte dos requisitos para a avaliação da PREENCHA do curso PREENCHA Título do Artigo Subtítulo se houver LOCAL OUTUBRO2024 LOCAL OUTUBRO2024 Primeira letra de cada palavra em maiúsculo Fonte Arial 12 centralizado negrito espaçamento simples Deixar um espaço entre o título e o nome dos autores Nome do Primeiro Autor1 Nome do Segundo Autor nome do professor da disciplina2 Fonte Arial 12 alinhado à esquerda espaçamento simples Indicar o nome completo dos envolvidos no artigo Dados de vínculo devem vir em nota de rodapé Deixar um espaço entre o título e o nome dos autores RESUMO Este relatório apresenta um estudo exploratório sobre a aplicação de práticas de segurança no ambiente de trabalho da indústria de laticínios localizada no Cariri Paraibano no contexto do Projeto Integrado Multidisciplinar VII PIM VII do Curso Superior de Tecnologia em Segurança do Trabalho da Universidade Paulista UNIP A empresa fundada em 2004 beneficia o leite de 250 agricultores familiares da região O estudo tem como objetivo principal avaliar os riscos ocupacionais os procedimentos de segurança e as práticas de biossegurança impostas pela empresa considerando a durabilidade limitada dos produtos fornecidos e a importância econômica do setor Observe também os espaços confinados e de qualidade Palavraschave Segurança Biossegurança Riscos ocupacionais Qualidade do trabalho Indústria de lático São palavras ou termos que identificam o conteúdo do trabalho Deixe um espaço simples entre o resumo e as palavraschave Escreva de três a cinco palavraschave com a primeira letra em maiúscula e separadas entre si por ponto final Não deve repetir as palavras do título Deixar dois espaços entre as palavraschave e a Introdução 1 INTRODUÇÃO O uso de tecnologias específicas tem se tornado um diferencial importante no setor alimentício principalmente em função da curta durabilidade dos produtos que estão expostos a diversos imprevistos que afetam sua qualidade As empresas do setor de laticínios em particular desempenham um papel significativo na economia tanto em nível regional quanto nacional contribuindo diretamente para o desenvolvimento econômico Fundada em novembro de 2004 a indústria Y foi criada com o propósito de impulsionar a produção de leite caprino na região do Cariri Paraibano A empresa 1 Acadêmicoa do curso de Nome do curso da Nome da instituição de vínculo Universidade Centro Universitário ou Faculdade 2 Orientadora Docente do curso de Nome do curso da Nome da instituição de vínculo Universidade Centro Universitário ou Faculdade conta com 23 associados 8 funcionários e realiza o beneficiamento de leite para 250 agricultores familiares das cidades de Coxixola Livramento Parari São José dos Cordeiros São João do Cariri Serra Branca e Sumé Este relatório é parte do Projeto Integrado Multidisciplinar VII PIM VII do Curso Superior de Tecnologia em Segurança do Trabalho da Universidade Paulista UNIP O projeto tem como foco a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos nas disciplinas de Biossegurança Espaços Confinados e Qualidade no Ambiente de Trabalho utilizando como estudo de caso a empresa O estudo é de caráter exploratório e seu principal objetivo é avaliar o ambiente de trabalho da empresa observando as atividades realizadas e os riscos presentes Também serão analisados os procedimentos de segurança implementados o controle de acesso e os protocolos para as tarefas executadas nesses espaços além de práticas voltadas à saúde e qualidade de vida dos funcionários A pesquisa visa identificar os riscos tanto no ambiente de trabalho quanto nas operações realizadas assim como os materiais utilizados Será feito um levantamento dos espaços confinados com uma análise dos riscos específicos para cada um dos controles adotados para o acesso dos treinamentos exigidos e dos equipamentos necessários para entrada segura Além disso será examinado quais atividades requerem acesso a esses locais Com foco na qualidade de vida no trabalho o estudo também pretende analisar as condições existentes e propor melhorias que possam gerar benefícios para a empresa e seus colaboradores 2 BIOSSEGURANÇA Biossegurança referese a um conjunto de práticas aplicadas para garantir um ambiente de trabalho seguro com o objetivo de minimizar os riscos que possam prejudicar a saúde dos trabalhadores De acordo com Peixoto e Ferreira 2012 os riscos ocupacionais são as condições no processo de trabalho que possuem o potencial de causar danos afetando o equilíbrio físico mental e social dos trabalhadores No entanto a presença de riscos ocupacionais não significa necessariamente que ocorrerão doenças ou acidentes de trabalho pois isso depende de fatores como o tempo de exposição as práticas adotadas no trabalho e a susceptibilidade individual de cada funcionário Santos e Valois 2011 afirmam que os riscos ocupacionais englobam todas as situações de trabalho que possam comprometer o bemestar físico mental e social das pessoas e não apenas aquelas que resultam em acidentes ou doenças Os fatores de risco são todas as condições ou características que aumentam a probabilidade de que algo indesejado ocorra sem que isso signifique que esses fatores sejam diretamente responsáveis pelo acontecimento Segundo Gonçalves 2000 os riscos ocupacionais podem ser definidos como todos os riscos presentes no ambiente de trabalho que impactam diretamente os trabalhadores Esses riscos são comuns em diversas indústrias incluindo aquelas do setor alimentício como as empresas de laticínios 21 ANÁLISE DE RISCOS Com base na análise da empresa foram observadas as atividades realizadas e os tipos de riscos envolvidos tanto aqueles presentes no ambiente de trabalho quanto os relacionados às atividades desempenhadas e aos materiais utilizados Conforme apontado por Rodrigues e Santana 2010 p 32 As indústrias de alimentos operam por processos que combinam atividades estritamente manuais com outros automatizados Há grande participação do trabalho manual no processamento dos alimentos Muitas dessas atividades são extremamente repetitivas monótonas e realizadas em ritmos intensos São essas atividades realizadas em condições extremamente penosas que explicam a alta incidência de LERDORT Lesões por Esforços Repetitivos Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho Os setores onde ocorrem o beneficiamento do leite no estabelecimento são descritos abaixo Recepção de leite de cabra Área destinada ao descarregamento do leite de cabra Laboratórios físicoquímico e microbiológico Onde são realizados testes para verificar as propriedades do leite de cabra Barreira sanitária Espaço utilizado para a higienização de botas e mãos dos funcionários antes de entrarem na área de produção Hall Local destinado ao armazenamento de caixotes vazios que já foram higienizados Produção Onde o beneficiamento e a embalagem do leite de cabra ocorrem Câmara de congelamento Espaço para armazenamento dos caixotes com o leite já embalado Diante das atividades realizadas fica evidente a coexistência entre o monitoramento das máquinas e o trabalho braçal com os funcionários operando em jornadas diárias de 8 horas com rodízios e intervalos para refeições O acompanhamento das atividades dentro da indústria de laticínios possibilita a identificação de riscos físicos químicos biológicos mecânicos e ergonômicos no ambiente de trabalho 211 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS FÍSICOS Conforme a NR 9 os agentes físicos englobam diferentes formas de energia que podem afetar os trabalhadores como ruído vibrações pressões anormais temperaturas extremas radiações ionizantes e não ionizantes além de infrasom e ultrasom BRASIL 2012 Na indústria alimentícia os riscos mais comuns estão relacionados a ruídos iluminação inadequada e variações de temperatura especialmente em ambientes que não atendem às condições ideais Na empresa em questão os principais riscos físicos incluem exposição a calor frio umidade e ruído A exposição a temperaturas extremas ocorre durante o acesso às câmaras frias enquanto o excesso de ruído é gerado pelas máquinas de envase 212 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS QUÍMICOS De acordo com a definição fornecida pela NR9 os riscos químicos referem se a substâncias compostos ou produtos que podem entrar no organismo humano pela inalação de diversas formas como poeiras fumos névoas neblinas gases ou vapores Além disso esses agentes podem ser absorvidos pela pele ou ingeridos dependendo da natureza das atividades realizadas e do tipo de exposição BRASIL 2012 No ambiente de trabalho produtos considerados tóxicos estão disponíveis e são utilizados como insumos durante os processos de fabricação bem como na higienização do espaço dos equipamentos e das máquinas Entre os riscos químicos presentes nesse contexto destacamse a exposição a gases e vapores a fumaça resultante da queima de madeira e o contato com produtos tóxicos ao realizar a limpeza dos galões que armazenam leite 213 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS BIOLÓGICOS Os riscos biológicos referemse a diversas espécies de microrganismos que podem estar presentes em diferentes áreas do ambiente de trabalho e que podem causar danos à saúde dos trabalhadores ao entrarem em contato com eles TOSTES 2003 A NR32 demonstra uma preocupação significativa em relação a esses riscos definindo no item 322 que o Risco Biológico é a probabilidade de exposição ocupacional a agentes biológicos De acordo com o item 32211 são considerados agentes biológicos os microrganismos tanto os geneticamente modificados quanto os não modificados além de culturas celulares parasitas toxinas e príons BRASIL 2012 Entre os principais riscos biológicos identificados estão fungos e bactérias além do contato com microrganismos vivos durante a análise do leite 214 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS ERGONÔMICOS Os riscos ergonômicos estão ligados às condições psicofisiológicas de trabalho dos colaboradores considerando que o ambiente deve proporcionar segurança para que as atividades sejam realizadas de maneira mais eficiente Conforme a NR17 que trata da Ergonomia a norma tem como objetivo estabelecer parâmetros que garantam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores visando oferecer o máximo de conforto segurança e eficiência no desempenho As condições de trabalho abrangem aspectos como o levantamento transporte e descarregamento de materiais além do mobiliário equipamentos e as condições ambientais do local de trabalho assim como a organização do trabalho em si Para garantir essa adaptação é responsabilidade do empregador realizar uma análise ergonômica do trabalho que deve no mínimo abordar as condições de trabalho conforme estipulado na norma BRASIL 2012 Entre os principais riscos ergonômicos identificados estão postura inadequada esforço físico excessivo levantamento e transporte manual de cargas movimentos repetitivos em excesso rotação do tronco causada por má posição do corpo operações constantes multitarefas em que o trabalhador é responsável por realizar mais de três atividades ao mesmo tempo ritmo excessivo de trabalho resultante de uma rotina intensa e a monotonia devido à repetitividade das operações 215 IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS MECÂNICOS Os riscos mecânicos frequentemente referidos como riscos de acidentes estão presentes em todas as atividades dos trabalhadores e consideram aspectos como o ambiente de trabalho a falta de proteção nos equipamentos e o uso de ferramentas defeituosas ou inadequadas que podem resultar em acidentes Segundo Vilela 2000 os seres humanos possuem limitações do ponto de vista psíquico físico e biológico o que torna essencial a implementação de dispositivos de segurança para assegurar que falhas humanas não resultem em lesões aos trabalhadores Esse conceito é conhecido como falha segura uma máquina é considerada segura quando é projetada para minimizar os erros e falhas humanas Na empresa em questão os riscos identificados incluem acidentes batentes iluminação inadequada chão escorregadio choques elétricos queimaduras maquinários com bordas cortantes quedas em diferentes níveis falta de iluminação individual ou focalizada acúmulo de água no setor produtivo contato direto com a caldeira e a necessidade de manutenção dos maquinários 3 MAPA DE RISCO O mapa de risco é uma ferramenta gráfica que demonstra os perigos presentes no ambiente de trabalho Ele serve como uma sinalização desenvolvida pela CIPA em colaboração com os funcionários sob a orientação do Serviço Especializado em Segurança e Medicina do Trabalho SESMT O objetivo desse mapeamento é identificar e destacar os agentes que podem causar acidentes e indicar o nível de gravidade dos riscos garantindo que o mapa seja visível para que todos os colaboradores tenham ciência dos perigos a que estão sujeitos BITENCOURT QUELHAS e LIMA 1999 De acordo com a Portaria SIT nº 247 de 12 de julho de 2011 do Ministério do Trabalho e Emprego a NR 5 CIPA tem como finalidade prevenir acidentes e doenças relacionadas ao trabalho além de proteger a saúde e integridade dos trabalhadores Com esse mesmo propósito é exigido atualmente que todas as empresas com CIPA adotem o mapa de risco Empresas que não possuem CIPA podem recorrer a consultorias especializadas ou a engenheiros de segurança para a realização do mapeamento dos riscos nas instalações O processo de elaboração de um mapa de risco começa pela identificação dos perigos presentes no ambiente de trabalho Após esse reconhecimento é realizada a classificação dos riscos conforme os agentes que os provocam com base em uma análise do local Em seguida os riscos são representados em uma planta baixa da organização utilizando círculos que variam em tamanho pequeno médio e grande para simbolizar o grau de perigo correspondendo a riscos leves moderados ou elevados respectivamente Além disso o mapa deve incluir a quantidade de pessoas expostas aos riscos e uma descrição detalhada dos mesmos JUNIOR e SILVA 2017 Figura 1 Mapa de Riscos 4 ESPAÇO CONFINADOS A NR 33 BRASIL 2006 enfatiza a Gestão de Segurança e Saúde no Trabalho em Espaços Confinados buscando integrar desempenho recursos valores materiais e capital humano para promover e consolidar práticas seguras CAMPOS 2007 O conceito mais comum para Espaço Confinado está definido na NR 33 Segurança e Saúde nos Trabalhos em Espaços Confinados BRASIL 2006 Espaço confinado é qualquer área ou ambiente não projetado para ocupação humana continua que possua meios limitados de entrada e saída cuja ventilação existente é insuficiente para remover contaminantes ou onde possa existir a deficiência ou enriquecimento de oxigênio A Associação Brasileira de Normas Técnicas ABNT por meio da NBR 14787 Espaço Confinado Prevenção de Acidentes Procedimentos e Medidas de Proteção 2001 p 3 define de forma similar Qualquer área não projetada para ocupação contínua a qual tem meios limitados de entrada e saída e na qual a ventilação existente é insuficiente para remover contaminantes perigosos eou deficiênciaenriquecimento de oxigênio que possam existir ou se desenvolver 41 ANÁLISE DE ESPAÇOS CONFINADOS A empresa de comercialização de alimentos mesmo operando com espaço limitado oferece serviços terceirizados no setor de gás natural garantindo a presença de todos os avisos importantes sobre os riscos envolvidos Além disso os serviços de tratamento de água e esgoto também são realizados por terceiros que são acionados pela empresa para resolver eventuais problemas Os serviços de eletricidade e telefonia seguem a mesma lógica sendo contratados de fornecedores externos permitindo que especialistas lidem com os riscos inerentes a essas atividades 5 QUALIDADE NO AMBIENTE DE TRABALHO Promover a saúde e o bemestar dos colaboradores estabelecendo um ambiente positivo onde eles se sintam respeitados tratados com equidade e recebam o suporte necessário dos líderes pode ter um impacto significativo no engajamento e na eficiência dentro da empresa Atualmente existem ferramentas disponíveis para avaliar como esses fatores podem mitigar os efeitos de pressões e estresse excessivo com o objetivo de aumentar a conscientização sobre a saúde dos funcionários e incentiválos a adotar hábitos de vida mais saudáveis O programa sugerido adota uma abordagem abrangente abordando diferentes aspectos da saúde individual como atividade física qualidade do sono saúde mental e nutrição Essas áreas são promovidas através de dias dedicados a atividades específicas além de incluir uma série de vídeos curtos e folhetos informativos que destacam os principais riscos e sugerem mudanças simples e práticas para evitálos Os materiais de comunicação suplementares auxiliam na ampliação da conscientização e as melhores práticas são compartilhadas nos mercados relevantes Aprender algo novo diariamente contribui para o crescimento contínuo Quando cada tarefa do dia é vista como uma oportunidade de aprendizado seja sobre si mesmo sobre o trabalho ou sobre a maneira de executar as tarefas isso permite que os funcionários se desenvolvam tanto profissionalmente quanto pessoalmente A vigilância da saúde dos colaboradores envolve a coleta de dados sensíveis e confidenciais É essencial que essas informações sejam mantidas totalmente seguras garantindo a privacidade dos dados Muitas empresas utilizam dados anônimos criptografandoos para proteção mas ainda assim existe o risco de acesso indevido em caso de violação dos servidores Nesse sentido os dados de saúde dos funcionários são armazenados em dois locais distintos e de forma completamente anônima Cada participante cria um nome de usuário que não pode ser vinculado a uma pessoa específica e caso as informações de login sejam perdidas um novo perfil deve ser criado Essa estratégia é considerada a melhor maneira de coletar dados valiosos preservando a confidencialidade total de todos os envolvidos Um dos desafios mencionados por alguns colaboradores é a dificuldade em manter uma alimentação saudável Muitos atribuem isso à falta de tempo enquanto outros reconhecem a preferência por alimentos menos saudáveis mesmo cientes dos riscos envolvidos Influenciar positivamente a dieta dos funcionários e de suas famílias oferecendo educação nutricional relevante e acessível localmente além de disponibilizar opções de alimentos e bebidas saudáveis é um dos principais objetivos quando se trata de melhorar a qualidade de vida Outro problema amplamente reportado é o estresse uma das três principais condições relacionadas ao trabalho mais frequentes globalmente O programa inclui orientações progressivas sobre o manejo do estresse com treinamentos personalizados para diferentes gruposalvo Ele abrange todos os colaboradores parceiros de recursos humanos líderes e executivos Isso permite que os funcionários aprendam a gerenciar melhor as pressões tanto no ambiente de trabalho quanto na vida pessoal aumentando sua resiliência individual A prevenção de doenças relacionadas ao trabalho continua sendo uma prioridade fortalecendo os mecanismos de monitoramento Entre os dados coletados 58 das doenças registradas são de natureza musculoesquelética seguidas por 17 relacionadas à saúde mental e 12 associadas a distúrbios do sistema digestivo Melhorar a ergonomia nos locais de trabalho e continuar investindo no programa são medidas essenciais para enfrentar esses desafios Os esforços para reduzir lesões entre funcionários e prestadores de serviços são contínuos e resultam em uma diminuição das taxas de lesões registráveis Atualmente o foco está nos riscos que podem causar lesões graves como operações com máquinas condução de veículos e colapso de materiais e equipamentos É crucial manter o compromisso de alcançar a meta de zero acidentes e doenças relacionadas ao trabalho independentemente do porte da empresa ou da extensão de suas operações Um ambiente de trabalho mais saudável feliz e produtivo é diretamente proporcional à saúde dos funcionários sendo uma parte fundamental para o bom desempenho e desenvolvimento das atividades empresariais 6 CONCLUSÃO A pesquisa exploratória aplicou de maneira prática os conhecimentos teóricos das disciplinas de Biossegurança Espaços Confinados e Qualidade no Ambiente de Trabalho baseandose na integração multidisciplinar O estudo foi conduzido na empresa de laticínio cujo qual o proprietário pediu anonimato localizada em Sumé no estado da Paraíba O objetivo foi analisar as características do local as atividades desenvolvidas e os riscos presentes no ambiente de trabalho dessa empresa avaliando os procedimentos de segurança adotados bem como o mapeamento o controle de acesso e os protocolos para as atividades realizadas nesses espaços além das práticas relacionadas à saúde sempre com foco na qualidade de vida dos trabalhadores Com isso os resultados destacam a identificação dos riscos ocupacionais que demandam tanto ações preventivas quanto corretivas fornecendo informações cruciais para a segurança dos colaboradores Observase portanto a importância de se trabalhar a segurança em todas as áreas das instituições buscando constantemente o conforto e o bemestar dos funcionários REFERÊNCIAS BRASIL Ministério do Trabalho Normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho NR 9 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais São Paulo Atlas 69ª edição 2012 BRASIL Ministério do Trabalho Normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho NR 17 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais São Paulo Atlas 69ª edição 2012 BRASIL Ministério do Trabalho Normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho NR 32 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais São Paulo Atlas 69ª edição 2012 BITENCOURT Celso Lima QUELHAS Osvaldo Luís Gonçalves LIMA Gilson Brito Alves Mapa de riscos e sua importância como aplicálo a uma gráfica Encontro Nacional de Engenharia de Produção v 19 1999 CAMPOS Armando Augusto Martins Espaço Confinado Processo Seguro A gestão de segurança e saúde deve ser planejada Programada implementada e avaliada Revista Proteção N 182 São Paulo Fevereiro de 2007 GONÇALVES EA Manual de Segurança e Saúde no Trabalho LTr Editora 1a Edição São Paulo 2000 MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO Segurança e Medicina do Trabalho 61 ed São Paulo Atlas 2007 794 p PEIXOTO Neverton Hofstadler FERREIRA Leandro Silveira Higiene ocupacional I Santa Maria UFSM Rede eTec Brasil 2012 RODRIGUES L B SANTANA N B Identificação de Riscos Ocupacionais em uma Indústria de Sorvetes Ciências Biológicas de Saúde 2010 OLIVEIRA JUNIOR Jefferson Fontenele de SILVA Juliana Ferreira Pereira Mapa de risco do SAA Serviço de Atendimento ao Aluno de uma IES de São LuísMA 2017 SANTOS E I VALOIS BRG Riscos ocupacionais relacionados ao trabalho de enfermagem revisão integrativa de literatura Revista Augustus Rio de Janeiro v 16 n 32 jun 2011 TOSTES M G V Segurança no Trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição Treinamentos e Dinâmicas 2003 93f Monografia Especialização em Qualidade de Alimentos Universidade de Brasília Brasília 2003 VILELA R A G Acidentes do Trabalho com máquinas identificação de riscos e prevenção Cadernos de Saúde do Trabalhador São Paulo out 2000