Evolução e Conceitos de Gestão da Qualidade

Sistema de Gestão da Qualidade PROFESSOR Fabricio Carlos Schmidt Evolução do Conceito de Qualidade Atividade Inspeção da Qualidade Controle da Qualidade Garantia da Qualidade Gestão da Qualidade Qualidade Total Resultados Partes interessadas Valor agregado Gestão por Processos Gestão de Processos Função produção Planejamento Controle estatístico ProdutoServiço Final Tempo Dinâmica Qual é a diferença entre as duas abordagens CONCEITOS DE PROCESSO O QUE SÃO PROCESSOS Processos são atividades logicamente relacionadas que usando recursos do negócio produzem resultados reais adicionando valor a cada etapa Processos é o resultado da articulação entre Pessoas Instalações Equipamentos e Outros recursos materiais EVOLUÇÃO DO CONCEITOS SOBRE PROCESSOS CONCEITOS DE PROCESSO Processos cruzam Vendas Produção Finanças fronteiras Funcionais e Organizacionais Fabricante Distribuidor Fornecedor Cliente fronteiras na Cadeia de Suprimentos fronteiras Hierárquicas CONCEITOS DE PROCESSO CONCEITOS DE PROCESSO Conjunto lógico de ATIVIDADES interrelacionadas obrigatoriamente repetitivas que agregam valor CONCEITOS DE PROCESSO PLANEJAMENTO DA QUALIDADE O planejamento da qualidade é considerado fundamental no esforço de produzir qualidade e evitar erros durante a execução das atividades de fabricação ou de prestação de serviços Inclusive tem recebido grande atenção no modelo atual de gestão da qualidade e controle de qualidade PALADINI 2000 Problema de qualidade em um passado recente provocou a necessidade de reexaminar a importância do planejamento da qualidade A crise da qualidade da década de oitenta forçou várias empresas ocidentais a reexaminarem suas abordagens de gerenciamento da qualidade Nesta revisão descobrimos que os nossos problemas de qualidade resultam tal qual como foram planejados JURAN 1995 A trilogia de Juran 1995 promove a evolução da qualidade através de três processos gerenciais básicos planejamento controle e aperfeiçoamento Tudo começa com o planejamento da qualidade o qual tem como função analisar de forma crítica o processo de manufatura do produto a fim de evitar problemas durante o processoO propósito do planejamento da qualidade é de fornecer aos meios de produção a capacidade de fazer produtos que atendam as necessidades dos clientes PLANEJAMENTO DA QUALIDADE CONTROLE DA QUALIDADE DURANTE OPERAÇÕES CUSTO DA DA QUALIDADE DA VERBA OPERACIONAL 20 40 INÍCIO DAS OPERAÇÕES DESPERDÍCIO CRÔNICO OPORTUNIDADE PARA MELHORAMENTO LIÇÕES APRENDIDAS 0 TEMPO MELHORIA DA QUALIDADE ZONA ORIGINAL DO CONTROLE DE QUALIDADE NOVA ZONA DE CONTROLE DA QUALIDADE Roteiro para Planejamento da Qualidade Ao examinar mais detidamente vêse que é possível generalizar um roteiro para o planejamento da qualidade uma sequência invariável de etapas segundo Juran 1995 1 Identificar quem são os clientes 2 Determinar as necessidades desses clientes 3 Traduzir essas necessidades à nossa linguagem 4 Desenvolver um produto que possa responder a essas necessidades 5 Aperfeiçoar as características do produto de modo a atender tanto as nossas necessidades quanto as dos clientes 6 Desenvolver um processo que possa fabricar o produto 7 Aperfeiçoar o processo 8 Provar que o processo pode fabricar o produto em condições normais de operação PLANEJAMENTO DA QUALIDADE Outra Visão Falconi 1998 Micro negócio CAMPOS Vicente Falconi 1998 PLANEJAMENTO DA QUALIDADE A sistemática proposta por Campos 1998 consiste em aperfeiçoar o monitoramento dos resultados dos processos através do gerenciamento da rotina do trabalho do diaadia A proposta foi baseada no planejamento através da análise do Negócio ou seja o motivo pelo qual existe um determinado setor no orgânico da Empresa Campos 1998 elaborou um quadro de relacionamentos entre Fornecedores Insumos Negócio Produtos e Clientes com o objetivo de planejar a rotina do trabalho de uma equipe em um determinado Setor PLANEJAMENTO DA QUALIDADE Gerenciamento da Rotina do Dia a Dia Campos 1998 PLANEJAMENTO DA QUALIDADE Atividade 10 Minutos CONTROLE TOTAL DA QUALIDADE Fonte Pereira Melho 2011 CONTROLE TOTAL DA QUALIDADE Visão de Deming para TQC 14 Princípios de Deming para o TQC 1Estabelecer a Constância de Propósito para Melhorar o Produto e o Serviço 2 Adotar a Nova Filosofia 3 Acabar com a Dependência da Inspeção em Massa 4 Cessar a Prática de Negociar Apenas com Base no Preço 5 Melhorar Sempre e Constantemente o Sistema de Produção e Serviço 6 Instituir o Treinamento 7 Instituir a Liderança a qual não deve atuar como supervisão 8 Afastar o medo 9 Eliminar as Barreiras Entre as Áreas de Apoio 10 Eliminar Slogans Exortação e Metas para os Empregados 11 Eliminar as Cotas Numéricas 12 Remover as Barreiras ao Orgulho da Execução 13 Instituir um Sólido Programa de Educação e Retreinamento 14 Agir no Sentido de Concretizar a Transformação CONTROLE TOTAL DA QUALIDADE Na visão de Falconi Campos CONTROLE TOTAL DA QUALIDADE Na visão de Falconi Campos FERRAMENTA DA QUALIDADE COLETA DE DADOS FERRAMENTA DA QUALIDADE COLETA DE DADOS FERRAMENTA DA QUALIDADE COLETA DE DADOS FERRAMENTA DA QUALIDADE FOLHA DE VERIFICAÇÃO FERRAMENTA DA QUALIDADE FOLHA DE VERIFICAÇÃO EXEMPLO FERRAMENTA DA QUALIDADE FOLHA DE VERIFICAÇÃO EXEMPLO FERRAMENTA DA QUALIDADE GRÁFICO OU DIAGRAMA DE PARETO FERRAMENTA DA QUALIDADE GRÁFICO OU DIAGRAMA DE PARETO EXEMPLO Ocorrência s acumulada Exercícios 1 Construa um Gráfico de Pareto a partir dos dados abaixo e responda Qual são os defeitos que a empresa deve atuar primeiro e sua porcentagem acumulada levando em consideração a atuação até 80 dos defeitos FERRAMENTA DA QUALIDADE GRÁFICO OU DIAGRAMA DE PARETO 10 Minutos Exercícios 2 Método Problem Based Learning PBL Em uma empresa de cartão de identificação contabilizaramse os defeitos nos cartões e seus custos associados Represente os dados em dois gráficos de Pareto um por defeito e o outro por custo pois a diretoria da empresa gostaria de realizar uma análise sobre a atuação de até 83 dos defeitos e custos Após responda quais são os defeitos que devem ser trabalhados considerando tão somente os defeitos e quais são os defeitos que devem ser trabalhados considerando os custos associados FERRAMENTA DA QUALIDADE GRÁFICO OU DIAGRAMA DE PARETO 10 Minutos FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Objetivo Estudar a relação entre duas variáveis quantitativas Exemplos INDÚSTRIAS Pressão x Temperatura Viscosidade x Temperatura Tempera x durabilidade Tensão x Alongamento Limite de escoamento x teor de carbono GERAL Idade e altura das crianças Tempo de prática de esportes e ritmo cardíaco Tempo de estudo e nota na prova Taxa de desemprego e taxa de criminalidade FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Objetivos específicos Representar graficamente as duas variáveis quantitativas Diagrama de dispersão ou correlação Investigar a presença ou ausência de relação linear Quantificando a força dessa relação correlação FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Coeficiente de correlação linear É uma medida que avalia o quanto a nuvem de pontos no diagrama de dispersão aproximase de uma reta sendo que X e Y são as médias amostrais de X e Y respectiva mente SX e SY são os desvios padrão de X e Y respectiva mente n número de amostras FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Exemplo Um laboratorista deseja verificar se um instrumento para medir a concentração de determinada substância no sangue está bem calibrado Para isto ele tomou 15 amostras de concentrações conhecidas X e determinou a respectiva concentração através do instrumento Y obtendo X 20 20 20 40 40 40 60 60 60 80 80 80 100 100 100 Y 21 18 19 45 42 40 62 60 65 82 78 77 96 100 101 10 Minutos FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Critério para avaliação 1 r 1 Níveis de correlação entre as variáveis r 1 correlação positiva e perfeita r entre 075 a 099 correlação positiva e forte r entre 050 a 074 correlação positiva e média r entre 010 a 049 correlação positiva e fraca r entre 009 a 009 inexistência de correlação r entre 010 a 049 correlação negativa e fraca r entre 050 a 074 correlação negativa e média r entre 075 a 099 correlação negativa e forte r 1 correlação negativa e perfeita FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO r 1 correlação positiva e perfeita r 1 correlação negativa e perfeita FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO r 0 correlação inexistente 5 0 4 0 3 0 X 2 0 1 0 4 0 3 0 2 0 1 0 Y FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Outros exemplos Uma das aplicações de estudos de correlação na área da gestão da qualidade é estipular duas variáveis que possuem correlação e realizar a verificação padrão ou seja padronizar o estudo para ser usado futuramente na ocorrência de anomalias no processo bem como para análise do impacto na alteração de matérias primas especialmente em ocasiões de necessidade de redução de custo operacional por meio dos insumos A seguir são apresentados os dados das medições da temperatura versus a viscosidade dinâmica de um óleo lubrificante para motor do tipo SAE 5W30 Realizar o cálculo de correlação após representar graficamente e classificála conforme os critérios de análise FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE CORRELAÇÃO Exercício Método Problem Based Learning PBL 10 Minutos Citação importante FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA FERRAMENTA DA QUALIDADE DIAGRAMA DE ISHIKAWA Exemplo prático Com abordagem sistêmica durante a análise FERRAMENTA DA QUALIDADE BRAINSTORMING TEMPESTADE DE IDÉIAS FERRAMENTA DA QUALIDADE BRAINSTORMING FERRAMENTA DA QUALIDADE BRAINSTORMING 10 Minutos FERRAMENTA DA QUALIDADE Fluxograma Fluxograma Fluxograma é uma representação gráfica mostrando todos os passos de um processo Apresenta uma excelente visão do processo e pode ser uma ferramenta útil para verificar como os vários passos do processo estão relacionados entre si O fluxograma utiliza símbolos reconhecidos facilmente para representar cada etapa do processo FERRAMENTA DA QUALIDADE Fluxograma FERRAMENTA DA QUALIDADE Fluxograma FLUXO DE GESTÃO DO NEGÓCIO FERRAMENTA DA QUALIDADE Fluxograma FERRAMENTA DA QUALIDADE Fluxograma Atividade em dupla Elaborar um fluxograma de um processo produtivo ou de serviços Segue um exemplo de etapas de um processo produtivo como sugestão Usar as figuras básicas de um fluxograma AtividadesEtapa Decisões Documentos e Sentido do fluxo do processo Entrega de matéria prima e documentos vinculados solicitação para o almoxarifado e documentos vinculados ordem de produção e documentos vinculados preenchimentos de formulários durante a produção ex Inspeções de qualidade apontamentos de paradas apontamentos de necessidades de manutenção relatório de produção etapas de fabricação e inspeções intermediárias bem como os documentos vinculados entrega do produto e documentos vinculados assistência pós vendas e documentos vinculados tratamento das reclamações de clientes retorno de não conformidades etc 10 Minutos