Projeto de Extensão - Nutrição - Salvador-ba

MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS ORIENTAÇÕES DISCENTES 2023 1 Sumário APRESENTAÇÃO 2 1 ORIENTAÇÕES PRÉVIAS PARA O INÍCIO DO PROJETO 4 2 INICIANDO O PROJETO EXTENSIONISTA 5 21 PLAN PLANEJAR 6 22 DO FAZER 7 23 CHECK VERIFICAR 7 24 ACT AGIR 7 3 RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS 8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 11 2 APRESENTAÇÃO Prezado Aluno Prezada Aluna Você deverá realizar atividades extensionistas que são componentes previstos em seu currículo que necessitam da sua interação junto à comunidade em observância à Resolução CNECES nº 7 2018 Nesse componente curricular você atuará junto à comunidade por meio da implementação de um projeto extensionista para auxiliar a sociedade na busca de soluções coletivas que melhorem a vida de um grupo ou da própria comunidade Essa atividade se inicia com a compreensão dos projetos que devem ser desenvolvidos durante sua formação e segmentados entre quatro programas a Programa de Contexto à Comunidade b Programa de Ação e Difusão Cultural c Programa de Inovação e Empreendedorismo e d Programa de Sustentabilidade que estarão apresentados no Template PDCA e no Relatório Final de Atividades Extensionistas específicos a cada componente Esse direcionamento foi proposto com base em quatro eixos i Área de Artes e Comunicação ii Área de Exatas e Negócios iii Área de Humanas e Ciências Sociais Aplicadas e iv Área da Saúde e Biológicas O Template PDCA pelo qual você irá desenvolver seus projetos com a ferramenta contempla os seguintes itens Curso cada curso tem seu conjunto de componentes curriculares de extensão distribuídos ao longo da matriz curricular Componente Curricular identificação do componente curricular que está cursando no semestremódulo Programa de Extensão identificação do programa que a ação a ser realizada está vinculada ao componente curricular da etapa Finalidade e Motivação apresentação da finalidade e motivação da ação apresentando sugestões de locais que você poderá desenvolver a atividade de extensão Competências apresentação das competências que serão desenvolvidas durante a realização da atividade 3 Perfil de Egresso expressa as competências a serem desenvolvidas por você articulando com as necessidades locais e regionais havendo planejamento para sua ampliação em função das demandas apresentadas pelo mundo do trabalho Soft Skills São as competências socioemocionais que desenvolvem as habilidades comportamentais e socioemocionais compreendendo as diferentes categorias tais como atitudes crenças qualidades emocionais sociais e traços de personalidade Aspectos valorizados pelo cenário empresarial do mundo moderno Objetivos de Aprendizagem correspondem ao propósito que deseja desenvolver com a atividade idealizada articulando as competências habilidades conhecimentos atitudes e métodos que serão estimulados durante a realização de cada projeto Conteúdos consistem nos temas previstos em seu curso que serão articulados durante a realização das atividades por meio a articulação entre teoria e prática permitindo a aplicação do conhecimento adquirido durante seu percurso formativo junto à comunidade Indicações de Bibliografias lista de títulos associados aos conteúdos que já vem preenchida para apoiar suas pesquisas durante a solução do problema identificado Referências Bibliográficas ao final da realização de suas atividades extensionistas você listará os títulos consultados durante o planejamento de seu projeto Caso você não saiba o que é PDCA não se preocupe ao longo do documento faremos um resumo e disponibilizaremos um template do seu AVA Já o Relatório Final de Atividades Extensionistas que você entregará para avaliação após realizar suas ações contempla os seguintes itens Sua identificação e identificação de sua instituição de ensino superior IES Os itens já existentes no Template PDCA Curso Componente Curricular Programa de Extensão Finalidade e Motivação Competências Perfil de Egresso Soft Skills Objetivos de Aprendizagem Conteúdos Indicações de Bibliografias Descrição da Ação com Resultados Alcançados neste item você deve relatar as seguintes etapas 1 Local de realização da atividade extensionista 2 Durante a ação 3 As ocorrências durante a ação caso tenha sido necessário você promover mudança de estratégia durante o desenvolvimento das ações para alcançar o resultado esperado 4 Resultado da ação 5 Conclusão e 6 Depoimentos se houver 4 Relate sua percepção das ações extensionistas realizadas no Programa Desenvolvido neste item você deverá relatar em no mínimo 15 quinze linhas sua experiência com as ações extensionistas explore o espaço para expressar sua percepção da realização das atividades extensionistas Referências Bibliográficas neste item você deve indicar as Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento e a realização do seu projeto Autoavaliação da Atividade neste item você responderá as seis primeiras questões que são fechadas isto é você deve atribuir um valor mediante a escala prédefinida no documento onde zero é muito insatisfatório e 10 muito satisfatório e a sétima questão que é aberta para suas contribuições Para ajudar em sua organização serão disponibilizados os seguintes documentosmodelos em seu Ambiente Virtual CARTA DE APRESENTAÇÃO esse documento serve para você comprovar seu vínculo com a IES ao fazer contato com a instituição parceira onde pretende aplicar o seu projeto de extensão TEMPLATE PDCA modelo de documento para auxiliar na condução da aplicação da metodologia PDCA estão organizados em cada fase de aplicação Esse template não precisa ser entregue ele existe para ajudar você na condução da elaboração de seu projeto extensionista RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS modelo de documento para escrita final de seu relatório após a realização das atividadesações planejadas junto ao local escolhido para a realização das atividades extensionistas Esse é o documento comprobatório da realização da atividade in loco Importante esse documento deve ser entregue em seu Ambiente Virtual pois será avaliado para posterior atribuição de sua nota 1 ORIENTAÇÕES PRÉVIAS PARA O INÍCIO DO PROJETO Você terá acesso ao Template PDCA pelo Ambiente Virtual de Aprendizagem vinculado ao componente de extensão que estiver cursando naquele momento Por meio deste documento você identificará o projeto que irá realizar deverá avaliar os conteúdos e competências informados no template e traçar uma estratégia para desenvolver cada 5 projeto além de buscar o local na comunidade que poderá ser contemplado com suas ações Destacase que a extensão é componente obrigatório da matriz curricular e por isso você deve realizar seu projeto e enviar o Relatório Final de Atividades Extensionistas para comprovar a realização e ser avaliado sendo que será considerado aprovado o Relatório que obtiver a média mínima para tal prevista nos instrumentos de avaliação da IES de modo que o Relatório que obtiver notas inferiores à média mínima prevista ocasionará na sua reprovação no componente curricular vinculado à Extensão do período Caso ocorra a desistência tanto por parte da instituição parceira quanto por sua parte você será responsável por buscar nova parceria em tempo hábil para realizar a entrega do Relatório Final de Atividades Extensionistas reforçando que a não entrega dentro do prazo acarretará a reprova do componente que deverá ser cursado novamente Ainda se você enfrentar dificuldades para encontrar um novo local a fim de realizar suas atividades extensionistas poderá buscar o auxílio do tutor 2 INICIANDO O PROJETO EXTENSIONISTA Após a conclusão das atividades de formalização do projeto você deve elaborar seu projeto extensionista e para isso há a recomendação do uso da metodologia PDCA Caso não conheça a metodologia assista o vídeo tutorial sobre como deve ser sua trajetória na extensão que está disponível em seu Ambiente Virtual O Template PDCA deve ser usado para a elaboração de seu projeto extensionista Para orientação geral a metodologia PDCA se resume nas seguintes etapas 1 Planejar Plan 2 Fazer Do 3 Verificar Check 4 Agir Act Cada fase está detalhadamente explicada a seguir 6 21 PLAN PLANEJAR Nessa etapa você deverá escolher a instituição ou o local que realizará seu projeto de extensão seguindo todos os tramites acima apresentados para a formalização da parceria Após isso deverá identificar um problema a ser solucionado ou minimizado buscando descobrir a razão da sua existência e planejar as melhorias por meio da elaboração deste projeto de extensão Para isso será necessário recorrer aos ensinamentos do design thinking que é um método que auxilia identificação de problemas e busca de ideiassoluções Caso você não conheça o método poderá acessar o vídeo tutorial disponibilizado junto ao seu ambiente Basicamente o método se organiza nos seguintes passos Imersão O problema ou opção de novo negócio e as pessoas envolvidas devem ser identificados buscando conduzir para uma análise crítica e do contexto que está inserido Poderá fazer uso de ferramentas como a Análise SWOT Benchmarking ou outras que permitam a tomada de decisão Caso queira conhecer mais sobre as ferramentas Análise SWOT e Benchmarking você encontrará conteúdos relevantes como por exemplo o site do Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa SEBRAE listados nas referências bibliográficas ao final deste documento Nesta etapa você também pode contar com um modelo de entrevista a ser aplicado junto a potenciais instituições parceiras que pode auxiliar na sua decisão sobre a aderência com seu projeto Nessa etapa também você deve escolher uma ou mais metas vinculadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU e no Template PDCA São 17 ODS e em cada um tem uma lista de metas que você escolhe no mínimo uma meta aderente ao seu projeto Deixamos as orientações e links para você no Template PDCA Essa é uma grande oportunidade de você participar dos esforços de um organismo mundial Ideação É a etapa de geração de novas ideias para o projeto que envolvem o uso de visões e experiências anteriores Podese usar ferramentas que estimulem a criatividade como Mapa Mental para encontrar soluções adequadas ao projeto 7 Prototipação É a etapa para validação das soluções identificadas na Ideação e pode ocorrer ao longo de todo o projeto sendo o momento de testes para a decisão das soluções com maior oportunidade de sucesso No Template PDCA você terá espaço para registrar ideias e orientações que apareçam ao longo do desenvolvimento do projeto esse espaço poderá ser utilizado a qualquer momento e deve registrar pontos que achar relevante 22 DO FAZER Nessa fase você deve elaborar um cronograma para atuação com períodos definidos para a organização do projeto e divisão de atividades No Template PDCA tem um modelo de tabela para cronograma O cronograma deve ser elaborado seguindo a duração estabelecida junto ao seu curso modalidade sendo articulado com o calendário acadêmico Lembrese que pode ocorrer simultaneidade de ações junto a outros componentes ou até mesmo dentro do próprio projeto fique atento a isso no momento da definição do seu cronograma Outro destaque importante é dimensionar a duração de seu projeto extensionista Lembrese que ele perdurará o semestre mas se atente para antecipar a sua conclusão antes do início do período avaliativo Desse modo não terá dificuldades para o momento de estudo final e de conclusão de seu projeto extensionista 23 CHECK VERIFICAR É a etapa de verificação das ações que foram planejadas e se o resultado será realmente alcançado diante das ações já realizadas Idealize o checklist a ser apresentado de acordo com o seu projeto No Template PDCA disponibilizado em seu Ambiente Virtual de Aprendizagem há uma sugestão que poderá ser utilizada e caso verifique a necessidade de complementações realizeas 24 ACT AGIR Esta é a etapa para atuar ou corrigir Analise se deu certo e caso tenha sido um sucesso o projeto alcançou sua finalidade Assim deve seguir para a próxima fase que 8 é a elaboração do seu relatório final O Relatório Final de Atividades Extensionistas está disponível em seu Ambiente Virtual de Aprendizagem e você deve preencher e entregar para avaliação Caso algo não tenha dado certo analise o que pode ser alterado e inicie o método PCDA novamente objetivando a correção do que não funcionou na primeira tentativa Lembrese de registrar todos os momentos da realização da ação atividade Faça anotações marcações pontuações registre novas ideias Ou seja siga a metodologia PDCA Isso é um apoio importante para você elaborar seu relatório final 3 RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS A elaboração do Relatório Final de Atividades Extensionistas consiste na consolidação de todas as demais informações que foram detalhadas em seu Template PDCA Esse será o documento que você deverá entregar e para isso siga as normas ABNT para a indicação de bibliografia utilizada e se atente ao uso da norma culta de linguagem A entrega é individual e deverá ocorrer via Ambiente Virtual de Aprendizagem sendo necessário constar sua identificação no início do documento Esse documento também já vem com as informações acadêmicas sobre o componente curricular preenchidas e não devem ser alteradas Seus campos de preenchimento são sobre você e seu projeto No final recomendase a realização da autoavaliação que é um espaço destinado a coleta de sua opinião em relação à atividade proposta de modo a colaborar com a melhoria de temas conteúdos e atividades destinadas à extensão universitária Vale lembrar que esse documento é o que permitirá a possibilidade de integralização do componente em seu histórico por meio da análise e concessão de nota Sem a sua entrega será considerado inapto no componente sendo obrigado a cursálo novamente Para a boa organização didática dos Projetos de Extensão acompanhe essas premissas previstas no Regulamento de Extensão sendo que as atividades de extensão I estão distribuídas na sua matriz curricular com carga horária específica para a realização de ações que promovam a interação das instituições de ensino superior com a comunidade realizando a articulação contínua entre ensino pesquisa e extensão 9 II devem ser programadas e realizadas de acordo com as premissas predefinidas no componente curricular III devem ser realizadas junto à sociedade podendo ocorrer ações intra e extramuros e são desenvolvidas em horários definidos em conjunto com a instituição socialprivada escolhida podendo ocorrer em turno distinto ao do seu curso IV você é responsável pela seleção da instituição parceira em que serão realizadas suas atividades de extensão V após a realização das atividades programadas é importante que você entregue um relatório descritivo à instituição parceira para demonstrar sua atuação e as possibilidades de suas contribuições aos esforços dela quanto aos objetivos do projeto VI não representam qualquer espécie ou caracterização de vínculo empregatício ou de remuneração correspondendo à atividade de formação complementar junto ao seu percurso formativo VII a IES não fornecerá apoio com eventuais despesas financeiras ocasionadas pela aplicação do projeto de extensão universitária Para finalizar observe suas atribuições enquanto aluno e aluna quanto à realização de seus projetos de Extensão I estar atualizado com os documentos institucionais norteadores do processo de extensão universitária II apropriarse do material de apoio carta de apresentação manual templates e vídeos destinado as atividades de extensão III contatar a instituição parceira para aplicar o projeto de extensão usar como meio de apresentação a Carta de Apresentação IV tratar as pessoas envolvidas nas atividades de modo respeitoso e com uso de linguagem adequada V observar as orientações e determinações expressas junto à instituição parceira em que ocorrerá a extensão incluindo as normas e regulamentos disponibilizados por ela VI comunicar à instituição parceira e à IES qualquer questão que interfira no bom andamento das atividades VII arcar com os custos necessários quando houver para o desenvolvimento do projeto extensionista VIII elaborar o Relatório Final de Atividades Extensionistas e postar no Ambiente Virtual de Aprendizagem AVA 10 Estamos confiantes de que você passará por experiências incríveis junto a outros agentes do seu contexto e que ao final perceberá o quanto já aprendeu em seu curso e que isso fez muita diferença nas suas ações para contribuir com soluções de problemas presentes na sociedade próxima a você Mãos à obra e ótimo trabalho 11 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BALDISSERA Olívia O que é como aplicar e quais as etapas do design thinking 2021 Acesso em 20mai22 Disponível em httpsposdigitalpucprbrblogetapasdodesignthinking BRASIL Resolução CNECES nº 7 de 18 de dezembro de 2018 Estabelece as Diretrizes para a Extensão na Educação Superior Brasileira e regimenta o disposto na Meta 127 da Lei nº 130052014 que aprova o Plano Nacional de Educação PNE 20142024 e dá outras providências Disponível em httpswwwingovbrmateria assetpublisherKujrw0TZC2Mbcontentid55877808 Acesso em 22 jul 2022 COSTA Margareth de Souza et al Uma proposta simplificada do Design Thinking para as micro e pequenas empresas atendidas no programa Ali à Luz de Brown In 9º International Symposium on Technological Innovation ISTI 2008 Acesso em 20mai22 Disponível em httpwwwapiorgbrconferencesindexphpISTI2018ISTI2018paperviewFile537268 ENDEAVOR Design Thinking ferramenta de inovação para empreendedoras e empreendedores Disponível em httpsendeavororgbrtecnologiadesignthinking inovacao Acesso em 22 jul 2022 ENDEAVOR PDCA a prática levando sua gestão à perfeição Disponível em httpsendeavororgbrestrategiaegestaopdca Acesso em 22 jul 2022 SEBRAE Ferramenta ANÁLISE SWOT CLÁSSICO Disponível em httpswwwsebraecombrSebraePortal20SebraeAnexosMEAnaliseSwotPDF Acesso em 22 jul 2022 SEBRAE Saiba o que é e como fazer excelente benchmark Entenda como funciona o que é e os objetivos de trabalhar o benchmark na sua empresa Disponível em httpswwwsebraecombrsitesPortalSebraeufsapartigossaibaoqueeecomofazer excelentebenchmark1cb0c51b14713610VgnVCM1000004c00210aRCRD Acesso em 09 dez 2022 STOODI Mapa Mental o que é Como fazer Aprenda agora Disponível em httpswwwstoodicombrblogdicasdeestudocomofazerummapamental Acesso em 22 jul 2022 3 pilares do Design Thinking entenda os conceitos e como aplicálos no seu dia a dia Acesso em 20mai20 Disponível em httpswwwmjvinnovationcomptbrblog3pilaresdodesign thinkingentendaosconceitosecomoaplicalosnoseudiaadia VIANNA Maurício et al Design thinking inovação em negócios Rio de Janeiro MJV Press 2012 Acesso em 20mai22 Disponível em httpcentrodeinovacaodemaringaorgbrwp contentuploads201708LivroDesignThinkingInovaoNegciospdf DADOS DO ALUNO Aluno Nome completo RA Número do RA do aluno POLO UNIDADE CURSO NUTRIÇÃO BACHARELADO COMPONENTE CURRICULAR PROJETO DE EXTENSÃO II NUTRIÇÃO PROGRAMA DE EXTENSÃO PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE FINALIDADE E MOTIVAÇÃO O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são Segurança alimentar e nutricional Políticas públicas de alimentação e nutrição Educação alimentar e nutricional Bioquímica nutricional Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Associações Comerciais ONGs UBS Hospitais Clínicas de Saúde Públicas e Privadas Centros de Saúde Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos e Escolas COMPETÊNCIAS I Planejar executar e avaliar políticas públicas programas e ações de alimentação e nutrição II Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação III Realizar o controle de qualidade dos alimentos PERFIL DO EGRESSO 1 O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional humanista crítico reflexivo ético e generalista A atuação no Programa de Sustentabilidade demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar coordenar supervisionar implementar executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais SOFT SKILLS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso CONTEÚDOS I Segurança alimentar e nutricional II Políticas públicas de alimentação e nutrição III Educação alimentar e nutricional IV Bioquímica nutricional INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 RELATÓRIO FINAL Aluno e Aluna após realizar suas atividades de extensão é necessário que você o formalize 2 enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual AVA e também para você poder comprovar sua atuação Para o preenchimento busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na apresentação das atividades desenvolvidas Todos os campos são de preenchimento obrigatório DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS aderentes a este projeto CAMPO OBRIGATÓRIO busque no seu Template PDCA quais Metas você selecionou como aderentes ao seu projeto conforme cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU que você explorou no seu planejamento Liste as Metas selecionadas pelo menos uma opção Local de realização da atividade extensionista Durante a ação Caso necessário houve mudança de estratégia para alcançar o resultado Resultado da ação Conclusão Depoimentos se houver RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO PROGRAMA DESENVOLVIDO CAMPO OBRIGATÓRIO relate em no mínimo 15 quinze linhas sua experiência com as ações extensionistas O texto deve ser de sua autoria e inédito evite plágio Questões norteadoras 1 Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas com a atuação nas ações extensionistas 2 Você identificou melhoriaresolução do problema identificado 3 Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas Ao escrever seu texto evite deixálo em forma de respostas as questões norteadoras 3 relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE CAMPO OBRIGATÓRIO insira depoimentos dos gestores da instituiçãoórgãoassociação participante que contribuam como um feedback da ação realizada por você REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO Siga a normas ABNT para isso consulte sua Biblioteca Virtual Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo Indicações Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a 10 para cada pergunta assinalando com um X 1 A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as competências e conteúdos propostos junto ao Curso 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 2 A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 3 A atividade é relevante para a sua formação e articulação de competências e conteúdos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de Ensino IES e Curso observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e Projeto Pedagógico de Curso vigentes 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 5 A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados 4 demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 6 A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 Caso queira contribuir com maior detalhamento traga seu depoimento sugestão 5 Público ALUNO CURSO NUTRIÇÃO BACHARELADO COMPONENTE CURRICULAR PROJETO DE EXTENSÃO II NUTRIÇÃO PROGRAMA DE EXTENSÃO PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE FINALIDADE E MOTIVAÇÃO O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são Segurança alimentar e nutricional Políticas públicas de alimentação e nutrição Educação alimentar e nutricional Bioquímica nutricional Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Associações Comerciais ONGs UBS Hospitais Clínicas de Saúde Públicas e Privadas Centros de Saúde Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos e Escolas COMPETÊNCIAS I Planejar executar e avaliar políticas públicas programas e ações de alimentação e nutrição II Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação III Realizar o controle de qualidade dos alimentos PERFIL DE EGRESSO O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional humanista crítico reflexivo ético e generalista A atuação no Programa de Sustentabilidade demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela 1 Público população atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar coordenar supervisionar implementar executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais SOFT SKILLS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso CONTEÚDOS I Segurança alimentar e nutricional II Políticas públicas de alimentação e nutrição III Educação alimentar e nutricional IV Bioquímica nutricional INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 TEMPLATE PDCA Aluno e Aluna essa atividade é para sua organização e uso da metodologia PDCA Por isso é um documento orientativo e não precisa ser entregue Veja as orientações apresentadas no MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS 1 PLANEJAMENTO PLAN Antes de definir sua proposta explore os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU no link httpsbrasilunorgptbrsdgs Se preferir pode baixar o documento pelo link httpsbrasilunorgsitesdefaultfiles202009agenda2030pt brpdf 2 Público Compreenda a proposta da ONU e engajese nessa oportunidade de contribuir com as metas de um organismo internacional tão importante ao mesmo tempo em que participa de soluções de seu contexto Analise os 17 objetivos e escolha quais metas podem ser aderentes à sua proposta e ao seu projeto Para isso clique no ícone de cada objetivo e observe a listagem de metas disponível em cada um É necessário que você escolha pelo menos uma meta Pode ser que você encontre metas aderentes à sua proposta em diferentes objetivos mas não se restrinja Pode escolher dessa forma e mantenha o foco da essência de sua proposta Feito isso liste aqui suas escolhas Essa informação também deverá ser declarada em seu Relatório Final de Atividades Extensionistas LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO DEFINA A PROPOSTA IMERSÃO DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o parceiro SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA 1 Quais os principais problemas fragilidades ou dificuldades que a instituiçãoparceiro convive com maior frequência 11 Os problemas estão articulados com o programaconteúdo proposto no componente curricular Se não estiver será necessário voltar à pergunta 1 12 É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de extensão Se não for possível deve voltar à pergunta 1 13 A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1 2 Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar resolver ou mitigar os problemas identificados 3 Onde será realizada a ação 4 Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local indicado 5 Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente 6 Necessitará de insumosrecursos financeiros para a realização da ação 7 Será necessário agendamento 8 Qual o período dia da semana horário que será realizada a ação 3 Público IDEAÇÃO DEFINA OS ITENS DA IDEAÇÃO PROTOTIPAÇÃO DEFINA OS ITENS DA PROTOTIPAÇÃO IDEIAS E ANOTAÇÕES 2 REALIZAÇÃO DO CRONOGRAMA ATIVIDADES PER 1 PER 2 PER 3 PER4 3 VERIFICAÇÃO CHECK Planejamento Imersão realizada SIM NÃO Ideação realizada SIM NÃO Prototipação realizada SIM NÃO Planejamento está ok SIM NÃO Realização Cronograma realizado SIM NÃO Cronograma atende a realização do projeto 4 Público SIM NÃO Verificação Cronograma atende a realização do projeto SIM NÃO Projeto atende a proposta da instituição escolhida SIM NÃO Houve necessidade de mudança de estratégia SIM NÃO Em caso positivo mencione as mudanças e novas estratégias 4 AÇÃO ACT AÇÃO PROPOSTA REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO Siga a normas ABNT para isso consulte sua Biblioteca Virtual 5 de de 2023 Aos cuidados da DIREÇÃO ASSUNTO PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA Em acordo com a Resolução CNECES nº72018 e o Parecer CNECES nº 6082018 que instituem as Diretrizes para a Extensão na Educação Superior Brasileira A Coordenação do curso por meio do Projeto Pedagógico do Curso prevê atividades de extensão com o objetivo de promover a participação do discente em programas de melhoria das condições de vida da comunidade e no processo geral de desenvolvimento Informamos que oa discente nº matrícula do Curso está habilitadoa a desenvolver atividades à comunidade Respeitosamente solicitamos sua autorização para que o discente possa desenvolver seu projeto de extensão na prestação de serviços à comunidade Esclarecemos ainda que o projeto de extensão não gera vínculos empregatícios de qualquer natureza com a parte concedente Sem mais colocamonos à disposição para os esclarecimentos que se fizerem necessários Cordialmente Diretoria Acadêmica do Grupo Anhanguera Organização CNPJ Endereço Completo da Organização Nome do Representante da Organização Considerando que a Instituição de Ensino Superior desenvolve projetos de extensão com o objetivo de aplicar o conhecimento acadêmico em contextos práticos e promover o desenvolvimento profissional dos estudantes a Organização reconhece a importância da colaboração com as instituições educacionais e está disposta a apoiar iniciativas que contribuam para o desenvolvimento educacional e profissional de estudantes universitários Este Termo tem por objeto a autorização concedida pela Organização para a realização do projeto de extensão universitária denominado em nossas dependências A Organização se compromete a fornecer o acesso às suas instalações equipamentos e recursos necessários para a realização do projeto de extensão e designará um funcionário como ponto de contato para facilitar a comunicação e o apoio ao projeto Este Termo vigorará a partir da data de sua assinatura até a conclusão do projeto de extensão conforme cronograma acordado Representante da Organização Nome e Cargo Carimbo da Organização TERMO DE AUTORIZAÇÃO PARA REALIZAÇÃO DAS ATIVIDADES EXTENSIONISTAS PLANO DE ENSINO Disciplina Projeto de Extensão II NUTRIÇÃO Ementa O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Objetivos Geral Realizar uma integração entre universidade e comunidade para realização de ações em que haja a disseminação das competências relacionadas ao curso de Nutrição Específicos Identificar e problematizar questões inerentes à sustentabilidade incluindo seus aspectos científicos históricos e filosóficos Articular por meio de diferentes estratégias extensionistas os conhecimentos multidisciplinares os interesses da comunidade e outros saberes Focar na aplicação da inovação e do empreendedorismo para transferir à sociedade os conhecimentos gerados Conteúdo Programático O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Restaurantes Hotéis Pousadas Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos Escolas ONGs Procedimentos Metodológicos As atividades de extensão universitária são desenvolvidas presencialmente e individualmente in loco pelo aluno e buscam aproximar a realidade local e regional junto à vivência do aluno permitindo a articulação de conhecimentos teóricos práticos e socioemocionais em atividades realizadas com a sociedade fomentando o desenvolvimento técnico cultural e social dos envolvidos Para a realização dos projetos de extensão universitária o aluno conta com apoio do tutor e também com as orientações do material de apoio disponível no Ambiente Virtual de Aprendizagem AVA O relatório final de atividades extensionistas elaborado pelo discente é avaliado seguindo as regras descritas no Manual da Avaliação Continuada Sistema de Avaliação A IES utiliza a metodologia de Avaliação Continuada que valoriza o aprendizado e garante o desenvolvimento das competências necessárias à formação do estudante Na Avaliação Continuada o aluno acumula pontos a cada atividade realizada durante o semestre A soma da pontuação obtida de 1000 a 10000 por disciplina é convertida em nota de 1 a 10 PLANO DE ENSINO Atividades a serem realizadas I Prova por disciplina realizada individualmente por meio do AVA II Avaliações formativas compostas por Avaliações Virtuais III Engajamento AVA que são pontuações obtidas a cada atividade realizada sendo elas web aula videoaula e avaliação virtual Critérios de aprovação 1 Atingir a pontuação mínima na prova da disciplina 1500 pontos 2 Acumular a pontuação mínima total na disciplina 6000 pontos 3 Obter frequência mínima de 50 em aulas atividades quando se aplicar O detalhamento do Sistema de Avaliação deve ser verificado no Manual de Avaliação Continuada disponibilizado no AVA Bibliografia Básica LEITE J R M AYALA P A Dano Ambiental Rio de Janeiro Forense 2020 Minha Biblioteca ROSA A H FRACETO L F MOSCHINICARLOS V Orgs Meio Ambiente e Sustentabilidade Porto Alegre Bookman 2012 Minha Biblioteca TAVARES F B MEDEIROS M SOUZA A A C Orgs Desenvolvimento territorial rural e meio ambiente debates atuais e desafios para o século XXI Jundiaí Paco 2021 Biblioteca virtual 30 Ambiente Sociedade ISSN 1414753X ProQuest Bibliografia Complementar MAY P Economia do Meio Ambiente Rio de Janeiro Elsevier 2018 Minha Biblioteca RUSCHEINSKY A Org Educação ambiental abordagens múltiplas Porto Alegre Penso 2012 Minha Biblioteca TACHIZAWA T Gestão ambiental e responsabilidade social corporativa os paradigmas do novo contexto empresarial 9 ed São Paulo Atlas 2019 Minha Biblioteca Management of Environmental Quality ISSN 17586119 ProQuest Brazilian Journal of Food Technology ISSN 19816723 ProQuest Público ALUNO CURSO NUTRIÇÃO BACHARELADO COMPONENTE CURRICULAR PROJETO DE EXTENSÃO II NUTRIÇÃO PROGRAMA DE EXTENSÃO PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE FINALIDADE E MOTIVAÇÃO O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são Segurança alimentar e nutricional Políticas públicas de alimentação e nutrição Educação alimentar e nutricional Bioquímica nutricional Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Associações Comerciais ONGs UBS Hospitais Clínicas de Saúde Públicas e Privadas Centros de Saúde Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos e Escolas COMPETÊNCIAS I Planejar executar e avaliar políticas públicas programas e ações de alimentação e nutrição II Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação III Realizar o controle de qualidade dos alimentos PERFIL DE EGRESSO O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional humanista crítico reflexivo ético e generalista A atuação no Programa de Sustentabilidade demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela 1 Público população atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar coordenar supervisionar implementar executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais SOFT SKILLS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso CONTEÚDOS I Segurança alimentar e nutricional II Políticas públicas de alimentação e nutrição III Educação alimentar e nutricional IV Bioquímica nutricional INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 TEMPLATE PDCA Aluno e Aluna essa atividade é para sua organização e uso da metodologia PDCA Por isso é um documento orientativo e não precisa ser entregue Veja as orientações apresentadas no MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS 1 PLANEJAMENTO PLAN Antes de definir sua proposta explore os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU no link httpsbrasilunorgptbrsdgs Se preferir pode baixar o documento pelo link httpsbrasilunorgsitesdefaultfiles202009agenda2030pt brpdf 2 Público Compreenda a proposta da ONU e engajese nessa oportunidade de contribuir com as metas de um organismo internacional tão importante ao mesmo tempo em que participa de soluções de seu contexto Analise os 17 objetivos e escolha quais metas podem ser aderentes à sua proposta e ao seu projeto Para isso clique no ícone de cada objetivo e observe a listagem de metas disponível em cada um É necessário que você escolha pelo menos uma meta Pode ser que você encontre metas aderentes à sua proposta em diferentes objetivos mas não se restrinja Pode escolher dessa forma e mantenha o foco da essência de sua proposta Feito isso liste aqui suas escolhas Essa informação também deverá ser declarada em seu Relatório Final de Atividades Extensionistas LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO Objetivo 2 Fome zero e agricultura sustentável Meta 21 Acabar com a fome em todas as formas em todos os lugares garantindo que todas as pessoas especialmente crianças tenham acesso a alimentos nutritivos e suficientes durante todo o ano Objetivo 3 Saúde e bemestar Meta 39 Reduzir substancialmente o número de mortes e doenças causadas por produtos químicos perigosos e poluição do ar da água e do solo Meta 34 Reduzir a mortalidade prematura por doenças não transmissíveis e promover a saúde mental e o bemestar Objetivo 4 Educação de qualidade Meta 47 Garantir que todos os jovens e uma proporção substancial de adultos tanto homens quanto mulheres tenham adquirido os conhecimentos e habilidades necessários para promover o desenvolvimento sustentável incluindo a educação para a saúde e nutrição Objetivo 12 Consumo e produção responsáveis Meta 123 Reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita globalmente na produção e no fornecimento incluindo as cadeias de abastecimento e reduzir as perdas de alimentos Objetivo 13 Ação contra a mudança global do clima Meta 133 Melhorar a educação a conscientização e a capacidade humana e institucional sobre a mitigação das mudanças climáticas a adaptação a redução de seus impactos e o alerta precoce DEFINA A PROPOSTA IMERSÃO DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO 3 Público Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o parceiro SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA 1 Quais os principais problemas fragilidades ou dificuldades que a instituiçãoparceiro convive com maior frequência 11 Os problemas estão articulados com o programaconteúdo proposto no componente curricular Se não estiver será necessário voltar à pergunta 1 12 É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de extensão Se não for possível deve voltar à pergunta 1 13 A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1 2 Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar resolver ou mitigar os problemas identificados 3 Onde será realizada a ação 4 Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local indicado 5 Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente 6 Necessitará de insumosrecursos financeiros para a realização da ação 7 Será necessário agendamento 8 Qual o período dia da semana horário que será realizada a ação Será realizada uma conversa com a diretora da escola para discutir a viabilidade do projeto de extensão sobre a manipulação dos alimentos com a proposta de que as atividades ocorram uma ou duas vezes por mês às quartasfeiras no período da tarde entre agosto e novembro de 2024 Durante essa reunião serão apresentados os objetivos e a estrutura do projeto buscando alinhar as necessidades da escola com os conteúdos do programa de extensão A diretora será consultada sobre a adequação dos horários e a logística necessária para a implementação das atividades garantindo a colaboração da escola e o apoio dos professores para integrar o projeto ao currículo escolar A imersão no projeto incluirá diversos itens essenciais para sua execução Primeiramente serão definidos os principais problemas ou dificuldades enfrentados pela escola como falta de conhecimento sobre segurança alimentar ou desafios na aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos Em seguida será avaliado se esses problemas estão alinhados com o conteúdo do projeto e se podem ser resolvidos ou mitigados dentro do prazo estabelecido A proposta visa beneficiar diretamente os alunos do 4º ano promovendo a educação alimentar e a conscientização sobre práticas sustentáveis Serão identificadas as pessoas envolvidas na implementação do projeto o local das atividades e se há restrições de acesso Também será considerado o necessário suporte financeiro e logístico e agendadas as datas e horários para as atividades A entrevista com a diretora buscará garantir que todas as condições estejam adequadas para o sucesso do projeto IDEAÇÃO DEFINA OS ITENS DA IDEAÇÃO Na fase de ideação o projeto de extensão será estruturado com base em uma série de itens fundamentais Inicialmente serão definidos os objetivos específicos como promover o 4 Público conhecimento sobre manipulação segura de alimentos e fomentar práticas sustentáveis entre os alunos A ideia central será adaptada à realidade da escola e às necessidades dos alunos do 4º ano considerando suas idades e níveis de compreensão A abordagem incluirá a elaboração de atividades práticas e teóricas como palestras e oficinas alinhadas com os conteúdos de nutrição e segurança alimentar Também será importante definir os recursos necessários como materiais para as oficinas e o envolvimento dos professores e da equipe escolar para garantir que o projeto seja bem integrado ao ambiente escolar Finalmente serão estabelecidos critérios de avaliação para medir a eficácia das atividades e o impacto na aprendizagem dos alunos PROTOTIPAÇÃO DEFINA OS ITENS DA PROTOTIPAÇÃO Na fase de prototipação serão desenvolvidos os primeiros modelos e testes das atividades do projeto de extensão para validar sua adequação Os itens incluirão a criação de um cronograma detalhado das palestras e oficinas incluindo temas e objetivos de cada sessão Serão elaborados materiais de apoio como apresentações folhetos e guias de atividades práticas para facilitar a compreensão e o engajamento dos alunos Testes piloto serão realizados para ajustar os métodos de ensino e garantir que as atividades sejam interativas e informativas Também serão definidos os critérios de feedback como questionários para os alunos e relatórios de observação dos facilitadores para avaliar a receptividade e o aprendizado A prototipação permitirá ajustes necessários antes da implementação completa do projeto assegurando sua relevância IDEIAS E ANOTAÇÕES Na fase de ideias e anotações serão reunidos e organizados conceitos e sugestões para otimizar o projeto de extensão Isso inclui brainstorming sobre os tópicos e abordagens das palestras e oficinas como a criação de conteúdos interativos e lúdicos para engajar as crianças Anotações detalhadas sobre feedbacks recebidos durante a prototipação como ajustes necessários nas atividades ou materiais didáticos serão documentadas para aprimorar o projeto Além disso serão consideradas ideias para parcerias com outros profissionais de nutrição e educação e anotações sobre possíveis desafios e soluções serão feitas para garantir uma boa execução Esse processo ajudará a refinar o projeto e assegurar que ele atenda às necessidades dos alunos e da escola 2 REALIZAÇÃO DO CRONOGRAMA ATIVIDADES PER 1 PER 2 PER 3 PER4 Palestra introdutória intitulada Segurança alimentar O que você precisa saber Mês 1 Mês 1 Mês 1 Mês 1 Oficina intitulada Mãos à obra Preparando lanches saudáveis Mês 2 Mês 2 Mês 2 Mês 2 Palestra com o título De olho na qualidade Como avaliar alimentos Mês 3 Mês 3 Mês 3 Mês 3 Oficina intitulada A arte de armazenar Como guardar alimentos corretamente Mês 4 Mês 4 Mês 4 Mês 4 Palestra intitulada Reciclando e compostando Sustentabilidade na cozinha Mês 4 Mês 4 Mês 4 Mês 4 5 Público 3 VERIFICAÇÃO CHECK Planejamento Imersão realizada X SIM NÃO Ideação realizada X SIM NÃO Prototipação realizada X SIM NÃO Planejamento está ok X SIM NÃO Realização Cronograma realizado X SIM NÃO Cronograma atende a realização do projeto X SIM NÃO Verificação Cronograma atende a realização do projeto X SIM NÃO Projeto atende a proposta da instituição escolhida X SIM NÃO Houve necessidade de mudança de estratégia SIM X NÃO Em caso positivo mencione as mudanças e novas estratégias 4 AÇÃO ACT 6 Público AÇÃO PROPOSTA O projeto de extensão será realizado na escola pública com alunos do 4º ano totalizando 20 crianças de 9 anos e ocorrerá uma ou duas vezes por mês no turno da tarde às quartas feiras de agosto a novembro de 2024 Este projeto busca promover o conhecimento sobre a manipulação dos alimentos e a importância das práticas higiênicosanitárias integrando a faculdade e a comunidade local Em agosto iniciaremos com uma palestra introdutória intitulada Segurança alimentar O que você precisa saber Nesta atividade abordaremos os princípios básicos da manipulação segura dos alimentos enfatizando a importância da higiene pessoal e dos ambientes de preparo A palestra será interativa com demonstrações práticas e discussões para garantir que os alunos compreendam os conceitos apresentados No mês de setembro será realizada uma oficina intitulada Mãos à obra Preparando lanches saudáveis Os alunos participarão ativamente da preparação de lanches saudáveis utilizando ingredientes frescos e seguros Durante a oficina serão ensinadas técnicas de manipulação de alimentos desde a lavagem adequada até o armazenamento correto A atividade tem como objetivo permitir que as crianças apliquem na prática o conhecimento adquirido na palestra promovendo a habilidade de preparar alimentos de maneira segura e saudável Em outubro o projeto contará com uma nova palestra com o título De olho na qualidade Como avaliar alimentos Nesta palestra discutiremos os indicadores de qualidade dos alimentos como identificar sinais de frescor e contaminação e a importância da conservação adequada dos produtos A apresentação incluirá exemplos visuais e atividades práticas para ajudar os alunos a desenvolver habilidades de avaliação crítica No mês de novembro realizaremos duas atividades A primeira será uma oficina intitulada A arte de armazenar Como guardar alimentos corretamente Os alunos aprenderão sobre diferentes métodos de armazenamento de alimentos incluindo o uso adequado de embalagens e a importância da temperatura de armazenamento A oficina permitirá que os alunos coloquem em prática os conhecimentos adquiridos criando um pequeno projeto de armazenamento para levar para casa A segunda atividade será uma palestra intitulada Reciclando e compostando Sustentabilidade na cozinha Abordaremos práticas sustentáveis na cozinha como a reciclagem de resíduos alimentares e a compostagem A palestra irá explorar como essas práticas podem contribuir para um ambiente mais saudável e sustentável incentivando os alunos a adotar hábitos ecológicos em suas casas REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO Siga a normas ABNT para isso consulte sua Biblioteca Virtual BEZERRA Myrtis de Assunção et al Saúde e nutrição em escolas públicas e privadas de Recife Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil v 17 p 191200 2017 BOOG Maria Cristina Faber Programa de educação nutricional em escola de ensino fundamental de zona rural Revista de nutrição v 23 p 10051017 2010 7 Público PEREIRA Tamara de Souza PEREIRA Rafaela Corrêa ANGELISPEREIRA Michel Cardoso de Influência de intervenções educativas no conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes de uma escola pública Ciência Saúde Coletiva v 22 p 427435 2017 SANTOS Ligia Amparo da Silva et al Projeto pedagógico do programa de graduação em nutrição da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia uma proposta em construção Revista de Nutrição v 18 p 105117 2005 8 DADOS DO ALUNO Aluno Nome completo RA Número do RA do aluno POLO UNIDADE CURSO NUTRIÇÃO BACHARELADO COMPONENTE CURRICULAR PROJETO DE EXTENSÃO II NUTRIÇÃO PROGRAMA DE EXTENSÃO PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE FINALIDADE E MOTIVAÇÃO O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são Segurança alimentar e nutricional Políticas públicas de alimentação e nutrição Educação alimentar e nutricional Bioquímica nutricional Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Associações Comerciais ONGs UBS Hospitais Clínicas de Saúde Públicas e Privadas Centros de Saúde Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos e Escolas COMPETÊNCIAS I Planejar executar e avaliar políticas públicas programas e ações de alimentação e nutrição II Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação III Realizar o controle de qualidade dos alimentos PERFIL DO EGRESSO 1 O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional humanista crítico reflexivo ético e generalista A atuação no Programa de Sustentabilidade demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar coordenar supervisionar implementar executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais SOFT SKILLS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso CONTEÚDOS I Segurança alimentar e nutricional II Políticas públicas de alimentação e nutrição III Educação alimentar e nutricional IV Bioquímica nutricional INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 RELATÓRIO FINAL Aluno e Aluna após realizar suas atividades de extensão é necessário que você o formalize 2 enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual AVA e também para você poder comprovar sua atuação Para o preenchimento busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na apresentação das atividades desenvolvidas Todos os campos são de preenchimento obrigatório DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS aderentes a este projeto CAMPO OBRIGATÓRIO busque no seu Template PDCA quais Metas você selecionou como aderentes ao seu projeto conforme cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU que você explorou no seu planejamento Liste as Metas selecionadas pelo menos uma opção Objetivo 2 Fome zero e agricultura sustentável Meta 21 Acabar com a fome em todas as formas em todos os lugares garantindo que todas as pessoas especialmente crianças tenham acesso a alimentos nutritivos e suficientes durante todo o ano Objetivo 3 Saúde e bemestar Meta 39 Reduzir substancialmente o número de mortes e doenças causadas por produtos químicos perigosos e poluição do ar da água e do solo Meta 34 Reduzir a mortalidade prematura por doenças não transmissíveis e promover a saúde mental e o bemestar Objetivo 4 Educação de qualidade Meta 47 Garantir que todos os jovens e uma proporção substancial de adultos tanto homens quanto mulheres tenham adquirido os conhecimentos e habilidades necessários para promover o desenvolvimento sustentável incluindo a educação para a saúde e nutrição Objetivo 12 Consumo e produção responsáveis Meta 123 Reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita globalmente na produção e no fornecimento incluindo as cadeias de abastecimento e reduzir as perdas de alimentos Objetivo 13 Ação contra a mudança global do clima Meta 133 Melhorar a educação a conscientização e a capacidade humana e institucional sobre a mitigação das mudanças climáticas a adaptação a redução de seus impactos e o alerta precoce Local de realização da atividade extensionista Escola pública Durante a ação O projeto de extensão na escola pública com alunos do 4º ano totalizando 20 crianças de 9 anos foi realizado uma ou duas vezes por mês no turno da tarde às quartasfeiras de 3 agosto a novembro de 2024 O objetivo foi promover o conhecimento sobre a manipulação segura dos alimentos e as práticas higiênicosanitárias integrando a faculdade e a comunidade local Em agosto começamos com uma palestra introdutória intitulada Segurança alimentar O que você precisa saber Durante essa atividade abordamos os princípios básicos da manipulação segura dos alimentos enfatizando a importância da higiene pessoal e do ambiente de preparo A palestra foi interativa e incluiu demonstrações práticas e discussões o que ajudou os alunos a compreenderem melhor os conceitos apresentados No mês de setembro realizamos a oficina Mãos à obra Preparando lanches saudáveis Os alunos participaram ativamente na preparação de lanches utilizando ingredientes frescos e seguros Durante a oficina ensinamos técnicas de manipulação de alimentos como a lavagem adequada e o armazenamento correto A atividade permitiu que as crianças aplicassem na prática o conhecimento adquirido na palestra promovendo habilidades na preparação de alimentos de maneira segura e saudável Em outubro a atividade foi uma nova palestra intitulada De olho na qualidade Como avaliar alimentos Nesta palestra discutimos indicadores de qualidade dos alimentos como identificar sinais de frescor e contaminação e a importância da conservação adequada Incluímos exemplos visuais e atividades práticas o que ajudou os alunos a desenvolver habilidades de avaliação crítica dos alimentos No mês de novembro realizamos duas atividades distintas A primeira foi a oficina A arte de armazenar Como guardar alimentos corretamente onde os alunos aprenderam sobre diferentes métodos de armazenamento incluindo o uso adequado de embalagens e a importância da temperatura Eles criaram um pequeno projeto de armazenamento para levar para casa aplicando os conhecimentos adquiridos A segunda atividade foi uma palestra intitulada Reciclando e compostando Sustentabilidade na cozinha Abordamos práticas sustentáveis como a reciclagem de resíduos alimentares e a compostagem e discutimos como essas práticas podem contribuir para um ambiente mais saudável e sustentável incentivando os alunos a adotar hábitos ecológicos em suas casas Caso necessário houve mudança de estratégia para alcançar o resultado Resultado da ação O resultado da ação foi positivo com os alunos demonstrando um aumento no conhecimento sobre a manipulação segura dos alimentos e práticas higiênicosanitárias A interação nas palestras e oficinas permitiu que as crianças aplicassem ativamente os conceitos aprendidos como a preparação de lanches saudáveis e a avaliação da qualidade dos alimentos As oficinas de armazenamento e práticas sustentáveis foram bem recebidas com os alunos mostrando entusiasmo e compreensão ao realizar os projetos práticos e discutir a importância da sustentabilidade O projeto promoveu uma consciência mais crítica e responsável sobre a segurança alimentar e o impacto ambiental reforçando a integração entre a faculdade e a comunidade escolar Conclusão A conclusão do projeto de extensão revelou uma integração entre a faculdade e a 4 comunidade escolar alcançando os objetivos propostos de promover o conhecimento sobre a manipulação segura dos alimentos e práticas higiênicosanitárias As atividades que incluíram palestras interativas e oficinas práticas proporcionaram aos alunos do 4º ano uma compreensão aprofundada e aplicável sobre segurança alimentar avaliação da qualidade dos alimentos e práticas sustentáveis A participação ativa das crianças e o entusiasmo demonstrado evidenciam o sucesso do projeto em fomentar habilidades práticas e uma consciência crítica sobre a importância de uma alimentação saudável e responsável O projeto não só atendeu às necessidades educativas da comunidade escolar mas também fortaleceu a conexão entre a academia e o ambiente escolar beneficiando ambas as partes Depoimentos se houver Os alunos expressaram entusiasmo com o projeto como revelou o depoimento de Enzo de 9 anos Eu adorei aprender a preparar lanches saudáveis e agora ajudo minha mãe na cozinha É divertido e a gente aprende muito Outro aluno Paulo Igor comentou As oficinas foram muito legais aprendi como guardar os alimentos e também sobre reciclagem Quero sempre ajudar a minha família a fazer as coisas certas RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO PROGRAMA DESENVOLVIDO CAMPO OBRIGATÓRIO relate em no mínimo 15 quinze linhas sua experiência com as ações extensionistas O texto deve ser de sua autoria e inédito evite plágio Questões norteadoras 1 Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas com a atuação nas ações extensionistas 2 Você identificou melhoriaresolução do problema identificado 3 Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas Ao escrever seu texto evite deixálo em forma de respostas as questões norteadoras relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas Durante o projeto que envolveu a interação com crianças de 9 anos em uma escola pública pude aplicar e expandir meus conhecimentos sobre nutrição e segurança alimentar de uma forma prática e envolvente As atividades que incluíram palestras e oficinas foram cuidadosamente planejadas para promover o entendimento dos conceitos básicos de manipulação de alimentos práticas higiênicosanitárias e sustentabilidade Ao perceber a reação positiva e o entusiasmo das crianças senti que o objetivo de transmitir conhecimento e incentivar práticas saudáveis foi alcançado de maneira eficaz Além de aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo do curso de Nutrição observei uma clara articulação entre teoria e prática A execução das atividades permitiu que eu utilizasse conceitos aprendidos em sala de aula para resolver problemas reais como a necessidade de educação sobre a manipulação correta dos alimentos e a importância da sustentabilidade A interação com os alunos e a observação do impacto das oficinas ajudaram a refinar minha abordagem pedagógica e a desenvolver habilidades de comunicação e planejamento O projeto não só contribuiu para a melhoria das práticas alimentares das crianças mas também foi um valioso exercício de aplicação prática e integração dos conhecimentos adquiridos ao longo da minha formação 5 DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE CAMPO OBRIGATÓRIO insira depoimentos dos gestores da instituiçãoórgãoassociação participante que contribuam como um feedback da ação realizada por você A diretora da escola destacou O projeto de extensão foi uma experiência transformadora para nossos alunos trazendo conhecimento prático sobre alimentação e sustentabilidade de forma envolvente e educativa As atividades enriqueceram a aprendizagem das crianças e fortaleceram a parceria com a comunidade escolar REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO Siga a normas ABNT para isso consulte sua Biblioteca Virtual Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo Indicações Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto BEZERRA Myrtis de Assunção et al Saúde e nutrição em escolas públicas e privadas de Recife Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil v 17 p 191200 2017 BOOG Maria Cristina Faber Programa de educação nutricional em escola de ensino fundamental de zona rural Revista de nutrição v 23 p 10051017 2010 PEREIRA Tamara de Souza PEREIRA Rafaela Corrêa ANGELISPEREIRA Michel Cardoso de Influência de intervenções educativas no conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes de uma escola pública Ciência Saúde Coletiva v 22 p 427435 2017 SANTOS Ligia Amparo da Silva et al Projeto pedagógico do programa de graduação em nutrição da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia uma proposta em construção Revista de Nutrição v 18 p 105117 2005 AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a 10 para cada pergunta assinalando com um X 1 A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as competências e conteúdos propostos junto ao Curso 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 2 A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 3 A atividade é relevante para a sua formação e articulação de competências e conteúdos 6 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 4 A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de Ensino IES e Curso observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e Projeto Pedagógico de Curso vigentes 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 5 A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 6 A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 7 Caso queira contribuir com maior detalhamento traga seu depoimento sugestão Sugiro que essa iniciativa ocorra anualmente 7