MAPA Bromatologia - Analise de Tomates Assados e Calculo de Perda de Massa

MAPA BROMATOLOGIA Nome RA Disciplina Bromatologia INSTRUÇÕES PARA REALIZAÇÃO DA ATIVIDADE Todos os campos acima cabeçalho deverão ser devidamente preenchidos OA alunoa deverá utilizar este modelo padrão para realizar a atividade Esta atividade deverá ser realizada individualmente Caso identificada cópia indevida de colegas as atividades de ambos serão zeradas Também serão zeradas atividades que contiverem partes de cópias da Internet ou livros sem as devidas referências e citações de forma correta Para realizar esta atividade leia atentamente as orientações e atentese ao comando da questão Procure argumentar de forma clara e objetiva de acordo com o conteúdo da disciplina C ertifiquese que tenha assistido aos vídeos de apoio disponíveis na S ala do C afé Neste arquivo resposta coloque apenas as respostas identificadas de acordo com as questões Após terminar o seu arquivo resposta salve o documento em PDF e o nomeie identificando a disciplina correspondente para evitar que envie o MAPA na disciplina errada Envie o arquivo resposta na página da atividade MAPA na região inferior no espaço destinado ao envio das atividades FORMATAÇÃO EXIGIDA O documento deverá ser salvo no formato PDF pdf Tamanho da fonte 12 Cor AutomáticoPreto Tipo de letra Arial Alinhamento Justificado Espaçamento entre linhas de 15 Arquivo Único ATENÇÃO VALOR DA ATIVIDADE 3 0 Esta atividade deve ser realizada utilizando o formulário abaixo Apague as informações que estão escritas em vermelho pois são apenas demonstrações e instruções para te auxiliar e posteriormente preencha todos os campos com suas palavras imagens Tabela de anotações Item Massa g Bandeja Fatias de Tomates Bandeja papel manteiga fatias de tomates Amostragem 1 Ponto 1 10 minutos de forno Amostragem 2 Ponto 2 20 minutos de forno Amostragem 3 Ponto 3 30 minutos de forno Amostragem 4 Ponto 4 40 minutos de forno Amostragem 5 Ponto 5 50 minutos de forno Amostragem 6 Ponto 6 60 minutos de forno 1 Como é determinado o cálculo que representa o teor de umidade perdida na secagem das fatias de tomates Apague este texto em vermelho e coloque aqui apenas a sua resposta de forma clara e objetiva 2 DESCREVA de maneira sucinta a Como ocorreu a perda de umidade das fatias de tomates Apague este texto em vermelho e coloque aqui apenas a sua resposta de forma clara e objetiva b A secagem seria mais rápida em temperaturas mais elevadas Apague este texto em vermelho e coloque aqui apenas a sua resposta de forma clara e objetiva c E se as fatias de tomates fossem mais espessas o que você acredita que aconteceria Apague este texto em vermelho e coloque aqui apenas a sua resposta de forma clara e objetiva 3 Você acredita que a massa final das fatias de tomates permanecerá a mesma Por quê Apague este texto em vermelho e coloque aqui apenas a sua resposta de forma clara e objetiva REFERÊNCIA Insira aqui as referências que você utilizou para responder a este trabalho dentro das normas da ABNT Você pode assistir ao curso PLÁGIO NÃO ROLA em palestraNivelamentoOutros Ambientes Você também poderá utilizar o manual institucional para elaboração de referências disponível para download em ARQUIVOS GERAIS no menu lateral UniCesumar Nome