Trabalho Gestão de Operações

ATIVIDADE AVALIATIVA 2 GO 1S2024 Observações O x corresponde ao último dígito do TIA Entregar o exercício no formato xls ou xlsx Os valores x y e z correspondem ao último dígito do RA dos componentes do grupo em ordem alfabética Caso o grupo seja feito por dupla ou individualmente considerar o valor das letras faltantes como 0 A empresa DELIGHT Produtos Alimentícios Ltda possui um portfólio de doces no qual o biscoito recheado de chocolate é o carro chefe O biscoito passa pelos seguintes processos 1 Assamento em um forno que consome 1 hora para cada 160y kg de biscoito 2 Embalagem em uma embaladora automática que consome 30 minutos para cada 90 kg de biscoito 3 Unitização que consome 10 minutos para cada 28 kg de biscoito É sempre produzida a capacidade máxima do gargalo A árvore de produto para 1 kg de produto acabado é apresentada na Figura 1 Figura 1 árvore de produto do biscoito recheado Os itens são comprados em lotes múltiplos conforme informado na tabela 1 Tabela 1 Lotes múltiplos de Lead time Solicitação a ser recebida no dia 1 Embalagem 500 unidades 2 dias 10000 unidades Aroma 5 kg 1 dia 31 kg Gordura vegetal 10 kg 1 dia 220 kg Farinha 60 kg 1 dia 360 kg Açúcar 30 kg 1 dia 270 kg Fermento 3 kg 2 dias 87 kg Leite em pó 12 kg 1 dia 132 kg Maisena 5 kg 1 dia 130 kg Chocolate 10 kg 2 dias 500 kg Há uma solicitação de produção de 500030x kg para ser entregue no dia 8 com 1 dia de tempo de espera A capacidade de produção diária efetiva de biscoitos é definida pelo gargalo do processo produzindose toda a capacidade quando necessário O estoque inicial de biscoito é de 160 kg e deve ser considerado estoque de segurança de 20z kg Fazer o PMPMRP para este pedido Resolução da atividade Dados da Atividade Componentes do grupo Gabriella Freitas RA 10401490 X Isabella Evangelista RA 10403376 Y Kethllyn Santos RA 10400840 Z Processos de Produção 1 Assamento 1 hora para cada 160 6 kg de biscoito 2 Embalagem 30 minutos para cada 90 kg de biscoito 3 Unitização 10 minutos para cada 28 kg de biscoito Capacidade Máxima de Produção Sempre produzida ao máximo do gargalo Árvore de Produto 1 kg de produto acabado Aroma 20 g Gordura Vegetal 200 g Farinha 280 g Açúcar 200 g Fermento 40 g Leite em Pó 100 g Maisena 80 g Chocolate 80 g Compras em Lotes Múltiplos Tabela 1 Embalagem 500 unidades 2 dias 10000 unidades Aroma 5 kg 1 dia 31 kg Gordura Vegetal 10 kg 1 dia 220 kg Farinha 60 kg 1 dia 360 kg Açúcar 30 kg 1 dia 270 kg Fermento 3 kg 2 dias 87 kg Leite em Pó 12 kg 1 dia 132 kg Maisena 5 kg 1 dia 130 kg Chocolate 10 kg 2 dias 500 kg Solicitação de Produção Produção solicitada 5030 kg para entrega no dia 8 com 1 dia de espera Estoque inicial de biscoito 160 kg com estoque de segurança de 20 kg Cálculo do PMPMRP Planejamento Mestre da Produção PMP 1 Demanda Bruta 5030 kg 2 Estoque Inicial 160 kg 3 Estoque de Segurança 20 kg 4 Capacidade de Produção Diária Calculada a partir do gargalo Planejamento das Necessidades de Materiais MRP 1 Necessidades Brutas Materiais necessários para a produção dos 5030 kg de biscoito 2 Lead Time Tempo de entrega dos materiais conforme a Tabela 1 3 Ordens de Compra Baseadas nas necessidades brutas e no lead time Implementação dos Cálculos Vou iniciar calculando a capacidade de produção diária e em seguida definir o PMP e o MRP Capacidade de Produção Diária 1 Assamento 1 hora para 166 kg 160 6 Capacidade diária 24 horas 24 x 166 3984 kgdia 2 Embalagem 30 minutos para 90 kg Capacidade diária 24 horas 24 x 2 x 90 4320 kgdia 3 Unitização 10 minutos para 28 kg Capacidade diária 24 horas 24 x 6 x 28 4032 kgdia O gargalo aqui é o assamento com capacidade máxima de 3984 kgdia Cálculo Final Vamos considerar que o estoque inicial é 160 kg e o estoque de segurança é 20 kg Vamos calcular as necessidades brutas dos materiais Produção Solicitada 5030 kg PMP Dia 17 Produção acumulada até atingir 5030 kg Dia 8 Entrega MRP Materiais necessários para 5030 kg de biscoito Aroma 5030 x 002 1006 kg Gordura Vegetal 5030 x 02 1006 kg Farinha 5030 x 028 14084 kg Açúcar 5030 x 02 1006 kg Fermento 5030 x 004 2012 kg Leite em Pó 5030 x 01 503 kg Maisena 5030 x 008 4024 kg Chocolate 5030 x 008 4024 kg Referências CASTANHA Anderson Belli Gestão Estratégica de Operações Juiz de Fora Universidade Federal de Juiz de Fora 2011 Disponível em httpswwwufjfbr eepfiles201103GestaoEstrategicapdf Acesso em 19 maio 2024 Resolução da atividade Dados da Atividade Componentes do grupo Gabriella Freitas RA 10401490 X Isabella Evangelista RA 10403376 Y Kethllyn Santos RA 10400840 Z Processos de Produção 1 Assamento 1 hora para cada 160 6 kg de biscoito 2 Embalagem 30 minutos para cada 90 kg de biscoito 3 Unitização 10 minutos para cada 28 kg de biscoito Capacidade Máxima de Produção Sempre produzida ao máximo do gargalo Árvore de Produto 1 kg de produto acabado Aroma 20 g Gordura Vegetal 200 g Farinha 280 g Açúcar 200 g Fermento 40 g Leite em Pó 100 g Maisena 80 g Chocolate 80 g Compras em Lotes Múltiplos Tabela 1 Embalagem 500 unidades 2 dias 10000 unidades Aroma 5 kg 1 dia 31 kg Gordura Vegetal 10 kg 1 dia 220 kg Farinha 60 kg 1 dia 360 kg Açúcar 30 kg 1 dia 270 kg Fermento 3 kg 2 dias 87 kg Leite em Pó 12 kg 1 dia 132 kg Maisena 5 kg 1 dia 130 kg Chocolate 10 kg 2 dias 500 kg Solicitação de Produção Produção solicitada 5030 kg para entrega no dia 8 com 1 dia de espera Estoque inicial de biscoito 160 kg com estoque de segurança de 20 kg Cálculo do PMPMRP Planejamento Mestre da Produção PMP 1 Demanda Bruta 5030 kg 2 Estoque Inicial 160 kg 3 Estoque de Segurança 20 kg 4 Capacidade de Produção Diária Calculada a partir do gargalo Planejamento das Necessidades de Materiais MRP 1 Necessidades Brutas Materiais necessários para a produção dos 5030 kg de biscoito 2 Lead Time Tempo de entrega dos materiais conforme a Tabela 1 3 Ordens de Compra Baseadas nas necessidades brutas e no lead time Implementação dos Cálculos Vou iniciar calculando a capacidade de produção diária e em seguida definir o PMP e o MRP Capacidade de Produção Diária 1 Assamento 1 hora para 166 kg 160 6 Capacidade diária 24 horas 24 x 166 3984 kgdia 2 Embalagem 30 minutos para 90 kg Capacidade diária 24 horas 24 x 2 x 90 4320 kgdia 3 Unitização 10 minutos para 28 kg Capacidade diária 24 horas 24 x 6 x 28 4032 kgdia O gargalo aqui é o assamento com capacidade máxima de 3984 kgdia Cálculo Final Vamos considerar que o estoque inicial é 160 kg e o estoque de segurança é 20 kg Vamos calcular as necessidades brutas dos materiais Produção Solicitada 5030 kg PMP Dia 17 Produção acumulada até atingir 5030 kg Dia 8 Entrega MRP Materiais necessários para 5030 kg de biscoito Aroma 5030 x 002 1006 kg Gordura Vegetal 5030 x 02 1006 kg Farinha 5030 x 028 14084 kg Açúcar 5030 x 02 1006 kg Fermento 5030 x 004 2012 kg Leite em Pó 5030 x 01 503 kg Maisena 5030 x 008 4024 kg Chocolate 5030 x 008 4024 kg Referências CASTANHA Anderson Belli Gestão Estratégica de Operações Juiz de Fora Universidade Federal de Juiz de Fora 2011 Disponível em httpswwwufjfbr eepfiles201103GestaoEstrategicapdf Acesso em 19 maio 2024