Aula 1: Sustentabilidade em Sistemas Produtivos - Apresentação do Curso

AULA 1 SUSTENTABILIDADE EM SISTEMAS PRODUTIVOS APRESENTAÇÃO DO CURSO Professor Dr Bruno Christiano Silva Ferreira Engenharia de Produção PUC Minas Barreiro Informações Gerais Programação 202202 Horário 1900h às 2040h às Quartasfeiras 1 Apresentação do curso 2 Breve histórico da sustentabilidade na Indústria Economia Circular 3 Instrumentos para promoção de sustentabilidade no setor produtivo Atividade 1 4 Ecologia Industrial Atividade 25 Prevenção à Poluição e Produção mais limpa Atividade 3 6 Ecoeficiência na prática Atividade 47 Sistemas de Gestão Ambiental Atividade 5 8 Apresentação parcial dos Seminários pelos alunos 1910 9 PROVA 1 Atividade 610Avaliação de desempenho ambiental Relatórios de desempenho ambiental Atividade 711Avaliação de Sustentabilidade Ambiental Atividade 812 Balanço de materiais no setor produtivo Atividade 813 Balanço de materiais no setor produtivo 2311 14 PROVA 2 3011 15 Apresentação do Seminário Final pelos alunos e encerramento do curso 0712 16 REAVALIAÇÃO Notas de Aproveitamento Nota de aproveitamento Duas provas reavaliação substitutiva Nota complementar 04nota das Atividades 05nota do Seminário 01 participação em sala de aula Referências Bibliográficas Vilela Junior A Demajorovic Jacques Modelos e ferramentas de gestão ambiental desafios e perspectivas para as organizações In Modelos e ferramentas de gestão ambiental desafios e perspectivas para as organizações SENAC São Paulo 2006 396p Gianetti Biagio F Almeida C M V B Ecologia industrial Conceitos ferramentas e aplicações São Paulo Edgard Blucher 2006 109p Barbieiri José Carlos Gestão ambiental empresarial conceitos modelos e instrumentos 3ª edição São Paulo Saraiva 2011 358p Seiffert Mari Elizabete Bernardini Gestão ambiental instrumentos esferas de ação e educação ambiental Atlas 2010 310p Allen DT and Shonnard D Green Engineering Environmental Conscious Design of Chemical Process Prentice Hall PTR 1st Ed 2002 552p Baumann H and Tillman AM The Hitch Hikers Guide to LCA An orientation in life cycle assessment methodology and application Studentlitteratur AB2004 543p Curran MA Life Cycle Assessment Handbook A Guide for Environmentally Sustainable Products WileyScrivener 1st Ed 2012 640 Sustentabilidade no setor produtivo Instruções Gerais O trabalho será desenvolvido em grupo com de 2 alunos O trabalho deverá ter no máximo quinze 20 folhas escrito em letra tamanho 12 e espaço 15 margem 15 Tabelas e gráficos estão incluídos neste número folha de rosto não O trabalho deverá ser impresso e entregue até o dia da apresentação oral Os trabalhos finais serão apresentados pelos grupos na última aula do curso conforme programa do curso Orientações adicionais para a apresentação serão fornecidas durante o curso Preferencialmente deverão escolher temas em cadeias produtivas relacionadas à engenharia que o aluno está cursando Orientações adicionais e explicações serão fornecidas em sala de aula O grupo irá escolher um caso real de uma cadeia produtiva O grupo em visita técnica e entrevistas com profissionais da empresa deverá identificar e coletar informações referentes a Caracterização detalhada do processo produtivo estágio atual do processo produtivo em termos de abordagem de fluxos de matéria e aspectos ambientais Consumo de recursos disponíveis água energia matériasprimas etc Apresentação de um fluxograma do processo produtivo produzido a partir da visita técnica eou com apoio de profissionais da empresa contendo além de todas as etapas aquelas potenciais desse processo e seus respectivos aspectos eou impactos ambientais que podem ser aprimorados para promoção de cadeias sustentáveis 8ª aula Seminário parcial todos os grupos deverão apresentar em formato oral esses resultados em sala de aula Esses resultados parciais e os slides da apresentação deverão ser entregues em meio digital email da professora até o dia do Seminário parcial A partir dos dados do processo produtivo que podem ser complementados por dados disponíveis em site das empresas ou obtidos diretamente com as mesmas e com o suporte do referencial bibliográfico do curso deverá ser realizada uma análise do processo produtivo atual com vistas à promoção da sustentabilidade no processo produtivo escolhido para tanto deverão ser considerados Seminário apresentação final Análise da situação atual da empresa quanto à postura ambiental no seu processo produtivo reativo proativo com justificativas embasadas Identificação de oportunidades de produção mais limpa Levantamento de alternativas de prevenção à poluição Avaliação do desempenho ambiental do processo produtivo a partir de indicadores ambientais ou de sustentabilidade identificar aspecto ambiental indicador unidade fonte para obtenção dos dados Avaliação de ciclo de vida apresentar um esquema de como poderia ser realizada a ACV desse processo produtivo minimamente identificar fronteiras do sistema entradas e saídas se possível aplicar o instrumento para o caso escolhido Gestão Ambiental discuta uma eventual proposição de um SGA para o processo produtivo Conclusões o grupo deve fazer uma análise quantitativa comparando o estudo de caso em seu estágio atual e com a implementação das ferramentas para promoção da sustentabilidade nesse processo produtivo O grupo deve analisar os resultados à luz da economia circular Referências bibliográficas Sugestões de cadeias produtivas Indústria alimentícia mineração Indústria química Setor de galvanoplastia Indústria Celulose e papel Obra civil Lanchonete Padaria Loja restaurante Outros Seminário Aula 15 Seminário final os grupos deverão apresentar em formato oral em sala de aula os resultados consolidados do trabalho realizado Os grupos devem preparar uma apresentação detalhada do trabalho visto que esse é o produto final da avaliação do curso O texto impresso do seminário deverá ser entregue no dia da apresentação O texto impresso do seminário deverá ser entregue no dia da apresentação Seminário em grupo A avaliação do trabalho deverá considerar fundamentalmente os seguintes aspectos Importância do tema destaque para a sua originalidade Esforço do grupo na coleta de dados primários diretamente na empresa Qualidade da análise realizada empenho do grupo em integrar os assuntos vistos no curso ao estudo de caso escolhido Qualidade do texto objetividade da escrita lógica no encadeamento da análise apresentação das figuras Conteúdo técnico e pertinência do trabalho ao escopo da disciplina evitar informações e comentários que não correspondem às metas do curso Apresentação geral do trabalho Apresentação oral do grupo em sala de aula Seminário em grupo Reflexão sobre sustentabilidade JOSÉ ELI DA VEIGA Sustainability Tripé da sustentabilidade Sustentabilidade todos os modelos estão errados alguns são úteis essentially all models are wrong but some are useful George Box 1976 O que é sustentabilidade Ela pode prescindir da durabilidade das organizações ao contrário da crença geral E nada impede que requiera choques frequentes de destruição criativa Professоr José Eli da Veiga wwwzeeliprobr Página 22 Embora campeiem debates sobre a noção de sustentabilidade em quase todas as áreas do conhecimento eles obrigatoriamente têm suas raízes nas reflexões de duas disciplinas consideradas científicas Ecologia e Economia Na primeira não demorou a surgir oposição à inocente ideia de que a sustentabilidade ecossistémica corresponderia a um suposto equilíbrio Controvérsia que com ainda mais rapidez desembocou em solução de compromisso com a ascensão do conceito de resiliência a capacidade que um sistema tem de enfrentar distúrbios mantendo suas funções e estrutura Isto é sua habilidade de absorver choques a eles se adequar e mesmo deles tirar benefícios por adaptação e reorganização Um ecossistema se sustenta se continuar resiliente por mais distante que esteja do equilíbrio imaginário Foi essa convergência teórica que permitiu a passagem da antiga noção de capacidade de suporte para a comparação entre a biocapacidade de um território e as pressões a que são submetidos seus ecossistemas pelo aumento do consumo de energia e matéria por sociedades humanas e suas decorrentes poluições Comparação que dá base à pegada ecológica como indicador de fácil compreensão e cada vez mais legitimado para mostrar a distância em que se pode estar da sustentabilidade ambiental É contra todas as anteriores que se ergue a perspectiva biofísica por negar que a Economia seja um sistema autônomo e entendêla como subsistema inteiramente dependente da evolução darwiniana e da Segunda Lei da Termodinâmica sobre a inexorável entropia Nessa visão só pode haver sustentabilidade com minimização dos fluxos de energia e matéria que atravessam esse subsistema e a decorrente necessidade de desvincular avanços sociais qualitativos de infindáveis aumentos quantitativos da produção e do consumo A REVOLUÇÃO DOS COCOS A HISTÓRIA DA PRIMEIRA REVOLUÇÃO ECOLÓGICA DO MUNDO Na próxima aula A Revolução dos Cocos A história da primeira revolução ecológica do mundo Discussão em grupo sobre o filme 15 minutos Discussa os aspectos dos separatistas do ponto de vista social e ecológico Discuta as alternativas usadas para superar o bloqueio econômico Como poderiam ser extrapolados para um outro contexto cidade sistema produtivo indústria ou outros Discuta o que ocorre no filme com o que discutimos previamente na aula sobre sustentabilidade Debates cada grupo terá entre 5 a 10 minutos para explicar os pontos acima