Cromatografia Gasosa-Analise e Derivatizacao de Glicidios

Cromatografia gasosa Há inúmeras moléculas de interesse na área da saúde e da biologia que são moléculas polares bastante reativas Para a sua análise através da cromatografia gasosa CG muitas vezes pode ser necessária a sua conversão a formas menos polares Um exemplo disso ocorre com a análise dos glicídios ou açúcares Essas substâncias estão presentes em frutas leite cereais diversos e vários produtos de consumo humano em geral e por isso é importante terse métodos de análise confiáveis para a sua detecção e quantificação Pensando nos glicídios em geral Quais são as possibilidades de realizar a sua análise empregandose cromatografia gasosa Nesse contexto o que é derivatização e de que forma este processo pode auxiliar na detecção de glicídios por CG Q1 Existem diversas possibilidades de análise de carboidratos utilizando cromatografia gasosa GC Os carboidratos são geralmente compostos não voláteis e termicamente instáveis em condições de análises energéticas dificultando sua análise direta por GC devido também a sua polaridade Portanto para analisar carboidratos por GC o método co mum é convertêlos em derivados mais voláteis e estáveis por derivatização química Uma vez derivatizados esses de rivados podem ser eficientemente separados e detectados por GC Outra abordagem é empregar uma técnica chamada pirólise por GC na qual os carboidratos são quebrados termica mente em fragmentos menores e mais voláteis que podem ser analisados por GC Este método é adequado para análise de misturas complexas de carboidratos Em resumo as possibilidades para a análise de carboidratos por GC incluem a derivatização química para tornálos voláteis ou o uso da pirólise por GC para decomporlos em fragmentos voláteis Q 2 Nesse contexto a derivatização é um processo químico que envolve a alteração da estrutura química dos carboi dratos para tornálos mais fáceis de analisar por cromatografia gasosa GC Os carboidratos são inerentemente polares e não voláteis dificultando a análise direta por GC O processo de derivatização envolve anexar grupos químicos voláteis a moléculas de carboidratos Esta modificação aumenta sua vo latilidade e estabilidade permitindo que sejam separados e detectados de forma eficiente por GC A derivatização pode ser alcançada pela reação de carboidratos com reagentes como derivados de trimetilsilil TMS reação de acetilação reação de alquilação e reações de acetalização com cetonas Essas reações levam à formação de derivados com melhor compatibilidade com GC permitindo análises com melhor resolução e sensibilidade Em geral a derivatização é um passo importante na análise de carboidratos por GC pois os converte em for mas adequadas para separação e detecção eficientes melhorando assim a precisão e a confiabilidade da análise