Cadeias Produtivas do Agronegócio no Brasil - Principais Empresas e Segmentos

CADEIAS PRODUTIVAS DO AGRONEGÓCIO II Cristiane Mendes da SilvaReis Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil Objetivos de aprendizagem Ao final deste texto você deve apresentar os seguintes aprendizados Listar as principais cadeias produtivas no Brasil Apontar as maiores empresas de agronegócios no País Descrever as atividades das maiores empresas no segmento no Brasil Introdução O agronegócio brasileiro é um dos principais responsáveis pela geração de empregos e renda no país principalmente por manter e garantir o saldo positivo da Balança Comercial em vista a outros setores produtivos É necessário ressaltar que o Produto Interno Bruto PIB soma de todas as riquezas que o país produz durante um determinado período da agropecuária em 2018 foi de R 248842 milhões terceiro trimestre de 2018 Sendo assim podese dizer que o agronegócio do Brasil é o carrochefe da economia do país respondendo por um em cada três empregos o que corresponde a 216 do PIB em 2017 Por isso a importância das principais cadeias produtivas e seus respectivos elos no desenvolvimento do agronegócio e da economia do Brasil Neste capítulo você vai estudar sobre as principais cadeias produtivas no Brasil e seus respectivos elos descobrir quais são as maiores empresas de agronegócios no Brasil e a importância das cooperativas nesse setor e por fim identificar quais são as atividades desenvolvidas pelas maiores empresas e cooperativas do segmento no Brasil Principais cadeias produtivas no Brasil A cadeia produtiva corresponde à base do processo produtivo e compreende a sequência de atividades e processos que transformam o produto até chegar ao consumidor final Os produtos finais da cadeia podem ser padronizados diferentes ou iguais com características locais e regionais e além disso podem reforçar a integração dos agentes sociais e institucionais que têm por objetivo diminuir os problemas e transformar a cadeia em um sistema mais eficiente Esse conceito se refere a produtos de commodities não englobando as cadeias curtas em que não existem em seus segmentos as mudanças na estrutura dos produtos Fique atento Em 1957 na Universidade de Harvard foi criado o termo agribusiness que atualmente é conhecido como sinônimo de agronegócio Depois da definição do conceito de agribusiness iniciaram os estudos sobre os processos agroindustriais com duas vertentes metodológicas commodity system approach desenvolvida por Goldberg em 1968 nos Estados Unidos com o objetivo de estudar os sistemas produtivos das culturas como soja trigo e laranja filière criada na década de 1960 conhecida também como cadeia de produção ou cadeias agroindustriais É importante lembrar que apesar de o termo filière não ter sido desenvolvido especificamente para estudar os problemas da agroindústria foi fortemente defendido por pesquisadores ligados aos setores agrícola e agroindustrial além de economistas da área rural O agronegócio é considerado a locomotiva da economia do Brasil e o PIB do agronegócio brasileiro corresponde às atividades primárias realizadas no estabelecimento agrícola e nas etapas de transformação e de distribuição da cadeia produtiva Por isso algumas das cadeias de produção mais intensivas e dinâmicas no uso de mão de obra estão intimamente ligadas à economia do país O Valor Bruto da Produção Agropecuária VBP corresponde ao faturamento bruto dentro do estabelecimento agrícola apresentando a evolução do desempenho do sistema agropecuário ao longo do ano finalizou o ano de 2018 em R 5698 bilhões menor do que o valor recorde atingido em 2017 de R 5823 bilhões Os produtos que sustentaram o VBP foram soja carne bovina canadeaçúcar frango e milho Todavia algodão leite café suínos e laranja também se destacaram por apresentar participação expressiva no valor gerado O Quadro 1 apresenta o valor bruto da produção brasileira em lavoura e pecuária em 2018 Fonte Adaptado de Brasil 2017 Posição Produto Valores R 1º Soja 142358960670 2º Bovinos 76363990413 3º Canadeaçúcar 61084144591 4º Frango 53209843922 5º Milho 47118522216 6º Algodão herbáceo 33988321646 7º Leite 31944503803 8º Café 24925365575 9º Suínos 13970815527 10º Laranja 12452926244 Quadro 1 VBP agropecuária do Brasil em 2018 Apropriese com mais profundidade do conceito de cadeia produtiva e seus respectivos elos assistindo ao vídeo disponível no link a seguir da professora Natália Fernandes do SENAR Ela explica os elos dos principais complexos de produção do agronegócio e como o fluxo da cadeia produtiva pode ser alterado httpsqrgopagelink8rQ5x 3 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil Cadeia produtiva de soja A soja é a oleaginosa mais produzida no mundo Porém a sua importância não se dá apenas na produção do grão A cadeia produtiva de soja também envolve o processamento do grão e os seus principais derivados como óleo bruto e farelo de soja e o seu uso para outros produtos como ração animal óleo comestível e óleo combustível No complexo produtivo de soja os insumos correspondem aos fornecedores de máquinas agrícolas agrotóxicos fertilizantes sementes e outros serviços e bens de produção que fazem com que os produtores rurais consigam produzir o grão Interligados ao setor de produção do complexo da soja temse o processo de industrialização do grão da cultura que pode ocorrer a partir da produção de óleo bruto que tem o farelo de soja como resíduo e em seguida o refino do óleo bruto para aquisição de outros derivados como gordura hidrogenada óleos refinados e margarina Sendo esses produtos finais destinados tanto ao mercado interno quanto à exportação Segundo Brasil 2007b a produção que representa o segmento agrícola propriamente dito por meio do produtor segue adiante com indústrias esma gadoras eou tradings cooperativas e outros intermediários como corretores e armazenadores etc Os armazéns gerais as cooperativas e os tradings são caracterizados como os originadores e na maioria das vezes esses estão integrados de forma vertical aos esmagadores sendo o terceiro setor do sistema agroindustrial da soja As indústrias esmagadoras se fundem à indústria de derivados do óleo seguindo com o produto final para a distribuição conforme representado na Figura 1 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 4 Figura 1 Delimitação do sistema agroindustrial da soja Os valores mencionados são relativos a 20042005 Fonte Adaptada de Brasil 2007b Analisaremos agora de forma detalhada o sistema agroindustrial da soja fazendo parte da delimitação do sistema os segmentos e as transações listados a seguir BRASIL 2007b Insumo caracterizado pelas indústrias de insumos agrícolas como por exemplo fertilizantes defensivos máquinas etc que estão diretamente ligados à produção agrícola transação T1 Produção setor que opera tanto com as indústrias de insumos T1 quanto com as indústrias esmagadoras T2 tradings T3 cooperativas T4 e outros intermediários corretores armazenadores etc T5 Originadores compostos pelas tradings cooperativas e armazéns gerais As tradings trabalham com produtores para aquisição de matériaprima T3 e posterior venda para o mercado externo T9 Também podem agir como prestadoras de serviços para indústrias esmagadoras T7 e cooperativas T6 nas suas vendas internacionais T9 Os corretores e os armazenadores também podem trabalhar para as indústrias esmagadoras formando lotes de matériaprima que produziram no segmento produtivo T5 para venda Indústria esmagadora e de derivados do óleo no esmagamento da soja uma parte do farelo é exportada pelas indústrias T7 O farelo vendido de forma doméstica segue para as indústrias de ração T12 enquanto o óleo segue as fases de degomagem e refino O óleo parcialmente refinado pode ser transformado em margarinas maioneses e gorduras vegetais Esses produtos mais elaborados são direcionados para o mercado interno por meio de distribuidores atacadistas e varejistas T17 e indústrias de alimentos química e farmacêutica T15 A transação T10 configura o segmento de derivados de óleo produzidos pelas indústrias integradas verticalmente Distribuidores correspondem aos atacadistas e varejistas A transação T17 demonstra a interação entre indústria esmagadora e de derivados de soja e a transação T18 indica os consumidores finais Os distribuidores também recebem outros produtos de soja por meio da indústria de raçõescarnes T14 e de outras indústrias em geral T16 Consumidores finais caracterizados pelos consumidores finais de derivados de óleo e carnes no mercado interno compradores industriais vendas externas de tradings e indústrias processadoras Cadeia produtiva de bovinos Na economia rural brasileira a cadeia de carne bovina se apresenta em destaque pela grande área do território nacional ocupada além da alta geração de emprego e renda de milhões de brasileiros Sobretudo tanto nacional quanto internacionalmente o sistema agroindustrial da carne bovina tem passado por importantes e grandes transformações Sobre essas alterações você pode observar a mudança nos hábitos de consumo novidades tecnológicas referentes à gestão aos processos e aos produtos avanços nos quesitos ambientais e sanitários concentração econômica e globalização das atividades industriais e comerciais ZUCCHI CAIXETAFILHO 2010 A cadeia produtiva de bovinos compõe o complexo agroindustrial que envolve atividades desde a oferta e aquisição de insumos até a comercialização do produto ao consumidor final Essas etapas compreendem o fornecimento de insumos destinados às necessidades do empreendimento rural como vacinas base genética pastagem etc aos frigoríficosabatedouros com as práticas de abate e processamento e à distribuição por meio de açougues e supermercados objetivando chegar no consumidor final seja ele nacional e ou internacional Vale ressaltar que a etapa de transporte ocorre em todos os elos da cadeia e que as atividades de apoio como os institutos de pesquisa e os sistemas financeiro e de inspeção sanitária também atuam nessa cadeia agroindustrial da carne bovina Na Figura 2 você pode observar a representação da cadeia produtiva de bovinos assim como os principais elos que compõem a cadeia de carne bovina Figura 2 Estrutura da cadeia de carne bovina Fonte Adaptada de Brasil 2007a A cadeia produtiva de bovinos é composta por agentes com alta hete rogeneidade sendo desde pecuaristas altamente capitalizados a pequenos produtores mais pobres assim como de frigoríficos com padrão tecnológico elevado podendo atender desde uma demanda externa a abatedouros que dificilmente atendem aos requisitos mínimos da legislação sanitária Além disso essa cadeia é formada por cinco subsistemas sendo eles de apoio de produção da matériaprima de industrialização de comercialização e de consumo BRASIL 2007a O subsistema de apoio é composto por fornecedores de insumos básicos e os agentes transportadores enquanto o subsistema de produção da matéria prima corresponde à produção agropecuária por meio de empreendimentos agropecuários que têm a função de gerar criar e engordar os animais podendo essas atividades serem realizadas em uma única ou em diferentes propriedades 7 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil O subsistema seguinte é o da industrialização que compreende as indústrias de primeira transformação ou seja aquelas que atuam no abate dos animais e obtêm as peças de carne conforme as condições de utilização necessárias para os demais agentes da cadeia e as indústrias de segunda transformação que adicionam a carne em seus produtos ou agregam valor a ela e por fim o subsistema de comercialização que é formado pelos atacadistas ou expor tadores que trabalham nos processos de estocagem e de entrega do produto final BRASIL 2007a Nessa estrutura você pode observar os setores chamados de antes da porteira dentro da porteira e depois da porteira De acordo com Domínguez et al 2015 as empresas fornecedoras de insumos encontramse antes da porteira na qual as inovações tecnológicas são vendidas ao pecuarista como produtos necessários para a produção de animais No setor dentro da porteira encontrase o elo mais disperso da cadeia que é o pecuarista pois este encontra se em diferentes escalas de produção e regiões do Brasil além de estar longe do consumidor final para atender aos seus anseios de forma rápida Por fim o segmento caracterizado como depois da porteira é constituído por grandes frigoríficos sendo os principais fornecedores de carne bovina no Brasil e no mundo Vale ressaltar que além dessas grandes empresas pequenas unidades de abate também estão espalhadas pelo país atingindo o mercado interno local ou algum nicho de mercado específico É importante salientar que aspectos relacionados à comercialização externa à inspeção à legislação ambiental à fiscalização sanitária aos mecanismos de rastreabilidade e certificação entre outros fatores influenciam muito a competitiva dessa cadeia Cadeia produtiva de canadeaçúcar No Brasil a canadeaçúcar é a terceira cultura temporária em relação à ocu pação de área seguindo atrás da soja e do milho e obtendo uma produtividade aproximada de 75 tha em média Na cadeia produtiva da canadeaçúcar existe uma alta demanda de água que vai desde o cultivo da cultura até o preparo do produto final Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 8 A agroindústria de canadeaçúcar apresenta o consumo de aproximadamente 1333 m3 de águat de cana moída o que é semelhante à demanda estimada de mais de 26 bilhões de m3 de água somente no estado de São Paulo para uma safra de 200 milhões de toneladas de canadeaçúcar Na usina a água é usada para as etapas de lavagem dos toletes de cana após a colheita além da limpeza e da lavagem de caldeiras e das instalações em geral Também se utiliza água para a geração de vapor no resfriamento de gases nas colunas barométricas dos cristalizadores nos cristalizadores na filtração e no caso do álcool hidratado na incorporação ao produto final entre outros processos Ainda com a reciclagem de grande parte da água utilizada no processamento da canadeaçúcar até a geração dos produtos finais como é o caso da água de lavagem da cultura que opera em circuito fechado a geração de efluentes líquidos é extremamente elevada ROSSETTO 2004 Nesse sentido a cadeia produtiva do setor sucroalcooleiro é muito complexa principalmente pelo número elevado de elos que a compõem Normalmente as atividades centrais apresentam uma alta diversidade de estruturas produtivas desenvolvidas por pequenas e grandes empresas além dos produtos e sub produtos gerados e colocados no mercado e de outras atividades industriais Vale ressaltar que assim como outras cadeias esse complexo sucroalcooleiro também atravessa um período de grandes mudanças tecnológicas tanto de processos produtivos quanto de mercado sendo principalmente sobre os processos de aproveitamento dos subprodutos que são o bagaço e a palha da canadeaçúcar Devido à diversidade das atividades envolvidas na cadeia produtiva da cana desde a época de plantio e colheita da canadeaçúcar podemos observar dois segmentos de produtores bem diferentes que são os usineiros e os plantadores e fornecedores de cana predominantemente de pequenos proprietários de terra Assim como na estrutura central da cadeia em sequência ao processo de moagem a cadeia também é dividida em dois grupos empresariais sendo nos elos laterais a produção de açúcar e álcool comandado pelas grandes e médias empresas que são mais estruturadas tanto financeira quanto organiza cionalmente e no elo central com a pequena produção de melaço rapadura e aguardente que em muitos casos é artesanal e realizada pelas micro e pequenas empresas conforme mostra a Figura 3 9 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil Figura 3 Cadeia produtiva da indústria sucroalcooleira Fonte Adaptada de Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas 2008b documento online Sendo assim o complexo sucroalcooleiro está dividido em três grandes blocos que são a cadeia a montante que corresponde ao fornecimento de máquinas equipamentos insumos e matériasprimas para a cadeia principal a cadeia principal na qual se realiza o processo de produção dos diferentes produtos da canadeaçúcar como por exemplo álcool açúcar mel de enge nho rapadura cachaça e seus subprodutos e a cadeia a jusante que usa os produtos e os subprodutos produzidos na cadeia principal Na cadeia principal após a colheita a cana passa pela lavagem e pelo desfibramento O próximo elo é a moagem da canadeaçúcar para a produção do caldo e em seguida do açúcar e de álcool que gera o subproduto chamado de bagaço que pode ser utilizado na geração de eletricidade na própria usina Após a concentração do caldo são produzidos o açúcar e o melaço e quando passado pela moagem e secagem produzse a rapadura O melaço pode ser usado na alimentação animal ou descartado podendo contaminar o meio am biente Nas usinas com destilaria o melaço é preparado a partir da destilação Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 10 do álcool tendo como subproduto a vinhaça enquanto na refinaria autônoma o álcool é o produto e o subproduto a vinhaça ou vinhoto Por fim os subprodutos originados da cadeia central seguem para a cadeia a jusante sendo produzidos e comercializados como adubo orgânico com o uso do vinhoto bioenergia a partir do uso do bagaço e da palha da cana gás carbônico produzido pela fermentação do vinhoto papel a partir da celulose do bagaço da cana e alimentos utilizando o açúcar e produtos químicos como plásticos elaborados utilizando o álcool Cadeia produtiva de frango Em 2017 segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal a produção de carne de frango no Brasil foi de 135 milhões de toneladas classificando o país como o maior exportador mundial e o segundo maior produtor de carne de frango ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PROTEÍNA ANIMAL 2019 Os principais elos da cadeia produtiva da avicultura de corte são avozeiro matrizeiro incubatório ou nascedouro aviário frigorífico varejista e consu midor final Esses são complementados pelos elos auxiliares que são pesquisa e desenvolvimento genético medicamentos milho soja e outros insumos equipamentos e embalagens conforme verificamos na Figura 4 Figura 4 Cadeia produtiva da avicultura de corte Fonte Araújo et al 2008 p 9 11 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil O primeiro elo da cadeia produtiva de frango é o avozeiro que começa com a aquisição da fonte genética de bisavós de origem nacional ou importada que são desenvolvidos em órgãos privados ou públicos de pesquisa de melhoria de espécies Os avozeiros são preparados por granjas que a partir dos ovos das linhagens bisavós produzem as aves avós que passam pelo processo de cruzamento para a geração de matrizes O elo seguinte é chamado de ma trizeiro que geralmente pertence ao frigorífico onde se originam os ovos e são espaços na granja onde as matrizes são cruzadas para gerar os ovos que serão enviados aos incubatórios O incubatório ou nascedouro é caracterizado como o terceiro elo da cadeia produtiva área que normalmente também é do frigorífico É nessa área que os ovos vão ser chocados passando depois para os nascedouros e encaminhados aos aviários Os pintinhos são levados aos aviários quarto elo da cadeia de produção com até três dias e permanecem ali engordando até o período de abate que acontece aproximadamente entre 38 e 45 dias de engorda SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS 2008a Nesse elo chamado de aviário é onde ocorrem os contratos de integração entre frigoríficos e produtores rurais integrados Após engordados os frangos são levados para frigoríficos e abatedouros que correspondem ao quinto elo dessa cadeia produtiva sendo abatidos e encaminhados para comercialização como frangos inteiros ou como cortes De acordo com Araújo et al 2008 p 10 o quinto elo da cadeia produtiva de frango é formado por uma sequência de seções no processo de produção sendo elas recepção atordoamento sangria escaldagem depenagem evisceração lavagem préresfriamento gotejamento préresfriamento de miúdos processamento de pés classificaçãocortes embalagem congelamento e expedição No próximo elo encontramse os varejistas incluindo as empresas de exportação É importante salientar que o atacadista não se encontra como um elo individual pois o próprio frigorífico desenvolve essa função Por fim o último elo que é o consumidor final é constituído tanto pelo mercado nacional como pelo mercado internacional Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 12 Cadeia produtiva de milho A cadeia produtiva de milho mostra uma forte integração entre os vários setores que a compõem principalmente nos aspectos relacionados à unidade produtiva devido às várias formas de utilização desse cereal sendo tanto na forma de grãos ou espigas verdes silagem ou grãos secos O milho gera em torno de 600 subprodutos que são destinados à alimentação humana e animal além de integrarem produtos da indústria têxtil química mecânica de mineração e outras Por isso a grande importância do complexo milho deve se principalmente às relações com outras cadeias de produção ao participar como insumo nos complexos de leite carne e derivados Os elos da cadeia produtiva de milho iniciam com a fase de comercialização dos insumos com o fornecimento de máquinas equipamentos corretivos fertilizantes defensivos agrícolas equipamentos de irrigação e sementes ao setor de produção agrícola Por sua vez o setor de produção está interligado à etapa de indústria e transformação que é composta pelas indústrias de ração animal fornecendo produtos a outras cadeias como de carne leite e ovos e de moagem que por meio do processo industrial transforma o milho em produtos finais como canjica flocos de milho farelo peletizado óleo refinado farinhas e fubás ou segue para as indústrias alimentícia de bebida cosmética farmacêutica e de extração mineral O penúltimo elo da cadeia de milho é formado pelo comércio que pode atuar como atacado ou varejo interno ao vender direto ao consumidor final ou no escoamento do produto por meio de terminais de armazenamento e posterior distribuição interna eou externa do produto final que consequentemente chegará ao último elo do complexo milho que é o consumidor final Além da importância desse complexo a cadeia de produção do milho ainda é muito desorganizada Isso pode ser verificado com a queda na área plantada com milho na primeira safra pois tem sido substituída pela soja o que não é positivo para o setor pois o crescimento da área plantada e a produtividade da cultura são importantes para a competitividade do segmento de carnes que tem o milho como matériaprima principal para a produção de ração Além disso para o Brasil se tornar competitivo no mercado internacional é necessário o aumento da produção e da produtividade baseado na redução do custo de produção Sendo assim para o complexo do milho se tornar mais coordenado um dos principais caminhos é a exportação BRASIL 2007c 13 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil Maiores empresas de agronegócios no Brasil No mundo mas principalmente no Brasil a atividade agrícola que antigamente era baseada em organizações familiares e registrada em nome do produtor está se transformando Com o crescimento dos mercados de commodities e da valorização dos ativos de terra empresas têm se estruturado para trabalhar com uma gestão profissional em grandes áreas em várias regiões e explorando economias de escala Por isso com a necessidade de capital têm surgido corporações de capital com a integração de grupos de investidores fundos de investimento ou mercado de ações como fontes de recursos NOGUEIRA ZYLBERSZTAJN 2015 Assim particularmente as corporações agrícolas que têm aumentado no Brasil têm demonstrado uma estrutura de propriedade de capital diversifi cada além de adotar práticas como o arrendamento de terras a contratação de serviços para plantio produção e colheita e atividades inovadores que podem resultar em contratos de produção com pequenos produtores ou a própria produção No Brasil os recursos naturais estão e sempre estiveram disponíveis para o produtor rural porém a capacitação e as práticas agrícolas tecnológicas dependem de instituições públicas de ensino pesquisa e extensão além de empresas privadas para desenvolvimento e aprimoramento Nesse sentido também tem grande importância a extensão rural realizada por instituições públicas eou representantes técnicos de vendas das empresas privadas para a transmissão do conhecimento e das novas tecnologias Por meio da extensão rural você pode observar que a maioria dos produtores do Brasil é capacitada para conduzir com maestria a atividade agropecuária quanto ao volume e à produção Porém é visível a dificuldade que o produtor rural tem para administrar não somente as atividades relacionadas à produção mas também à gestão da propriedade como os setores de vendas finanças controladoria e recursos humanos Antigamente a forma de se organizar um agronegócio era a cooperativa Hoje em dia também conhecemos as empresas limitadas ou sociedades anônimas O levantamento realizado em 2018 pela revista Forbes Brasil é um indicador da presença das empresas no agronegócio Segundo a referida revista que divulgou a lista contendo as 50 maiores e melhores empresas porteira adentro e porteira fora de agronegócios no Brasil juntas essas empresas geraram em 2018 1591503 empregos diretos Dessas 38 pois 12 empresas não revelaram o seu faturamento faturaram R 27630 bilhões O Quadro 2 mostra 10 das 50 maiores e melhores empresas do agronegócio do Brasil em 2018 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 14 Fonte Adaptado de Mezzadri et al 2018 Nome Cidade Segmento Receita bruta R bilhões Raízen São PauloSP Energia 7920 BRF SA São PauloSP Produção e comercialização de carne suína e aves 3340 Cargill Brasil São PauloSP Exportação e processamento de grãos e alimentação 3300 Copersucar SA São PauloSP Comercialização e logística de açúcar e etanol 2920 Marfrig Global Foods São PauloSP Alimentos à base de proteína animal 1900 Minerva Foods BarretosSP Criação e exportação de gado produção e comercialização de carne bovina e produtos derivados 1210 Amaggi CuiabáMT Plantação e processamento de grãos e serviços logísticos 1200 Fibria São PauloSP Celulose de eucalipto 1160 Coamo Campo MourãoPR Cooperativa agroindustrial 1100 Suzano SalvadorBA Papel e celulose 1050 Quadro 2 Maiores empresas entre as melhores do agronegócio do Brasil em 2018 15 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil Além disso empresas como Yara Brasil Tereos Internacional Aurora Bayer Brasil Klabin C Vale Cooperativa Agroindustrial entre outras apre sentaram faturamentos que variaram de R 12 a 1030 bilhões Como men cionado anteriormente empresas como ADM do Brasil Basf Brasil Bunge Alimentos Citrosuco SA Agroindústria Sucocítrico Cutrale DowDuPont Fazenda Nova Piratininga Glencore Louis Dreyfus Company Monsanto e Mosaic Fertilizantes apesar de estarem entre as 50 maiores e melhores em presas do agronegócio brasileiro indicadas pela Forbes Brasil não divulgaram o seu faturamento Vale ressaltar que das 50 maiores e melhores empresas de agronegócios no Brasil indicadas pelas Forbes Brasil 14 são cooperativas Essas cooperativas geraram em 2017 125482 empregos diretos e faturaram R 641 bilhões Esse é um fato importante para mostrar a força e a importância do cooperativismo no agronegócio que apesar de não ser bemsucedido nas regiões Norte e Nordeste do Brasil faz sucesso nas outras regiões do país além de tornar pequenos produtores empresários agroindustriais e comerciantes de produtos agrícolas em sócios de grandes cooperativas No Quadro 3 veremos as cooperativas brasileiras que foram classificadas entre as maiores e melhores empresas de agronegócios no Brasil Nome Cidade Segmento Receita bruta R bilhões Coamo Campo MourãoPR Cooperativa agroindustrial 1100 Aurora ChapecóSC Abate e comercialização de carne de aves e suínos 850 C Vale PalotinaPR Produção de soja milho trigo mandioca leite frango peixe e suínos 690 Lar MedianeiraPR Insumos e pecuária 506 Quadro 3 Maiores cooperativas em produção agropecuária no Brasil em 2018 Continua Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 16 Fonte Adaptado de Mezzadri et al 2018 Quadro 3 Maiores cooperativas em produção agropecuária no Brasil em 2018 Nome Cidade Segmento Receita bruta R bilhões Agrária Guarapuava PR Plantação e processamento de cevada milho soja e trigo 285 Camil Alimentos São PauloSP Beneficiamento e comercialização de arroz feijão açúcar e pescado 490 Cocamar MaringáPR Diversificada 390 Cooxupé GuaxupéMG Diversificada 379 Copacol CafelândiaPR Cooperativa agroindustrial 346 Coopercitrus BebedouroSP Cooperativa agroindustrial 300 Castrolanda CastroPR Produção e comercialização de laticínios trigo e suinocultura 280 CooperAlfa ChapecóSC Grãos suinocultura avicultura e varejo 279 Integrada LondrinaPR Cooperativa agroindustrial 271 Frísia CarambeíPR Cooperativa agroindustrial 241 Continuação É importante salientar que essas cooperativas se encontram entre outras grandes empresas nacionais e multinacionais que estão instaladas no Brasil movimentando o setor e promovendo crescimento da economia do país ao participar de aproximadamente 235 do PIB em 2017 em torno de R 375 bilhões 17 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil Apesar de os dados discutidos por Nogueira e Zylbersztajn 2015 serem de 2015 podemos observar uma semelhança com os resultados obtidos por Mezzadri et al 2018 em 2018 em que a avaliação de desempenho das maiores empresas no agronegócio do Brasil é predominada por cooperativas tanto em quantidade quanto no valor médio das vendas Em segundo lugar surgem as empresas SA a que se refere também em quantidade e em valor médio de vendas O grupo de empresas limitadas aparece em terceiro lugar apesar do valor médio de vendas estar mais perto das empresas SA do que das coope rativas Nesses três grupos podemos verificar que o percentual de empresas que atuam em mais de uma etapa é importante e elevado sendo maior entre as cooperativas seguidas pelas empresas SA e pelas empresas limitadas Atividades das maiores empresas de agronegócios no Brasil As empresas e cooperativas de agronegócios no Brasil trabalham em diversos segmentos incluindo os ramos de processamento e venda de oleaginosas óleos vegetais cevada milho trigo soja suco de laranja sucroalcooleira e biocombustíveis beneficiamento e comercialização de arroz feijão mandioca açúcar leite e pescado produção e comercialização de carne suína e aves comercialização e logística de açúcar e etanol serviços logísticos soluções tecnológicas para agricultura como defensivos agrícolas e sementes e pro cessamento e produção de celulose branqueada de fibra curta de eucalipto A seguir veja algumas atividades das maiores empresas de agronegócios do Brasil A Raízen foi fundada em 2010 pela união da empresa brasileira Cosan e da multinacional Shell A empresa atua em várias fases da cadeia de produção do etanol do açúcar da canadeaçúcar e da bioenergia ou seja desde o cultivo de canadeaçúcar para a produção de açúcar etanol e bioenergia até a logística passando pela distribuição e comercialização de combustíveis pela marca Shell No total são 26 unidades próprias que chegam a produzir dois bilhões de litros de etanol e 47 milhões de toneladas de açúcar por ano com cerca de 29 mil funcionários e 15 mil parceiros de negócios em todo Brasil RAÍZEN c2019 A BRF SA tem sede no estado de São Paulo e surgiu em 2009 com a fusão entre a Sadia e a Perdigão Atualmente é uma das maiores produtoras de alimentos de proteína congelada e in natura no Brasil e no mundo Entre os seus produtos encontramos cortes de suínos e aves alimentos processados Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 18 e pratos prontos e congelados sobremesas maionese e margarina No Brasil são cerca de 45 plantas produtivas e um faturamento em 2017 de 334 bilhões BRF 2019 A empresa Cargill chegou no Brasil em 1965 e tem investido princi palmente na região Norte do país para a exportação de grãos No Brasil a empresa conta com 22 fábricas 192 armazéns seis terminais portuários além de centros de pesquisa A Cargill realiza compra processamento e distribui ção de grãos e outras commodities para fabricantes de produtos alimentícios para consumo animal e humano além de fornecer produtos e serviços para produtores agrícolas e pecuaristas Para os fabricantes de alimentos e bebidas e empresas de foodservice e varejistas a Cargill produz e fornece produtos e ingredientes como carnes bovinas e aves molho de tomate e óleos vegetais No setor industrial a empresa ainda atende clientes de produtos industriais energéticos salinos de amidos e siderúrgicos além de desenvolver e co mercializar produtos sustentáveis à base de matériasprimas agrícolas Ao atender um mercado amplo a Cargill também fornece soluções financeiras e de gestão para clientes nos setores agrícola de alimentos financeiro e energético em todo o mundo Atualmente a empresa tem se expandido no Brasil com a aquisição de novas unidades inclusive de empresas de nutrição animal CARGILL c2019 A Copersucar é a maior empresa brasileira de exportação de etanol e açúcar além de ter a maior capacidade de armazenagem desses produtos contando com 35 usinas sócias no Brasil A empresa com logística integrada em toda a cadeia de negócios é reconhecida pelo comércio global de açúcar e etanol Com 35 usinas a Copersucar atua na cadeia produtiva da canadeaçúcar sendo responsável pela matériaprima e fabricação de açúcar e biocombustível a partir desse insumo Na safra de 20172018 a Copersucar produziu 45 milhões de toneladas de açúcar comercializando 16 milhões no Brasil e exportando 29 milhões de toneladas enquanto gerou 43 bilhões de litros de etanol em que comercializou 36 bilhões no mercado interno e 07 bilhão para o mercado externo COPERSUCAR 2018 A segunda maior processadora de carne bovina no mundo é a empresa Marfrig Global Foods que tem sede no estado de São Paulo desde 2000 Atualmente a empresa atua nas etapas de produção processamento industria lização comercialização e distribuição de proteína animal e diversos outros produtos relacionados A empresa se divide em duas frentes com a Beef produz carne bovina em 22 unidades de abate 12 de processamento e oito centros de distribuição instalados em países como Brasil Argentina Uruguai Chile e Estados Unidos e com a Keystone Foods fornece ao mundo todos os produtos 19 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil de proteína animal Além disso a empresa é uma das líderes mundiais na produção de hambúrgueres com capacidade de processamento de 232 mil toneladas por ano MARFRIG GLOBAL FOODS 201 Uma boa maneira de entendermos e exercitarmos o conceito de cadeia produtiva é pensarmos nos elos que compõem cada complexo agrícola É importante saber que esses elos são flexíveis uma vez que vários fatores têm influenciado nas cadeias produtivas como tecnologia com o ecommerce por exemplo Considerando a cadeia produtiva de hortaliças qual seria a sua sequência de elos Resolução para produtos como hortaliças que são praticamente consumidos in natura é normal não existir a fase de industrialização Sendo assim o produto sai da propriedade agropecuária e já segue para o setor de armazenagem e consumo Além disso com a chegada do ecommerce além do elo de industrialização ter sido excluído o de armazenamento também pode ser uma vez que o produtor rural pode entregar o produto final diretamente ao consumidor sem precisar do setor de armazenamento Por fim para entender melhor o que está acontecendo no setor agrícola do Brasil não se pode fundamentar apenas e exclusivamente em uma análise das partes elos da cadeia e sim compreender as relações existentes entre cada segmento que compõe essas cadeias produtivas nos setores agrícola agroindustrial e de serviços ARAÚJO G C et al Cadeia produtiva da avicultura de corte avaliação da apropriação de valor bruto nas transações econômicas dos agentes envolvidos Gestão Regio nalidade v 24 n 72 p 616 2008 Disponível em httpseeruscsedubrindexphp revistagestaoarticleviewFile9558 Acesso em 29 out 2019 ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PROTEÍNA ANIMAL Relatório anual 2018 São Paulo ABPA 2019 Disponível em httpabpabrcombrstoragefilesrelatorioanual2018pdf Acesso em 29 out 2019 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 20 BRASIL Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento Cadeia produtiva da carne bovina Brasília DF MAPASPA 2007a Agronegócios v 8 Disponível em httprepiica iicaintdocsB0585pB0585ppdf Acesso em 29 out 2019 BRASIL Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento Cadeia produtiva da soja Brasília DF MAPASPA 2007b Agronegócios v 2 Disponível em httprepiicaiica intdocsB0586pB0586ppdf Acesso em 29 out 2019 BRASIL Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento Cadeia produtiva do milho Brasília DF MAPASPA 2007c Agronegócios v 1 Disponível em httprepositorio iicaintbitstream1132477461BVE19040055ppdf Acesso em 29 out 2019 BRASIL Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento Valor bruto da produ ção agropecuária VBP 2017 Disponível em httpwwwagriculturagovbrassuntos politicaagricolavalorbrutodaproducaoagropecuariavbp Acesso em 29 out 2019 BRF Relatório anual e de sustentabilidade 2018 S l BFR 2019 Disponível em https wwwbrfglobalcomwpcontentuploads201905RelatC3B3rioAnualede SustentabilidadeBRF2018pdf Acesso em 29 out 2019 CARGILL Nossa história c2019 Disponível em httpswwwcargillcombrptBR nossahistC3B3ria Acesso em 29 out 2019 COPERSUCAR Copersucar em números 2018 Disponível em httpswwwcopersucar combrcopersucarnumeros Acesso em 29 out 2019 DOMINGUEZ R N et al Ed La ganaderia en América Latina y el Caribe alternativas para la producción competitiva sustentable e incluyente de alimentos de origem animal México Printing Arts México 2015 MARFRIG GLOBAL FOODS História 201 Disponível em httpswwwmarfrigcom brptmarfrigglobalfoodshistoria Acesso em 29 out 2019 MEZZADRI A J et al 50 melhores empresas de agronegócio do Brasil 2018 Disponível em httpsforbesuolcombrlistas20180710dasmelhoresempresasdeagronegocio dobrasil Acesso em 29 out 2019 NOGUEIRA A C L ZYLBERSZTAJN D Corporação agrícola uma análise do modelo de negócios no Brasil In ZYLBERSZTAJN D NEVES M F CALEMAN S M Q Gestão de sistemas de agronegócios São Paulo Atlas 2015 p 281296 RAÍZEN Sobre a Raízen c2019 Disponível em httpswwwraizencombrsobrea raizen Acesso em 29 out 2019 ROSSETTO R A cultura da cana da degradação à conservação Visão Agrícola n 1 p 8085 2004 Disponível em httpswwwesalquspbrvisaoagricolasitesdefaultfiles canaimpactoambiental01pdf Acesso em 29 out 2019 SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS Cadeia produtiva da avicultura cenários econômicos e estudos setoriais Recife SEBRAE 2008a Disponível em http189391241478030downloadsaviculturapdf Acesso em 29 out 2019 21 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS Cadeia produtiva da indústria sucroalcooleira cenários econômicos e estudos setoriais Recife SEBRAE 2008b Disponível em http189391241478030downloadssucroalcooleirapdf Acesso em 29 out 2019 ZUCCHI J D CAIXETAFILHO J V Panorama dos principais elos da cadeia agroin dustrial da carne bovina brasileira Informações Econômicas v 40 n 1 p 1833 2010 Disponível em httpwwwieaspgovbrftpieapublicacoesie2010tec2010pdf Acesso em 29 out 2019 Maiores empresas por segmento agroindustrial no Brasil 22 Encerra aqui o trecho do livro disponibilizado para esta Unidade de Aprendizagem Na Biblioteca Virtual da Instituição você encontra a obra na íntegra Conteúdo S a G a H SOLUÇÕES EDUCACIONAIS INTEGRADAS