Fluxogramas e Diagramas de Processos - Guia Prático

18112024 1 1 FLUXOGRAMAS DIAGRAMAS DE PROCESSOS E LEIAUTE 2 Fluxograma Fluxograma é uma forma muito utilizada de representar processos ou tarefas por meio de símbolos O fluxograma segue uma sequência e pode conter pontos de decisão Obs Quando o processo requer fase de decisão normalmente utilizase o fluxograma Video httpswwwyoutubecomwatchvZcgHY44sc httpswwwyoutubecomwatchvKOUSadHbIhU PEINADO J et al 2007 httpwwwportalgerenciaiscombrdiagramadeprocessosphp httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf httppaginapessoalutfpredubrjurandirpeinadolivroadministracaodaproducaolivro administracaodaproducaolivro2folhaspdfatdownloadfile Sim Não 3 Fluxograma Fluxograma É aconselhável sempre registrar o processo realizado pois desta forma fica mais fácil localizar as necessidades de mudanças Também será possível realizar uma comparação do processo antes e depois das mudanças 18112024 2 4 Fluxograma Nas empresas ações de caráter urgente como por exemplo Iniciar a produção de um novo modelo o mais rápido possível Pode garantir receita a curto prazo porém ocupa o tempo de outras ações importantes Exemplo Registrar os procedimentos de trabalho Que têm impacto mais a longo prazo 5 Fluxograma É natural a tendência de adotar soluções a curto prazo Porém é fundamental manter o foco nas questões a longo prazo Curto prazo garante a lucratividade momentânea Longo prazo responsáveis pela sustentabilidade do negócio 6 Fluxograma Para realizar o aperfeiçoamento de um processo é necessário seguir a seguinte filosofia é preciso conhecer para melhorar Desta forma devese Identificar atividades críticas para o processo Conhecer a sequência e encadeamento das atividades dando uma visão do fluxo do processo 18112024 3 7 Símbolos do Fluxograma ANSI Início Pare Fim Inspeção Operações Entrada de dados ou informações Ponto de decisão Armazenagem 1 Utilizado quando o fluxograma não cabe em uma única página Fluxograma continua a partir desse ponto em outro círculo com a mesma letra ou número Movimento Transporte Espera Documento impresso Indica a direção do fluxo PEINADO J et al 2007 A ANSI American National Standards Institute httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 8 Tipos de Fluxograma PEINADO J et al 2007 Exemplo Fluxograma para procedimento de controle de produto não conforme Na elaboração de um fluxograma de processo é possível identificar os problemas não detectados anteriormente os quais poderão ser trabalhados e melhorados para no fim atingir melhores resultados A Início Pare Fim Continua a partir desse ponto em outro círculo com a mesma letra ou número Decisão Operações Indica a direção do fluxo httpwwwpaulorodriguesprobrarquiv oslivro2folhaspdf Indica a direção do fluxo 9 PEINADO J et al 2007 A Início Pare Fim Continua a partir desse ponto em outro círculo com a mesma letra ou número Decisão Operações Tipos de Fluxograma Rapaz telefona para garota httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 18112024 4 10 Tipos de Fluxograma Operações Indica a direção do fluxo httpswwwyoutubecomwatchvZcgHY44sc Usinagem Início Pare Fim Decisão Zefanete Desidério 11 Formulário padrão para fluxo de processo A folha de processos é um fluxograma em um formato diferente é formado por colunas verticais onde se tem as simbologias referente ao processo descrição e outras informações referentes as operações PEINADO J et al 2007 httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2 folhaspdf 12 Fluxograma de produção vertical PEINADO J et al 2007 Inspeção do tecido na máquina de desenrolar httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 18112024 5 13 Tipos de Fluxograma PEINADO J et al 2007 MP Matéria Prima PA Produto Acabado Execução Inspeção Transporte Análise Operação httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 14 Tipos de Fluxograma PEINADO J et al 2007 MP Matéria Prima PA Produto Acabado Execução Inspeção Transporte Análise Operação httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 15 Tipos de Fluxograma PEINADO J et al 2007 MP Matéria Prima PA Produto Acabado Execução Inspeção Transporte Análise Operação httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 18112024 6 16 Tipos de Fluxograma PEINADO J et al 2007 MP Matéria Prima PA Produto Acabado Execução Inspeção Transporte Análise Operação httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 17 Fluxograma vertical PEINADO J et al 2007 A característica do fluxograma vertical é a sua facilidade de entendimento devido a sua maior clareza e por ter mais informações do que um fluxograma comum horizontal httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 18 Fluxograma vertical e horizontal httpslideplayercombrslide336844 Armazenar ou arquivar Inspeção Transporte Operação 18112024 7 19 Fluxograma exemplos Quando se deseja representar junto ao fluxograma de quem é a responsabilidade pela execução da tarefa podese usar dois recursos A inserção do nomecargosetor responsável pela ação acima ou junto do texto Ou podem ser utilizadas colunas httpwwwinfoescolacomadministracaotiposdefluxogramas 20 Fluxograma de bloco que pode ser horizontal vertical ou funcional httpwwwinfoescolacomadministracaotiposdefluxogramas Fluxograma exemplos Horizontal Funcional Vertical 21 Fluxograma cronograma httpwwwinfoescolacomadministracaotiposdefluxogramas Fluxograma exemplos 18112024 8 22 Fluxograma geográfico sobreposto ao layout físico da organizaçãoregião httpwwwinfoescolacomadministracaotiposdefluxogramas Fluxograma exemplos 23 Fluxograma de processos É uma ferramenta no qual são listadas todas as fases de um processo de maneira simples e com um layout que transmite uma rápida visualização e entendimento através de símbolos universais Etapa do Processo Símbolo representativo Distância Acumulada Tempo por Atividade Receber insumo 0m 10 min Inspecionar 0m 40 min ArmazenarEstocar 0m 3 dias Transportar para setor de produção 60m 20 min Aguardar programação da produção 60m 2 h Injetar peças 60m 1 minpeça Transportar para o armazém 70m 10 min Armazenar o produto acabado 70m 3 dias httpwwwportalgerenciaiscombrdiagramadeprocessosphp Armazenagem Inspeção Movimento Transporte Espera Operações 24 Fluxograma Funcional sequência de tipos de atividades setores e tempos Armazenagem Inspeção Movimento Transporte Espera Operações 18112024 9 25 Fluxograma de bloco Apresenta uma seqüência de atividades contínua e sem envolvimento de decisão Pode ser utilizado em Instruções de Trabalho Simples ou Macro Fluxo de Processos No Macro Fluxo só funciona para demonstrar relações contínuas entre os processos 26 Processo de produção em uma fundição Teixeira Junior RF et al 2006 httpswwwscielobrjgpaVPFkMfwNQrhSztMk4b5KLyclangptformatpdf 27 Diagrama de processo PEINADO J et al 2007 Requisitos básicos para o desenvolvimento de um diagrama de processo Clareza Facilita a análise Fidelidade Deve representar o processo de maneira fiel httpwwwportalgerenciaiscombrdiagramadeprocessosphp httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf httppaginapessoalutfpredubrjurandirpeinadolivroadministracaodaproducaolivroadministracaoda producaolivro2folhaspdfatdownloadfile 18112024 10 28 PEINADO J et al 2007 Informações adicionais podem ser inseridas no intuito de transmitir maior clareza ao processo Por exemplo Tempo para cada fase Quantidades estocadas Distâncias percorridas Fases que existam contato com os clientes Etc Diagrama de processo httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 29 Diagrama Vídeos de diagrama PD e PID Piping and Instrumentation Diagram Diagrama de tubulação e instrumentação httpswwwyoutubecomwatchvCH9SUib4Kog httpswwwyoutubecomwatchvosdMCbHtv0g httpwwweneunbbrestognettifilesSimbologiaISApdf httpswwwyoutubecomwatchvHVMnkrK9hoE httpprocessflowsystemscompipinginstrumentationdiagrampid httpwwwtotalqualidadecombr201103o diagramadatartarugaesuaaplicacaohtml Diagrama é uma representação visual estruturada e simplificada de um determinado conceito ideia noções etc Existem diversos tipos de diagramas e são aplicados em muitas áreas do conhecimento httpsptwikipediaorgwikiDiagrama Diagrama tipo tartaruga httpswwwyoutubecomwatchvjPxrxQsz2Zw Norma ANSIISA S88 httpsgmpuacomGAMPISA88pdf httpswwwisaorgstandardsandpublicationsisastandardsisa standardscommitteesisa88 httpswwwisaorgstoreproductsproductdetailproductId116649 httpswwwyoutubecomwatchvgvj9bzBalYw httpwwwpeeufrjbrindexphpptproducaoacademicadissertacoesde mestrado2007120070330042007033004file 30 Diagrama Típico arranjo PID httpwwwenggcyclopediacom201104typicalpidarrangement3phaseseparatorvessels Diagrama de tubulação e instrumentação 18112024 11 31 Diagrama Típico arranjo PID Piping and Instrumentation DiagramDrawing Diagrama de tubulação e instrumentação httpwwwenggcyclopediacom201104typicalpidarrangement3phaseseparatorvessels 32 Diagrama No diagrama é possível utilizar desenhos esquemáticos que mostram em uma instalação industrial toda a rede de Equipamento mecânico com nomes e números Instrumentação e denominações Todas as válvulas e suas identificações Processo de tubagens dimensões e identificação Ventilação esgotos instalações especiais linhas de amostragem redutores Sentido de fluxo Referências Interligações Controle de entradas e saídas Entrada do sistema de controle de computador Identificação de componentes e subsistemas fornecidos por outros Entre outros httpsptwikipediaorgwikiDiagramadetubulaC3A7C3A3oeinstrumentaC3A7C3A3o 33 httpsuploadwikimediaorgwikipediacommonsffcP26IDJPG Exemplo de Diagrama de tubulação e instrumentação 18112024 12 34 Controlador Programável CLP Bomba Instrumento discreto Válvula Trocador de calor Leite pasteurizado Tanque de Armazenamento Tanque de água quente Discrição Aptidão de um instrumento de medição em não alterar o valor do mensurando Exemplo balança é um instrumento discreto para medição de massas Termômetro de resistência que aquece o meio no qual a temperatura está sob medição não é discreto httpwwwscieloorgcopdfceinv21n2v21n2a06pdf httpwwwscieloorgcoscielophppidS012481702011000200006scriptsciarttext 35 Diagrama de Fluxo do Processo de Fundição httpsemprejoiasblogspotcombr201203diagramadefluxodoprocessodehtml 36 Diagrama de Fluxo do Processo de Fundição httpslideplayercombrslide363811 18112024 13 37 Diagrama de processos O Diagrama de processos é uma ferramenta no qual são listadas todas as fases de um processo de maneira simples e com um layout que transmite uma rápida visualização e entendimento através de símbolos universais httpwwwserquimicacombrdownloadsfluxogramaprocapltecserquimicajpg 38 httpwwwquimicacombrpquimicawpcontentuploads201210DiagramaProcessoCompletojpg Diagrama de processos químicos Secagem de leito fluidizado 39 Válvulas Compressores Bombas e Turbinas Simbologia instrumental básica 18112024 14 40 Simbologia instrumental básica Trocadores de calor Vasos Símbolos para linhas 41 Simbologia instrumental básica Válvulas 42 Diagrama Vantagens Melhora a compreensão do processo de trabalho Mostra os passos para a realização do trabalho Identifica pontos que podem ser modificados e assim melhorar a eficiência Ajuda a padronizar a forma de trabalho Desvantagem Se for muito grande fica difícil de entender PEINADO J et al 2007 httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 18112024 15 43 Carta multiprocesso PEINADO J et al 2007 httpwwwpaulorodriguesprobrarquivoslivro2folhaspdf 44 Leiaute Dicas Avalie o espaço disponível Saiba quais serviços ou produtos serão feitos Organize os agentes de produção Construa o leiaute industrial mais adequado Valide o modelo desenvolvido httpsconsultoriamultcombrblog5passoslayoutindustrial 45 Leiaute Exemplos de leiautes httpscoreacukdownloadpdf230455043pdf httpsbdmunbbrbitstream104831512612016RafaelCaldeiraLimapdf httpsbdmunbbrbitstream104831512612016RafaelCaldeiraLimapdf 18112024 16 46 Leiaute Referências sobre leiaute httpsbdmunbbrbitstream104831512612016RafaelCaldeir aLimapdf httpwwwabeproorgbrbibliotecaenegep2001tr130643pdf httpscoreacukdownloadpdf230455043pdf httpswwwscielobrpdfrarvv33n1v33n1a17pdf httpseescjrcombrblogprimeirospassoslayoutindustrial httpsfluxoconsultoriapoliufrjbrbloggestao empresariallayoutindustrial 47 Objeto de estudo Site Amazon httpswwwsenzcom httpswwwsenzcomshoplongumbrellaslarge httpwwwamazoncomSmartStormproofStickUmbrella BlackdpB007PZH182refpdsimsbsa61775505929 8911428ieUTF8refRID1F3HCE45HRSGC9NXF3XS httpswwwamazoncomsksenz httpswwwamazoncomsksenz 48 Objeto de estudo Guardachuva Senz Aguenta até 130 kmh de vento Dimensões 78 centímetros cabo haste x 91 cm comprimento x 93 centímetros largura Topo Abrindo mecanismo integrado no punho Forma aerodinâmica e eixo oval Peso 435 gramas Material Nylon ABS EVA aço alumínio fibra de vidro Vídeos httpswwwyoutubecomwatchv2Zc0dieuYA httpswwwyoutubecomwatchvQUFtsg04gvA httpswwwyoutubecomwatchvBqBQMhDAfoc httpswwwyoutubecomwatchvTi2QsGKMy8 httpswwwyoutubecomwatchvfxQXjRqYmoA httpswwwyoutubecomwatchvYkLQwRhu0tM Site Amazon httpwwwamazoncomSmartStormproofStickUmbrella BlackdpB007PZH182refpdsimsbsa61775505929 8911428ieUTF8refRID1F3HCE45HRSGC9NXF3XS 18112024 17 49 Objeto de estudo httpwwwgadgetgridcomwpcontentuploads200905senzumbrella2jpg 50 Perguntas 1 Para que servem os fluxogramas de processo 2 Para realizar o aperfeiçoamento de um processo qual filosofia é indicada para ser seguida 3 Escreva um lista de atividades críticas que você sabe que poderiam ser melhoradas mas ainda ninguém conseguiu Pode ser na empresa na universidade ou na casa onde você mora 4 Cite 3 exemplos de símbolos desenho e definição do fluxograma padrão ANSI 5 Cite 3 tipos de fluxogramas 6 Nos diagramas é possível utilizar desenhos esquemáticos da instalação industrial Cite exemplos 7 Quais são os tipos de simbologia instrumental básica que foram citados em aula 8 Faça um fluxograma com símbolos ANSI para a fabricação de um guarda chuva 51 Referências Peinado J Graeml A L Administração da produção operações industriais e de serviços Curitiba UnicenP 750 pg 2007 Oakland J Gerenciamento da qualidade total NBL Editora 459 pg 1994 Teixeira Junior RF Fernandes F C F Pereira N A Sistema de apoio à decisão para programação da produção em Fundições de Mercado Gestão Produção 13 2 205221 2006