Avaliacao Formadora Qualidade Producao Alimentos - Calculo Composicao Centesimal Milho

Avaliação Formadora 2 Pergunta desafio Qualidade na produção de Alimentos A indústria que você trabalha recebeu um carregamento de 1 tonelada de milho para processar Como procedimento padrão uma amostra representativa foi retirada para avaliação e prosseguir para o laboratório a fim de ser analisada a composição centesimal Um analista realizou as análises e obteve como resultados 3 de fibras e 35 de Proteína deixando para você calcular o percentual de Umidade Cinzas Lipídeo e Carboidrato por diferença com os dados abaixo Obs Os cálculos deverão constar nessa avaliação Tabela 1 Dados da análise de umidade Tabela 2 Dados da análise de cinzas Tabela 3 Dados da análise de extrato etéreo UMIDADE Pesa Filtro Vazio Pesa Filtro amostra úmida 10 Peso 20 Peso 30 Peso Umidade 50324g 52324g 52162g 52163g 52164g CINZAS Peso do cadinho vazio Peso da amostra Peso do Cadinho cinzas Cinzas 7200g 2000g 7284g EXTRATO ETÉREO Peso do balão vazio Peso da amostra Balão resíduo Extrato etéreo 120522g 4g 122522g Sociedade Unificada de Ensino Augusto Motta Centro Universitário Augusto Motta Av Paris 84 Bonsucesso Av Cesário de Melo 2571 Campo Grande Rua Fonseca 240 Bangu Shopping Bangu Rua Apiacás 320 Jacarepaguá Central de Informações 38829797 39769797 wwwunisuamedubr