Lipídios - Ácidos Graxos, Colesterol e Funções Bioquímicas

Bioquímica Profa Dra Cristiane Aparecida e Silva LIPÍDIOS Grupo de compostos quimicamente diversos cuja característica em comum é a insolubilidade em água Encontrados na forma de micelas LIPÍDIOS funções Estrutura de membrana celular Reserva de energia Síntese de vitaminas e hormônios Cofatores enzimáticos Pigmentos fotossensíveis Mensageiros intracelulares Transportadores de elétrons Agentes emulsificantes Proteção Isolamento térmico LIPÍDIOS Classificação Ácidos graxos Saturados Insaturados cis e trans Armazenamento Triacilglicerol Estrutural Ceras Lipídios de membrana Fosfolipídios esfingolipídios e glicerofosfolipídios Glicolipídios esfingolipídios e galactolipídios Cofatores Vitaminas Quinonas Mensageiros Eicosanoides prostaglandinas tromboxanos e leucotrienos Esteróis Hormônios Vitaminas Colesterol 1 COLESTEROL PRINCIPAIS LIPÍDIOS PLASMÁTICOS 1 COLESTEROL Lipídeo mais abundante dos tec Animais Precursor de outros esteróides hormônios sexuais e do córtex adrenal sais biliares e vit D Função estrutural nas membranas celulares Produção da bile Digestão de alimentos gordurosos Formação de mielina Metabolização de algumas vitaminas O colesterol pode ser produzido pelo corpo principalmente pelo fígado ou pode ser adquirido através da alimentação colesterol estradiol testosterona progesterona Colesterol bidimensional Hidrogênios não representados 1 COLESTEROL Presente em todos os tecidos corporais maioria das células o sintetiza exceto hemácias Existem dois tipos de colesterol Encontrado em todos os alimentos de origem animal Colesterol Exógeno Produzido metabolicamente pelo nosso organismo principalmente pelo fígado e intestino Colesterol Endógeno PRINCIPAIS LIPÍDIOS PLASMÁTICOS Àcidos graxos AG Àcidos graxos ácidos carboxílicos de cadeia aberta e longa com 4 a 36 átomos de carbono Encontramse normalmente na forma esterificada Saturados Ligações simples Origem animal Ponto de fusão elevado Sólidos a temperatura ambiente Manteiga banha sebo Insaturados Ligação dupla Origem vegetal Baixo ponto de fusão Líquidos a temperatura ambiente Oléo de soja de milho Proporcionar energia para as células através de um processo oxidativo denominado oxidaçãoβ Precursores necessários para prostaglandinas Lipídios de armazenamento Triglicerídeos Principais lipídeos de armazenamento Triglicerídios Esterificação do glicerol com 3 ácidos graxos PRINCIPAIS LIPÍDIOS PLASMÁTICOS LIPÍDIOS Tipos comuns de lipídios de armazenamento e de membrana Forma em que a energia é armazenada nos tecidos adiposo e muscular Lipoproteínas Estrutura Funções Sinalizadoras Direcionamento de lipoproteínas para o tecido específico Ativação de enzimas Lipoproteínas plasmáticas são macromoléculas solúveis que permitem a distribuição de lipídios por meios da circulação sanguínea Principais lipoproteínas plasmáticas Combinações variadas de colesterol fosfolipídeos triacilgliceróis e ésteres de colesterol apolipoproteínas Todos estes nomes com os quais nos deparamos em exames de sangue são os nomes dados as lipoproteínas Quilomícrom Síntese células do epitélio intestinal enterócitos Processo digestivo Àcidos graxos livres 2 monoacilglicerol Retículo endoplasmático liso síntese de triacilgliceróis Principal função distribuição de triacilgliceróis para os tecidos Ativação de lipase lipoprotéica LPL tecido adiposo coração e músculo Quilomicron no estado remanescente captado pelo fígado para reorganização de seu conteúdo VLDL IDL e LDL VLDL IDL VLDL Lipoproteínas de muito baixa densidade Síntese triacilgliceróis produzidos a partir do excesso de carboidratos e proteínas ingeridos VLDL interage com HDL para obter apolipoproteínas e colesterol Ativação de LPL liberação de ácidos graxos Remanescentes de VLDL IDL IDL Lipoproteínas de densidade intermediária Tamanho inadequado para sofre endocitose pelos tecidos que necessitam de colesterol Pode ser captada pelo fígado e se reorganizar em VLDL IDL na corrente sanguínea tornase mais rica em colesterol e se converte em LDL LDL LDL Lipoproteínas de densidade baixa Produzida na circulação sanguínea Lipoproteína com maior proporção de colesterol Função fornecer colesterol para os tecidos periféricos Endocitose reconhecimento de ApoB100 70 de LDL é degradado no fígado e 30 nos tecidos periféricos HDL Lipoproteína de alta densidade Produzida no fígado e intestino delgado Composta majoritariamente por proteínas ApoA1 e pouco colesterol Função Transporte reverso de colesterol da periferia para o fígado Coleta de colesterol dos remanescentes de quilomícrons macrófagos e células espumosas de placas aterosclerósticas Interação com outras lipoproteínas na corrente sanguínea para troca de apolipoproteínas e ésteres de colesterol qulimicrons e VLDL para ativação de LPL e reconhecimento pelo fígado Colesterol ApoA1 ApoC ApoE Fosfolipídeos Transporte de lipídios pelas lipoproteínas plasmáticas COLESTEROL O que cada uma delas significa COLESTEROL Todas as frações do colesterol HDL LDL e VLDL são formadas por vários componentes colesterol fosfolipídios triglicérides e proteínas A diferença é a quantidade de cada uma dos componentes em casa uma das lipoproteínasfracões sendo que a que possui mais colesterol é o LDL que vimos ser o responsável por distribuílo pelo nosso organismo COLESTEROL Doença Arterial Coronariana DCA Considerada multifatorial porém estudos demonstram que um aumento da concentração plasmática de colesterol está associado a um aumento da sua incidência da DAC COLESTEROL Aterosclerose Acúmulo de lipídeos dentro e ao redor das células na íntima das artérias e está associada com a proliferação celular e fibrosa provocando o estreitamento do lúmen do vaso COLESTEROL Fatores que interferem nos níveis de Colesterol são Stress Hábito de fumar Pressão alta Atividade física Excesso de peso Hereditário COLESTEROL Doenças que alteram os níveis de colesterol Hipotireoidismo Hipopituitarismo diminui secreção de hormonios Diabetes mellitus Síndrome nefrótica Insuficiência renal crônica Lupus eritematoso sistêmico COLESTEROL Amostra Soro ou plasma Anticoagulantes como heparina oxalato fluoreto ou EDTA não interferem Evitar atividades físicas vigorosas 24 horas antes do teste Evitar ingestão de álcool 72 horas antes do teste Jejum de 12 a 14 horas obrigatório COLESTEROL Valores de referência Desejável menor que 200 mgdl Risco Moderado de 200 a 239 mgdl Alto Risco maior que 240 mgdl COLESTEROL HDL Dosagem do Colesterol HDL no sangue juntamente com a de triglicérides e de colesterol total são empregados principalmente na avaliação de risco de doença arterial coronariana COLESTEROL HDL O HDL baixo triglicérides de jejum elevado Associado Amostra Soro ou plasma Anticoagulantes como heparina oxalato fluoreto ou EDTA não interferem É considerado o colesterol bom pois remove o colesterol dos tecidos para ser eliminado COLESTEROL HDL Evitar Atividades físicas vigorosas 24 horas antes do teste Evitar ingestão de álcool 72 horas antes do teste Jejum de 12 a 14 horas obrigatório Valores de referência Menos de 10 anos acima de 40 mgdl Acima de 10 anos acima de 35 mgdl COLESTEROL LDL Lipoproteína de Baixa Densidade LDL principal proteína de transporte do colesterol no sangue deposita nas paredes arteriais causando ateromas COLESTEROL LDL As principais causas decorrentes deste acúmulo de gordura estão associadas com Alto risco de doença arterial coronária DAC responsável pelo maior número de mortes de indivíduos adultos no mundo colesterol ruim porque é ele quem transporta o colesterol para o sangue COLESTEROL LDL Amostra Soro ou plasma Anticoagulantes como heparina oxalato fluoreto ou EDTA não interferem Evitar atividades físicas vigorosas 24 horas antes do teste Evitar ingestão de álcool 72 horas antes do teste Jejum de 12 a 14 horas obrigatório Obrigada