Aspectos e Boas Práticas no Cultivo de Plantas Medicinais

15082022 1 FARMACOGNOSIA LEANDRO RODRIGUES GRADUAÇÃO FARMÁCIA GENERALISTA UNIFAI 2010 EXTENÇÃO ATENÇÃO FARMACÊUTICA E FARMÁCIA CLÍNICA MESTRADO PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL 2018 ATUAÇÃO PD INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E SUPLEMENTOS ALIMENTARES Email institucional lrodriguesfamedubr CULTIVO DE PLANTAS MEDICINAIS 15082022 2 CADEIA PRODUTIVA DE PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS CADEIA PRODUTIVA DE PLANTAS MEDICINAIS 15082022 3 BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS EM PLANTAS MEDICINAIS E AROMÁTICAS CULTIVO DE PLANTAS As drogas podem ser obtidas tanto de plantas espontâneas quanto cultivadas PLANTAS ESPONTÂNEAS PLANTAS CULTIVADAS DESVANTAGEM DE PLANTAS ESONTÂNEAS Disponibilidade Controle de qualidade Identificação botânica Reabastecimento Resistência a parasitas Melhoramento genético Manipulação agronômica Manuseio póscolheita Coleta manual mais cara Mecânica menos cara Adulteração 15082022 4 CULTIVO DE PLANTAS Identificação botânica adequada do material vegetal Uso de solos sem contaminantes nem resíduos Água livre de contaminação Densidade das plantas ajustadas a necessidade das espécies Descarte das plantas doentes Uso preferencial de fertilizantes e defensivos orgânicos MELHORAMENTO GENÉTICO DE PLANTAS CULTIVADAS cultivar plantas medicinais reproduzidos por clonagem e foram melhorados geneticamente permite obter material cru de qualidade uniforme Desenvolvimento então das modernas técnicas de processamento e conservação da matériaprima garante a qualidade do produto droga por um período demais tempo RICA EM ÓLEO ESSENCIAL LINALOL 15082022 5 ASPECTOS AGRONÔMICOS Técnicas agronômicas adequadas melhoram as características químicas e botânicas das plantas medicinais portanto o conteúdo em princípios ativos de uma planta melhoria genética espécies mais adaptadas condições ambientais escolha do local de plantio técnicas de irrigação e cultivo colheita tratamento póscolheita fertilizantes químicos e pesticidas de sintéticos são proibidos OPERAÇÃO DE COLHEITA Colher o máximo conteúdo em princípios ativos 15082022 6 OPERAÇÃO DE COLHEITA Uma vez atingindo o ponto de colheita esta deve ser realizada com o tempo seco de preferência pela manhã Não se recomenda executála com água sobre as partes por exemplo com o orvalho da manhã O material colhido é colocado em recipientes como cestos e caixas Devese ter cuidado de não amontoálos ou amassá los pois isso pode acelerar a degradação e perda da qualidade Devese evitar a colheita de plantas doentes com manchas fora do padrão com terra poeira órgãos deformados ou outros defeitos Durante o processo de colheita evitar a incidência direta de raios solares sobre as partes colhidas principalmente folhas e flores No caso de raízes podese deixar por algum tempo ao sol OPERAÇÃO DE COLHEITA Manter limpas as instalações de apoio Evitar o dano mecânico ou contato com o solo Manter o menor tempo entre colheita e secagem Proteger de dano biológico químico e físico 15082022 7 CONTROLE DE QUALIDADE Para o controle de qualidade devem ser anotados os seguintes dados momento da colheita condução da lavoura local produtor condições de secagem etc Imediatamente após a colheita o material deve ser encaminhado para a secagem SECAGEM A secagem é um método de conservação eficaz quando bem conduzido Protege e garante o teor de princípio ativo O órgão vegetal seja ele folhas flor raiz ou casca quando recémcolhido apresenta elevado teor de umidade e substratos que concorre para que a ação enzimática seja aumentada A secagem em virtude da evaporação de água contida nas células e nos tecidos das plantas reduz o peso do material Por essa razão promove aumento percentual de princípios ativos em relação ao peso do material 15082022 8 SECAGEM CUIDADOS QUE ANTECEDEM A SECAGEM Iniciar o processo com maior rapidez possível Não se recomenda lavar as plantas antes da secagem exceto no caso de determinados rizomas e raízes que devem ser lavados Devese separar as plantas de espécies diferentes As plantas colhidas e transportadas ao local de secagem não devem receber raios solares Antes de submeter as plantas à secagem devese fazer a eliminação de elementos estranhos terra pedras outras plantas etc e partes que estejam em condições indesejáveis sujas descoloridas ou manchadas danificadas As plantas colhidas inteiras devem ter cada parte folha flor caule raiz sementes frutos seca em separado e conservada depois em recipientes individuais Quando as raízes são volumosas podem ser cortadas em pedaços ou fatias para facilitar a secagem Para secar as folhas a melhor maneira é conserválas com seus talos pois isto preserva sua qualidade previne danificações e facilita o manuseio Evitar secar em contato direto com o solo Eliminar as partes doentes ou com desuniformidade de coloração SECAGEM Manter as instalações limpas e arejadas Bandejas e equipamentos de secagem devem estar sempre limpos 15082022 9 SECAGEM Processo de secagem deve ser rápido e homogêneo TIPOS DE SECAGEM 15082022 10 TIPOS DE SECAGEM TIPOS DE SECAGEM 15082022 11 TIPOS DE SECAGEM III Secagem por radiação infravermelha IV Secagem por microondas FATORES QUE INFLUENCIAM A SECAGEM Temperatura do ar Velocidade do ar Tamanho do produto Altura de camada do produto 15082022 12 FATORES QUE INFLUENCIAM A SECAGEM SECAGEM 15082022 13 SECAGEM EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO Embalar imediatamente o material seco Armazenar em local seco arejado e ao abrigo da luz Transportar evitando contato com contaminantes Etiquetar adequadamente todo o material 15082022 14 DOCUMENTAÇÃO Ficha de informações agronômicas Ficha para a área de cultivo Ficha para unidade de prépreparado ou recebimento Relatório de secagem Ficha para unidade de armazenamento DOCUMENTAÇÃO 15082022 15 DOCUMENTAÇÃO DOCUMENTAÇÃO 15082022 16 PROCESSAMENTO PÓSCOLHEITA Normalmente o material vegetal pode seguir três caminhos após a colheita 1 Uso direto do material fresco 2 Extração de substâncias ativas ou aromáticas 3 Secagem TRATAMENTO PÓSCOLHEITA Cultivo colheita e embalagem de Panax ginseng na Coréia a coleta das sementes b semeadura c lavar as raízes com água d secagem e tratamento a vapor f embalagem 15082022 17 TRATAMENTO PÓSCOLHEITA Cultivo colheita e embalagem de Panax ginseng na Coréia a coleta das sementes b semeadura c lavar as raízes com água d secagem e tratamento a vapor f embalagem PROCESSAMENTO PÓSCOLHEITA DESCONTAMINAÇÃO A presença de microrganismos e insetos compromete a qualidade de todo o lote diminui o tempo de armazenamento Métodos de desinfecção Temperatura a 60ºC CO2 diclorobenzeno ou brometo de metila sob pressão Radiação eletromagnética calor úmido vapor de álcool superaquecido Irradiação UV 15082022 18 PROCESSAMENTO PÓSCOLHEITA DESCONTAMINAÇÃO DIVISÃO DO PRODUTO SECO MOAGEM 15082022 19 DIVISÃO DO PRODUTO SECO MOINHO DE FACAS MATERIAIS FIBROSOS DIVISÃO DO PRODUTO SECO MOINHO DE MARTELO TODOS OS MATERIAIS 15082022 20 DIVISÃO DO PRODUTO SECO MOINHO DE ROLOS MATERIAIS MOLES DIVISÃO DO PRODUTO SECO MOINHO DE ATRITO MATERIAIS MOLES E FIBROSOS MOAGEM Tipos de Moinhos para Redução da Droga Vegetal Tipo de Moinho Ação Granulometria produto mesh Uso Facas Corte 20 a 80 Material fibroso Martelos Impacto 4 a 325 Todos os materiais Rolos Pressão 20 a 200 Mat moles e fibrosos Atrito Atrito 20 a 200 Mat moles e aderentes Energia fluida Misto 1 a 30µ Mat moles e aderentes Drogas Vegetais Granulometria de Pós Vegetais Pós mm Para Chás Folhas flores e ervas 500 Folhas flores e ervas com vasos 300mm 3150 Frutos sementes madeiras cascas raízes e rizomas 3150 Para Extratos Aquosos Folhas flores e ervas 4000 Madeiras cascas e raízes 2800 Frutos e sementes 2000 Drogas contendo alcaloides 710 29 FIM 15082022 22 MOAGEM SEPARAÇÃO POR TAMANHO PENEIRAMENTO 15082022 23 EXTRAÇÃO DA DROGA VEGETAL FORMAS FARMACÊUTICAS MAIS COMUNS EM FITOTERAPIA SÓLIDOS ORAIS Cápsulas e comprimidos SEMISÓLIDOS Cremes pomadas géis pastas ungüentos etc LÍQUIDOS Xaropes elixires tinturas extratos 15082022 24 PREPARAÇÕES FITOTERÁPICAS MAIS IMPORTANTES VARIAÇÃO DO PRINCÍPIO ATIVO 15082022 25 LOCALIZAÇÃO DO PRINCÍPIO ATIVO NA PLANTA LOCALIZAÇÃO DO PRINCÍPIO ATIVO NA PLANTA VINCA Catharanthus roseus FONTE DE VINCRISTINA E VIMBLASTINA UTIL NA QUIMIOTERAPIA CONTRA O CÂNCER FOLHAS 15082022 26 O QUE SE ESPERA DE UMA PLANTA PARA QUE SEJA CONSIDERADA MEDICINAL combate a má digestão PRODUÇÃO DOS PRINCÍPIOS ATIVOS 15082022 27 FATORES QUE INFLUENCIAM NA COMPOSIÇÃO DOS PRINCÍPIOS ATIVOS DETERMINAÇÃO DO PONTO DE COLHEITA colheita no momento certo produção de substâncias com atividades terapêuticas apresentam alta variabilidade ponto de colheita varia de acordo com o órgão da planta estágio de desenvolvimento época do ano e hora do dia A distribuição das substâncias ativas numa planta pode ser bem irregular COLHEITA E PROCESSAMENTO 15082022 28 COLHEITA E PROCESSAMENTO LOCALIZAÇÃO DOS PRINCÍPIOS ATIVOS Alguns grupos de substância localizamse preferencialmente em partes específicas Os flavonoides de maneira geral estão mais concentrados na parte aérea da planta Na camomila o camazulelo e outras substâncias estão mais concentrados nas flores É necessário conhecer que parte deve ser colhida para que se possa estabelecer o ponto ideal 15082022 29 ESTÁGIO DE DESENVOLVIMENTO DA PLANTA O estágio de desenvolvimento é muito importante para que se determine o ponto da colheita principalmente em plantas perenes e anuais de ciclo longo em que a máxima concentração é atingida a partir de certa idade e ou fase do desenvolvimento Ex JABORANDI apresenta baixo teor de pilocarpina alcalóide quando jovem ALECRIM apresenta maior teor de óleos essenciais após a floração sendo uma das exceções entre as plantas medicinais de um modo geral CICLO CIRCADIANO A concentração de princípios ativos durante o dia pode variar muito Os alcalóides e óleos essenciais concentramse mais pela manhã e os glicosídios à tarde