Certificação de Bem-Estar Animal: Desmistificando Mitos e Fatos

Para obter a certificação tamanho não é documento O processo é simples e não tem nada de complexo Os custos para se obter o selo Certified Humane são acessíveis para quase todas as propriedades e empresas CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS MITO FATO CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 1 Conclusão Se você está interessado em obter o selo Certified Humane nossa recomendação não se deixe levar pelos mitos O futuro dos seus negócios pode depender disso 02 03 07 11 13 Introdução O bemestar animal é para todos Não há barreiras econômicas ou geográficas para quem estiver interessado em proteger os direitos dos animais de criação a uma vida digna e sem maus tratos Mito Só propriedades e empresas muito grandes ou muito pequenas podem se certificar Fato A certificação é para propriedades e empresas de todos os tamanhos Mito A certificação de bemestar animal custa caro Fato Os custos para se obter o selo Certified Humane cabem em praticamente todos os orçamentos Mito O processo para obter a certificação é árduo e complexo Fato As regras de bemestar animal são objetivas e não há complicações O bemestar animal é para todos Mais de 515 milhões de animais foram criados mundo afora em fazendas e granjas certificadas com o selo Há uma fraqueza profundamente enraizada na natureza humana admiramos o que é bom mas antes de praticálo muitas vezes nos impomos obstáculos Algumas vezes as dificuldades são reais mas em boa parte das situações elas são apenas imaginárias Não é difícil compreender isso Qualquer pessoa que já tentou firmar um bom propósito como começar uma dieta moderar o temperamento cuidar mais da saúde passa por um momento em que é preciso ter uma boa dose de disciplina para lidar com as objeções que vão surgindo Quem se depara com o tema do bemestar animal também tem de lidar com situações semelhantes Quase todo mundo concorda que é importante tratar bem a criação e eliminar o sofrimento da vida de aves bovinos e suínos Sair da teoria para a prática porém é algo diferente Frequentemente os responsáveis por zelar pela aplicação de boas práticas de bemestar animal sejam eles proprietários rurais criadores ou os responsáveis por empresas que utilizam carne leite e ovos como matéria prima começam a supor a existência de obstáculos para adotar as boas práticas necessárias para garantir a qualidade de vida dos animais do nascimento ao abate Há aqueles que alegam temer que os custos aumentem Existem os produtores que pensam ter propriedades muito grandes ou então muito pequenas para cuidar dos animais e obter a certificação Outros acreditam não ter condições de passar pelo processo de certificação temendo que ela seja demasiadamente complexa Sem uma mudança na atitude não há como buscar uma certificação de bemestar animal como o selo Certified Humane E uma vez que os produtos não assegurem aos consumidores que os direitos dos animais foram respeitados a empresa deixa de obter as vantagens que o comportamento ético e humanizado poderia trazer para ela Em outras palavras o que poderia ser um motor a mover um ciclo virtuoso de crescimento sustentável permanece parado A trajetória do selo Certified Humane mostra algo bem diferente dessa percepção distorcida Se o bemestar animal realmente fosse para poucos não haveria tantas empresas e propriedades certificadas mundo afora Resumindo não há barreiras econômicas ou geográficas para quem estiver interessado em proteger os direitos dos animais de criação a uma vida digna e sem maus tratos Nas próximas páginas apresentaremos em detalhes os fatos que derrubam as principais objeções que costumam ser feitas por quem vacila entre iniciar ou não o processo de certificação Desde que o programa nasceu em 2003 mais de 515 milhões de animais foram criados em fazendas e granjas certificadas com o selo assegurando o respeito às necessidades de bemestar de cada espécie Hoje o selo certifica 166 empresas e 5600 fazendas e granjas nos Estados Unidos Canadá Chile Peru e é claro Brasil Já há por aqui produtores de leite aves e ovos que se submetem a inspeções periódicas para ter o direito de estampar o selo Certified Humane Também há produtores de ovos certificados no Chile e no Peru 2 CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 3 Eis aquela que talvez seja a primeira dúvida a passar pela cabeça de quem começa a pensar em adotar boas práticas em bemestar animal será que isso é para propriedades rurais ou empresas do tamanho da minha Curiosamente essa questão intriga tanto os muito grandes quanto os bem pequenos Sitiantes se perguntam se o processo de certificação não seria acessível apenas às propriedades rurais de maior porte Grandes fazendeiros por sua vez questionam se um selo como o Certified Humane poderia ser obtido mais facilmente por negócios menores mais especializados e com menor escala de produção Ambas as visões são infundadas Não há nada que impeça um pequeno sítio de obter uma certificação de boas práticas em bemestar animal Tampouco existem obstáculos para que uma fazenda por maior que seja cumpra as normas que asseguram a qualidade de vida e a criação humanizada dos animais MITO FATO Só propriedades e empresas muito grandes ou muito pequenas podem se certificar A certificação é para propriedades e empresas de todos os tamanhos É possível que no caso dos grandes produtores as dúvidas surjam da falsa impressão de que é compensador manter uma criação sem se preocupar com a qualidade de vida dos animais De fato pode até parecer lucrativo aglomerar uma superpopulação de frangos suínos ou bovinos no menor espaço possível mesmo que eles mal possam se movimentar mandando às favas o desconforto deles diante da promessa de produtividade elevada e de custos mais baixos Mas as aparências enganam Sob más condições as matrizes suínas têm menos filhotes e a mortalidade dos leitões aumenta segundo um estudo feito no Brasil pela World Animal Protection organização nãogovernamental internacional dedicada a proteger os direitos dos animais Vacas estressadas produzem menos leite A carne de bovinos submetidos a condições inadequadas de transporte perde qualidade de acordo com uma série de estudos publicados recentemente no livro Bemestar dos animais como valor agregado nas cadeias produtivas de carne publicado no ano passado A suposta vantagem obtida às custas do sofrimento animal não passa portanto de uma ilusão Animais bem tratados adoecem menos ganham peso mais rapidamente e produzem proteína de melhor qualidade Em outras palavras os animais retribuem o cuidado que recebem do nascimento ao abate com ganhos de eficiência de produtividade e de rentabilidade CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 4 Não há nada que impeça um pequeno sítio de obter uma certificação de bemestar animal Tampouco existem obstáculos para que uma grande fazenda o faça Para os pequenos produtores a fonte mais comum das objeções é a percepção distorcida devese salientar de que para cuidar bem dos animais há que se ultrapassar barreiras demasiadamente elevadas para quem não dispõe de capital Mas isso está longe de ser verdade Uma vez que a infraestrutura da propriedade esteja adaptada não há nada nem em aspectos financeiros nem em questões operacionais a impedir que a criação tenha um nível de qualidade de vida adequado às normas de bemestar Não pode haver complexidade para cuidar do capricho e da qualidade de vida dos animais Primeiro porque o direito a uma vida digna é uma questão básica para qualquer espécie A complexidade para cumprir as normas além disso restringiria sua aplicação a poucas empresas É algo muito distante da nossa visão a crueldade e os maus tratos com os animais devem ser eliminados de toda a cadeia de produção CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 5 Evidentemente grandes e pequenos produtores podem ter mais ou menos dificuldades em lidar com diferentes aspectos de uma certificação como aliás seria de esperar em qualquer outro assunto relacionado à boa gestão ou à operação eficiente de propriedades de portes distintos Pode ser que os investimentos para adaptar uma propriedade às normas de bemestar animal exijam um esforço maior de um pequeno sitiante do que de um grande fazendeiro Os grandes por sua vez poderão enfrentar um desafio maior para treinar funcionários e padronizar processos numa estrutura mais complexa Na prática o que realmente importa independentemente do porte da propriedade ou da empresa que pretende obter o selo Certified Humane não é o tamanho ou a capacidade financeira mas a organização Produtores organizados são mais capazes de se adaptar às normas e padronizar processos de modo a atender sem falhas os requisitos do bemestar animal Essa é uma das razões pelas quais produtores de carne leite e ovos orgânicos têm geralmente mais facilidade para se certificar Algumas das normas da produção orgânica são semelhantes às da certificação de bemestar animal É o caso da proibição do uso de antibióticos na dieta dos animais para acelerar seu crescimento Mais importante do que isso porém é o fato de os produtores de alimentos orgânicos já estarem adaptados ao cumprimento de normas e à padronização de processos Isso os torna mais ágeis em se adequar a um novo conjunto de boas práticas como as de bemestar animal Na prática o que realmente importa para a certificação não é o tamanho ou a capacidade financeira de uma propriedade rural mas sua organização Não se deve perder de vista o objetivo da certificação assegurar aos participantes do mercado como os consumidores investidores e outras empresas integrantes da cadeia de produção que uma empresa ou propriedade realmente cumpre com o que promete proporcionando aos animais uma vida livre de maus tratos e crueldade E isso depende basicamente do cumprimento de normas da adoção de boas práticas da manutenção de uma atitude transparente e da disposição para submeter suas práticas à averiguação de profissionais independentes e com capacidade de julgamento CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 6 CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 7 Como já demonstramos não há obstáculos em razão do porte para as propriedades rurais ou empresas de alimentos interessadas em obter o selo Certified Humane Mas e os custos Seriam eles elevados a ponto de constituir uma barreira para a conquista do certificado Evidentemente o processo de certificação envolve certos investimentos Alguns deles são anteriores ao início do processo de certificação como é o caso das adaptações necessárias para que as instalações atendam às exigências das normas de bemestar animal adequadas a cada espécie Esse é a propósito o ponto de partida qualquer interessado em obter o selo deve antes de mais nada consultar os referenciais e fazer as adequações necessárias na infraestrutura de seu sítio ou fazenda MITO FATO A certificação de bemestar animal custa caro Os custos para se obter o selo Certified Humane cabem em praticamente todos os orçamentos O investimento nessas mudanças iniciais varia de acordo com as condições em que a propriedade se encontra Será preciso desembolsar um valor menor por exemplo se o ambiente onde os animais são criados estiver mais próximo do que as normas determinam O custo será mais elevado se tudo estiver ainda muito longe do ideal Uma vez que essa etapa tenha sido vencida porém os gastos tornamse bastante acessíveis Eles começam com uma taxa inicial hoje estipulada em 420 reais a serem pagos pela análise dos relatórios que os interessados devem preencher solicitando a certificação inicial A etapa seguinte está relacionada às visitas de inspeção Os inspetores do Instituto Certified Humane Brasil precisam conhecer as propriedades ou empresas que estão solicitando a certificação para averiguar as condições de cada uma delas e avaliar sua aderência às normas de bemestar animal Cabe a quem solicita o certificado arcar com as diárias desses profissionais bem como com as despesas de deslocamento estadia e alimentação durante o período de inspeção O tempo necessário para concluir a inspeção varia de acordo com a extensão do serviço e assim se vê como os custos se adaptam naturalmente às características de cada produtor É de se esperar que o tempo de trabalho para a inspeção seja menor em propriedades pequenas do que em grandes fazendas A inspeção de uma granja de frangos com apenas um aviário vai durar menos do que a de um grupo que congrega vários produtores Em alguns casos o custo dos inspetores pode ser repartido entre vários produtores ou empresas numa mesma região Para isso é necessário que eles se articulem para serem inspecionados num mesmo período Por fim há as tarifas de certificação cobradas das propriedades que obtém o certificado de conformidade Os valores são calculados com base numa tabela de acordo com o número de animais criados numa propriedade certificada ou do volume de produtos processados numa empresa que detenha o selo Certified Humane CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 8 Outra característica do modelo é o planejamento que ele permite às propriedades certificadas Os custos do processo são transparentes e permitem que os proprietários se programem com antecedência Tomese como exemplo a renovação anual do certificado Uma vez obtido o selo seja por uma fazenda ou por uma empresa já se sabe que a inspeção terá de ser renovada a cada 12 meses A taxa de renovação é semelhante a da inspeção inicial de acordo com a tabela vigente Para isso o pedido tem de ser encaminhado até dois meses antes do aniversário da inspeção os custos aumentam se esse prazo não for respeitado Considerandose todo o investimento necessário o custo da certificação por animal ou por produto acaba sendo praticamente irrelevante Essa constatação fica ainda mais nítida quando se leva em conta todos benefícios econômicos auferidos por quem tem um selo como o Certified Humane Tratandose de custos é relevante destacar que o bemestar animal aumenta a eficiência diminuindo despesas em diversas etapas da produção Veja o exemplo do que ocorre apenas numa delas estudos feitos no Brasil indicam que as perdas no transporte dos animais podem chegar a 20 Os prejuízos ocorrem porque freadas bruscas superlotação de caminhões ou atrasos no trajeto provocam mortes ou mutilações aos animais transportados Além disso há ainda perda na qualidade da carne daqueles que sobrevivem ao suplício de uma jornada em condições degradantes da fazenda para o abatedouro Tratase de uma consequência das contusões provocadas por quedas e choques e da liberação de hormônios relacionada ao alto nível de estresse do animal Além de proporcionar ganhos de eficiência a adesão à certificação de bemestar animal transmite ao mercado um claro compromisso com o respeito às criaturas que dão origem ao alimento que chega à mesa das pessoas Isso evita os riscos de ser rejeitado pelos consumidores mais conscientes uma parcela que vem crescendo de acordo com as pesquisas que procuram desvendar as tendências de mercado para os próximos anos Sempre é bom relembrar 82 dos consumidores brasileiros afirmam que compram ou estão dispostos a comprar produtos que assegurem ter sido produzidos de acordo com boas práticas de bemestar animal Fora do país essa tendência é ainda mais marcante Nos Estados Unidos por exemplo o instituto de pesquisas Millennium Research perguntou a jovens de 24 a 34 anos o que eles levam em consideração ao comprar carne ou frango Dos três principais atributos que esse público procura numa marca dois estão diretamente relacionados ao bemestar animal O primeiro deles a criação deve ter seguido boas práticas de bemestar animal O outro aspecto é que a forma como os animais são alimentados importa e muito os entrevistados preferem por exemplo consumir carne de bovinos suínos e frangos cuja alimentação não tenha sido aditivada com antibióticos para promover o crescimento O terceiro item mais citado foi o compromisso com a sustentabilidade ambiental O custo da certificação acaba sendo irrelevante especialmente levando em conta os benefícios econômicos auferidos por quem tem um selo como o Certified Humane CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 9 Antes de solicitar a certificação a propriedade deve adaptar sua estrutura para atender o que as normas determinam Conheça as etapas Quanto custa Depende das condições iniciais Se a propriedade estiver próxima do que as normas exigem o investimento tende a ser pequeno Ao fazer o pedido inicial do selo Certified Humane o responsável pela propriedade ou empresa tem de pagar uma taxa Quanto custa Tarifa de 450 reais Investimentos para adaptação Tarifa de solicitação 01 02 03 Tarifas de inspeção A propriedade que solicita o certificado paga diárias pelo trabalho dos inspetores além das despesas deles com transporte alimentação e estadia Quanto custa Para fazendas ou granjas a diária de inspeção é de 2250 reais enquanto para unidades de processamento e abatedouros o valor é de 2750 reais O número de diárias depende do tamanho do projeto 04 Tarifas de certificação A tarifa de certificação é cobrada apenas de quem obtém o selo Certified Humane Seu valor é calculado com base no número de animais ou do volume da produção de acordo com uma tabela de preços por produto e espécie Quanto custa Ex propriedades com até 25 mil cabeças de gado o valor é de 20970 reais por cabeça Para até 35 mil suínos a tarifa é de 10485 real por cabeça Para até 6 milhões de frango de corte pagase 00063 real por ave A aplicação de boas práticas de bemestar animal abre às empresas e propriedades uma vasta gama de possibilidades Tornase possível por exemplo levar ao mercado produtos tão ou mais competitivos que os dos concorrentes que insistem nos métodos de produção convencionais mas tendo sobre eles a vantagem de atrair consumidores mais sensíveis às questões éticas e à qualidade de vida dos animais de criação E se o objetivo for posicionar a marca num patamar de preços mais elevados em busca de um consumidor de maior poder aquisitivo meio caminho já terá sido percorrido uma boa parcela dos consumidores já se mostra disposta a pagar mais por alimentos que assegurem o tratamento humano aos animais que lhe deram origem INVESTIMENTO ACESSÍVEL Quais os custos envolvidos no processo de certificação 10 CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 11 A terceira maior preocupação quanto ao processo de certificação do selo bemestar animal diz respeito a sua complexidade Quem não conhece as normas pode ter a impressão de que elas sejam difíceis demais para serem seguidas e repletas de detalhes complicados Longe disso Qualquer propriedade pode atingir os padrões necessários para obter o selo de bemestar animal Certified Humane As referências que devem ser seguidas são bastante objetivas Elas dizem claramente o que pode ser feito o que se deve evitar e quais as condições nas quais os animais devem viver Em seu conjunto as normas não pedem nada de outro mundo Seu objetivo é determinar aos criadores o que fazer para criar um ambiente no qual os animais não sofram MITO FATO O processo para obter a certificação é árduo e complexo As regras de bemestar animal são objetivas e não há complicações Basicamente tratase de atender suas necessidades As normas dizem como fornecer comida e água e qual a quantidade adequada para cada espécie Elas explicam de que forma assegurar que haja espaço amplo o suficiente para que cada animal possa expressar seus comportamentos naturais Determinam como eliminar fatores de estresse como uma iluminação excessiva a ponto de diminuir as horas de sono dos animais de criação Detalham ainda os cuidados com a sanidade da criação para prevenir doenças ou tratálas da maneira correta caso surjam As práticas prescritas mostram como evitar dor e sofrimento desnecessário no transporte ao abate Em outras palavras tratase de garantir que os animais não tenham abalos físicos psicológicos e desconforto ambiental durante todo o seu ciclo de vida reconhecendo neles a capacidade de sentir sofrimento dor prazer felicidade A objetividade das regras deixa pouco espaço para dúvida De fato ninguém pode obter o selo de bemestar animal se estiver mais ou menos em conformidade com as normas da Certified Humane A certificação será negada por exemplo se algum procedimento obrigatório for ignorado ou se o produtor impedir o acesso dos inspetores à sua propriedade Evidentemente o produtor poderá avançar no processo de certificação caso ele tome as medidas necessárias para solucionar uma ou outra pequena falha que por si só não configure risco para o bemestar animal e tenha como ser corrigida rapidamente Mas não pode haver um número excessivo desses pequenos problemas acumulados eles mostram produtores descompromissados com o bemestar animal e impedem a certificação O ponto aqui é as normas são claras não é uma tarefa de outro mundo saber o que elas determinam e o que pedem não constitui uma barreira intransponível para quem se dispor a assumir um compromisso em favor do bemestar animal As normas de bemestar animal não pedem nada de outro mundo Seu objetivo é determinar aos criadores o que fazer para criar um ambiente no qual os animais não sofram CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS 12 Se você está interessado em obter o selo Certified Humane nossa recomendação não se deixe levar pelos mitos Nas últimas páginas mostramos que as principais objeções à certificação de bemestar animal são infundadas Boa parte delas nasce do próprio desconhecimento sobre o que é o bemestar animal e como garantir as condições adequadas nos sítios e fazendas Se você está interessado em obter o selo Certified Humane nossa recomendação não se deixe levar pelos mitos No mercado de hoje agentes essenciais para o crescimento dos negócios como consumidores e investidores já puseram o bemestar animal no topo da lista de prioridades Mesmo que seja preciso um pouco de disciplina e de algumas adaptações não deixe passar a oportunidade de engrossar as fileiras em favor da qualidade de vida das criaturas das quais obtemos nosso alimento O futuro dos seus negócios pode depender disso 13 CERTIFICAÇÃO DE BEMESTAR ANIMAL ESQUEÇA OS MITOS E CONHEÇA OS FATOS Gostou Compartilhe nas redes sociais wwwcertifiedhumanebrasilorg Produção Primeira Via Comunicação Corporativa