Bioquímica - Prática: Propriedades de Sabões, Emulsões e Preparação de Creme

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO BIOQUÍMICA Lipídeos PROPRIEDADES DOS SABÕES E FORMAÇÃO DE EMULSÕES PROPRIEDADES DOS SABÕES A Material solução de sabão em pó comprado no mercado ácido acético glacial solução de CaCl2 10 solução saturada de NaCl tubos de ensaio pipetas B Procedimento Colocar 1 ml de solução de sabão em pó e realizar os seguintes testes TUBO 1 I Agitar um dos tubos e anotar o que acontece II Neste mesmo tubo adicionar 2 ml de ácido acético agitar e anotar o que acontece TUBO 2 Ao segundo tubo adicionar 2 ml de CaCl2 10 agitar e anotar o que acontece TUBO 3 Adicionar 2ml de solução saturada de NaCl agitar e anotar o que acontece Questões 1 Por que é formada a espuma e a bolha de sabão 2 O que acontece ao adicionar ácido acético ao tubo de ensaio Por que isto acontece 3 O que acontece ao adicionar CaCl2 10 ao tubo de ensaio Por que isto acontece 4 O que acontece ao adicionar a solução saturada de NaCl ao tubo de ensaio Por que isto acontece PREPARAÇÃO DE UM CREME 30g Material Procedimento béquer de 50 ml 2 ácido esteárico cera polavax banhomaria 75ºC vidro de relógio proveta balança bastão de vidro Protocolo I ácido esteárico 35g H2O 20mL Protocolo II cera polavax 35g H2O 20mL Procedimento Pesar o ácido esteárico eou a cera polavax em um vidro de relógio e colocar em um béquer Ferver a água destilada em outro béquer usando banho maria Fundir o ácido esteárico eou a cera polavax em banhomaria a 75ºC Verter a água quente COM CUIDADO sobre a fase oleosa mexendo sempre até emulsionar OBS A cera polavax é uma mistura de ácido esteárico lauril sulfato de sódio SDS tensoativo Centro Universitário Norte do Espírito Santo Rodovia BR 101 Norte Km 60 Bairro Litorâneo CEP 29932540 São Mateus ES Sítio eletrônico httpwwwceunesufesbr