Qualidade e Desenvolvimento do Produto - Ementa da Disciplina

ENGENHARIA MECÂNICA Qualidade e Desenvolvimento do Produto Prof Dr Fabrício Dias Email fabriciodiasuvabr proffabriciodias EMENTA Visão Sistêmica em Logística e Cadeias de Suprimentos Supply Chain Management Planejamento e operações de transportes armazenamento e distribuição Conceituação geral de projeto Gestão da elaboração e execução de projetos Elementos básicos dos projetos O produto do projeto e seu mercado Estudos técnicos do projeto Maturidade Tecnológica e conceitos de prototipagem Gestão da inovação tecnológica em cadeias produtivas Aplicação da gestão do conhecimento no processo de desenvolvimento de produtos Conceitos sobre Qualidade Aplicados à Gestão de Negócios Melhoria contínua Etapas para implantação de sistemas da qualidade O sistema de Produção Enxuto Introdução a Filosofia Lean Manufacturing Ferramentas para a Excelência de Gestão Conceitos de planejamento estratégico Metodologia de elaboração e implementação do planejamento estratégico Diagnóstico estratégico Missão da empresa Objetivos e desafios empresariais Projetos e planos de ação Controle e avaliação do planejamento estratégico Qualidade e Desenvolvimento do Produto COMPETÊNCIAS E HABILIDADES Contribuir para uma aprendizagem significativa buscando a autonomia intelectual e o desenvolvimento profissional e pessoal dos profissionais em formação aluno por meio da articulação entre o ensino e o desenvolvimento de solução para a situação problema no âmbito de atuação do egresso Promover a interdisciplinaridade para desenvolvimento da capacidade de planejamento para sistematizar o conhecimento sobre um objeto de estudo e possibilitar a simulação do desempenho do acadêmico como forma de capacitálos para resolver problemas e tomar decisões diretamente relacionadas à prática profissional Qualidade e Desenvolvimento do Produto OBJETIVO GERAL A disciplina visa capacitar os participantes quanto à visão holística da cadeia de suprimentos Prover conhecimentos sobre ferramentas métodos e técnicas que possam auxiliar nas etapas do desenvolvimento de projetos de produtos e na integração do conhecimento rumo a inovação tecnológica Transmitir os conceitos princípios e ferramentas da Mentalidade Enxuta Lean Thinking e ferramentas para a melhoria contínua da qualidade Conhecer processos metodologias e ferramentas de diagnóstico formulação implementação controle e avaliação de estratégias para suporte na tomada de decisão corporativa Qualidade e Desenvolvimento do Produto OBJETIVO ESPECÍFICOS Introduzir os diferentes conceitos logísticos a evolução conceitual da logística integrada até o conceito de Supply Chain Management entre eles suprimento armazenamento de materiais embalagem movimentação de materiais distribuição e transporte adequálos à realidade da região bem como no contexto geral das organizações Realizar o processo de resolução de problemas de engenharia que envolvam o desenvolvimento e o gerenciamento de projetos de produtos industriais através da aplicação sistematizada de técnicas e ferramentas de apoio e do trabalho em equipe Identificar os principais fatores influentes na gestão da qualidade de produtos e serviços num ambiente empresarial voltado para a excelência Acompanhar o planejamento estratégico de uma empresa através de métodos e ferramentas de gestão para reconhecer uma visão estruturada da estratégia empresarial levando em consideração uma análise do mercado Qualidade e Desenvolvimento do Produto PROGRAMA DA DISCIPLINA UNIDADE 1 FUNDAMENTOS DA LOGÍSTICA INTEGRADA E SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Conteúdos 11 Estudo dos fundamentos de Logística 12 Logística Integrada e Supply Chain Management 13 Atividades Primárias da Cadeia de Suprimentos Transportes Gerenciamento de Estoques Processamento de Pedidos e Nível de Serviço 14 Atividades de Apoio Aquisição do Produto Programação do Produto Embalagem de Proteção Manuseio de Materiais Armazenagem e Manutenção das Informações UNIDADE 2 GERENCIAMENTO DO PROJETO DO PRODUTO Conteúdos 21 Processos em Gerenciamento de Projetos de Produtos 22 Gestão do projeto e sua dinâmica áreas de conhecimentos inerentes à gestão de projetos padronizadas 23 Maturidade Tecnológica Projeto de Engenharia e Prototipagem 24 Cadeia de Valor da Inovação e Gestão para Inovação Tecnológica Qualidade e Desenvolvimento do Produto PROGRAMA DA DISCIPLINA UNIDADE 3 LEAN MANUFACTURING E FERRAMENTAS DA QUALIDADE Conteúdos 31 Aspectos básicos da gestão da qualidade 32 Os princípios do Sistema Toyota de Produção e Administração da Qualidade Total 33 A filosofia Lean Manufacturing 34 Ferramentas da Qualidade e Técnicas Gerenciais UNIDADE 4 PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO E SUPORTE PARA TOMADA DE DECISÃO Conteúdos 41 Conceitos princípios e tipos de planejamento 42 Processo de planejamento estratégico e metodologia de elaboração 43 Processo para implementar e acompanhar estratégias corporativas 44 Ferramentas para controle e mensuração via Business Intelligence BI e Dashboards Qualidade e Desenvolvimento do Produto METODOLOGIA As aulas serão apresentadas sob a forma dialogada e problematizada com auxílio de data show e quadro branco Serão realizados exercícios em sala de aula e serão recomendados exercícios a serem realizados fora do horário da aula Serão apresentados estudos de caso práticos para aplicação dos conceitos recém adquiridos orientando os alunos em sua preparação para uma sociedade comprometida com o desenvolvimento científico e tecnológico As atividades propostas favorecem a autonomia do aluno e a construção do conhecimento Qualidade e Desenvolvimento do Produto PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO As avaliações da disciplina têm como foco a aprendizagem do estudante comprometendose com seu desempenho e construção do saber de forma colaborativa Os critérios adotados permitem aos professores acompanhar o desenvolvimento da aprendizagem através das seguintes estratégias e instrumentos Realização de trabalhos individuais ou em grupo e provas escritas discursivas respeitando as normas da Universidade Qualidade e Desenvolvimento do Produto BIBLIOGRAFIA DA DISCIPLINA BÁSICA 1 BALLOU Ronald H Gerenciamento da cadeia de suprimentos 5ª ed Porto Alegre Bookman 2006 2 KERZNER Harold Gestão de projetos as melhores práticas 2ª ed Porto Alegre Bookman 2017 3 WERKEMA MCC Criando a cultura seis sigma Belo Horizonte Werkema 2010 4 OLIVEIRA Djalma de Pinho Rebouças de Planejamento estratégico conceitos metodologias e práticas 33ª ed São Paulo Atlas 2015 Qualidade e Desenvolvimento do Produto BIBLIOGRAFIA DA DISCIPLINA COMPLEMENTAR 1 SLACK Nigel CHAMBERS Stuart JOHNSTON Robert Administração da Produção 2ªed São Paulo Atlas 2008 2 NOVAES A G Logística e Gerenciamento da Cadeia de Distribuição 3ª ed São Paulo Elsevier 2007 3 PMI PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE PMBOK um guia do conjunto de conhecimentos em gerenciamento de projetos 6ªed Pensylvania Project Management 2018 4 ROZENFELD H et al Gestão de Desenvolvimento de Produtos uma abordagem para a melhoria do processo São Paulo Saraiva 2006 5 OLIVEIRA M G FREITAS J S FLEURY A L ROZENFELD H PHAAL R PROBERT D CHENG L C Roadmapping uma abordagem estratégica para o gerenciamento da inovação em produtos serviços e tecnologias 1ª ed Rio de Janeiro Elsevier 2012 BIBLIOGRAFIA DA DISCIPLINA COMPLEMENTAR 6 SCHERER Felipe Ost CARLOMAGNO Maximiliano Selistre Gestão da Inovação na Prática 2ª ed São Paulo Atlas 2016 7 OHNO Taiichi O sistema Toyota de produção além da produção em larga escala Porto Alegre RS Bookman 1997 8 SHINGO S O Sistema Toyota de Produção do Ponto de Vista da Engenharia de Produção 2ª ed Porto Alegre Artes Medicas 1996 9 GARVIN D A Gerenciando a qualidade a visão estratégica e competitiva Rio de Janeiro Qualitymark 2002 10 WOMACK James P A mentalidade enxuta nas empresas elimine o desperdício e crie riqueza Rio de Janeiro Campus 1998 BIBLIOGRAFIA DA DISCIPLINA COMPLEMENTAR 11 MINTZBERG H AHLSTRAND B LAMPEL J Safari de Estratégia Um Roteiro pela Selva do Planejamento Estratégico Porto Alegre Bookman 2010 12 KAPLAN Robert S I NORTON David P A estratégia em ação Balanced Scorecard 13ª ed Rio de Janeiro Elsevier 2004 FREQUÊNCIA 75 de presença obrigatória AVALIAÇÃO Avaliação 1 Trabalho 1 Avaliação 2 Prova Trabalho Escrito Apresentação Avaliação 3 Prova Qualidade e Desenvolvimento do Produto Dúvidas Sugestões Críticas Comentários