Cálculo da Composição Centesimal e Valor Energético de Alimentos - Bromatologia

BROMATOLOGIA ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA Profª Drª Thais de Oliveira Alves Atividade A partir dos dados informados a seguir calcule a composição centesimal e o valor energético das amostras analisadas AMOSTRA 1 UMIDADE RMF LIPÍDEOS PROTEÍNAS m cápsula g 37815 m cadinho g 25132 m balão g 34307 m amostra g 1105 m amostra g 2354 m amostra g 2135 m amostra g 2354 v HCl mL 87 m final g 39637 m final g 25301 m final g 34416 fc HCl 09978 AMOSTRA 2 UMIDADE RMF LIPÍDEOS PROTEÍNAS m cápsula g 42917 m cadinho g 18342 m balão g 38706 m amostra g 1087 m amostra g 3568 m amostra g 2474 m amostra g 3568 v HCl mL 92 m final g 45425 m final g 18613 m final g 39561 fc HCl 09978 AMOSTRA 3 UMIDADE RMF LIPÍDEOS PROTEÍNAS m cápsula g 38624 m cadinho g 15023 m balão g 48603 m amostra g 1018 m amostra g 2487 m amostra g 1987 m amostra g 2487 v HCl mL 118 m final g 39825 m final g 15148 m final g 48927 fc HCl 09978 ProdutoResultado Um 1 arquivo em formato pdf para postagem no ambiente AVA contendo os cálculos e respostas Todos os cálculos utilizados para chegar ao resultado devem ser demonstrados Os cálculos podem ser demonstrados de forma manual em papel e caneta digitalizando o arquivo ou digital digitados em computador Importante Prezar pela organização e legibilidade na demonstração dos cálculos e resultados o que irá garantir a correção satisfatória dos trabalhos Pontuação total 40 pontos a Composição centesimal 02 a cada item b Valor energético 033 a cada item Bom trabalho e mãos à obra