Cadeias Produtivas: Classificação e Instalações de Bovinocultura Leiteira

Prof Me Ricardo Calasans UNIDADE III Cadeias Produtivas I De acordo com o RIISPOA Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal classificamos o leite em Leite tipo A Leite tipo B Leite tipo C Atualmente estão formando o leite cru refrigerado Bovinocultura leiteira classificação do leite Raças zebuínas Gir Raças bovinas leiteiras Vaca da raça Gir Leiteiro Fonte A F Alves Neto Feileite SP 2006 Raças zebuínas Guzerá Raças bovinas leiteiras Vaca da raça Guzerá Fonte A F Alves Neto Feileite SP 2010 Principais raças taurinas leiteiras exemplos Raças bovinas leiteiras Vacas da raça Holandesa pelagens vermelha e branca e preta e branca Fonte A F Alves Neto Feileite SP 2006 Principais raças taurinas leiteiras exemplos Raças bovinas leiteiras Vaca Jersey Fonte A F Alves Neto Feileite SP 2010 Principais raças taurinas leiteiras exemplos Raças bovinas leiteiras Vaca Simental Fonte A F Alves Neto Feileite SP 2008 Principais raças taurinas leiteiras exemplos Raças bovinas leiteiras Vaca Girolanda Fonte A F Alves Neto Feileite SP 2008 Qual das raças leiteiras abaixo é mais resistente e pertence ao grupo das raças sintéticas a Holandesa b Jersey c Girolanda d Gir e Simental Interatividade Qual das raças leiteiras abaixo é mais resistente e pertence ao grupo das raças sintéticas a Holandesa b Jersey c Girolanda d Gir e Simental Resposta Cochos 50 cm lineares para cada vaca Se o cocho estiver no meio de dois currais dois animais podem comer Os cochos devem ter cantos arredondados com revestimento de cerâmica largura de 60 a 80 cm e profundidade de 25 a 50 cm Instalações bovinos leiteiros Fonte A F Alves Neto Aguadas O ideal é o cocho de 60 cm linearesvaca sendo necessários no mínimo dois pontos de águalote É necessário limpar o bebedouro entre uma a duas vezes por semana Também deve haver proteção para a vaca não entrar no bebedouro Sua largura é de 25 a 30 cm e profundidade entre 15 e 20 cm Instalações bovinos leiteiros Fonte httpsanimalbusi nesscombrwp contentuploads2 01710nutr17101 301800x594jpg Contenção Correntes presas a argolas com 20 cm de altura do chão no cocho com espaçamento entre 1 e 120 m para que os animais não deitem após a ordenha A contenção também poderá ser realizada com canzil Instalações bovinos leiteiros Fonte httpswwwgeacomptproductsbarn cleanersystemfortiestallbarnjsp Pedilúvio Caixa de cimento na entrada e saída da sala de ordenha de 2 x 25 m com cerca de 25 cm de profundidade Nele há o uso de cal virgem formol ou sulfato de cobre Antes do pedilúvio deve existir um prépedilúvio para que a vaca defeque primeiro nele Instalações bovinos leiteiros Fonte httpsbaquaraarfileswordpresscom201505110620 084681696066646916890627464044050897njpg Instalações para novilhas e vacas secas Devem ficar em piquetes ou pastos com cochos e um mês antes do parto devem ser destinadas ao piquete maternidade O tempo que elas permanecem secas é de dois meses Instalações bovinos leiteiros Piquete para vacas secas Fonte A F Alves Neto Penedo RJ 2012 Instalações para bezerros pasto supercabanas cabanas tropicais Instalações bovinos leiteiros Cabana Tropical Fonte A F Alves Neto USP Pirassununga SP 2007 Instalações para vacas em produção free stall loosing house tie stall pastejo rotacionado sombras naturais e artificiais Instalações bovinos leiteiros Sombrite Fonte A F Alves Neto USP Pirassununga SP 2006 O aumento dos índices produtivos está diretamente relacionado ao manejo dos animais Assim assinale a alternativa correta em relação às instalações utilizadas no manejo de vacas leiteiras no Brasil a Como instalações para vacas leiteiras existe o tie stall muito utilizado no Brasil o qual possui uma baia com cocho individual em que as vacas são mantidas presas sendo utilizadas em locais de climas frios b Uma instalação para vacas leiteiras é o free stall que possui área de alimentação e de descanso individual sendo utilizada em modelo intensivo ou seja modelo em que há melhor índice zootécnico quando comparado ao modelo extensivo Interatividade c Em muitos locais do Brasil as vacas leiteiras são mantidas exclusivamente em pastagens principalmente para propriedades com menor poder aquisitivo mas que possuem maior extensão de terra Em relação a esse tipo de manejo podemos dizer que se trata de manejo intensivo d Vacas em produção devem ser mantidas em baias ao passo que vacas que não estão em produção ditas vacas secas devem ser mantidas em pastagens Pelo fato de o período seco ser maior que o período de produção as vacas devem ser mantidas na maior parte do ano em pastagens e Apenas a utilização de pedilúvio na entrada da sala de ordenha é suficiente para manter baixos índices de mastite na propriedade a qual pode ocorrer com a mesma intensidade em ordenha mecânica e ordenha manual mesmo havendo maior controle sanitário sobre os animais nas propriedades em que se utiliza ordenha manual Interatividade O aumento dos índices produtivos está diretamente relacionado ao manejo dos animais Assim assinale a alternativa correta em relação às instalações utilizadas no manejo de vacas leiteiras no Brasil b Uma instalação para vacas leiteiras é o free stall que possui área de alimentação e de descanso individual sendo utilizada em modelo intensivo ou seja modelo em que há melhor índice zootécnico quando comparado ao modelo extensivo Resposta Tempo de duração fase I fase II fase III fase IV Ciclo de produção de vacas leiteiras Fonte Adaptado de httpswwwmilkpointcombri mgartigoconteudo11773 Início da lactação Fase intermediária da lactação Final da lactação Período seco Curva de lactação Parto Ganho de peso Ingestão de matéria seca Mês 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Definição estação de monta Leite extracota Utilização da estação de monta para bovinos leiteiros Estação de monta em bovinos leiteiros Fonte Adaptado de httpwwwbigsalcombrimag ensclipimage0020003jpg ÉPOCA DE NASCIMENTO ÉPOCA DE COBERTURA PRODUÇÃO DE FORRAGEM ÉPOCA DE DESMAMA PRODUÇÃO DE LEITE MESES DO ANO JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN Dentro dos padrões de normalidade a taxa de descarte ou retirada do plantel é de 25 ao ano Calculase uma mortalidade anual média de 25 Sendo assim num rebanho com 100 animais e com o primeiro parto ocorrendo aos 2 anos fazse necessária a reposição de 55 bezerras nesse período Quantidade de novilhas necessária para reposição do plantel Fonte httpruralpecuariacombrpainelimgn oticias4297noticias1455558443jpg Alimentação para bezerros colostro no primeiro dia apenas leite até cerca de 40 dias depois iniciar fornecimento de alimentos volumoso e concentrado Crescimento ideal 0875 ao dia fornecendo sólidos também Vitelo apenas leite cresce cerca de 15 ao dia Idade ao abate Vitelo manejo de bezerros Fonte httpsencrypted tbn0gstaticcomimagesqt bnANd9GcReBZ5 AI3czKcGdni08R1jpD6ee97 xs8ZLDiym67joFFJcE9s Ordenha manual e mecânica Manejo geral prédipping CMT caneca de fundo escuro pósdipping Salas de ordenha espinha de peixe balde ao pé carrossel Tipos de ordenha Fonte httpwwwourofinosaudeanimalcommedia uploadsblogantigos201009blog02bmp Assinale a alternativa correta em relação ao vitelo a Bezerro macho de produções leiteiras o qual vive cerca de 3 meses recebendo apenas leite com um crescimento diário de aproximadamente 0875 b Cordeiro macho o qual é abatido aos 4 meses de idade com aproximadamente 100 kg de peso vivo c Bezerro macho de produções de corte para o qual a vaca foi descartada sendo oferecido somente leite até os 90 dias de idade com crescimento diário de 25 d Bezerro macho de produções leiteiras o qual vive cerca de 4 meses recebendo leite e alimento volumoso e concentrado apresentando 0575 de crescimento diário e Bezerro macho de produções leiteiras o qual é mantido até 4 meses que recebe apenas leite e apresenta alta taxa de crescimento diário em torno de 15 Interatividade Assinale a alternativa correta em relação ao vitelo a Bezerro macho de produções leiteiras o qual vive cerca de 3 meses recebendo apenas leite com um crescimento diário de aproximadamente 0875 b Cordeiro macho o qual é abatido aos 4 meses de idade com aproximadamente 100 kg de peso vivo c Bezerro macho de produções de corte para o qual a vaca foi descartada sendo oferecido somente leite até os 90 dias de idade com crescimento diário de 25 d Bezerro macho de produções leiteiras o qual vive cerca de 4 meses recebendo leite e alimento volumoso e concentrado apresentando 0575 de crescimento diário e Bezerro macho de produções leiteiras o qual é mantido até 4 meses que recebe apenas leite e apresenta alta taxa de crescimento diário em torno de 15 Resposta Características gerais para seleção Em geral devemos selecionar em vacas leiteiras a produção de leite a qual deve ser alta e ocorrer durante bastante tempo Além disso devemos selecionar o tipo apresentando longevidade associada à produção de leite durante muito tempo Deverá ser selecionada também a composição do leite que deve ter alto valor no mercado respeitando o mínimo de 3 de gordura Melhoramento genético em bovinos leiteiros Fonte httpswwwmilkpointcombrimgartigo 55011w1200vs16032018161638 Características corporais e padrão ideal perímetro torácico comprimento de garupa largura entre ísquios largura entre íleos ângulo da garupa Melhoramento genético características de tipo Fonte httpshttp2mlstaticcomDNQNP75 1324MLB27608025530062018Ojpg Características de pernas e pés e modelo ideal ângulo dos cascos posição das pernas posição do jarrete Melhoramento genético características de tipo Fonte httpsencrypted tbn0gstaticcomimagesqtbnANd9 GcTa9GCgN6tGcon4BKL92Xpsp0KM X273CVoOqiZHrx4M4FIjAsFs Características do sistema mamário ligamento anterior do úbere altura do úbere posterior largura do úbere posterior profundidade do úbere comprimento das tetas diâmetro das tetas Melhoramento genético características de tipo Fonte httpscdnpixabaycomphoto2013073 01110udder168821960720jpg Em um programa de melhoramento genético o principal objetivo é identificar os indivíduos superiores ou seja quais os animais que realmente irão transmitir boas características aos seus descendentes promovendo assim o melhoramento genético do rebanho Com base nas informações acima e no que foi lecionado assinale a alternativa incorreta em relação às características de tipo em vacas leiteiras a As características de tipo dizem respeito às características morfológicas ideais para as vacas b O comprimento da garupa corresponde à distância entre a ponta do íleo e a ponta do ísquio devendo ter valor acima da média para que se tenha um úbere maior c A largura entre ísquios deve ser grande visando como característica principal possuir um úbere com maior largura d O ângulo da garupa deve ter valor intermediário uma vez que a garupa muito inclinada prejudica aprumos e a garupa reta pode trazer problemas no parto e O comprimento das tetas deve ser intermediário pois tetas curtas ou compridas dificultam a ordenha Interatividade Em um programa de melhoramento genético o principal objetivo é identificar os indivíduos superiores ou seja quais os animais que realmente irão transmitir boas características aos seus descendentes promovendo assim o melhoramento genético do rebanho Com base nas informações acima e no que foi lecionado assinale a alternativa incorreta em relação às características de tipo em vacas leiteiras a As características de tipo dizem respeito às características morfológicas ideais para as vacas b O comprimento da garupa corresponde à distância entre a ponta do íleo e a ponta do ísquio devendo ter valor acima da média para que se tenha um úbere maior c A largura entre ísquios deve ser grande visando como característica principal possuir um úbere com maior largura d O ângulo da garupa deve ter valor intermediário uma vez que a garupa muito inclinada prejudica aprumos e a garupa reta pode trazer problemas no parto e O comprimento das tetas deve ser intermediário pois tetas curtas ou compridas dificultam a ordenha Resposta