Trabalho Prático de Lançamento de Produto: Pizzaria do Ferraz

UNIVERSIDADE DE UBERABA Natália Rafaela Ferraz TRABALHO PRÁTICO DE LANÇAMENTO DE PRODUTO EMPRESA Itapuí São Paulo 2022 Nome da empresa Pizzaria do Ferraz CNPJ 02888210000286 Nome da sócia Natália Rafaela Ferraz RA 1133053 Nome do produto Criação e elaboração de uma pizzaria moderna em uma cidade pequena 14 Categoria A Empresa estará inserida na Área de criação e venda produtos alimentícios 15 Local de uso A referida empresa se encontra para usos estritamente comerciais 16 Embalagem A pizzaria do Ferraz pensa na integridade e apresenta mento impecável de suas pizzas utilizando embalagens de papelão nos tamanhos pequeno para mini pizza médio para pizza brotinho e grande para a tradicional ambas embalagens quadradas e muito bem reforçadas estampadas encima com um designer que remete a modernidade simplicidade e qualidade 17 Formas de uso Amplo espaço com boa localização e estacionamento a pizzaria funciona de terçafeira a domingo com horário de funcionamento das 1800 até 0030 todas as quartas têm entrega grátis e quintas tem rodízio a pizzaria do Ferraz trouxe o melhor das pizzarias de São Paulo para uma cidade pequena remetendo um ar de modernidade e luxuosidade além da pizzaria física onde cliente pode consumir com conforto sua pizza o cliente também pode pedir pelo disk entrega tanto pelo WhatsApp site ou telefone 18 Composição A pizzaria conta com 5 mesas de vidro compostas por quatro cadeiras cada espalhadas pelo salão cada mesa conta com um cardápio da pizzaria e uma campainha para agilidade no atendimento a pizzaria também conta com televisores onde é mostrado a andamento do pedido de acordo com número da mesa 19 Imagem do produto no mercado LOGO FACHADA 110 Principais diferenciais em relação à concorrência A pizzaria segue modelo das pizzarias maiores de São Paulo trazendo assim modernidade novidade e qualidade em suas massas 111 Pontos positivos Produtos produzidos com matéria prima de alta qualidade Embalagens que não danificam a integridade do produto Pizzaria grande e moderna Preço justo e competitivo Produtos elaborados de maneira totalmente nova e diferente da concorrência 112 Pontos negativos Aos fins de semana pelo giro alto de pedidos o disk pode demorar muito Provável encarecimento de alguns produtos em consideração a forma de produção Pouca aceitação ao público a pizzas gourmets mais caras Estacionamento pequeno e apertado 113 Influências ambientais culturais religiosas e geográficas do produto A influências que a empresa poderá vir a sofrer decorrem principalmente por parte de seus fornecedores pois a empresa sempre trabalha com a mesma marca de ingredientes outro problema que ocorre são apagões que acontecem com frequência no município em tempos de chuva 2 MERCADO 21 Principais mercados O principal mercado que a pizzaria do Ferraz presa é a parte de rodízio às quintasfeiras e de entregas em domicílio 22 Tamanho O públicoalvo da empresa é em um primeiro momento é bem amplo pois pizza é um mercado muito forte de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares POF o mais amplo levantamento sobre consumo e hábitos domésticos das famílias no país em dez anos a frequência no consumo de sanduíches e pizzas entre adultos passou de 105 para 17 na última edição do estudo referente aos anos de 2017 e 2018 23 Taxa de crescimento Levando em consideração o estado atual da economia em que nos encontramos a estimativa de crescimento para a nossa empresa foi estabelecida em 55 até o fim do ano corrente e 98 para o ano de 2022 24 Participação desejada no mercado Levando em consideração a alta demanda desse tipo de seguimento conquistado e pela empresa ser estabelecida já no primeiro semestre do ano corrente foi estabelecido uma taxa de crescimento no primeiro ano entre 20 e 25 não obstante essa taxa poderá sofrer alterações 25 Sazonalidade A pizzaria sofre sazonalidade principalmente no verão onde os números de chuva aumentam em dias assim a pizzaria não lota e dificulta a vida do motoboy e as vendas simplesmente caem 3 CONSUMIDOR 31 Quem consomeusa o produto Por ser um produto alimentício não a restrição de idade para consumo onde crianças adolescentes adultos e idosos possam consumir nossas saborosas pizzas também diferentes sabores onde à diversas faixas de preços por esse fato não existe distinção ou até mesmo exclusão de uma certa fatia da sociedade 32 Quem decide a compra do produto e onde compra O cliente possui três meios de comprar sua pizza a primeira é indo até a pizzaria a segunda pelo site e a última pelo diskentrega interagindo com um desses três meios crianças precisam de um responsável para fazer seu pedido 33 Hábitos e atitudes dos consumidores Vem se notando um grande aumento nesse ano com o controle da pandemia na região o aumento de pessoas indo até a pizzaria física e nos rodízios por causa da alta do s preços por causa do aumento inflação onde sai mais barato frequentar rodízios do que dias comuns 35 Influências ambientais e culturais Pagamento e dias de vale feriados e fins de semana sempre lotam o estabelecimento nesses dias em que as pessoas recebem ou comemoram o fim de semana é cultural da cidade irem até a pizzaria 4 DISTRIBUIÇÃO 41 Tipos de canais A distribuição de vendas de nossos produtos acontece em três canais pelo site onde o cliente interage com o site e faz seu pedido pelo telefone ou indo até a pizzaria 42 Principais estratégias de distribuição Damos prioridades aos três canais de venda priorizando sempre tanto o disk entregas como a pizzaria para conforto de nossos clientes tanto na velocidade de entrega quanto no atendimento ági l na pizzaria ambos são relativos tem dias que o disk está sobrecarregado e no outro o movimento no restaurante 5 CONCORRÊNCIA 51 Principais concorrentes diretos Até o momento do levantamento de informações e elaboração do nosso briefing foram considerados potenciais concorrentes uma pizzaria da cidade e outras duas pizzarias de cidades vizinhas 1º Concorrente Pizzaria Itapuí Antes da chegada da pizzaria do Ferraz no local a Pizzaria Itapuí era a única na cidade ela oferecia poucas opções focando somente no básico de sabor de pizzas calabresa quatro queijos portuguesa muçarela e presunto com preços altos e falta de rodízios fez com que a população se residisse em outra cidade surgindo assim o segundo concorrente 2º Concorrente Hermoso Sabor A pizzaria Hermoso sabor é uma pizzaria grande Localizada na cidade vizinha Jaú SP ela conquistou muitos clientes Itapuienses por falhas da pizzaria concorrente da cidade oferecendo grande variedade de sabores e também na opção pizzas doces e rodízios baratos 52 Preços praticados pelos concorrentes Pizza Calabresa R3400 Pizza Frango c Catupiry R3500 Pizza Portuguesa R4000 Pizza Moda da casa R3500 Pizza Baiana R4100 Pizza de Atum R3700 Pizza Presunto e Queijo R3300 Pizza de Brócolis c Bacon R4100 53 Política de vendas praticada pelos concorrentes As empresas que vendem a matéria prima praticam venda à vista no cartão PIX ou em dinheiro 54 Pontos positivos dos produtos concorrentes Lugar espaçoso bom número de mesas treinamento constantes de seus colaboradores para oferecerem um bom atendimento bom preço das pizzas e generoso rodízio 55 Produtos concorrentes indiretos Pizzas de supermercado e pizzas caseiras vendidas em alguns domicílios 56 Atuação dos concorrentes em propaganda merchandising e promoções Carros de som rádio local ou de cidades próximas internet redes sociais e panfletos grande divulgação do rodízio e de promoções no meio de semana 6 P REÇOS 61 Preç o do produto 62 Comparação do preço do produto com os principais concorrentes 63 Reação do consumidor em relação ao preço do produto A reação ao preço foi bem positiva pois a pizzaria do Ferraz entrou em parceria com importantes fornecedores de seus insumos para sua pizzaria abrangendo farinha embutidos e lenha ocasionando assim um preço mais barato comparado com a concorrência 64 Restrições legais para se estabelecer o preço se houver Por ser tratar de uma pizzaria onde a farinha e insumos que são alimentos que oscilam muito por questões monetárias e climáticas por exemplo o leite que é o ingrediente principal do queijo seus preços podem variar de período a período 7 OBJETIVOS DE MERCADO 71 Objetivos para o produto Objetivos para o produto temos a grande meta para os próximos 6 meses de dobrar o número de clientes com uma novidade que irá sair do papel dentro desses períodos que é trazer shows ao vivo para pizzaria 72 Metas para o produto Metas para o produto a meta para a pizzaria é de sempre manter o padrão de suas pizzas mantendo sempre as qualidades de seus ingredientes se alinhando a um operacional capaz de manter o procedimento correto de produção das pizzas nossa meta é essa de manter a qualidade para futuros crescimentos 8 COMUNICAÇÃO E PROMOÇÃO 81 Escolha dos meios de comunicação Facebook 82 Verba para comunicação A pizzaria Ferraz irá investir 10 do seu faturamento com propagando pelo F acebook sua equipe de marketing achou melhor esse tipo de propagando que já trouxe resultado Propagando do F acebook 83 Praça para veiculação O local escolhido para distribuição dos nossos produtos no início das nossas atividades será na própria cidade do estabelecimento ItapuíSP 84 Período de veiculação A propaganda sempre irá correr no F acebook na primeira semana de pagamento e na semana de vale 85 Conteúdo básico que as peças de comunicação devem transmitir Será exibida essa propaganda onde o frete sempre será grátis no período de divulgação 86 Pontos positivos do produto que devem ser destacados na comunicação Palavras enfáticas sobre o sabor da pizza e sua qualidade e meios de contato com a pizzaria 87 Pontos negativos do produto que devem ser evitados na comunicação Os pontos negativos que precisam ser ignorados no momento da propaganda são preço das pizzas gourmets que são mais caras preço do frete em dias que não são promocionais divulgação do site em dias que ele está em manutenção 88 Estratégias de promoção Com o preço alto do combustível os valores dos fretes estão muito caro na cidade mas a pizzaria do F erraz sempre deixa seu frete grátis em períodos promocionais utilizando estratégia de rotas bem elaboradas e uso de motos mais econômicas faz com que essa estratégia dê dor na cabeça da concorrência 89 Verba para promoção Levandose a conta a quantidade e frequência de propaganda no F acebook e preço do combustível foi planejado a disposição de 55 do faturamento Link do vídeo Uniube Empreendedora Workshop na Comunidade httpswwwfacebookcom1357268801004628posts5320749934656475 Site Pizzaria do Ferraz httppizzariadoferraz42webio Panfleto httpsdrivegooglecomfiled10W13GUz5Ta8dhKfvjYbDmSSptqU6Rbxviewuspdrivesdk