Método de Análise de Cadeias Produtivas no Agronegócio

UNIDADE IV MÉTODO DE ANÁLISE DE CADEIAS PRODUTIVAS Professora Doutora Anna Paola Tonello Plano de Estudo Aspectos Competitivos e Aspectos de Pesquisa de Desenvolvimento Cadeia Produtiva do Milho Cadeia Produtiva de Frango de Corte no Brasil Objetivo de Aprendizagem Entender o desempenho competitivo das cadeia s produtiva s de produtos agrícolas Compreender pesquisas e entender o desenvolvimento de Cadeias Produtivas Agropecuárias INTRODUÇÃO Olá tudo bem Vimos na unidade anterior os principais agentes no estado do Paraná e suas características sobre a cadeia produtiva para o agronegócio Trabalhamos também a gestão e o desempenho de algumas cadeias produtivas identificando a modelagem e a segmentação dos agentes atuantes na cadeia produtivas Nesta unidade você terá acesso as informações sobre os métodos de análise de cadeia produtiva estudando algumas cadeias especificas dentro da pesquisa e desenvolvimento Desejo a você um excelente estudo 1 ASPECTOS COMPETITIVOS E ASPECTOS DE PESQUISA DE DESENVOLVIMENTO Imagem de Tópico httpswwwshutterstockcomptimagephotoconceptagriculturefoodproductionwateringirrigation767504905 As perspectivas internas e externa no agronegócio são feitas através das análises das cadeias produtivas portanto é fundamental que as coordenações das ações interorganizacionais exploram essas perspectivas a partir dos métodos de análise com dois enfoques A spec tos de competitividade e Aspectos de Pesquisa de Desenvolvimento PD 11 Aspectos d e Competitividade Consumidores cada vez mais exigente e com menos capitais cada vez mais segmentados provocam as preocupações com a sustentabilidade dos negócios SAIBA MAIS Segmentação o conceito que divide os mercados em conjuntos homogêneos de forma que qualquer um possa ser selecionado como mercado alvo atingível por um marketing distinto e adequado às suas características comuns A segmentação de mercado é fundamental porque não é possível uma organização ser eficiente se não for capaz de distinguir as necessidades e aspirações de vários segmentos de seu mercado Fonte ARBAGE e REYS 2009 SAIBA MAIS A administração comercial e mercado é um sistema desenvolvida para auxiliar a gestão a identificar modificar ou manter um negócio pensando em criar visões estratégias A implantação de uma estratégia viável pode sofrer atrasos se a organização rural não tiver preparada Nesse sentido as visões estratégias devem sempre trabalhar em um proposito mesmo que tenha competitividades O consumidor é o foco principal nessa cadeia é fundamenta quantificar e qualificar o que está sendo consumido dos produtos agropecuários no mercado e quais as perspectivas de futuro em relação aos produtos ofertados Os produtores rurais devem sempre ficar atentos às mudanças de mercado observando tendências para investir mais na sustentabilidade da produção e na confiabilidade do consumidor oferecendo produtos com garantia de origem e certificação fazendo assim a cadeia produtiva ser competitiva O crescimento da participação no mercado resulta da junção de múltiplos fatores determinantes do desempenho como custos e produtividade que são indicadores de eficiência bem como inovação em produtos e processos visando a atender a demandas por atributos específicos de qualidade e quantidade procurados pelos consumidores SAIBA MAIS O comércio baseia se na troca voluntaria de produtos As trocas podem ocorrer entre dois parceiros comércio bilateral ou entre dois cumplices comércio multilateral O mercado é o local no qual agentes econômicos realizam a troca de bens por uma unidade monetária ou por outros bens Nesse sentido a competitividade é regulada pela lei da oferta e demanda que estabelece preçosvalores que serão condicionados pela quantidade de consumidores que desejam o produto versus a quantidade desse produto Fonte ARBAGE e REYS 2009 SAIBA MAIS A estrutura de uma gestão estratégica de mercado é apresentada na Figura 1 observa a importância dos fatores externos para uma organização rural como clientes concorrentes mercados entre outros bem como os fatores internos relacionado ao desempenho Figura 1 Estrutura de uma gestão estratégica de mercado Fonte A Autora 2022 Conforme Aaker 20 0 2 p 5 a figura acima apresenta as quatros dimensões que definem uma estratégia para a organização rural a estratégia de investimento no produtomercado a posição de valor ao cliente os ativos e competências e as estratégias e programas funcionais A primeira dimensão especifica onde competir e as três resultantes indicam como competir para ter êxito A competividade da cadeia produtiva baseiase no seu desempenho junto ao mercado consumidor final importante identificar os fatores competitivos que os consumidores valorizam os produtos e serviços a seu grau de atendimento Dessa forma temos a compreensão das características do mercado consumidor suas demandas e potencialidade que permitirão avaliar as estratégias para o mercado competitivo considerando ainda o bom desempenho competitivo das cadeias produtivas podemos citar alguns fatores que afetam os diferentes níveis como Fatores internos das empresas Fatores estruturais de setor industrial e analisada Fatores sistemáticos vinculados a conjuntura e a economia A análise da sustentabilidade em cadeias produtivas deve ser feita entendendo que a competitividade implica simultaneamente no atendimento dos requisitos do mercado consumidor da cadeia e nos resultados e benefícios Nessa análise é importante avaliar a sustentação manutenção e sobrevivência da cadeia e de suas empresas integrantes Os direcionadores competitivos focam as relações entre as empresas integrantes da cadeia e outras instituições vinculadas nesse sentido é necessário Analisar o fluxo de informações e bens no processo de transformação de materiais e insumos em produtos acabados Analisar serviços de apoio e suporte à operação da cadeia produtiva Por fim outro ponto importante para é a conjugação das análises do desempenho competitivo e dos diretores competitivos permite o desenvolvimento o BENCHMARKING competitivo em Comparação dos resultados individuais e da cadeia Comparação dos processos entre as empresas que geram resultados expostos SAIBA MAIS Benchmarking é um processo sistemático e contínuo de avaliação dos produtos serviços e processos de trabalho das organizações que são reconhecidas como representantes das melhores práticas com a finalidade de comparar desempenhos e identificar oportunidades de melhoria na organização que está realizando ou monitorando o benchmarking Fonte ARBAGE e REYS 2009 SAIBA MAIS Finalizando os aspectos competitivos na Tabela 1 mostra resumidamente a análise da competitividade sistemática de cadeias produtivas Tabela 1 Resumo da análise da competitividade sistemática das cadeias produtivas agropecuárias F onte Adaptado de HANSEN 2004 p 223 12 A spectos de P esquisa de D esenvolvimento P D Segundo Souza 2002 pesquisa e desenvolvimento são normalmente associados ao ambiente tecnológico ou seja onde a empresa está inserida Nesse ambiente são incorporados novos conhecimentos processos e produtos direcionados ao mercado A diversidade tecnológica acontece porque as empresasórgão governamentais inseridos em um contexto fornecem um crescimento dos campos e especializações técnicas Exemplo são os softwares para rastreamento de produtos certificado de origem Nesse exemplo a ciência da informação presente na confecção de bancos de dados se associa à ciência dos alimentos em seus aspectos de conservação sanidade acondicionamento logística e assim por diante Este crescimento por sua vez traz oportunidades de composição destas tecnologias gerando ainda mais tecnologias criando por assim dizer um ciclo Por outro lado as empresas constituintes de uma cadeia devem lidar com esta crescente especialização de cada elo Em outras palavras há que se lidar com tecnologias algumas vezes conflitantes utilizadas tanto por clientes como por fornecedores ARBAGE E REYS 2009 A análise de dados obtidos na cadeia produtiva no sistema de pesquisa de desenvolvimento deve se basear nos métodos quantitativos qualitativos e a junção entre eles A análise da cadeia produtiva nesse contesto deve sempre buscar e entender o desempenho do setor numa forma geral Pois o desempenho se dá a eficiência qualidade competitividade sustentabilidade e equidade CASTRO 1995 SAIBA MAIS EQUIDADE Correção no modo de agir ou de opinar em que há lisura honestidade igualdade tratoua com equidade Disposição para reconhecer a imparcialidade do direito de cada indivíduo a empresa reconhecia a equidade de seus funcionários Etimologia origem da palavra equidade Fonte SIGNIFICADO de Equidade Dicio Dicionário Online de Português 2021 Disponível em httpswwwdiciocombrequidadetextSignificado20de20EquidadetextCorreC3A7C3A3o20no20modo20de20agirorigem20da20palavra20equidade Acesso em 20 mai 2022 SAIBA MAIS O desempenho da analises para os aspectos de pesquisa e desenvolvimento tem por objetivo a caracterização da organização da produção levandose em conta fatores como O Ambiente institucional políticas macroeconômicas políticas governamentais O Ambiente organizacional Institutos de pesquisa políticas setoriais sindicatos O condicionante do Ambiente tecnológico a trajetória tecnológica o paradigma tecnológico vigente A análise portanto pode ser feita pela aferição qualitativa ou quantitativa de variáveis presentes nesses ambientes Assim em uma possível abordagem é possível quantificarqualificar i a classificação da empresa como pioneira seguidora ou consumidora de inovações isto é seu caráter empreendedor ii o grau de importância da tecnologia no seu segmento enquanto estratégia concorrencial e de conquista de mercado iii a flexibilidade da empresa às inovações apresentadas por clientes e fornecedores empresas similares e concorrentes Por fim as tendências encontradas nos métodos de análise de cadeias produtivas são aquelas que respondem à intensificação nos processos competitivos e de avanço tecnológico Cada vez mais aspectos de governança e seus interligados fluxos de informação e recursos exigirão mais capacidade de análise de diagnóstico para a tomada de decisão dos agentes constituintes em busca de um gerenciamento eficiente Por outro lado a necessidade de planejamento o nível de investimentos relacionados a carência de capitais e as consequências socioeconômicas envolvidas nestas decisões apontam para melhores e mais sofisticados métodos de análise de prognóstico que envolva trabalhar com um número maior de variáveis incertas muitas vezes conflitantes e com impactos não homogêneos 2 CADEIA PRODUTIVA DO MILHO Imagem de Tópico httpswwwshutterstockcomptimagephotosoybeancornseedsbrazil1752779309 O milho Zea mays L se destaca como a principal cultura agrícola produzida no mundo juntamente com o trigo e o arroz A cultura do milho é a principal matériaprima para a elaboração de ração animal com o aumento da demanda por proteína animal faz com que o cereal tenha um papel importante na economia do Brasil SANTOS 2021 O Brasil é o segundo maior exportador de milho do Mundo USDA 2021 em 20202021 foram 35 milhões de tonelada de uma produção total de 105 milhões de toneladas que ocupou total de 19 milhões de hectares CONAB 2021 A cultura do milho é a base para diferentes cadeias produtivas como por exemplo as cadeias produtivas de carne suína carne de frango ovos e etanol WORDELL FILHO e ELIAS 2012 Segundo Ascoli et al 20 1 8 os produtos oriundos da avicultura suinocultura leite e gado de corte são influenciados pela produção de milho sendo altamente dependente dessa cultura Segundo Leão 2014 a cadeia produtiva do milho é constituída pelos setores de INSUMOS fertilizantes agrotóxico sementes maquinas e equipamentos PRODUÇÃO produtores familiares ou empresariais ARMAZENAMENTO cooperativas e armazéns públicos ou privados PROCESSAMENTOS o primário abrange indústria de rações animais de produção de amido fubás e flocos de milho secundário outros produtos finais cereais misturas para bolo DISTRIBUIÇÃO atacado ou varejo externo e interno CONSUMO da propriedade rural até a indústria química AMBINETE INSTITUCIONAL legislação e mecanismos governamentais de comercialização AMBIENTE ORGANIZACIONAL órgãos ligados à assistência técnica crédito e pesquisa Na Figura 2 mostra a cadeia pr odutiva ou sistema agroindustrial da cultura do milho com seus respectivos atores ou seja agentes atuantes nela Figura 2 Cadeia Produtiva ou Sistema Agroindustrial SAG da cultura do milho F onte Adaptado de SANTOS 2021 Portanto a participação do capital nacional na cadeia produtiva do milho trimestralmente foi US aproximadamente 99 bilhões de dólares O mercado brasileiro conseguiu 175 e as empresas multinacionais 9825 do mercado na safra de 20192020 Seguindo os segmentos da cadeia os fertilizantes têm maior domínio brasileiro com a ocupação de 4 com o destaque para a empresa Baiana Cibra que atua com um misturado de matéria prima contendo fertilizantes formulados e para empresa UNIGEL Bahia e Sergipe especializada em fertilizantes nitrogenados A Amaggi Exportação e Importação é a maior empresa no segmento comercialização representando 2 do mercado Já para o segmento agrotóxicos a nacional Ihara apesar de uma fatia de aproximadamente 1 é a única empresa que consegue representar nas multinacionais O segmento maquinas e equipamentos é representado pela empresa Stara 2 SANTOS 2021 3 CADEIA PRODUTIVA DE FRANGO DE CORTE NO BRASIL Imagem de Tópico httpswwwshutterstockcomptimagephotochickenfilletproductionlinefactoryfood2056365335 A empresas multinacionais brasileiras JBS e BRF são as responsáveis pela a produção de carne de frango no Brasil com aproximadamente 483 do mercado os Estados Unidos e China corresponde 517 Para essas grandes empresas possam comercializar seus produtos dentro e foram do Brasil são necessários outros importantes fatores que compõem a extensa cadeia produtiva do frango de corte brasileira na qual segundo Sc h mi d t e Silva 2018 existe uma sequência de operações que pode ser observada na Figura 3 Figura 3 Cadeia Produtiva ou Sistema Agroindustrial SAG da cultura do milho F onte Adaptado de SANTOS 2021 Seguindo a avicultura industrial brasileira está em constante atualização com tendências da implantação de inovações e tecnologias de outros setores necessitando cada vez mais de mão de obra qualificada e o uso de novas tecnologias A preocupação maior é com a saúde e bemestar das aves e do trabalhador avícola Portanto é possível afirmar que os avanços tecnológicos já promoveram considerável desenvolvimento nos sistemas de produção de aves como exemplo sistemas de controle de temperatura umidade e emissão de gases e poeira qualidade da cama iluminação e ração comedouros e bebedouros auto matizados entre outros Contudo possibilitará significativamente a evolução da cadeia avícola nos próximos anos REFLITA Mesmo com grande potencial de crescimento das exportações brasileiras de commodities nos próximos 10 anos a demanda externa não deve superar a doméstica você concorda com essa afirmação Fonte A autora 2022 REFLITA CONSIDERAÇÔES FINAIS Estamos chegando ao final de nossa última unidade Já sabemos a importância de entender compreender desenvolver identificar as fases das cadeias produtivas de cada produto para realizar uma análise elaborada para saber manejar o desenvolvimento de cada produto para obtermos quantidade e muita qualidade Ao longo d esta unidade estudamos os principais aspectos competitivos trazendo alguns os fatores externos e internos para uma organização como clientes mercados entre outros Comentamos sobre os aspectos de pesquisa e desenvolvimento a importância para as empresas a influência de órgãos de pesquisa e desenvolvimento para a melhoria dos produtos nas cadeias produtivas Agora que você tem o conhecimento dessas ferramentas para análise mão à obra Que tal elaborar a sua primeira análise da cadeia produtiva de algum produto específico LIVRO Título Cadeias Produtivas do Agronegócio III Autor Alan Malinsk Editora Grupo A Sinopse O desenvolvimento e a implementação das estratégias de mercado para o agronegócio são hoje extremamente eficientes No modelo globalizado o agronegócio e suas cadeias produtivas são as estratégias que os mantêm viáveis e resistentes A definição da estratégia da organização agrícola considerou a interação do sistema produtivo com o mercado uma ação de valor da organização e deve estruturar funcionalmente Neste livro vamos tratar de assuntos relevantes para avaliação das cadeias de cadeias produtivas no mundo atual FILMEVÍDEO Título 5G na agricultura Série Especial Episódio 3 Ano 2022 Sinopse A rede 5G está chegando no campo prometendo muitas tecnologias Hoje a tecnologia já faz parte de 67 das propriedades com essa internet mais rápida a agricultura digital deve se concretizar no país Link do vídeo httpswwwyoutubecomwatchv7R5vfUBK5s REFERÊNCIAS AAKER D Administração estratégicas de mercado Porto AlegreRS BOOKMAN 2002 ARBAGE A P REYS M A Análise de Cadeias Produtivas Agricultura Familiar e Sustentabilidade Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais 2009 ASCOLI L ORLOWSKI C R SOUZA A R L SILVA X Gestão de custos na produção de milho e soja Revista Brasileira de Gestão de Negócios São Paulo v 20 n 2 p 273 2018 CASTRO AMG COBBE R V GOEDERT W J Prospecção de demandas tecnológicas Manual metodológico para o SNPA EMBRAPA DPDT Brasília março p 82 1995 CONAB Companhia N acional de A bastecimento Boletim da Safra de Grão Brasília CONAB 2021 Disponível em httpswwwconabgovbrinfoagrosafrasgraosboletimdasafradegraos Acesso em 31 m ai 2022 HANSEN P Um Modelo Meso Analítico de Medição de Desempenho Competitivo de Cadeia Produtivas Tese de Doutorado PPGEP UFRGS Porto Alegre RS p 353 2004 LEÃO H C S Análise setorial grãos milho Fortaleza Banco do Nordeste 2014 SANTOS D D Estudo em Agronegócio participação brasileira nas cadeias produtivas Vol 5 Goiânia Kleps p 390 2021 SC H MIDT N S SILVA C L Pesquisa e desenvolvimento na cadeia produtiva de frango de corte no Brasil Revista de Economia e Sociologia Rural v 56 n3 p 467 487 2018 SOUZA JP Gestão da competitividade na cadeia agroindustrial de carne bovina do Estado do Paraná Tese Doutorado PPGEngenharia de Produção UFSC Florianópolis 2002 USDA United States Departament Oh Agriculture Custom query Estados Unidos USDA 2021 Disponível em httpsappsfasusdagovpsdonlineappindexhtmlappadvQuery Acesso em 31 m ai 2022 WORDELL FILHO J A ELIAS H T A A cultura do milho em Santa Catarina 2 ed Florianópolis EpGRI p 478 2012 Inserir fonte Inserir fonte Inserir fonte Nomeie e insira a fonte da figura Inserir a fonte Não consta nas referências Não consta nas referências Inserir um a breve sinopse sobre o vídeo ok ok ok ok ok ok ok ok