Lista - Carboidratos e Aminoácidos - 2023-2

Avaliação 5: Carboidratos, Aminoácidos e Proteínas 1. Na figura abaixo, cada círculo corresponde a um aminoácido (AA), listado na lateral da figura. pH = 5 Emborrachamento 0 0 0 0 0 0 Cromatography Aminoácido Asp Ile Lys Phe Ser Tyr Grupo –R pKa COOH 2.1 2.4 2.2 1.8 2.2 2.1 pKa NH3+ 9.8 9.7 10.5 9.1 9.2 9.1 pKa R 3.9 pI 3.0 6.1 9.8 5.5 5.7 5.7 Para isso, usando as informações da tabela, responda as seguintes perguntas: a) Escrever a estrutura da forma predominante dos AAs: Asp, Ile e Lys, em pH = 5. b) Qual é o mais apolar da desta lista de 3? Justifique. c) Desenhar uma figura (igual à da cima) representando a posição dos 3 AAs se o pH = 11. II – O tratamento com boro-hidreto de sódio converte a aldose A em um aldiol opticamente inativo. A degradação de Ruff de A forma B, cujo aldiol é opticamente inativo. A degradação de Ruff de B forma o D-gliceraldeído. Identifique e representa as fórmulas de A e B, justificando as suas respostas.