Certificação do Bem Estar Animal: Levantamento dos Gastos e Sistemas de Produção

A Certificação do Bem Estar Animal um levantamento dos gastos A Certificação do Bem Estar Animal um levantamento dos gastos XXII Congresso Brasileiro de Custos Foz do Iguaçu PR Brasil 11 a 13 de novembro de 2015 O sistema extensivo é caracterizado pela utilização de grandes pastagens como únicas fontes de alimentos e instalações relativamente simples Pereira Oliveira e Barbalho 2007 explicam que no sistema extensivo o animal é produzido sem suplementação alimentar e sem cuidados veterinários constantes No sistema semiintensivo a alimentação também tem por base as pastagens porém são acrescidos suplementos proteicos e energéticos Esses sistemas têm por objetivo alcançar uma pecuária em um ciclo mais curto concedendo aos animais suplementos em diversas fases do crescimento CEZAR et al 2005 Já no sistema intensivo os pastos não são nativos e há um grande investimento na produção de pastagens ocorre o acompanhamento constante de veterinários RODRIGUES et al 2012 A forma como o animal é criado a pasto excluindo o uso de aditivos químicos e minimizando o uso de medicamentos é o grande diferencial da produção de carne bovina da forma natural MEDEIROS 2002 No entanto nesse modelo produtivo o boi cresce aproveitando as condições de propriedade em um sistema extensivo criado predominantemente a pasto e detém como diferencial o selo de uma certificadora Já a produção orgânica tem por objetivo manter o equilíbrio ecológico englobando os componentes produtivos ambiental e social a partir de normas estabelecidas por instituições certificadoras WWF 2014 Os estudos de Gameiro 2007 e Gameiro e Raineri 2014 apontam as possibilidades de utilização de vertentes teóricas que conjugadas dariam sustentabilidade aos estudos que abordam o processo de certificações sob a ótica do comportamento do consumidor da viabilidade técnica e econômica sob o enfoque das políticas privadas de coordenação e no que concerne à políticas públicas relacionadas à questão do bem estar animal no entanto para esse estudo que trata da adaptação da estrutura em virtude de um novo posicionamento estratégico a base teórica esse estudo encontra respaldo na Teoria da Contingência A teoria da contingência estabelece que não há uma estrutura organizacional única que seja altamente efetiva para todas as organizações A otimização da estrutura varia de acordo com determinados fatores tais como a estratégia da organização ou seu tamanho Assim a organização ótima é contingente a esses fatores Há diversos fatores contingenciais estratégia tamanho incerteza com relação às tarefas e tecnologia Essas características organizacionais por sua vez refletem a influência do ambiente onde estão inseridas A organização é vista como adaptandose ao ambiente DONALDSON 2001 A estrutura ajustase ao que há de contingente que por sua vez se ajusta ao meio ambiente Adequação fit é a premissa subjacente Organizações buscam a adequação ajustando suas estruturas às suas contingências e isso leva à associação observada entre contingência e estrutura DONALDSON 2006 p 114 Estrutura envolve como a empresa está organizada e é governada como as decisões são realmente tomadas e executadas externamente e assim determina em grande parte o que a organização realmente faz dada a amplitude da estratégia CHANDLER 1992 A abordagem em contingência enfatiza que os decisores devem assegurar e avaliar informações adequadamente sobre a sua situação operacional e que devem adaptar a concepção da sua organização quando necessário CHILD 1975 Observando o objeto desse estudo verificase que possui informações sobre o mercado consumidor e as condições da estrutura da fazenda a opção pelo processo de certificação da produção por meio do atestado de conformidade do bem estar animal levou à adaptação da estrutura da fazenda em relação à nova estratégia Raineri et al 2010 contribuiu para uma avaliação econômica da demanda por produtos diferenciados em termos de bemestar animal que cresce à medida que aumentam as informações a consciência e a percepção do público em relação à produção animal agregando valor ao produto Miranda 2011 apresentou a avaliação do bemestar animal na bovinocultura de XXII Congresso Brasileiro de Custos Foz do Iguaçu PR Brasil 11 a 13 de novembro de 2015 Os resultados foram subdivididos em caracterização da unidade de estudo a descrição das etapas do processo de certificação as condições da fazenda para então tratar dos gastos com a certificação Os gastos no processo de certificação foram calculados com base no tempo de trabalho empregado no projeto e incluem os gastos associados repassados pela certificadora as despesas de deslocamento do auditor e demais valores associados ao processo Gastos com Material de Uso e Consumo Imobilizado Despesas Administrativas Tabela 12 Gastos Totais Para Certificação 7 Considerações Finais 8 Referências httprepositoriounbbrbitstream10482857712011DiogoLeitC3A3oMirandapdf Acesso em 10 mar2014 NEVES D A L Escolhas estratégicas para produção de carne bovina orgânica no Brasil 2012 141 f Dissertação Mestrado em Agronegócios Universidade de Brasília Brasília 2012 Disponível em httprepositoriounbbrbitstream104821236812012DanielAlmeidaLopesNevespdf Acesso em 15 mar 2014 NICOSOLO C S SILVEIRA V C P Rastreabilidade bovina histórico e reflexões sobre a situação brasileira Agronegócios e Meio Ambiente v 6 n1 p 7997 janabr2013 Disponível em httpwwwcesumarbrpesquisaperiodicosindexphpramaarticleviewArticle2136 Acesso em 09 mar 2014 ORGANISMO DE CERTIFICAÇÃO FRANÇÊS ECOCERT Disponível em httpbrazilecocertcom Acesso em 01 mai 2014 ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE ANIMAL OIE 2014 Disponível em httpwwwoieintanimalhealthintheworldofficialdiseasestatusrinderpest Acesso em 02 mai 2014 ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE OMS 2008 Disponível httpwwwpahoorgbra Acesso em 24 mar 2014 RAINERI C MENDES R A NUNES B C P GAMEIRO A H Contribuição Brasileira para a Avaliação Econômica de Sistemas que Prezam pelo Bem Estar dos Animais de Produção in XLVII Congresso da Sociedade Brasileira de Economia Administração e Sociologia Rural Anais Campo Grande 2009 Disponível em httpwwwsoberbrpalestra15303pdf Acesso em 13 mar 2014 RODRIGUES AO BUSCH CM GARCIA ER TODA WH Contabilidade Rural 2 ed São Paulo IOB 2012 SANTOS FILHO C S Panorama da bovinocultura de corte no Brasil e no estado de Santa Catarina nos de 1990 2006 Monografia Universidade Federal de Santa Catarina FlorianópolisSC2006 Disponível em httptccbuufscbrEconomia295509 Acesso em 20 mai 2014 SECRETARIA DE ESTADO DA FAZENDA SANTA CATARINA SEF Disponível httpwwwsefscgovbr Acesso em 02 mai 2014 TAURINOS ORGANIC Disponível emhttpwwwtaurinoscombr Acesso em 15 ago 2014 WORLD WIDE FUND FOR NATURE WWF Disponível emhttpwwwwwfscbr Acesso em 10 abr 2014