Acidos Graxos Saturados e Insaturados - Manteiga vs Margarina e Hidrolise do Tripalmitilglicerideo

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO Campus Santa Teresa 1 c Que significa que podem ser saturadas ou insaturadas Saturadas São caracteres ilegível pois possuem ligações de carbono simples Insaturadas São caracterizada por seus carbonos possuirem ligações duplas 310 d Manteiga ou margarina Qual é mais saudável afinal Manteiga pois a manteiga é rica em ácidos graxos de cadeia curta e média e erros ácidos são utilizados rapidamente como forma de energia ao invés de serem estocados como gordura corporal A margarina é rica em gordura palmitaturada que pode ocasionar coagulação sanguinea por a presença de omega 6 acidada 0 2ª QUESTÃO Sabendo que o ácido palmítico é um ácido graxo saturado de 16 átomos de carbono escreva a reação de hidrólises do tripalmitilglicerídio um triglicerídeo A tripalmitina é um óleo que se encontra no óleo de palma e noutros óleos ou gorduras