Projeto de Extensão Nutrição - Programa de Sustentabilidade

Público ALUNO CURSO NUTRIÇÃO BACHARELADO COMPONENTE CURRICULAR PROJETO DE EXTENSÃO II NUTRIÇÃO PROGRAMA DE EXTENSÃO PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE FINALIDADE E MOTIVAÇÃO O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são Segurança alimentar e nutricional Políticas públicas de alimentação e nutrição Educação alimentar e nutricional Bioquímica nutricional Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Associações Comerciais ONGs UBS Hospitais Clínicas de Saúde Públicas e Privadas Centros de Saúde Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos e Escolas COMPETÊNCIAS I Planejar executar e avaliar políticas públicas programas e ações de alimentação e nutrição II Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação III Realizar o controle de qualidade dos alimentos PERFIL DE EGRESSO O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional humanista crítico reflexivo ético e generalista A atuação no Programa de Sustentabilidade demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela 1 Público população atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar coordenar supervisionar implementar executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais SOFT SKILLS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso CONTEÚDOS I Segurança alimentar e nutricional II Políticas públicas de alimentação e nutrição III Educação alimentar e nutricional IV Bioquímica nutricional INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 TEMPLATE PDCA Aluno e Aluna essa atividade é para sua organização e uso da metodologia PDCA Por isso é um documento orientativo e não precisa ser entregue Veja as orientações apresentadas no MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS 1 PLANEJAMENTO PLAN Antes de definir sua proposta explore os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU no link httpsbrasilunorgptbrsdgs Se preferir pode baixar o documento pelo link httpsbrasilunorgsitesdefaultfiles202009agenda2030pt brpdf 2 Público Compreenda a proposta da ONU e engajese nessa oportunidade de contribuir com as metas de um organismo internacional tão importante ao mesmo tempo em que participa de soluções de seu contexto Analise os 17 objetivos e escolha quais metas podem ser aderentes à sua proposta e ao seu projeto Para isso clique no ícone de cada objetivo e observe a listagem de metas disponível em cada um É necessário que você escolha pelo menos uma meta Pode ser que você encontre metas aderentes à sua proposta em diferentes objetivos mas não se restrinja Pode escolher dessa forma e mantenha o foco da essência de sua proposta Feito isso liste aqui suas escolhas Essa informação também deverá ser declarada em seu Relatório Final de Atividades Extensionistas LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO DEFINA A PROPOSTA IMERSÃO DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO Segue sugestão de perguntas para utilizar na entrevista com o parceiro SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA 1 Quais os principais problemas fragilidades ou dificuldades que a instituiçãoparceiro convive com maior frequência 11 Os problemas estão articulados com o programaconteúdo proposto no componente curricular Se não estiver será necessário voltar à pergunta 1 12 É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de extensão Se não for possível deve voltar à pergunta 1 13 A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1 2 Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar resolver ou mitigar os problemas identificados 3 Onde será realizada a ação 4 Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local indicado 5 Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente 6 Necessitará de insumosrecursos financeiros para a realização da ação 7 Será necessário agendamento 8 Qual o período dia da semana horário que será realizada a ação 3 Público IDEAÇÃO DEFINA OS ITENS DA IDEAÇÃO PROTOTIPAÇÃO DEFINA OS ITENS DA PROTOTIPAÇÃO IDEIAS E ANOTAÇÕES 2 REALIZAÇÃO DO CRONOGRAMA ATIVIDADES PER 1 PER 2 PER 3 PER4 3 VERIFICAÇÃO CHECK Planejamento Imersão realizada SIM NÃO Ideação realizada SIM NÃO Prototipação realizada SIM NÃO Planejamento está ok SIM NÃO Realização Cronograma realizado SIM NÃO Cronograma atende a realização do projeto 4 Público SIM NÃO Verificação Cronograma atende a realização do projeto SIM NÃO Projeto atende a proposta da instituição escolhida SIM NÃO Houve necessidade de mudança de estratégia SIM NÃO Em caso positivo mencione as mudanças e novas estratégias 4 AÇÃO ACT AÇÃO PROPOSTA REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO Siga a normas ABNT para isso consulte sua Biblioteca Virtual 5 MANUAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS ORIENTAÇÕES DISCENTES 2023 1 Sumário APRESENTAÇÃO 2 1 ORIENTAÇÕES PRÉVIAS PARA O INÍCIO DO PROJETO 4 2 INICIANDO O PROJETO EXTENSIONISTA 5 21 PLAN PLANEJAR 6 22 DO FAZER 7 23 CHECK VERIFICAR 7 24 ACT AGIR 7 3 RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS 8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 11 2 APRESENTAÇÃO Prezado Aluno Prezada Aluna Você deverá realizar atividades extensionistas que são componentes previstos em seu currículo que necessitam da sua interação junto à comunidade em observância à Resolução CNECES nº 7 2018 Nesse componente curricular você atuará junto à comunidade por meio da implementação de um projeto extensionista para auxiliar a sociedade na busca de soluções coletivas que melhorem a vida de um grupo ou da própria comunidade Essa atividade se inicia com a compreensão dos projetos que devem ser desenvolvidos durante sua formação e segmentados entre quatro programas a Programa de Contexto à Comunidade b Programa de Ação e Difusão Cultural c Programa de Inovação e Empreendedorismo e d Programa de Sustentabilidade que estarão apresentados no Template PDCA e no Relatório Final de Atividades Extensionistas específicos a cada componente Esse direcionamento foi proposto com base em quatro eixos i Área de Artes e Comunicação ii Área de Exatas e Negócios iii Área de Humanas e Ciências Sociais Aplicadas e iv Área da Saúde e Biológicas O Template PDCA pelo qual você irá desenvolver seus projetos com a ferramenta contempla os seguintes itens Curso cada curso tem seu conjunto de componentes curriculares de extensão distribuídos ao longo da matriz curricular Componente Curricular identificação do componente curricular que está cursando no semestremódulo Programa de Extensão identificação do programa que a ação a ser realizada está vinculada ao componente curricular da etapa Finalidade e Motivação apresentação da finalidade e motivação da ação apresentando sugestões de locais que você poderá desenvolver a atividade de extensão Competências apresentação das competências que serão desenvolvidas durante a realização da atividade 3 Perfil de Egresso expressa as competências a serem desenvolvidas por você articulando com as necessidades locais e regionais havendo planejamento para sua ampliação em função das demandas apresentadas pelo mundo do trabalho Soft Skills São as competências socioemocionais que desenvolvem as habilidades comportamentais e socioemocionais compreendendo as diferentes categorias tais como atitudes crenças qualidades emocionais sociais e traços de personalidade Aspectos valorizados pelo cenário empresarial do mundo moderno Objetivos de Aprendizagem correspondem ao propósito que deseja desenvolver com a atividade idealizada articulando as competências habilidades conhecimentos atitudes e métodos que serão estimulados durante a realização de cada projeto Conteúdos consistem nos temas previstos em seu curso que serão articulados durante a realização das atividades por meio a articulação entre teoria e prática permitindo a aplicação do conhecimento adquirido durante seu percurso formativo junto à comunidade Indicações de Bibliografias lista de títulos associados aos conteúdos que já vem preenchida para apoiar suas pesquisas durante a solução do problema identificado Referências Bibliográficas ao final da realização de suas atividades extensionistas você listará os títulos consultados durante o planejamento de seu projeto Caso você não saiba o que é PDCA não se preocupe ao longo do documento faremos um resumo e disponibilizaremos um template do seu AVA Já o Relatório Final de Atividades Extensionistas que você entregará para avaliação após realizar suas ações contempla os seguintes itens Sua identificação e identificação de sua instituição de ensino superior IES Os itens já existentes no Template PDCA Curso Componente Curricular Programa de Extensão Finalidade e Motivação Competências Perfil de Egresso Soft Skills Objetivos de Aprendizagem Conteúdos Indicações de Bibliografias Descrição da Ação com Resultados Alcançados neste item você deve relatar as seguintes etapas 1 Local de realização da atividade extensionista 2 Durante a ação 3 As ocorrências durante a ação caso tenha sido necessário você promover mudança de estratégia durante o desenvolvimento das ações para alcançar o resultado esperado 4 Resultado da ação 5 Conclusão e 6 Depoimentos se houver 4 Relate sua percepção das ações extensionistas realizadas no Programa Desenvolvido neste item você deverá relatar em no mínimo 15 quinze linhas sua experiência com as ações extensionistas explore o espaço para expressar sua percepção da realização das atividades extensionistas Referências Bibliográficas neste item você deve indicar as Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento e a realização do seu projeto Autoavaliação da Atividade neste item você responderá as seis primeiras questões que são fechadas isto é você deve atribuir um valor mediante a escala prédefinida no documento onde zero é muito insatisfatório e 10 muito satisfatório e a sétima questão que é aberta para suas contribuições Para ajudar em sua organização serão disponibilizados os seguintes documentosmodelos em seu Ambiente Virtual CARTA DE APRESENTAÇÃO esse documento serve para você comprovar seu vínculo com a IES ao fazer contato com a instituição parceira onde pretende aplicar o seu projeto de extensão TEMPLATE PDCA modelo de documento para auxiliar na condução da aplicação da metodologia PDCA estão organizados em cada fase de aplicação Esse template não precisa ser entregue ele existe para ajudar você na condução da elaboração de seu projeto extensionista RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS modelo de documento para escrita final de seu relatório após a realização das atividadesações planejadas junto ao local escolhido para a realização das atividades extensionistas Esse é o documento comprobatório da realização da atividade in loco Importante esse documento deve ser entregue em seu Ambiente Virtual pois será avaliado para posterior atribuição de sua nota 1 ORIENTAÇÕES PRÉVIAS PARA O INÍCIO DO PROJETO Você terá acesso ao Template PDCA pelo Ambiente Virtual de Aprendizagem vinculado ao componente de extensão que estiver cursando naquele momento Por meio deste documento você identificará o projeto que irá realizar deverá avaliar os conteúdos e competências informados no template e traçar uma estratégia para desenvolver cada 5 projeto além de buscar o local na comunidade que poderá ser contemplado com suas ações Destacase que a extensão é componente obrigatório da matriz curricular e por isso você deve realizar seu projeto e enviar o Relatório Final de Atividades Extensionistas para comprovar a realização e ser avaliado sendo que será considerado aprovado o Relatório que obtiver a média mínima para tal prevista nos instrumentos de avaliação da IES de modo que o Relatório que obtiver notas inferiores à média mínima prevista ocasionará na sua reprovação no componente curricular vinculado à Extensão do período Caso ocorra a desistência tanto por parte da instituição parceira quanto por sua parte você será responsável por buscar nova parceria em tempo hábil para realizar a entrega do Relatório Final de Atividades Extensionistas reforçando que a não entrega dentro do prazo acarretará a reprova do componente que deverá ser cursado novamente Ainda se você enfrentar dificuldades para encontrar um novo local a fim de realizar suas atividades extensionistas poderá buscar o auxílio do tutor 2 INICIANDO O PROJETO EXTENSIONISTA Após a conclusão das atividades de formalização do projeto você deve elaborar seu projeto extensionista e para isso há a recomendação do uso da metodologia PDCA Caso não conheça a metodologia assista o vídeo tutorial sobre como deve ser sua trajetória na extensão que está disponível em seu Ambiente Virtual O Template PDCA deve ser usado para a elaboração de seu projeto extensionista Para orientação geral a metodologia PDCA se resume nas seguintes etapas 1 Planejar Plan 2 Fazer Do 3 Verificar Check 4 Agir Act Cada fase está detalhadamente explicada a seguir 6 21 PLAN PLANEJAR Nessa etapa você deverá escolher a instituição ou o local que realizará seu projeto de extensão seguindo todos os tramites acima apresentados para a formalização da parceria Após isso deverá identificar um problema a ser solucionado ou minimizado buscando descobrir a razão da sua existência e planejar as melhorias por meio da elaboração deste projeto de extensão Para isso será necessário recorrer aos ensinamentos do design thinking que é um método que auxilia identificação de problemas e busca de ideiassoluções Caso você não conheça o método poderá acessar o vídeo tutorial disponibilizado junto ao seu ambiente Basicamente o método se organiza nos seguintes passos Imersão O problema ou opção de novo negócio e as pessoas envolvidas devem ser identificados buscando conduzir para uma análise crítica e do contexto que está inserido Poderá fazer uso de ferramentas como a Análise SWOT Benchmarking ou outras que permitam a tomada de decisão Caso queira conhecer mais sobre as ferramentas Análise SWOT e Benchmarking você encontrará conteúdos relevantes como por exemplo o site do Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa SEBRAE listados nas referências bibliográficas ao final deste documento Nesta etapa você também pode contar com um modelo de entrevista a ser aplicado junto a potenciais instituições parceiras que pode auxiliar na sua decisão sobre a aderência com seu projeto Nessa etapa também você deve escolher uma ou mais metas vinculadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU e no Template PDCA São 17 ODS e em cada um tem uma lista de metas que você escolhe no mínimo uma meta aderente ao seu projeto Deixamos as orientações e links para você no Template PDCA Essa é uma grande oportunidade de você participar dos esforços de um organismo mundial Ideação É a etapa de geração de novas ideias para o projeto que envolvem o uso de visões e experiências anteriores Podese usar ferramentas que estimulem a criatividade como Mapa Mental para encontrar soluções adequadas ao projeto 7 Prototipação É a etapa para validação das soluções identificadas na Ideação e pode ocorrer ao longo de todo o projeto sendo o momento de testes para a decisão das soluções com maior oportunidade de sucesso No Template PDCA você terá espaço para registrar ideias e orientações que apareçam ao longo do desenvolvimento do projeto esse espaço poderá ser utilizado a qualquer momento e deve registrar pontos que achar relevante 22 DO FAZER Nessa fase você deve elaborar um cronograma para atuação com períodos definidos para a organização do projeto e divisão de atividades No Template PDCA tem um modelo de tabela para cronograma O cronograma deve ser elaborado seguindo a duração estabelecida junto ao seu curso modalidade sendo articulado com o calendário acadêmico Lembrese que pode ocorrer simultaneidade de ações junto a outros componentes ou até mesmo dentro do próprio projeto fique atento a isso no momento da definição do seu cronograma Outro destaque importante é dimensionar a duração de seu projeto extensionista Lembrese que ele perdurará o semestre mas se atente para antecipar a sua conclusão antes do início do período avaliativo Desse modo não terá dificuldades para o momento de estudo final e de conclusão de seu projeto extensionista 23 CHECK VERIFICAR É a etapa de verificação das ações que foram planejadas e se o resultado será realmente alcançado diante das ações já realizadas Idealize o checklist a ser apresentado de acordo com o seu projeto No Template PDCA disponibilizado em seu Ambiente Virtual de Aprendizagem há uma sugestão que poderá ser utilizada e caso verifique a necessidade de complementações realizeas 24 ACT AGIR Esta é a etapa para atuar ou corrigir Analise se deu certo e caso tenha sido um sucesso o projeto alcançou sua finalidade Assim deve seguir para a próxima fase que 8 é a elaboração do seu relatório final O Relatório Final de Atividades Extensionistas está disponível em seu Ambiente Virtual de Aprendizagem e você deve preencher e entregar para avaliação Caso algo não tenha dado certo analise o que pode ser alterado e inicie o método PCDA novamente objetivando a correção do que não funcionou na primeira tentativa Lembrese de registrar todos os momentos da realização da ação atividade Faça anotações marcações pontuações registre novas ideias Ou seja siga a metodologia PDCA Isso é um apoio importante para você elaborar seu relatório final 3 RELATÓRIO FINAL DE ATIVIDADES EXTENSIONISTAS A elaboração do Relatório Final de Atividades Extensionistas consiste na consolidação de todas as demais informações que foram detalhadas em seu Template PDCA Esse será o documento que você deverá entregar e para isso siga as normas ABNT para a indicação de bibliografia utilizada e se atente ao uso da norma culta de linguagem A entrega é individual e deverá ocorrer via Ambiente Virtual de Aprendizagem sendo necessário constar sua identificação no início do documento Esse documento também já vem com as informações acadêmicas sobre o componente curricular preenchidas e não devem ser alteradas Seus campos de preenchimento são sobre você e seu projeto No final recomendase a realização da autoavaliação que é um espaço destinado a coleta de sua opinião em relação à atividade proposta de modo a colaborar com a melhoria de temas conteúdos e atividades destinadas à extensão universitária Vale lembrar que esse documento é o que permitirá a possibilidade de integralização do componente em seu histórico por meio da análise e concessão de nota Sem a sua entrega será considerado inapto no componente sendo obrigado a cursálo novamente Para a boa organização didática dos Projetos de Extensão acompanhe essas premissas previstas no Regulamento de Extensão sendo que as atividades de extensão I estão distribuídas na sua matriz curricular com carga horária específica para a realização de ações que promovam a interação das instituições de ensino superior com a comunidade realizando a articulação contínua entre ensino pesquisa e extensão 9 II devem ser programadas e realizadas de acordo com as premissas predefinidas no componente curricular III devem ser realizadas junto à sociedade podendo ocorrer ações intra e extramuros e são desenvolvidas em horários definidos em conjunto com a instituição socialprivada escolhida podendo ocorrer em turno distinto ao do seu curso IV você é responsável pela seleção da instituição parceira em que serão realizadas suas atividades de extensão V após a realização das atividades programadas é importante que você entregue um relatório descritivo à instituição parceira para demonstrar sua atuação e as possibilidades de suas contribuições aos esforços dela quanto aos objetivos do projeto VI não representam qualquer espécie ou caracterização de vínculo empregatício ou de remuneração correspondendo à atividade de formação complementar junto ao seu percurso formativo VII a IES não fornecerá apoio com eventuais despesas financeiras ocasionadas pela aplicação do projeto de extensão universitária Para finalizar observe suas atribuições enquanto aluno e aluna quanto à realização de seus projetos de Extensão I estar atualizado com os documentos institucionais norteadores do processo de extensão universitária II apropriarse do material de apoio carta de apresentação manual templates e vídeos destinado as atividades de extensão III contatar a instituição parceira para aplicar o projeto de extensão usar como meio de apresentação a Carta de Apresentação IV tratar as pessoas envolvidas nas atividades de modo respeitoso e com uso de linguagem adequada V observar as orientações e determinações expressas junto à instituição parceira em que ocorrerá a extensão incluindo as normas e regulamentos disponibilizados por ela VI comunicar à instituição parceira e à IES qualquer questão que interfira no bom andamento das atividades VII arcar com os custos necessários quando houver para o desenvolvimento do projeto extensionista VIII elaborar o Relatório Final de Atividades Extensionistas e postar no Ambiente Virtual de Aprendizagem AVA 10 Estamos confiantes de que você passará por experiências incríveis junto a outros agentes do seu contexto e que ao final perceberá o quanto já aprendeu em seu curso e que isso fez muita diferença nas suas ações para contribuir com soluções de problemas presentes na sociedade próxima a você Mãos à obra e ótimo trabalho 11 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BALDISSERA Olívia O que é como aplicar e quais as etapas do design thinking 2021 Acesso em 20mai22 Disponível em httpsposdigitalpucprbrblogetapasdodesignthinking BRASIL Resolução CNECES nº 7 de 18 de dezembro de 2018 Estabelece as Diretrizes para a Extensão na Educação Superior Brasileira e regimenta o disposto na Meta 127 da Lei nº 130052014 que aprova o Plano Nacional de Educação PNE 20142024 e dá outras providências Disponível em httpswwwingovbrmateria assetpublisherKujrw0TZC2Mbcontentid55877808 Acesso em 22 jul 2022 COSTA Margareth de Souza et al Uma proposta simplificada do Design Thinking para as micro e pequenas empresas atendidas no programa Ali à Luz de Brown In 9º International Symposium on Technological Innovation ISTI 2008 Acesso em 20mai22 Disponível em httpwwwapiorgbrconferencesindexphpISTI2018ISTI2018paperviewFile537268 ENDEAVOR Design Thinking ferramenta de inovação para empreendedoras e empreendedores Disponível em httpsendeavororgbrtecnologiadesignthinking inovacao Acesso em 22 jul 2022 ENDEAVOR PDCA a prática levando sua gestão à perfeição Disponível em httpsendeavororgbrestrategiaegestaopdca Acesso em 22 jul 2022 SEBRAE Ferramenta ANÁLISE SWOT CLÁSSICO Disponível em httpswwwsebraecombrSebraePortal20SebraeAnexosMEAnaliseSwotPDF Acesso em 22 jul 2022 SEBRAE Saiba o que é e como fazer excelente benchmark Entenda como funciona o que é e os objetivos de trabalhar o benchmark na sua empresa Disponível em httpswwwsebraecombrsitesPortalSebraeufsapartigossaibaoqueeecomofazer excelentebenchmark1cb0c51b14713610VgnVCM1000004c00210aRCRD Acesso em 09 dez 2022 STOODI Mapa Mental o que é Como fazer Aprenda agora Disponível em httpswwwstoodicombrblogdicasdeestudocomofazerummapamental Acesso em 22 jul 2022 3 pilares do Design Thinking entenda os conceitos e como aplicálos no seu dia a dia Acesso em 20mai20 Disponível em httpswwwmjvinnovationcomptbrblog3pilaresdodesign thinkingentendaosconceitosecomoaplicalosnoseudiaadia VIANNA Maurício et al Design thinking inovação em negócios Rio de Janeiro MJV Press 2012 Acesso em 20mai22 Disponível em httpcentrodeinovacaodemaringaorgbrwp contentuploads201708LivroDesignThinkingInovaoNegciospdf DADOS DO ALUNO Aluno Nome completo Gabriela Calegário da Silva RA Número do RA do aluno 38166510 POLO UNIDADE ManhuaçuMG CURSO NUTRIÇÃO BACHARELADO COMPONENTE CURRICULAR PROJETO DE EXTENSÃO II NUTRIÇÃO PROGRAMA DE EXTENSÃO PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE FINALIDADE E MOTIVAÇÃO O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são Segurança alimentar e nutricional Políticas públicas de alimentação e nutrição Educação alimentar e nutricional Bioquímica nutricional Os locais que poderão contemplar esse projeto são Parcerias com a Prefeitura Associações de Bairros Associações Comerciais ONGs UBS Hospitais Clínicas de Saúde Públicas e Privadas Centros de Saúde Casas de Repouso Instituições de Longa Permanência para Idosos Creches Templos Religiosos e Escolas COMPETÊNCIAS I Planejar executar e avaliar políticas públicas programas e ações de alimentação e nutrição II Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação III Realizar o controle de qualidade dos alimentos PERFIL DO EGRESSO O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional humanista crítico reflexivo ético e generalista A atuação no Programa de Sustentabilidade demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar coordenar supervisionar implementar executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais SOFT SKILLS COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso CONTEÚDOS I Segurança alimentar e nutricional II Políticas públicas de alimentação e nutrição III Educação alimentar e nutricional IV Bioquímica nutricional INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 RELATÓRIO FINAL Aluno e Aluna após realizar suas atividades de extensão é necessário que você o formalize enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual AVA e também para você poder comprovar sua atuação Para o preenchimento busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na apresentação das atividades desenvolvidas Todos os campos são de preenchimento obrigatório DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável ODS aderentes a este projeto CAMPO OBRIGATÓRIO busque no seu Template PDCA quais Metas você selecionou como aderentes ao seu projeto conforme cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável ODS da Organização das Nações Unidas ONU que você explorou no seu planejamento Liste as Metas selecionadas pelo menos uma opção 123 Até 2030 reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita mundial tanto nos varejos quanto nas residências e reduzir perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e abastecimento incluindo póscolheita Local de realização da atividade extensionista Escola Estadual Dr Eloy Werner R da Matriz 155 Realeza Manhuaçu MG 36900000 Durante a ação Desde o planejamento inicial procurei alinhar o projeto de extensão à proposta do Programa de Sustentabilidade do curso de Nutrição escolhendo um tema que unisse os conhecimentos técnicos adquiridos ao longo da graduação com uma causa de impacto social e ambiental Assim defini como foco central a redução do desperdício de alimentos na merenda escolar e nas famílias reconhecendo que esse é um problema recorrente tanto em ambientes domésticos quanto institucionais No planejamento organizei a abordagem teórica e prática preparando uma palestra educativa e um momento demonstrativo sobre o aproveitamento integral de frutas verduras e legumes utilizando partes que normalmente são descartadas como cascas talos e sementes Minha meta foi oferecer uma atividade de fácil compreensão mas com forte conteúdo informativo e prático capaz de gerar mudança de comportamento nos participantes Durante a execução busquei envolver toda a comunidade escolar da Escola Estadual Dr Eloy Werner incluindo alunos professores e funcionários Iniciei a palestra apresentando dados sobre o desperdício de alimentos no Brasil e seus impactos ambientais econômicos e sociais destacando a importância de repensar hábitos alimentares Em seguida discuti conceitos de sustentabilidade segurança alimentar e consumo consciente aproximando o conteúdo acadêmico do cotidiano das pessoas Houve uma interação muito positiva por parte do público que demonstrou curiosidade e fez perguntas sobre como aplicar essas práticas em casa Na etapa prática preparei receitas simples e acessíveis mostrando que é possível transformar partes dos alimentos normalmente descartadas em pratos saborosos e nutritivos Ensinei por exemplo como fazer bolos com casca de banana e sucos utilizando talos de hortaliças além de explicar o valor nutricional dessas partes Durante essa atividade percebi o quanto o aprendizado prático é eficaz para despertar o interesse e a consciência dos participantes Cada receita apresentada foi acompanhada de explicações sobre os nutrientes envolvidos conectando o conteúdo à bioquímica nutricional estudada no curso Por fim realizei um momento de conversa aberta com os participantes estimulando que compartilhassem experiências e dificuldades relacionadas ao aproveitamento de alimentos Essa troca foi extremamente enriquecedora pois permitiu compreender a realidade alimentar das famílias e da própria escola evidenciando como a educação nutricional pode promover transformações sustentáveis no cotidiano Essa etapa consolidou o caráter extensionista do projeto aproximando o conhecimento acadêmico da realidade da comunidade e reforçando meu compromisso como futuro nutricionista com o desenvolvimento humano e ambiental Caso necessário houve mudança de estratégia para alcançar o resultado Não houve necessidade de mudança de estratégia Resultado da ação Os resultados obtidos com o projeto superaram minhas expectativas A palestra e as oficinas despertaram grande interesse nos participantes que mostraram entusiasmo em aprender novas formas de reduzir o desperdício e aproveitar melhor os alimentos disponíveis Muitos relataram nunca ter pensado sobre o impacto ambiental do desperdício de comida e se surpreenderam ao descobrir que as partes descartadas possuem alto valor nutricional Percebi que ao unir educação alimentar sustentabilidade e prática culinária consegui alcançar o objetivo principal promover uma reflexão concreta sobre hábitos alimentares e consumo consciente Durante as atividades foi notável a atenção dos alunos e o envolvimento dos professores que reconheceram a importância do tema para a formação cidadã dos estudantes As perguntas e comentários feitos demonstraram curiosidade e vontade de aplicar as ideias discutidas tanto na escola quanto em casa Essa resposta positiva reforçou a relevância da extensão universitária como ponte entre o ensino superior e a comunidade Além disso o conteúdo apresentado despertou interesse em futuras parcerias como novas oficinas e ações contínuas voltadas à alimentação saudável e sustentável No aspecto pessoal e acadêmico o projeto me proporcionou o desenvolvimento de competências essenciais Trabalhar sozinho exigiu de mim planejamento organização e autonomia além de habilidades de comunicação e gestão do tempo Aprimorei minha capacidade de análise e resolução de problemas especialmente ao adaptar o conteúdo para uma linguagem acessível ao público escolar Também aprendi a lidar com imprevistos como o ajuste do tempo da atividade e a adequação do material disponível Esses desafios me permitiram crescer como profissional e compreender na prática a importância das soft skills no exercício da Nutrição Além do impacto direto sobre a comunidade a ação contribuiu para minha formação como um profissional mais humanista e consciente de seu papel social O contato direto com os alunos e funcionários da Escola Estadual Dr Eloy Werner me fez perceber que a educação nutricional quando associada à sustentabilidade pode ser transformadora As conversas após a palestra mostraram que pequenos gestos como planejar melhor as compras e reaproveitar alimentos têm grande potencial de gerar mudanças positivas Dessa forma considero que o resultado do projeto foi não apenas satisfatório mas inspirador reafirmando meu compromisso em continuar atuando em prol da sustentabilidade alimentar Conclusão Ao concluir o projeto pude refletir sobre todo o processo desde o planejamento até o encerramento e percebi o quanto essa experiência foi significativa para minha formação acadêmica e pessoal Desde o início meu objetivo foi unir teoria e prática aplicando os conteúdos de educação alimentar e nutricional bioquímica nutricional e políticas públicas de alimentação em uma ação real voltada à comunidade O desafio de realizar o projeto de forma individual me ensinou a ser mais autônomo disciplinado e estratégico qualidades essenciais para o exercício profissional na área da Nutrição A ação mostrou que a extensão universitária é uma ferramenta poderosa para gerar conhecimento aplicado e promover transformação social Ao levar a discussão sobre desperdício de alimentos para dentro da Escola Estadual Dr Eloy Werner percebi a importância de aproximar o saber acadêmico da vida cotidiana das pessoas Essa troca com a comunidade me fez compreender que o nutricionista não atua apenas no campo técnico mas também como educador e agente de conscientização ambiental A vivência me mostrou que o conhecimento quando compartilhado tem o poder de inspirar mudanças e gerar impacto positivo O balanço final do projeto foi extremamente positivo Consegui atingir os objetivos propostos e promover um espaço de aprendizado mútuo no qual tanto eu quanto os participantes saímos transformados O tema da sustentabilidade alimentar despertou reflexões profundas sobre o papel de cada um no cuidado com o planeta e com os recursos naturais Além disso o projeto reforçou em mim a certeza de que a prática profissional deve estar alinhada a princípios éticos sociais e ambientais pois somente assim é possível contribuir para um futuro mais justo e equilibrado Encerrei o projeto com a sensação de dever cumprido e com a convicção de que experiências como essa são fundamentais na formação do nutricionista Acredito que cada ação por menor que pareça é capaz de gerar mudanças significativas quando realizada com propósito e comprometimento Saio desse projeto com novos aprendizados maior sensibilidade para lidar com a comunidade e uma visão ampliada sobre o papel da sustentabilidade na Nutrição Essa vivência reafirmou meu desejo de continuar desenvolvendo iniciativas que unam conhecimento científico responsabilidade social e cuidado com o meio ambiente Depoimentos se houver RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO PROGRAMA DESENVOLVIDO CAMPO OBRIGATÓRIO relate em no mínimo 15 quinze linhas sua experiência com as ações extensionistas O texto deve ser de sua autoria e inédito evite plágio Questões norteadoras Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas com a atuação nas ações extensionistas Você identificou melhoriaresolução do problema identificado Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas Ao escrever seu texto evite deixálo em forma de respostas as questões norteadoras relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas Participar do projeto de extensão na Escola Estadual Dr Eloy Werner foi uma experiência extremamente enriquecedora tanto do ponto de vista profissional quanto pessoal Ao planejar e executar a ação de forma independente percebi o quanto o conhecimento adquirido no curso de Nutrição pode ser aplicado diretamente na resolução de problemas concretos da comunidade Durante a realização da palestra e das oficinas sobre o aproveitamento integral dos alimentos pude observar a receptividade e o engajamento de alunos professores e funcionários o que me motivou a melhorar continuamente a forma de transmitir o conteúdo de maneira clara objetiva e prática Ao longo da ação percebi que minhas habilidades profissionais foram significativamente aprimoradas A necessidade de organizar a apresentação preparar receitas e conduzir a oficina exigiu planejamento disciplina comunicação eficaz e capacidade de adaptação diante de imprevistos Além disso tive a oportunidade de articular de forma concreta os conhecimentos adquiridos nas disciplinas de educação alimentar e nutricional bioquímica nutricional e políticas públicas de alimentação conectando teoria e prática Essa articulação permitiu que a informação fosse não apenas transmitida mas compreendida e assimilada pelos participantes Outro ponto importante foi observar a melhora no problema que motivou o projeto o desperdício de alimentos na merenda escolar e na comunidade A conscientização gerada pelas atividades práticas e pelos exemplos apresentados provocou reflexões imediatas sobre o consumo consciente o reaproveitamento de partes dos alimentos e a importância de planejar refeições de forma sustentável Pude notar que ao final da ação os participantes já demonstravam interesse em aplicar as técnicas aprendidas sinalizando que o projeto contribuiu de forma efetiva para reduzir os impactos ambientais e fortalecer hábitos alimentares mais saudáveis Essa experiência reforçou minha compreensão de que o papel do nutricionista vai muito além da atuação técnica envolve também educação orientação e transformação social Trabalhar de forma individual me permitiu desenvolver autonomia autoconfiança e capacidade de tomada de decisão habilidades essenciais para minha futura carreira Ao mesmo tempo sentime motivado a continuar promovendo iniciativas que unam sustentabilidade saúde e educação reconhecendo que pequenas ações podem gerar impactos significativos tanto na comunidade quanto na formação do profissional DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE CAMPO OBRIGATÓRIO insira depoimentos dos gestores da instituiçãoórgãoassociação participante que contribuam como um feedback da ação realizada por você A participação da estudante do curso de Nutrição no projeto de extensão foi extremamente positiva para a nossa escola As atividades realizadas especialmente a palestra e as oficinas sobre aproveitamento integral de alimentos trouxeram conscientização e motivação para todos os alunos e funcionários Observamos um engajamento significativo e interesse em aplicar as práticas sugeridas o que evidencia a relevância do trabalho desenvolvido A iniciativa contribuiu para a educação alimentar da nossa comunidade e reforçou hábitos de consumo mais responsáveis alinhandose aos princípios de sustentabilidade que valorizamos em nossa instituição Ana Carolina Mendes da Silva Gestora da Escola Estadual Dr Eloy Werner REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO Siga a normas ABNT para isso consulte sua Biblioteca Virtual Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo Indicações Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto FREITAS Alexandra Corrêa de Segurança alimentar e nutricional Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 PONTIERI Flávia Melo Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição Londrina Editora e Distribuidora Educacional SA 2019 GALISA Mônica Santiago et al Educação alimentar e nutricional da teoria à prática Rio de Janeiro GEN 2014 BRINQUES Graziela Brunch Bioquímica humana aplicada à nutrição São Paulo Pearson 2014 AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a 10 para cada pergunta assinalando com um X 1 A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as competências e conteúdos propostos junto ao Curso 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 2 A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 3 A atividade é relevante para a sua formação e articulação de competências e conteúdos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 4 A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de Ensino IES e Curso observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e Projeto Pedagógico de Curso vigentes 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 5 A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 6 A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 X 7 Caso queira contribuir com maior detalhamento traga seu depoimento sugestão