Plano de Negócios Cafeteria Baruzeiro Coffee - Inovação e Sabores do Cerrado

Goiânia 01 de Julho 2022 BARUZEIRO COFFEE Cassio Henrique Oliveira Gonçalves Jonathan Maia Nathalia Martins Kemerich 1 Empresa A presente proposta tratase da criação de uma empresa sendo tal ideia construída a partir de todos os conhecimentos adquiridos no decorrer do curso de Gastronomia e Alta Cozinha do Instituto Gastronômico das Américas IGA O empreendimento c oncebido é uma cafeteria com conceito inovador buscando resgatar os recursos naturais e abundantes atualmente pouco explorados pelo comércio O produto base utilizado é o barú sendo seu fruto a castanha produto rico em nutrientes e agradável ao paladar A seguir passaremos a detalhar como será a implantação 11 CONCEITO DO EMPREENDIMENTO A ideia de construir tal empreendimento proveio da percepção de explorar a castanha do barú Isto se deu a partir do conhecimento de que há no mercado já desenvolvido produto semelhante a o café que tem atraído clientela que por motivos diversos não são usuários de café e principalmente pessoas que buscam novas experiências gastronômicas O produto existe no comércio processado de maneira artesanal tendo sido desenvolvido por uma empresa goiana sendo única no mercado local Os integrantes da presente proposta têm contato com os desenvolvedores do produto Na empresa terá este produto como carro chefe entretanto haverá também os produtos convencionais Inicialmente foi pensado em uma proposta que contemplasse o investimento em uma cafeteria comum num espaço maior entretanto tratandose de uma proposta inovadora que pretende inserir no mercado um a no va experiência gastronômica optouse por um empreendimento menor que fosse conquista n do clientela pela qualidade e atendimento diferenciado para posteriormente ampliar O barú é um fruto proveniente do bioma cerrado muito encontrado na região Centro Oeste cujo consumo vem crescendo devido ao seu alto valor nutriciona l e o sabor diferenciado Pretendese com o presente projeto alcançar pessoas de poder aquisitivo estável que usualmente buscam novidades no mercado gastronômico e são atraídas por novos sabores A ideia é implantar em estrutura tipo quiosque inicialmente construída em um Shopping Center com possibilidade de extensão a outros espaços de circulação de pessoas como esquina em setores nobres Esta localização tem como pontos positivos alcançar a clientela proposta entretanto embora tenhamos que olhar com cuidado os seguintes entraves Maior investimento financeiro A implantação precisa pensar em escoamento dos resíduos de forma a não comprometer a apresentação da empresa bem como estabelecer como será o escoamento dos resíduos sólidos e líquidos dentro da estrutura proposta Estes pontos serão abordados no decorrer do trabalho O atendimento pretende ser expresso e também para as pessoas que pretendem tranquilamente degustar no local para isso teremos mesas e cadeiras em torno do quiosque Pretendese atender por duas filas de atendimento mais quatro pessoas degustando no ambiente O horário de atendimento atenderá ao horário convencional dos Shopping Center e nos demais horários das 08 às 22 horas 1 2 APRESENTANDO OS EMPREENDEDORES Nas páginas a seguir os currículos dos integrantes do grupo CURRICULUM VITAE Brasileira Solteira Data de nascimento 22012001 Dados pessoais Nathalia Martins Kemerich Fone Celular 64 999642671 Email nathaliakemerich2016Outlookcom End Residencial apartamento 208 rua 227 n 297lot 1516 setor universitárioGoiânia Documentos Pessoais Possuo todos os documentos necessários para assegurar minha nacionalidade e também Objetivo Profissional Exercer funções condizentes com minha qualificação profissional em atividades que proporcione crescimento pessoal e profissional Formação Escolar Ensino Médio completo Cursando Gastronomia e alta cozinha IGA Curso Extra Curriculares Informática básica Star Bit Mineiros GO Atividades Profissionais Empresa Audácia modas Cargo Vendedora 3 meses Proposição Pretensão Salarial À combinar Cassio Henrique Oliveira Gonçalves Email hogcassiohotmailcom Telefone 62 995191480 Cássio Henrique Oliveira Gonçalves Auxiliar de Cozinha Email hogcassiohotmailcom Telefone 62 99519 1480 Cássio Henrique Oliveira Gonçalves Auxiliar de Cozinha Email hogcassiohotmailcom Telefone 62 99519 1480 Estudante de Alta Gastronomia no Instituto Gastronômico das Américas IGA Possui facilidade em confeitaria e Panificação Em busca da posição de auxiliar de cozinha para obter experiência nas áreas de produção de alimentos e atendimento ao cliente Formação acadêmica 202103 Atualmente Gastronomia Alta Gastronomia Instituto Gastronômico das Américas Goiânia 201904 2019 06 Administração Assistente Administrativo Senac Goiânia Habilidades Bom em Trabalho de Equipe Aprendizagem Rápida M ontagem e decoração de pratos Conhecimento dos protocolos de higienização atendendo à legislação Técnicas de preparo de refeições em cozinha industrial Habilidades manuais Softwares Pacote Office Interesses Confeitaria panificação massas carnes e saladas 15 CONTRATO SOCIAL Abaixo o modelo de contrato social escolhido CONTRATO DE CONSTITUIÇÃO DE FULANO DE TAL nacionalidade naturalidade estado civil se casado indicar o regime de bens categoria profissional nº de registro de identidade de fiscalização profissional órgão expedidor e Unidade Federativa onde foi emitida nº do CPF residente e domiciliado na endereço completo tipo e nome do logradouro número complemento bairrodistrito município Unidade Federativa e CEP e BELTRANO DE TAL art 997 l CC2002 resolvem constituir uma sociedade simples pura se sua constituição for regida pelos art 997 a 1038 do código Civil Simples LTDA ou empresária LTDA se sua constituição for regida pelos art 1052 a 1087 do código Civil mediante as seguintes cláusulas e condições 1ª A sociedade girará com a denominação de vide art 1158 da Lei 10406 abaixo e terá sede e domicilio na endereço completo tipo e nome do logradouro número complemento bairrodistrito município unidade federativa e CEP art 997 II CC2002 Parágrafo único Os sócios autorizam o ingresso da fiscalização do CRC RJ nas dependências da sociedade 2ª O capital social será de R reais dividido em quotas no valor nominal R reais totalmente integralizadas neste ato em moeda corrente do País pelos sócios Nome do Sócio Quantidade de Quotas Valor em R Fulano de Tal nºde quotas R Beltrano de Tal nºde quotas R Parágrafo único A responsabilidade de cada sócio é restrita ao valor de suas quotas mas todos respondem solidariamente pela integralização do capital social de conformidade com o artigo 1052 da lei 104062002 Obs 2 Para as sociedades constituídas como SIMPLES PURA o parágrafo único da cláusula 2ª terá que ser suprimido haja vista que as sociedades simples pura são ilimitadas devendo para tanto declarar se os sócios respondem ou não subsidiariamente pelas obrigações sociais de acordo com o inciso VIII do art 997 do Código Civil 3ª O objeto será Parágrafo único a responsabilidade técnica pelos serviços de será do sócios Obs 4 Para os casos de sociedades que contenha no objeto social Auditoria Contábil cuja constituição societária seja composta por outros profissionais terá que atribuir a responsabilidade técnica pelos serviços de Auditoria ao sóciosócio contador o sócioresponderá pelos serviços de contabilidade em geral sócio técnico em contabilidade o sócioresponderá pelos serviços de consultoria financeira sócio economista o sócio pelos serviços de assessoria fiscal e tributária sócio advogado ou simplesmente declarar que será apenas cotista 4ª A sociedade iniciará suas atividades em e seu prazo de duração é indeterminado art 997 II CC2002 5ª As quotas são indivisíveis e não poderão ser cedidas ou transferidas a terceiros sem o consentimento do outro sócio a quem fica assegurado em igualdade de condições e preço direito de preferência para a sua aquisição se postas à venda formalizando se realizada a cessão delas a alteração contratual pertinente art 1056 art 1057 CC2002 Parágrafo único de acordo com a Resolução CFC 13902012 no caso de ingresso de profissionais de outras profissões regulamentadas os mesmos deverão fazer prova de registro ativo no respectivo conselho mediante certidão ou outro documento hábil e o profissional da contabilidade deverá ser detentor de no mínimo 51 das quotas de capital 6ª A administração da sociedade caberá com os poderes e atribuições de autorizado o uso do nome empresarial vedado no entanto em atividades estranhas ao interesse social ou assumir obrigações seja em favor de qualquer dos quotistas ou de terceiros bem como onerar ou alienar bens imóveis da sociedade sem autorização dos outros sócios artigos 997 Vl 1013 1015 1064 CC2002 Obs A sociedade poderá constituir procuradores com exceção porém daqueles pertinentes a responsabilidade técnica que é privativa dos sócios 7ª Ao término da cada exercício social em 31 de dezembro o administrador prestará contas justificadas de sua administração procedendo à elaboração do inventário do balanço patrimonial e do balanço de resultado econômico cabendo aos sócios na proporção de suas quotas a distribuição dos lucros ou perdas Ou outra forma que os sócios acertarem Neste caso mudase a redação final desta cláusula arts 1007 1053 e 1065 do Código Civil 8ª Nos quatro meses seguintes ao término do exercício social os sócios deliberarão sobre as contas e designarão administradores quando for o caso arts 1071 e 1072 2 o e art 1078 CC2002 9ª A sociedade poderá a qualquer tempo abrir ou fechar filial ou outra dependência mediante alteração contratual assinada por todos os sócios 10ª Os sócios poderão de comum acordo fixar uma retirada mensal a título de pro labore observadas as disposições regulamentares pertinentes 11ª Falecendo ou tornandose interditado qualquer sócio a sociedade continuará suas atividades com os herdeiros sucessores ou com os sócios remanescente desde que sejam profissionais habilitados e se forem de outras profissões regulamentadas os mesmos deverão ser registrados nos respectivos conselhos de fiscalização profissional O contabilista deverá ser detentor de no mínimo 51 das quotas de capital conforme Resolução do CFC 13902012 Não sendo possível ou inexistindo interesse destes ou dos sócios remanescentes o valor de seus haveres será apurado e liquidado com base na situação patrimonial da sociedade à data de ocorrência do evento verificada em balanço especialmente levantado Parágrafo único O mesmo procedimento será adotado em outros casos em que a sociedade decida em relação a seus sócios art 1028 e art 1031 CC2002 12a Este Instrumento Contratual será regido pela Lei 104062002 tendo como regência supletiva as Normas Regimentais da Sociedade Anônima Lei 640476 13ª Os Administradores declaram sob as penas da lei de que não estáão impedidos de exercer a administração da sociedade por lei especial ou em virtude de condenação criminal ou por se encontrarem sob os efeitos dela a pena que vede ainda que temporariamente o acesso a cargos públicos ou por crime falimentar de prevaricação peita ou suborno concussão peculato ou contra a economia popular contra o sistema financeiro nacional contra normas de defesa da concorrência contra as relações de consumo fé públicaou a propriedade conforme o artigo 1011 parágrafo 1º da Lei 104062002 art 1011 1º CC2002 14ª Fica eleito o foro da Cidade de para o exercício e o cumprimento dos direitos e obrigações resultantes deste contrato E por estarem assim justos e contratados assinam o presente instrumento em vias Local e data de de20 FULANO DE TAL BELTRANO DE TAL Testemunhas Nome Identidade Org Exp e UF Nome Identidade Org Exp e UF