Relatório sobre a Rede de Padarias Padaria Martins

ESAMC RAUL MOURA TEIXEIRA RA 102190193 Estratégia Empresarial Campinas SP 2023 Relatório sobre a Rede de Padarias Padaria Martins 1 Apresentação da Empresa 11 Nome A empresa em foco é a Padaria Martins uma rede de padarias que se destaca como líder no mercado regional 12 Setor de Atuação A Padaria Martins atua no setor de panificação e confeitaria oferecendo uma ampla variedade de produtos frescos e de alta qualidade 13 Tamanho A rede Padaria Martins é composta por 20 unidades estrategicamente localizadas na região metropolitana A empresa conta com uma equipe de aproximadamente 300 colaboradores e tem experimentado um crescimento constante nos últimos 5 anos 14 Localização As padarias Padaria Martins estão localizadas na região metropolitana com lojas espalhadas em áreas residenciais comerciais e de grande circulação atendendo a uma vasta clientela 15 Tempo de Mercado A empresa Padaria Martins está presente no mercado regional há 5 anos conquistando uma sólida reputação e uma base de clientes fiéis ao longo desse período 16 Portfólio de ProdutosServiços O portfólio de produtos da Padaria Martins inclui uma ampla variedade de pães bolos doces salgados sanduíches café e outros produtos de confeitaria Além disso a empresa oferece serviços de catering para eventos especiais 17 Principais Empresas Concorrentes e Seus Respectivos Portfólios Os principais concorrentes da Padaria Martins na região incluem a Delícias do Forno que se concentra em produtos de panificação artesanal e a Casa dos Pães conhecida por sua variedade de pães orgânicos A concorrência é intensa mas a Padaria Martins se destaca pela diversidade e qualidade de seus produtos 18 Unidades Estratégicas de Negócio UENs As UENs da Padaria Martins podem ser definidas com base nas diferentes categorias de produtos como pães bolos e confeitaria sanduíches e serviços de catering 19 Modelo de Negócios Atual Business Design O modelo de negócios da Padaria Martins é baseado em oferecer produtos de panificação e confeitaria de alta qualidade atendimento ao cliente excepcional e localizações estratégicas A empresa busca atingir um equilíbrio entre a tradição da panificação artesanal e a inovação na criação de novos produtos e serviços para atender às necessidades variadas de seus clientes 2 Declarações Institucionais 21 Missão A missão da Padaria Martins é proporcionar momentos de alegria e satisfação aos nossos clientes oferecendo produtos de panificação e confeitaria frescos e deliciosos com um toque de inovação e qualidade excepcional 22 Visão Nossa visão é ser a escolha número um de padaria para os consumidores da região metropolitana continuando a expandir e aprimorar nossas ofertas de produtos e serviços 23 Valores Qualidade Comprometemonos a manter os mais altos padrões de qualidade em tudo o que fazemos Inovação Buscamos constantemente melhorias e novas maneiras de atender às necessidades de nossos clientes Satisfação do Cliente Colocamos nossos clientes em primeiro lugar garantindo que suas experiências sejam sempre excepcionais 24 Definição da Indústria A Padaria Martins está inserida na indústria de panificação e confeitaria uma parte essencial da vida cotidiana das pessoas na região 25 Fator Chave de Sucesso O fator chave de sucesso da Padaria Martins é sua capacidade de manter a qualidade consistente dos produtos inovar e estar atenta às mudanças nas preferências dos clientes 26 Core Business O core business da Padaria Martins é a produção e venda de produtos de panificação e confeitaria bem como a oferta de serviços de catering 27 Negócios Complementares Negócios complementares incluem a venda de café e outras bebidas além de parcerias com fornecedores locais de ingredientes 28 Core Competence A competência central da Padaria Martins é a capacidade de produzir produtos frescos e saborosos bem como o atendimento ao cliente de qualidade 3 Análise Interna da Empresa 31 Histórico de Faturamento A seguir apresentamos o histórico de faturamento da empresa Padaria Martins nos últimos 5 anos A análise do histórico de faturamento revela um crescimento constante nos primeiros anos seguido de um aumento no último ano 32 Estrutura Organizacional A estrutura organizacional da Padaria Martins é caracterizada por uma hierarquia de gestão eficiente A empresa é liderada pelo CEO que supervisiona três diretores de operações responsáveis pelas Unidades Estratégicas de Negócio pães bolos e confeitaria sanduíches e catering Cada unidade é gerenciada por um gerente dedicado 33 Recursos da Empresa A Padaria Martins possui uma ampla gama de recursos Recursos Físicos A empresa possui instalações modernas e bem equipadas em todas as suas unidades Além disso conta com veículos de entrega e maquinaria de panificação de última geração Recursos Humanos A equipe é composta por aproximadamente 300 colaboradores incluindo padeiros confeiteiros atendentes gerentes e equipes de suporte A força de trabalho é treinada e dedicada Recursos Organizacionais A empresa possui sistemas de gestão eficazes sistemas de rastreamento de pedidos e uma cultura organizacional voltada para a qualidade e satisfação do cliente 34 Matriz de Pontos Fortes e Fracos Aqui está uma análise interna da matriz SWOT da Padaria Martins Pontos Fortes Qualidade dos produtos e serviços Localizações estratégicas das unidades Equipe treinada e dedicada Estrutura organizacional eficiente Crescimento histórico sólido nos primeiros anos Pontos Fracos Possível necessidade de inovação de produtos Desafios de competição com concorrentes locais 4 Análise das Cinco Forças Competitivas de Porter 41 Poder de Barganha de Fornecedores e Compradores A Padaria Martins tem uma relação saudável com fornecedores e compradores Os fornecedores são diversos o que limita seu poder de barganha Os clientes têm uma ampla variedade de escolhas mas a qualidade dos produtos e o atendimento ao cliente são fatores que reduzem seu poder de barganha Para melhorar essa dinâmica a empresa pode considerar parcerias estratégicas com fornecedores locais e programas de fidelidade para os clientes 42 Ameaça de Produtos Substitutos A ameaça de produtos substitutos é moderada Embora haja alternativas como supermercados a qualidade e a variedade dos produtos da Padaria Martins a diferenciam A empresa deve continuar inovando e mantendo a qualidade para manter essa vantagem 43 Ameaça de Novos Entrantes e Barreiras de Entrada As barreiras de entrada na indústria de padarias incluem o investimento em instalações equipamentos treinamento de pessoal e a necessidade de construir uma marca No entanto a ameaça de novos entrantes é moderada devido ao mercado já consolidado na região metropolitana A empresa deve continuar aprimorando sua marca e inovando para manter essa posição 44 Barreiras de Saída As barreiras de saída na indústria de padarias são relativamente baixas mas a Padaria Martins pode considerar estratégias de diversificação para mitigar esse risco 45 Rivalidade dos Concorrentes Atuais A rivalidade com os concorrentes locais é intensa e a empresa deve continuar a buscar diferenciação inovação e qualidade para se destacar em um mercado competitivo 5 Análise dos Grupos Estratégicos na Indústria 51 Escolha de Dimensões Estratégicas e Montagem dos Grupos Para analisar os grupos estratégicos na indústria de padarias escolhemos as seguintes dimensões estratégicas qualidade dos produtos faixa de preço localização e estratégias de marketing Com base nessas dimensões identificamos três grupos estratégicos 1 Grupo de Alta Qualidade e Preço Premium Este grupo se concentra na produção de produtos de alta qualidade geralmente artesanais com preços mais elevados Eles estão localizados em áreas de alto poder aquisitivo e enfatizam estratégias de marketing de luxo 2 Grupo de Qualidade Média e Preço Acessível Neste grupo as padarias oferecem produtos de qualidade sólida a preços acessíveis Geralmente estão localizadas em áreas residenciais e utilizam estratégias de marketing que destacam o equilíbrio entre qualidade e preço 3 Grupo de Conveniência e Preço Baixo Este grupo se concentra na conveniência com produtos a preços competitivos Geralmente estão localizados em áreas de grande circulação e utilizam estratégias de marketing que enfatizam a rapidez e o baixo custo 52 Análise das Forças de Cada Grupo Grupo de Alta Qualidade e Preço Premium Esse grupo se destaca pela qualidade dos produtos e pela clientela de alto poder aquisitivo As forças incluem margens de lucro elevadas lealdade dos clientes e uma imagem de marca sólida Grupo de Qualidade Média e Preço Acessível Este grupo atrai uma ampla base de clientes com preços competitivos e produtos de qualidade Suas forças incluem volume de vendas sólido e estabilidade financeira Grupo de Conveniência e Preço Baixo A principal força deste grupo é a acessibilidade Eles atraem clientes que buscam produtos a preços baixos e conveniência muitas vezes focando em localizações estratégicas e alta rotatividade de produtos 53 Identificação do Grupo da Empresa A Padaria Martins parece se encaixar no Grupo de Qualidade Média e Preço Acessível A empresa oferece produtos de qualidade sólida a preços competitivos e é conhecida por atender às necessidades de uma ampla base de clientes na região metropolitana 54 Análise das Barreiras de Mobilidade entre Grupos As barreiras de mobilidade entre grupos podem ser significativas dependendo das dimensões estratégicas escolhidas No entanto a Padaria Martins pode considerar mudanças estratégicas para se mover para o Grupo de Alta Qualidade e Preço Premium o que envolveria investimentos em qualidade marketing de luxo e talvez a expansão para áreas de alto poder aquisitivo 55 Identificação de Oportunidades Estratégicas Uma oportunidade estratégica para a Padaria Martins pode ser a criação de uma linha de produtos de alta qualidade mantendo sua faixa de preço acessível Isso permitiria atrair clientes de maior poder aquisitivo expandindo assim sua base de consumidores Além disso a empresa pode considerar a expansão para áreas de maior renda 6 Estratégia Genérica de Competição 61 Estratégia Genérica de Competição Atual A estratégia genérica de competição atual da Padaria Martins é a de diferenciação de roduto A empresa se destaca por oferecer produtos de qualidade sólida a preços acessíveis enfatizando o equilíbrio entre qualidade e preço Sua proposta de valor está centrada na satisfação do cliente por meio de produtos frescos e saborosos 62 A clareza e consistência entre ações atuais da empresa são evidentes Por exemplo a empresa regularmente atualiza seu menu com novos produtos mantendo uma alta qualidade e oferecendo promoções sazonais para atrair diferentes tipos de clientes 63 Proposta de Novo Posicionamento Estratégico Caso seja necessário a Padaria Martins pode considerar um novo posicionamento estratégico com foco na Inovação e Valor Acessível Isso envolveria Estratégia Genérica de Competição Continuar a diferenciarse com produtos de alta qualidade mas também inovar constantemente com novos produtos sabores e experiências únicas para os clientes Proposta de Valor Oferecer produtos frescos e inovadores que atendam às necessidades específicas dos clientes mantendo preços acessíveis Principais Atividades de Valor Distintas Investir em pesquisa e desenvolvimento para criar produtos exclusivos colaborar com chefs locais e promover a criatividade na padaria TradeOffs Estratégicos Equilibrar a inovação com a manutenção da qualidade garantindo que os produtos continuem a atender às expectativas dos clientes