O Bem-Estar Animal e Sua Relevância para o Futuro dos Negócios

O BEMESTAR ANIMAL COMPENSA Como assegurar a qualidade de vida dos animais pode garantir o futuro dos seus negócios COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 1 Como assegurar a qualidade de vida dos animais pode garantir o futuro dos seus negócios Eficiência Qualidade Participação no mercado Acesso a mercados Conclusão 02 03 06 09 11 12 Introdução Trate bem os animais e abra os horizontes para sua empresa sítio ou fazenda Como o bemestar animal aumenta a produtividade nos sítios e fazendas Animais menos estressados dão origem a carne leite e ovos melhores O consumidor já está dando preferência a alimentos originados de animais criados com bemestar e pode estar disposto a pagar mais por isso O bemestar animal é um dos pilares da competitividade das empresas do setor de alimentos Motivos há de sobra O que mais é preciso saber sobre o bemestar animal Trate bem os animais e abra os horizontes para sua empresa sítio ou fazenda Há um fundamento ético bastante claro na adoção de práticas de bemestar animal nas fazendas e nos sítios Afinal de contas não é difícil convencer a maioria das pessoas o quanto é condenável causar sofrimento a um ser vivo O problema porém surge quando aspectos financeiros entram na equação Sob a luz fria dos números será que continua a fazer sentido do ponto de vista econômico e financeiro abandonar os métodos convencionais de criação para adotar um sistema que proporcione conforto qualidade de vida e a possibilidade de um animal expressar seus comportamentos naturais ao dormir se movimentar se alimentar e se relacionar com outros indivíduos de sua espécie As empresas dispostas a oferecer qualidade de vida aos animais são as que realmente estão abrindo caminhos para o futuro A pertinência desse tipo de questionamento pode ser discutível mas é possível compreender a preocupação aparentemente parece haver um dilema entre a sustentabilidade do negócio e a qualidade de vida dos animais Ocorre que esse é um falso dilema Há uma série de estudos mostrando justamente o contrário as empresas dispostas a oferecer qualidade de vida e tratamento humanizados às suas criações são as que realmente estão trilhando um caminho mais sustentável criando valor para seus acionistas gerando empregos e produzindo com qualidade para o mercado Nas próximas páginas mostraremos como as empresas e criadores podem ganhar vantagens econômicas e comerciais ao tratar bem os animais COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 2 COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 3 Como o bemestar animal aumenta a produtividade nos sítios e fazendas Vamos imaginar um produtor que não dê a mínima para o bemestar animal Digamos que para ele tanto faz que os métodos de produção utilizados em sua propriedade sejam cruéis e causem sofrimento E se o único aspecto capaz de o motivar fosse o financeiro Será que esse mesmo produtor um perfil que do fundo do coração desejamos ser raríssimo nos dias de hoje teria razões suficientes para melhorar a qualidade de vida dos animais A resposta é um ressonante sim Animais que vivem sob condições de vida adequadas e confortáveis tornamse mais produtivos Vamos combinar que não é preciso pensar muito para ver o quanto essa afirmação faz sentido Pense por exemplo na sua própria experiência de vida você produz mais e melhor num ambiente com temperatura confortável com água e alimentação suficiente para lhe dar a energia necessária ou numa sala apertada e quente com o estômago revirando de fome e a boca sedenta por um copo dágua Pelo menos para as pessoas normais a resposta óbvia é a primeira alternativa A falta de conforto vai deixálo mais irritado menos concentrado e sujeito a cometer erros Embora situações adversas possam ser suportadas por um curto período de tempo o sofrimento constante provavelmente vai aumentar os riscos de problemas que o afastem do trabalho e de doenças que em casos extremos podem ser fatais Animais bem alimentados vivendo em ambientes confortáveis e com alimento e água na medida certa são mais produtivos do que se estivessem passando fome sede e aperto Assim acontece também com os animais de criação Essa comparação não tem nada de exagerada Animais bem alimentados vivendo em ambientes confortáveis e com alimento e água na medida certa são mais produtivos do que se estivessem em locais superpovoados exageradamente quentes ou excessivamente frios com pouca água e comida Sob condições estressantes bois aves e suínos ganham peso mais lentamente Vacas leiteiras produzem menos leite e galinhas poedeiras põem menos ovos Animais irritados brigam mais entre si e se machucam com mais frequência e os gastos com veterinários e medicamentos aumentam O número de mortes é elevado Em outras palavras evaporamse os supostos ganhos econômicos que seriam obtidos ao elevar a população por metro quadrado acima do recomendável e o dinheiro poupado com comida água e energia na manutenção do conforto térmico Alguém ainda acha que a crueldade com os animais compensa COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 4 COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 5 Nos últimos anos alguns estudos têm ajudado a demonstrar melhor a relação entre eficiência econômica e bemestar animal positiva em praticamente todas as fases da produção No Brasil um dos exemplos vêm da comparação numa etapa bastante específica da criação de suínos o alojamento de matrizes em gestação A Granja Miunça do Distrito Federal comparou dois sistemas diferentes utilizados em suas operações Num deles os leitões nascem e são amamentados em baias de gestação coletiva a forma mais recomendada pelas boas práticas de bemestar animal uma vez que nessas baias matrizes e filhotes encontram um ambiente adequado para se movimentar e expressar seu comportamento natural O segundo sistema é o convencional no qual a matriz dá à luz e amamenta os filhotes numa gaiola individual onde a impossibilidade de se movimentar causa estresse e sofrimento aos animais As conclusões foram bastante convincentes O sistema de baias coletivas aumentou o número de leitões nascidos vivos em 35 O peso no desmame foi 14 maior do que no sistema de gaiolas individuais O aumento no bemestar elevou a receita obtida por matriz em 165 enquanto os custos por matriz caíram mais de 30 Na prática os bons resultados que se obtêm ao assegurar a qualidade de vida dos animais vão se acumulando ao longo de todo o processo de produção do nascimento ao abate dos animais e até a chegada dos produtos às mãos do consumidor Funciona assim o criador garante o bemestar aos animais e eles devolvem em forma de uma contribuição para que a empresa a fazenda ou o sítio tenham um futuro mais tranquilo e capacidade financeira para enfrentar os desafios do mercado O berço dos bons resultados Comparação entre a produtividade das baias de gestação coletiva e as gaiolas individuais para o alojamento de matrizes suínas Fonte WAP World Animal Protection Baias coletivas 1424 576 3363 271 Leitões nascidos vivos Peso desmamado kg Receita bruta por matriz R Custo por matriz R Gaiolas individuais 1376 502 2885 378 COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 6 Animais menos estressados dão origem a carne leite e ovos melhores Diz um ditado bastante conhecido que a voz do povo é a voz de Deus Talvez seja bom levar a sério essa afirmação ao menos no que diz respeito à relação entre bemestar animal e a qualidade dos alimentos De acordo com uma pesquisa divulgada em dezembro de 2016 91 dos consumidores brasileiros acreditam que animais produzidos em um sistema de bemestar resultam em carne de melhor qualidade o estudo foi realizado pelo instituto de pesquisas Ipsos e pela organização nãogovernamental World Animal Protection voltada à defesa dos direitos dos animais A percepção de que existe uma relação entre a qualidade da carne e a qualidade de vida das criações é elevada também no México no Chile e na Colômbia outros três países que fizeram parte da pesquisa E de fato os consumidores têm razão A literatura técnica é farta em demonstrar que animais bem tratados produzem proteínas de qualidade superior 91 dos consumidores brasileiros acreditam que animais produzidos em um sistema de bem estar resultam em carne de melhor qualidade Isso é bastante claro por exemplo no caso de suínos e bovinos cujo estresse nas horas que antecedem o abate pode resultar em características pouco agradáveis para o consumo A dor e o sofrimento desencadeiam no organismo desses animais reações importantes Por isso é importante evitar maus tratos e crueldade especialmente nas horas que antecedem o abate quando eles são embarcados transportados e abatidos Não só nesses momentos é claro os estudos a respeito indicam que animais criados durante toda a sua vida com menos estresse e mais conforto percorrem com mais tranquilidade o caminho até o frigorífico COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 7 Animais menos estressados dão origem a carne leite e ovos melhores A dor e o sofrimento desencadeiam reações físicas e químicas no organismo dos animais piorando as características da carne do leite e dos ovos Concretamente o estresse elevado provoca alterações físicas e químicas que resultam numa carne bovina e suína mais dura com uma coloração e uma textura menos agradáveis ao paladar Em muitos casos essas características são penalizadas seja pelas indústrias de alimentos que pagam com descontos a carne comprada dos criadores seja pelo consumidor que rejeita o produto nas gôndolas dos supermercados Essa relação entre estresse elevado e má qualidade da carne é particularmente reforçada durante o transporte e o período imediatamente anterior ao abate como mostram diversos estudos incluídos no livro Bemestar animal como valor agregado nas cadeias produtivas de carnes recentemente publicado pela Funep Fundação de Apoio à Pesquisa Ensino e Extensão ligada à Universidade Estadual Paulista Mas a qualidade de vida desde o nascimento tem um peso importante nos momentos finais de um animal essas mesmas pesquisas também apontam que os animais submetidos a uma criação humanizada desde o nascimento desenvolvem um temperamento mais tranquilo o que os faz atravessar com menos estresse os momentos que antecedem o abate Que não se perca de vista um fato indiscutível num negócio como o da produção de alimentos a percepção de qualidade por parte do consumidor tem um poder imenso sobre os destinos de uma empresa Não são os únicos problemas de qualidade causados pelo estresse e pelo sofrimento Brigas entre animais são mais frequentes quando eles precisam disputar espaço comida ou água insuficientes Isso vale tanto para aves quanto para suínos bovinos ou qualquer outra espécie criada em confinamento As disputas resultam em machucados e hematomas Dependendo da natureza dos ferimentos a recuperação dos animais pode tirálos de produção fazêlos perder peso ou resultar em cicatrizes que no momento do abate fará parte da carne ter de ser descartada Como consequências elas sujam os úberes no chão levando à contaminação do leite Para se ter uma ideia de quanto isso pode custar no Uruguai as perdas econômicas devido aos problemas de qualidade da carne bovina somam mais de 30 milhões de dólares por ano segundo um estudo do Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria órgão de pesquisa agropecuária do governo uruguaio Estimase que 86 desses prejuízos sejam provocados pelo manejo inadequado dos animais Outro exemplo vem de um estudo da Universidade da Carolina do Norte nos Estados Unidos Os pesquisadores descobriram que vacas leiteiras manejadas de acordo com as boas práticas de bem estar animal produzem leite de melhor qualidade A explicação para isso é surpreendentemente simples Empregados pouco preocupados com a qualidade de vida do rebanho batem nos animais e os submetem a outros tipos de maus tratos para acelerar a movimentação entre os estábulos e os locais de ordenha Isso aumenta os riscos de que as vacas escorreguem e caiam Com bemestar é melhor Parcela dos consumidores que relacionam a qualidade de vida dos animais com a dos alimentos produzidos Fonte Instituto de Pesquisas IPSOS Colômbia 94 México 94 Brasil 91 Chile 82 COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 8 COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 9 O consumidor já está dando preferência a alimentos originados de animais criados com bemestar e pode estar disposto a pagar mais por isso O bemestar animal já é definitivamente um aspecto de dimensões estratégicas para criadores de animais e empresas inseridas na cadeia do agronegócio Não restam dúvidas de que o tema é fundamental para conquistar e manter o elo da cadeia responsável pela saúde financeira pelo crescimento e em última análise pelo futuro de um empreendimento o consumidor De fato o estudo Consumo às cegas mostrou que o tratamento que se dá aos animais é um tema importante para a maior parte dos brasileiros Mais da metade dos entrevistados 55 para ser mais exato afirmaram se preocupar com os métodos de abate Além disso 82 disseram que comprariam ou provavelmente comprariam produtos que tivessem um selo assegurando sua origem em animais criados de acordo com as boas práticas de bemestar De acordo com os autores do estudo a parcela na qual essas preocupações estão mais presentes é formada por pessoas de 18 a 29 anos ou seja os jovens consumidores que nas décadas por vir vão ganhar peso no mercado e cujas decisões de compra vão determinar os destinos dos negócios Nesse sentido não se deve ignorar a natureza das relações entre as empresas e o público no mundo de hoje Vivemos num ambiente crescentemente interconectado no qual as relações sociais entre as pessoas multiplicam a informação exponencialmente para o bem e para o mal Nesse cenário imaginese por exemplo os danos de imagem para uma marca que seja associada aos maus tratos com os animais Um único vídeo viral disseminado pelas redes sociais pode ser fatal para os negócios Num mundo interconectado a exposição de práticas cruéis e degradantes na criação de animais pode ser fatal para uma empresa COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 10 Os consumidores estão sensíveis a essas questões Pode ser que boa parte do público ainda não esteja plenamente consciente sobre as condições em que os animais são criados mas a exposição à realidade dura e cruel que ainda persiste em parte significativa dos sítios e fazendas do país tem um efeito imediato sobre sua intenção de consumo Prova disso vem do trabalho realizado na escola de negócios carioca Coppead No estudo os pesquisadores avaliaram a mudança na percepção dos entrevistados sobre o preço justo de produtos de origem animal antes e depois da exibição de um vídeo mostrando condições desumanas de criação Os resultados mostraram um crescimento significativo na propensão a pagar mais por produtos obtidos de acordo com as boas práticas de bemestar Antes da exibição do vídeo pouco mais de 30 das pessoas afirmaram estar dispostos a pagar um adicional superior a 40 por carne leite e ovos com selos assegurando que os animais foram criados com qualidade de vida Após o vídeo ser exibido essa parcela aumentou para perto de 50 Esses resultados mostram um bom mapa dos caminhos que o agronegócio precisa percorrer para garantir um lugar no futuro Cuidar dos animais não só vai ajudar a manter o mercado mas também pode elevar a rentabilidade das empresas O valor da certificação Diante de um produto certificado quanto a produção com bemestar os consumidores Fonte Consumo às cegas percepção do consumidor sobre o bemestar animal 82 comprariam com certeza ou provavelmente 13 não sabem se comprariam ou não 7 Não comprariam com certeza ou provavelmente O consumidor já está dando preferência a alimentos originados de animais criados com bemestar e pode estar disposto a pagar mais por isso COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 11 O bemestar animal é um dos pilares da competitividade das empresas do setor de alimentos Muitas empresas e criadores podem ser resistentes a aceitar a pressão dos consumidores por uma alimentação baseada em princípios éticos como os que envolvem o bemestar animal É certamente um fato que as manifestações dos consumidores às vezes podem parecer difusas e desconexas o que é uma desculpa perfeita para quem quiser ignorálas Em vez de promover mudanças executivos sitiantes e fazendeiros podem preferir esperar para ver o que acontece Ocorre que a tendência rumo a uma criação mais humana tem sido reforçada pelos grandes compradores de carne leite e ovos Um exemplo recente no Brasil vem de um dos maiores grupos de fastfood do país o Brazil FastFood Corporation dono de marcas famosas no Brasil como as redes Bobs Pizza Hut KFC Yoggi e Doggis Pouco antes do Natal seus executivos anunciaram um compromisso com qualidade de vida das galinhas poedeiras até 2025 seus restaurantes vão comprar ovos apenas de fornecedores que não submetam as aves a confinamento de modo que elas possam expressar nos aviários o comportamento natural da espécie Não é um caso isolado No Brasil a BRF que engloba as marcas Sadia Perdigão e Qualy também já prometeu abolir o uso de gaiolas de gestação de suínos na companhia e nos seus fornecedores Cuidar adequadamente das criações também é cada vez mais uma exigência para as empresas e criadores dispostos a disputar o mercado internacional A imposição de barreiras comerciais a alimentos e matériasprimas de origem animal que não seguirem boas práticas de produção está na agenda de muitos países Enquanto isso empresas internacionais de alimentos ciosas de seus resultados e de sua reputação impõem os próprios padrões aos fornecedores Em dezembro a Starbucks uma das principais redes de cafeterias do planeta decidiu comprar carne de frango apenas de criadores que os produzam de acordo com boas práticas de bemestar animal O prazo para que a adaptação seja completa vai até 2024 O McDonalds também anunciou recentemente que irá deixar de comprar carne suína de granjas brasileiras e mexicanas que não substituírem as gaiolas individuais de gestação por baias coletivas Multinacionais como Nestlé e Unilever também têm programas consolidados de bemestar animal De fato os mercados internacionais são a força que se mostra mais presente no atual momento do mercado brasileiro Uma pesquisa feita em 2012 na Coppead mostra que a maioria das empresas inseridas na cadeia do agronegócio que incluem o tema do bem estar animal em seus relatórios de sustentabilidade são exportadoras A pressão para agir de maneira ética e humana com a criação já é forte e só tende a crescer daqui por diante COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 12 Motivos há de sobra O que mais é preciso saber sobre o bemestar animal Como se vê há muitos motivos para cuidar do bemestar animal Antes de mais nada tratamse de princípios éticos aos quais qualquer pessoa com lucidez não teria nenhuma dificuldade em aderir Se havia dúvidas sobre sua viabilidade financeira esperamos que este ebook as tenha dissipado os ganhos de eficiência e qualidade e a ampliação da capacidade de conquistar consumidores e mercado são bastante compensadores veja o quadroresumo neste capítulo O que é importante no caso é que as mudanças em direção ao tratamento humanizado aos animais devem ser baseadas num compromisso transparente É essa credibilidade que o selo Certified Humane proporciona O programa é mantido por uma organização nãogovernamental sem fins lucrativos e representa uma garantia para todas as partes envolvidas no negócio investidores funcionários clientes e a comunidade que sua empresa mantém um compromisso sério com as boas práticas de bemestar das criações É por isso que o selo Certified Humane já certifica mais de 200 empresas e 5000 fazendas em mais de 15 países Desde sua criação em 2003 mais de 1 bilhão de animais foram criados em fazendas e granjas certificadas assegurando o respeito às necessidades de bemestar de cada espécie Uma das forças do programa Certified Humane é o seu comitê científico formado por 40 pesquisadores da área animal e veterinários do Canadá Europa Brasil Estados Unidos Turquia e Austrália todos entre os melhores do mundo em suas áreas O objetivo no fim das contas é compartilhar com você algo muito simples dar às pessoas o poder de reconhecer e valorizar os produtores que respeitam o bemestar animal COMO ASSEGURAR A QUALIDADE DE VIDA DOS ANIMAIS PODE GARANTIR O FUTURO DOS SEUS NEGÓCIOS 13 As vantagens do bemestar O que as empresas e criadores ganham assegurando o tratamento humanizado aos animais Animais criados com conforto e bemestar adoecem menos ganham peso mais rápido diminuindo custos e ampliando as receitas Boas práticas na criação no embarque e no transporte resultam em carne leite e ovos com um padrão de qualidade mais elevado Os consumidores estão mais dispostos a optar por produtos que respeitem às necessidades dos animais e até mesmo a pagar mais por eles Grandes grupos de alimentação têm imposto aos fornecedores a adesão às boas práticas de bemestar animal EFICIÊNCIA QUALIDADE PARTICIPAÇÃO DE MERCADO ACESSO A MERCADOS 01 02 03 04 wwwcertifiedhumanebrasilorg Produção Primeira Via Comunicação Corporativa Gostou Compartilhe nas redes sociais