Analise e Implementacao de Linhas de Producao em Fabrica de Biscoitos

Recebimento dos Ingredientes Preparo da Massa comum a todos Sabores Separação dos Lotes Para a Adição dos Sabores Adição Sabor 1 Adição Sabor 2 Adição Sabor 3 Adição Sabor 4 Adição Sabor 5 Embalagem Estoque Fonte THE FOUNDER Capital Disponível em wwwmkszengenhariacombr Com base nas informações acima responda 1 Qual tipo de linha de produção será mais adequado para a Fábrica de Biscoitos manual ou automática Justifique 2 Você indicaria um Sistema Flexível de Manufatura para essa fábrica Justifique Enunciado Atualmente ainda se discute a diferença qualitativa quanto às montagens manuais e as automatizadas Certamente ambas têm seus prós e contras e o que determinará qual é a mais adequada é um conjunto de variáveis definidas pela aplicação do produto a ser fabricado e pelo mercado ao qual esse produto se destina além de aspectos econômicos e normativos Há alguns tipos de processos em um ambiente de produção que tem características tais de complexidade que demandam a ação humana pois não poderiam ser realizados por máquinas com excelência ainda que se considere a alta tecnologia disponível atualmente Há algumas atividades sob medida que requerem ação humana pois se feitas por máquinas dificilmente alcançariam a mesma qualidade Um caso particular seria a construção de peças muito pequenas e com detalhes e medidas muito específicos onde a acuidade visual somada à habilidade manual seria imprescindível Em contrapartida uma série de quesitos podem fazer com as atividades manuais sejam ineficazes Por exemplo em uma linha de produção contínua onde a produção é constante a montagem automática realiza um trabalho mais eficaz quando comparada ao trabalho manual Você foi contratado como engenheiro responsável para implementar as linhas de produção de uma fábrica de biscoitos que produzirá um número muito elevado de unidades de produto por dia e terá cinco variantes de sabor podendo a qualquer momento lançar um novo produto com características similares porém todos os sabores são adicionados ao final do processo conforme o diagrama da figura abaixo ENUNCIADO Atualmente ainda se discute a diferença qualitativa quanto às montagens manuais e as automatizadas Certamente ambas têm seus prós e contras e o que determinará qual é a mais adequada é um conjunto de variáveis definidas pela aplicação do produto a ser fabricado e pelo mercado ao qual esse produto se destina além de aspectos econômicos e normativos Há alguns tipos de processos em um ambiente de produção que tem características tais de complexidade que demandam a ação humana pois não poderiam ser realizados por máquinas com excelência ainda que se considere a alta tecnologia disponível atualmente Há algumas atividades sob medida que requerem ação humana pois se feitas por máquinas dificilmente alcançariam a mesma qualidade Um caso particular seria a construção de peças muito pequenas e com detalhes e medidas muito específicas onde a acuidade visual somada à habilidade manual seria imprescindível Em contrapartida uma série de quesitos podem fazer com que as atividades manuais sejam ineficazes Por exemplo em uma linha de produção contínua onde a produção é constante a montagem automática realiza um trabalho mais eficaz quando comparada ao trabalho manual Você foi contratado como engenheiro responsável para implementar as linhas de produção de uma fábrica de biscoitos que produzirá um número elevado de unidades de produto por dia e terá cinco variantes de sabor podendo a qualquer momento lançar um novo produto com características similares porém todos os sabores são adicionados ao final do processo conforme o diagrama da figura abaixo Fonte The Founder Capital Disponível em wwwmkszengenhariacombr Com base nas informações acima responda 1 Qual tipo de linha de produção será mais adequado para a Fábrica de Biscoitos manual ou automática Justifique Dado o número previsto ser elevado em produção de fluxo contínuo apresentase como mais adequado a automação das linhas de produção Para Ros 2017 os investimentos em automação se pagam com a economia na contratação de mãode obra no aumento da produção e em uma maior competitividade do produto final no mercado Automação proposta principalmente nas etapas de corte resfriamento e embalagem do biscoito através da substituição de processos manuais por máquinas automáticas onde todo o esforço é feito pela máquina A diferença está na produtividade Uma máquina pode acelerar a produção e neste caso quando se estima um nível de produção mais elevado elas se tornam quase necessárias Além disso para adição de sabor as máquinas para aplicação de recheio em biscoitos serão dotadas de controlador lógico programável CLP 2 Você indicaria um Sistema Flexível de Manufatura para essa fábrica Justifique Sim A adesão desse tipo de manufatura é aderente a produção feita em lotes apresentada no fluxograma do caso em tela E principalmente que o sistema aceita a introdução de novos produtos em sua linha de produção sem grandes dificuldades REFERÊNCIAS CHIAVENATO I Gestão da Produção Uma Abordagem Introdutória Barueri Atlas 2022 CORRÊA H L CORRÊA C A Administração de Produção e Operações Manufatura e Serviços Uma Abordagem Estratégica 5a edição Barueri Atlas 2022 ROS A S Projeto de Automação Industrial em Linha de Produção de Alimentos Escola de Engenharia de São Carlos São Carlos SP 2017