Gestao de Operacoes - Pacotes de Valor - Aula 4

Gestão de Operações Aula 4 Pacotes de valor Prof Dr Roberto Ramos de Morais Referências 2 CORRÊA H L CORRÊA C A Administração de produção e operações manufatura e serviços uma abordagem estratégica 4 ed São Paulo Atlas 2019 Capítulo 4 Pacotes de Valor Operações criadas e geridas para entregar pacotes de valor aos clientes Bens e serviços Tangíveis e intangíveis Adquirir bem versus receber benefícios ALUGUEL DE CARROS SOB MEDIDA PARA PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS Carro por assinatura de um jeito que você nunca viu Você já imaginou ter um carro zero sem ter que se preocupar com IPVA documentação seguro e revisão preventiva Agora isso é possível VEJA O QUANTO CUSTA Carro por assinatura Pacotes de valor Iniciouse centrada em operações de manufatura e produção de larga escala A partir da década de 1960 aumento da importância do setor terciário serviços Pacotes de valor Pontos comuns entre serviços e manufatura Gestão de estoques Gestão da capacidade produtiva Gestão de filas e fluxos Diferenças entre serviços e manufatura Estocabilidade Serviços devem ter uma capacidade próxima da demanda Fluxos e filas em serviços são predominantemente de pessoas 100 Produto 100 Serviço Minério de ferro Psicanálise Plásticos especiais Calça jeans Alfaiate Restaurante fast food Restaurante convencional Restaurante de luxo Supermercado Cozinha modular Linha aérea 100 Produto 100 Serviço Minério de ferro Psicanálise Plásticos especiais Calça jeans Alfaiate Restaurante fast food Restaurante convencional Restaurante de luxo Supermercado Cozinha modular Linha aérea Dicotomia bensserviços Produção nivelada estoques Produção segue taxa de demanda Ação para nivelar demanda estoques produção demanda capacidade Estocabilidade Produção nivelada estoques Produção segue taxa de demanda Ação para nivelar demanda estoques produção demanda capacidade Opção não disponível para serviços Estocabilidade Produção nivelada estoques Duração mínima do produto Validade vs estocabilidade 0 minutos segundos semanas horas dias meses anos Tempo BigMac Espresso Pastel Jornal Sandwich Pão fresco Flores Isto é Leite Iogurte Ovos Laranja Leite 4pack Abióticos Congelados Peças Enlatados Vinho Serviços Prazo de validade Exemplos Validade vs estocabilidade Produção Tempo entre produção e consumo Consumo Produção Consumo Oportunidade para controle de processo Oportunidade para controle de qualidade do produto Oportunidade para controle de processo Não há oportunidade para controle de qualidade do produto Com simultaneidade entre produção e consumo Sem simultaneidade entre produção e consumo Implicação da simultaneidade produção consumo Grau de interação cliente processo Cliente Recursos competências do prestador Valor percebido pelo cliente Experiência Produto resultado Sucesso com o uso do produto Processo Operação Extensão da interação Intensidade da interação Grau de intensidade da interação Extensão da interação Riqueza das informações trocadas Nível de customização requerido baixo baixa alta alto Psicanálise Editora de revistas assinatura Gases industriais Quiropraxia White Martins estilo furo e não broca Fabricante de caneta Novela Alfaiate sob encomenda Linha aérea Restaurante à la carte Consultoria Montadora de automóveis Intensidade e extensão da interação Canal de streaming Implicações do grau de interação Custo de uma transação do ponto de vista do banco Feita no guichê da agência R300 Feita num caixa automático R060 Feita pela Internetaplicativo R025 Desempenho totalmente objetivável Desempenho não objetivável em geral dependente de percepções Produtos físicos Serviços Show Lava rápido Grande varejo Fast food Videolocadora Parque temático Linha aérea Cabeleireiro Agência de viagens Hotel Teatro Massagem Consulta médica Restaurante Arte quadro Aço Caneta BIC Jeans Caminhão Computador Roupas Sapato Carro Videocassete Imóvel residencial Remédio homeopático Perfume Terno sob medida Grau de objetividade na avaliação Grau de estocabilidade Grau de intensidade e extensão da interação Grau de objetivação possível na avaliação de desempenho Alto Alto Alto Baixo Baixo Baixo Atividades de linha de frente Atividades de retaguarda Linha de visibilidade Padronização Incerteza Variabilidade Controle Eficiência menor maior maior menor maior menor menor maior menor maior Baixo Alto Grau de simultaneidade produção consumo Front office vs Back office