Proposta de Melhoria em Processo Produtivo com Design Thinking - Relatorio e Apresentacao

Orientações Gerais 1 Produto Final 11 Relatório Parte escrita conforme estrutura delineada neste documento 12 Apresentação O grupo deverá fazer uma apresentação do trabalho em Power Point Tempo de apresentação 20 Minutos 2 Tema Central do Trabalho Esta avaliação consiste na elaboração de uma proposta de melhoria em um processo produtivo tomando como base uma empresa real de mercado 22 Objetivos Objetivo Geral Desenvolver no aluno a capacidade de interrelacionar conteúdos teóricos e conhecimentos aplicados na melhoria de um processo produtivo tendo como base a metodologia do DESIGN THINKING Objetivos Específicos o Desenvolver a capacidade de análises temáticas pertinentes ao ambiente mercadológico e organizacional o Desenvolver habilidades de produção de textos mensurações análise de contextos sociais montagem de apresentações discussões e construções de cenários organizacionais e conduções de reuniões de trabalho o Permitir que os alunos possam aplicar os conceitos aprendidos na UC Administração Integração de Operações Qualidade no contexto operacional e organizacional de uma empresa Estrutura Textual e Formatação Gráfica do Trabalho Escrito As normas ABNT definem que as páginas dos trabalhos acadêmicos devem ter margens superior e esquerda de 3 cm e margens inferior e direita de 2 cm Tipo de letrar ARIAL Espaçamento 15 httpstccmonografiaseartigoscombrcapatrabalhonormasabnt Nome dos componentes do grupo ordem alfabética José Francisco Alves ELABORAÇÃO DE UMA PROPOSTA DE MELHORIA DE UM PROCESSO PRODUTIVO TOMANDO COMO BASE UMA EMPRESA REAL DE MERCADO NOME DA EMPRESA ESCOLHIDA 2022 1ª ENTREGA PLANO DE TRABALHO Estabelecer o calendário do projeto Quando o projeto será iniciado Qual será a data de conclusão Ao começar pelo calendário do projeto você se assegura de que exista um cronograma viável para os seus marcos e entregáveis Definir quais serão os marcos e os entregáveis Quais entregáveis precisarão ser concluídos até o fim do projeto Existem datas específicas ou marcos do projeto que precisam ser levados em consideração Atribuir os marcos a cada componente da equipe Definir a existência dependências de cada marco Definir o calendário de entrega de cada marco Identificar e Esclarecer possíveis riscos Existem riscos que a sua equipe deve levar em consideração Quais são os obstáculos que podem atrapalhar o êxito do projeto 2ª ENTREGA 1 INTRODUÇÃO O grupo deve descrever brevemente a empresa escolhida 2 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 21 Razão Social 22 Nome Fantasia 23 Localização Observações Finais O produto esperado é a elaboração de uma apresentação em Power Point sintetizando os pontos abordados pelo grupo no decorrer do trabalho de maneira a gerar para a empresa a síntese de um conjunto de cursos de ação que poderão ser implementados pelo gestor CRONOGRAMA ATIVIDADES PRAZO DE ENTREGA VALOR 30 PONTOS 2511 ETAPAS Descrever como aconteceu cada etapa 1 IMERSÃO Esta é uma fase de conhecimento a imersão começa com uma abordagem superficial do problema Nesse ponto a equipe se reúne e analisa a situação sob diferentes perspectivas realizando pesquisas e buscando entender com o que estão lidando Além disso esta é a etapa de determinação de limites pois conhecido o problema e seus protagonistas podese determinar o que será necessário para seu tratamento processo essencial para a próxima etapa a abordagem mais profunda Nesta etapa precisamos definir o projeto de pesquisa É aqui que a busca pelo conhecimento sai das mesas de trabalho e parte para a coleta de informações Isso pode ocorrer através de pesquisas com o público conferências com outras empresas e qualquer outro método necessário para a coleta do maior número de informações Resumidamente é análogo a tirar as peças do seu quebracabeça da caixa em que cada peça corresponde a um fragmento de informação 2 ANÁLISE Nesta fase é o momento de organizar as informações coletadas anteriormente Aqui não existe fórmula nem uma única maneira de organizar o que você quer é encontrar padrões maneiras de relacionar os dados e agrupálos de maneira que façam sentido Para isso o modelo de organização pode ser arbitrário mas também lógico fazendo uso de abordagens visuais gráficas mapas mentais toda a ajuda é bemvinda No final é esperado que se obtenha um entendimento maior de como as informações se relacionam 3 IDEAÇÃO Então nesta fase isso se tornará mais claro pois é aqui que as soluções são propostas com base nos indivíduos envolvidos Basicamente é neste ponto que as soluções para o problema serão propostas levando em consideração o públicoalvo Além disso estas soluções podem vir através de brainstormings realizados em conjunto com a equipe e demais pessoas capazes de contribuir Neste ponto os dados organizados são úteis para garantir insights eficientes visto que vocês têm conhecimento de como eles se relacionam Dessa forma é o equivalente a pensar nas diferentes maneiras de montar o quebracabeça Todas as abordagens são válidas e neste momento você pensa em quais pretende testar 4 PROTOTIPAGEM Definidas as soluções é hora de implementálas dar forma à ideia Muitas vezes pensamos que protótipos são apenas coisas materiais porém qualquer transformação de uma ideia em algo aplicável é uma prototipagem Será neste ponto que você e sua equipe construirão o esboço da solução tornando possível a visualização da ideia na prática O protótipo permite entender melhor a possível solução e garantir que nenhuma decisão ocorra de forma precipitada 5 TESTAGEM Por fim protótipo em mãos é chegado o momento de testálo Novamente as pessoas são o grande foco desta abordagem Logo a melhor forma de garantir a eficiência da solução é implementála com aqueles que realmente são seu foco É o equivalente a lançar uma versão beta da sua solução 5nal a 5m de detectar possíveis erros entender o que deu certo e o que precisa ser repensado e reprojetado Esta fase juntamente com a anterior corresponde ao teste dos diferentes métodos de solução do nosso quebra cabeça hipotético É na tentativa e erro que se vai construindo o modelo ideal e finalmente a imagem começa a tomar forma e você por fim o completa Meus parabéns encontrou a solução CARACTERÍSTICAS Devem ser apresentadas no trabalho 1 PRATICABILIDADE é aquilo que é funcionalmente possível em um futuro próximo 2 VIABILIDADE é aquilo que provavelmente se tornará parte de um modelo de negócios 3 DESEJABILIDADE é aquilo que faz sentido para as pessoas II Jornada de Estudos Organizacionais 24 de novembro de 2022 Belo Horizonte TÍTULO 1º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor 2º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor 3º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor 4º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor 5º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor 6º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor 7º Autor adicionar o nome completo Email adicionar o email do autor orientador email orientador INTRODUÇÃO Formatação Times New Roman tamanho 12 espaçamento simples XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX REFERENCIAL TEÓRICO Formatação Times New Roman tamanho 12 espaçamento simples XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX PERCURSO METODOLÓGICO Formatação Times New Roman tamanho 12 espaçamento simples XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX II Jornada de Estudos Organizacionais 24 de novembro de 2022 Belo Horizonte APRESENTAÇÃO DA SITUAÇÃO PROBLEMA Formatação Times New Roman tamanho 12 espaçamento simples XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX PROPOSTA DE INTERVENÇÃO Formatação Times New Roman tamanho 12 espaçamento simples XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX II Jornada de Estudos Organizacionais 24 de novembro de 2022 Belo Horizonte XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX CONCLUSÃO Formatação Times New Roman tamanho 12 espaçamento simples XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX REFERÊNCIAS CONFORME ABNT 1ª ENTREGA RELATÓRIO INTRODUÇÃO O presente estudo é baseado em um conjunto de dados analisados por meio de ferramentas do Lean Thinking Esta ferramenta fornece a aplicação do Lean Service na empresa de serviços reais Este projeto pretende fornecer uma visão pragmática da aplicação Lean Thinking e indica alguns dos principais fatores práticos a serem observados ao considerar os aspectos de implementação em cada etapa da jornada Da identificação de valores da companhia quanto a melhoria da qualidade do serviço foram aplicadas O presente relatório é a primeira parte e explora como o processo pode ser implementado para agregar valor na marca no processo e no produto Por fim esta proposta visa demonstrar como o método Lean pode ser adaptado em situações do mundo real aplicando as ferramentas à uma empresa real Assim empresas de diferentes setores de serviços também podem aprender e adaptar a abordagem Lean de forma mais eficaz CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA A empresa DDonut é uma cafeteria premium especializada na entrega dos seguintes produtos donuts sorvete de iogurte saladas de frutas e café A empresa está bem posicionada como uma empresa de café que oferece café italiano de alta qualidade e bebidas de chocolate complementadas com uma ampla variedade de donuts premium e inovadores 32 variedades no total Seus donuts são leves no paladar feitos com ingredientes importados de qualidade superior como chocolates belgas amêndoas chá verde matcha japonês e café torrado colombiano e do interior do Brasil A empresa começou a operar em 2005 e é uma cadeia de donuts e café em rápido crescimento no Sudeste brasileiro São Paulo Campinas Belo Horizonte Rio de Janeiro Petrópolis Uberlândia e Ribeirão Preto A empresa se estabeleceu especialmente em shopping centers nas cidades do interior do de MG SP e RG e nas capitais ela possui filiais em áreas comerciais e de grandes escritórios RAZÃO SOCIAL Delight Donuts Brasil LTDA NOME FANTASIA DDonuts LOCALIZAÇÃO Localizase na região sudeste nos estados de RJ SP e MG MERCADO Possui balança operacional positiva com planos de expansão Na cidade de São Paulo e Rio de Janeiro conta com a entrega à domicílio O ESCRITÓRIO OPERACIONAL HEAD OFFICE O escritório comercial está convenientemente localizado no terceiro andar de um importante Shopping Center da Avenida Paulista na cidade de São Paulo Justamente sobre a primeira loja da rede Isso garante que o negócio seja acompanhado em tempo real pela equipe que analisa a qualidade e de PD Coletivamente o tráfego de pedestres para os locais onde as lojas estão situadas garante mais clientes O LAYOUT DA CAFETERIA Devido ao layout da marca que prefere estar ao ar livre os transeuntes podem passar e sentir o aroma suntuoso de massa recémassada da loja Os frequentadores de shopping pela primeira vez podem começar a se perguntar de onde vem esse cheiro incrível Quanto aos mais conhecidos a presença da Ddonut vem à mente e o desejo por donuts começa a surgir OS DESAFIOS O mercado brasileiro ainda não possui o costume de comprar bebidas quentes para levar Deste modo o carro chefe da empresa são estas rosquinhas diferentes O modelo deste tipo de panificação ainda não faz parte de toda a população e é associada a uma imagem americanizada ou conhecida através de filmes internacionais Um dos grandes desafios é trazer para o gosto das pessoas o costume de consumir cotidianamente quer seja no café da manhã durante a tarde ou para um momento de lazer Infelizmente as filas extraordinariamente longas que se estendem do caixa até a área dos fundos da loja podem ser desencorajadoras No entanto vale a pena notar o alto número de pessoas que se comprometeram a fazer fila e esperar e aqueles que optaram por esperar na fila terão que ficar lá por 10 a 15 minutos apenas para pegar seus donuts que são feitos de forma personalizada Deste modo diminuir o tempo de espera médio é outro desafio ETAPAS PROCESSO DE VENDA Ao entrar na loja o cliente verá os donuts feitos na hora colocados na seção de exibição de vidro O cliente é então recebido com a fila que leva à seção de exibição de rosquinhas onde alguém receberá seus pedidos Se o pedido estiver prontamente disponível na vitrine a equipe embala os donuts em uma caixa ou os prepara para o jantar Uma vez que o pedido é preparado ele é colocado na fila do caixa para pagamento O caixa então fatura o cliente e entrega os donuts após o pagamento Caso os donuts encomendados não estejam disponíveis no balcão expositor o cliente é informado que a sua encomenda demorará até 30 minutos a preparar Se o tempo de espera for aceitável para o cliente o pedido é preparado e o cliente recebe um número simbólico para identificar seus pedidos O LAYOUT DA LOJA A configuração da loja consiste em uma grande estação dividida em três 3 seções A seção de donuts começando com a vitrine de vidro em frente aos clientes e a área de cobertura de donuts logo atrás recebe os clientes na entrada O balcão de exibição de vidro é seguido pelo contador de dinheiro 1 e a seção de exibição de iogurte Após a seção de exibição de iogurte está a porta de entrada para os funcionários seguida imediatamente pelo balcão de caixa nº 2 e finalmente a seção de café A área do piso da loja oferece espaço limitado para os clientes que estão esperando seus donuts ou jantando para saborear seus donuts Em dias normais dois 2 padeiros ficam posicionados no balcão de curativos um fica de prontidão na área de fritura e o outro trabalha na penteadeira indo e voltando com as bandejas de rosquinhas Outro funcionário é responsável tanto pelo posto de café quanto pelo posto de iogurte Por fim a equipe de cozimento restante trabalha no backend onde prepara a massa para uso Entre os funcionários da linha de frente dois funcionários são encarregados de gerenciar a área de exibição receber pedidos dos clientes e embalar ou embalar adequadamente Dois outros agentes da linha de frente gerenciam cada um dos balcões de caixa Os demais da linha de frente alternam entre receber pedidos e outras tarefas conforme necessário que incluem limpar e ajudar a levar os donuts fritos para a área de curativo HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO O horário da loja é das 9h00 à 22h00 horário de funcionamento dos shoppings centeres mas os funcionários chegam às 6h00 para preparar a loja para os negócios do dia Os donuts que foram guardados para a formação da noite anterior são fritos na manhã seguinte de modo que no momento em que a loja abre para servir os clientes estes donuts fritos já estão disponíveis para vestir Simultaneamente às 6h00 outro conjunto de padeiros inicia o trabalho de mesa com amassar e moldar a massa Ao todo este lote será disponibilizado para fritura até as 9h30 A preparação de donuts está no centro da metodologia de negócios e é em grande parte responsável pela popularidade dos donuts FLUXO DO ESTOQUE E DONUTS Com base na venda de rosquinhas da área de exposição o mestre padeiro instrui sua equipe de confeiteiros a preparar qual variedade de rosquinha a ser produzida a partir de trinta e duas variantes diferentes Um padeiro pega uma bandeja do forno e a veste de acordo com a capacidade de cada bandeja de doze rosquinhas Os donuts preparados geralmente vêm em duas formas diferentes o anel e a casca Se o donut for uma casca primeiro é perfurado usando um tubo longo e o creme é injetado dentro de um saco de confeitar Após o recheio um lado do donut é mergulhado em diferentes molhos como chocolate e caramelo Em seguida coberturas como batatas fritas e amêndoas trituradas são regadas no topo de cada donut Por fim o donut é transferido para as bandejas de vidro na área de exibição após o curativo Às vezes os donuts são feitos para descansar em um armário com temperatura controlada para que o chocolate fique bem encharcado Se o donut for em forma de anel o recheio de creme e punching não é necessário resultando em tempo reduzido de curativo REFERENCIAL TEÓRICO LEAN THINKING E SISTEMA TOYOTA Lean Thinking ou simplesmente Lean descreve o sistema agora conhecido como Toyota Way intitulado em homenagem à empresa responsável por sua criação Às vezes também é conhecido como o Sistema Toyota de Produção descrito por Taiichi Ohno Os princípios Toyota Lean apresentados por Womack e Jones revelam uma imagem mais holística do Lean que se estende além da eliminação de desperdícios É um termo icônico para a filosofia por trás do Sistema Toyota de Produção de fabricação de automóveis também conhecido como sistema de pessoas pensantes Ele define um sistema projetado para fornecer as ferramentas para que as pessoas melhorem continuamente seu trabalho e agreguem valor ao produto ou serviço que estão produzindo Baseiase em uma filosofia que abomina o desperdício ou seja qualquer ação que não agregue valor ao produto ou na assistência à saúde à experiência do paciente FILOSOFIA KAIZEN Um valor central do Sistema Toyota de Produção é a melhoria contínua Kaizen em japonês aplicada a todos os processos Kaizen é frequentemente usado para ensinar as pessoas sobre Lean enquanto elas melhoram processos específicos Mais tarde a abordagem Lean para reduzir desperdícios e agregar valor também foi trazida para os fabricantes ocidentais SEIS SIGMA Por outro lado o Seis Sigma foi desenvolvido na Motorola para fornecer uma abordagem estruturada que reduziria a variação na saída do produto durante a década de 1990 Inicialmente essas duas metodologias para melhoria dramática eram vistas como concorrentes mas no final da década de 1990 uma abordagem Lean Six Sigma foi desenvolvida combinando os pontos fortes das duas abordagens O Lean é frequentemente entendido como um método de redução de desperdícios onde os processos são examinados para sete desperdícios específicos e os desperdícios são removidos permanentemente do processo A empresa fornece o que o cliente deseja no momento em que o cliente deseja Os fluxos de valor são mapeados as etapas são seguidas e o desperdício é eliminado Em geral a mentalidade dentro da empresa envolve uma busca constante pela perfeição Embora existam várias fontes que afirmam ser as origens de muitos dos conceitos fundadores por trás da produção Lean a maioria das pessoas reconhece o Sistema Toyota de Produção TPS como aquele que inicialmente reuniu todos os ingredientes essenciais necessários para implementar um processo completo de manufatura enxuta Os conceitos incluídos são 1 balancear o fluxo ao longo do processo 2 puxar a saída para atender precisamente a demanda do cliente 3 reduzir o estoque e o desperdício ao longo do processo de produção 4 produzir maior variedade e complexidade para o que anteriormente era possível O Lean Thinking pode ser resumido nos dois pilares que o sustentam 1 Melhoria Contínua e 2 Respeito pelas Pessoas A melhoria contínua muitas vezes chamada de Kaizen é definida pela Toyota como a abordagem básica para fazer negócios Mais importante do que as melhorias reais que os indivíduos contribuem o verdadeiro valor da melhoria contínua está na criação de uma atmosfera de aprendizado contínuo e um ambiente que não apenas aceita mas também abraça a mudança Além disso o Pensamento Enxuto se preocupa em entregar mais valor para o negócio aumentando a velocidade de produção e minimizando as práticas de desperdício equilibrando o fluxo do processo Muitas ferramentas Lean foram introduzidas mas ao mesmo tempo apenas ferramentas selecionadas podem ser aplicadas a determinados casos No caso as seguintes ferramentas Lean serão aplicadas para melhorar a qualidade do serviço 1 Gemba 2 Mapeamento de fluxo de valor 3 Mapeamento de processos 4 Análise de causa raiz e 5 5S organização do local de trabalho Essas técnicas amplamente utilizadas podem ser usadas para contribuir para a compactação de processos de ponta a ponta e melhorar a saída de serviços Observe que não é o número de ferramentas usadas que é crucial para o sucesso mas sim a implantação seletiva e apropriada de ferramentas que é importante Cada técnica pode ser implantada em vários níveis de complexidade e em vários estágios MODELO E PROCEDIMENTO DE TESTAGEM DO PRODUTO O escopo deste artigo está limitado às operações da loja localizada no shopping na Avenida Paulista o primeiro da rede O maior problema com as operações da loja são suas longas filas que podem ser esmagadoras para os clientes Durante o horário de pico pode levar até 15 minutos para um cliente comprar duas a três dúzias de donuts portanto há uma necessidade urgente de reduzir as filas atribuíveis aos longos tempos de espera O volume de negócios ou tempo de ciclo gasto pelos clientes que fazem fila pagam e saem da loja também deve ser abordado o mais rápido possível Mesmo assim isso deve ser avaliado em conjunto com uma revisão dos processos de produção de rosquinhas particularmente a rotação das variantes de rosquinhas disponíveis O problema parece ser simples a demanda é alta e a oferta é baixa No entanto tem havido muitas críticas às longas filas e tempo de espera na DDonut de modo que os sites de mídia social estão repletos de comentários negativos IDENTIFICANDO VALORES O primeiro passo em um esforço de transformação lean em toda a empresa é identificar o fluxo de valor O diagrama espinha de peixe é uma ferramenta simples e amplamente utilizada aplicada não apenas em Kaizen ou Kaikaku mas também na identificação dos fluxos de valor Infelizmente o diagrama espinha de peixe apresenta algumas limitações quando se trata de identificar problemas ou áreas de melhoria e requer etapas adicionais para gerar novas ideias Por outro lado a Análise de Causa Raiz ou RCA incorpora as ideias de resolução de problemas em sua análise Em resposta a um problema ou defeito uma equipe considera cinco por que está por trás do problema A razão para o número é que é fácil para as pessoas adivinharem respostas erradas ou fracas a menos que vejam os fatos no lugar real do problema Na RCA algumas equipes criam um diagrama RCA de respostas ramificadas de modo que parece ser uma expansão mais estruturada do diagrama Fishbone Ishikawa O ponto importante da RCA não é a técnica mas que ela é parte da mentalidade de solução de problemas da causa raiz de parar e consertar idealmente incorporada na cultura da empresa As pessoas são ensinadas a se tornarem solucionadoras profundas de problemas não a viver com problemas mas a pensar profundamente nas coisas É compatível de muitas maneiras com o princípio Go See porque os problemas identificados podem ser corrigidos instantaneamente após as atividades de RCA MELHORIA DA QUALIDADE DE SERVIÇOS Kaikaku significa que um negócio inteiro é alterado radicalmente e na maioria das vezes é iniciado pela administração uma vez que a mudança como tal e o resultado afetarão significativamente os negócios O Kaikaku pode ser iniciado por fatores externos como novas tecnologias ou condições de mercado O Kaikaku também pode ser iniciado quando a gerência percebe que o trabalho Kaizen em andamento está começando a estagnar e não fornece mais resultados adequados em relação ao esforço As recomendações para a DDonut visam impactar a satisfação do cliente solucionando diretamente os problemas da prestação de serviço atual que faz parte do Kaikaku Kaizen Melhoria é a ideia de melhoria contínua do processo de cada etapa do processo através de uma avaliação implacável A melhoria pode vir na forma de recursos tempo ou qualidade Isso não deve ser confundido com um evento Kaizen onde uma única estação de trabalho ou processo é o ponto focal e a melhoria do projeto não faz parte da rotina diária Kaizen deve ser realizado todos os dias Deve fazer parte do dia a dia de todos encontrar formas de melhorar o processo Algumas recomendações são as diretrizes para manter a melhoria contínua e isso faz parte da aplicação Kaizen Gemba é encontrar os fatos necessários para tomar decisões corretas construir consenso e atingir metas na melhor velocidade Go See é um princípio não encontrado em muitas culturas de gestão Este princípio é descrito como crítico e fundamental