Gestão de Operações e suas Atividades - Aula 6

Gestão Operações e Organizações Gestão de operações e suas atividades Aula 6 O que você vai aprender nessa aula O que é gestão de operações O papel da gestão de operações na empresa As cadeias de suprimentos Como criar uma cadeia de suprimentos eficaz A importância das cadeias de abastecimento e de demanda Operações nas empresas Você já foi em uma cafeteria Uma experiência para compartilhar e iniciar nossos assuntos Pedido eletrônico Gestão de operações A gestão de operações referese ao projeto organização e ao controle sistemático dos processos que transformam os insumos em produtos e serviços Os clientes podem ser tanto internos quanto externos Gestão de operações Um processo é qualquer atividade ou conjunto de atividades que transforma um ou mais insumos em um ou mais produtos aos clientes Os processos podem ser agrupados em operações Uma operação é um grupo de recursos que executa um ou mais processos no todo ou em parte Processos podem ser interligados para formar uma cadeia de suprimentos Resumo do que vimos até agora Operações nas empresas Gestão de operações Os processos Resultados da gestão de operações Relembrando o conteúdo do vídeo anterior Operações nas empresas Gestão de operações Os processos Resultados da gestão de operações Gestão de operações O planejamento operacional e a definição dos processos bem como a coordenação interna e externa dentro da cadeia de suprimentos pode gerar riqueza e valor para os diversos públicos de interesse da uma empresa Resultados Eficiência significa fazer algo com o menor custo possível Eficácia significa fazer as coisas certas para produzir mais valor para a empresa O papel da gestão de operações na empresa De modo geral a gestão de operações e de cadeias de suprimentos está presente em todos departamentos de uma empresa Compreender os princípios da gestão de operações e de cadeias de suprimentos é importante seja para administrar um departamento ou determinado processo dentro dele seja para entender como um processo está inserido na estrutura geral da empresa Como funcionam os processos Todo processo tem insumos e saídas Todo processo e cada pessoa de uma organização tem clientes Os clientes podem ser internos e externos que podem ser usuários finais ou intermediários Os fornecedores podem ser internos ou externos que podem ser outras empresas ou indivíduos que fornecem recursos serviços produtos e materiais em geral para utilização no curto ou longo prazo Conceito O que é um processo Um processo é qualquer parte de uma organização que recebe insumos inputs e os transforma em produtos outputs que esperase sejam de maior valor para a organização do que os insumos originais O resultado do processo são os produtos ou serviços JACOBS F Robert CHASE Richard B Administração de operações e da cadeia de suprimentos 13 Ed 2012 Resumo do que vimos até agora O papel da gestão de operações na empresa Eficiência e eficácia nas operações Como funcionam os processos Relembrando o conteúdo do vídeo anterior O papel da gestão de operações na empresa Eficiência e eficácia nas operações Como funcionam os processos Cadeia de suprimentos Uma cadeia de suprimentos consiste em uma série de processos interrelacionados dentro de uma empresa ou entre empresas que produzem um produto ou serviço para atender necessidades dos clientes Uma empresa pode ter múltiplas cadeias de suprimentos que variam de acordo com o produto ou serviço oferecido Cadeia de suprimentos Cadeia de suprimentos Consumidor final Gestão de cadeias de suprimentos A gestão de cadeias de suprimentos está relacionada com a sincronização dos processos de uma empresa com os de seus fornecedores e clientes para conciliar o fluxo de materiais serviços e informações com a demanda dos clientes Case httpswwwyoutubecomwatchvP7xaALaCPFk A fábrica de mortadela Dinâmica Identificar alguns tipos de produtos e fornecedores na fábrica de mortadela Resumo do que vimos até agora As cadeias de suprimentos A gestão das cadeias de suprimentos Estrutura e resultados da gestão das cadeias de suprimentos Relembrando o conteúdo do vídeo anterior As cadeias de suprimentos A gestão das cadeias de suprimentos Estrutura e resultados da gestão das cadeias de suprimentos Como criar uma cadeia de suprimentos eficaz Criar uma cadeia de suprimentos eficaz envolve entender o ambiente de negócios e suas pressões competitivas bem como pressões organizacionais internas de grupos como vendas marketing e desenvolvimento de produtos As prioridades competitivas de uma empresa orientam suas escolhas de cadeia de suprimentos Atenção com atendimento ao cliente e expectativas de qualidade precisam ser consideradas Produtosserviços Processos Cadeia de suprimentos Vincular os produtos ou serviços aos processos internos Vincular os produtos ou serviços a um cadeia de suprimentos externa Vincular os produtos ou serviços a clientes fornecedores e processos de cadeia de suprimentos Criando uma cadeia de suprimentos eficaz A estratégia de operações e as prioridades competitivas de uma empresa orientam as escolhas de cadeia de suprimentos Produtosserviços Processos Cadeia de suprimentos Vincular os produtos ou serviços aos processos internos Vincular os produtos ou serviços a um cadeia de suprimentos externa Vincular os produtos ou serviços a clientes fornecedores e processos de cadeia de suprimentos Exemplo Objetivos de desempenho Qualidade conformidade Entrega rápida velocidade Pontualidade de entrega confiabilidade Flexibilidade Atenção com atendimento ao cliente e expectativas de qualidade precisam ser consideradas Resultados Expectativas e experiências Resumo do que vimos até agora Como criar uma cadeia de suprimentos eficaz As escolhas nas cadeias de suprimentos Objetivos de desempenho Expectativas e experiências Relembrando o conteúdo do vídeo anterior Como criar uma cadeia de suprimentos eficaz As escolhas nas cadeias de suprimentos Objetivos de desempenho Expectativas e experiências Importância das cadeias de abastecimento e de demanda As cadeias de abastecimento e de demanda tem importância na jornada da empresa até chegar no consumidor As empresas precisam avançar de ações operacionais para uma visão estratégica Cadeia de suprimentos integrada Na cadeia de abastecimento integrada o principal objetivo do planejamento é propiciar uma visão clara do processo como um todo avaliando metas e potenciais dificuldades compras produção e distribuição em um horizonte de tempo predeterminado Cadeia de suprimentos integrada Redes de suprimentos podem ser consideradas em 3 níveis total imediata e interna Resumo do que vimos até agora A importância das cadeias de abastecimento e de demanda A cadeia de abastecimento integrada Redes de suprimentos total imediata e interna Checkpoint Aula 6 O planejamento da capacidade produtiva é uma preocupação constante dos gestores de serviços dada a necessidade de capacidade suficiente para o atendimento à clientela Em períodos de crise esse planejamento se torna fundamental para o controle de custos tanto de investimento quanto de manutenção das instalações por exemplo Dessa forma é imprescindível que o administrador de serviços busque identificar as melhores formas de combinar níveis de demanda e níveis de capacidade futura de tal modo que os objetivos estratégicos sejam atendidos Considerando as políticas básicas para gestão da capacidade de serviços avalie as afirmações a seguir I Constitui política de longo prazo o ajuste moderado da capacidade de serviço de um restaurante à demanda por meio da programação de turnos de trabalho de modo a variar o número de funcionários em função da hora do dia ou do dia da semana II A gestão de filas com o intuito de absorver variações da demanda pode ser aplicada por um gestor de um supermercado com a utilização de caixas expressos para clientes com compras de até 10 itens III Uma das formas de os gestores de um centro universitário que opera em três turnos ajustar os níveis de demanda e os de capacidade é adotar uma política de preços diferenciados atraindo os estudantes dos turnos com picos de demanda para os turnos com vales de demanda IV A criação de serviços que tenham a ciclicidade invertiva em relação ao serviço normal ou seja desenvolver serviços complementares pode ser utilizada por um gerente de um clube noturno localizado num shopping center de uma grande cidade É correto apenas o que se afirma em A e II Definir metas empresariais é algo desafiador especialmente quando há muita incerteza envolvida Como definir metas para os próximos 12 meses quando sua empresa está crescendo ou mudando muito rapidamente As empresas do Vale do Silício resolveram esse problema adotando o framework de definição de metas OKR objectives and key results Um OKR tem dois componentes o objeivo o que queremos atingir e um conjunto de key results como sabemos se estamos chegando lá Os diferenciais da metodologia OKR são a simplicidade do processo os ciclos curtos de verificação e a participação e o engajamento de todos os colaboradores O OKR existe para manter o alinhamento e a cadência da organização sendo seu objetivo garantir que todos estejam caminhando na mesma direção e trabalhando com prioridades claras Disponível em httpsstartupicombr2016 Acesso em 29 jul 2018 adaptado Considerando o texto apresentado avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas I O método OKR de planejamento e gestão estratégica é uma resposta das empresas inovadoras ao complexo ambiente corporativo da atualidade PORQUE II Um dos princípios do planejamento e gestão estratégica é a busca dos resultados esperados pela empresa independentemente da ferramenta ou do método utilizados para tal fim A respeito dessas asserções assinale a opção correta B As assertões I e II são proposições verdadeiras mas a II não é uma justificativa correta da I