Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal

06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 114 Zootecnia II Página inicial Meus cursos Zootecnia II Módulo 1 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal Marcar como feito 2 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal Acadêmico Seja bemvindo à disciplina de Zootecnia II A Zootecnia é uma disciplina que trabalha com animais de produção desde os fatores históricos de desenvolvimento dos animais até o produto que chega à mesa do consumidor Em nossa disciplina no Módulo I irei apresentar os principais pontos avaliados na Zootecnia e na Produção Animal o Agronegócio e o mercado de Produtos de Origem Animal os pilares da produção e a classificação dos animais e também os sistemas de criação No Módulo II estudaremos sobre os sistemas de produção a produção de ovinos caprinos e bubalinos e no Módulo III estudaremos a criação de equinos aquicultura piscicultura e algumas produções alternativas como sericicultura cunicultura apicultura e meliponicultura Dediquese leia estude reflita pois somente assim você conseguirá atingir o objetivo da nossa disciplina O objetivo da Unidade de Aprendizagem II UA II é entender qual o papel da produção animal no Agronegócio e conhecer os mercados da produção da carne bovina frango suína e peixe e do leite Bons estudos 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 214 Doutora em Ciências pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo CENAUSP 2016 mestre em Produção Animal Sustentável pelo Instituto de Zootecnia IZAPTA 2012 e Bacharel em Zootecnia pela Universidade Estadual de Ponta Grossa UEPG 2008 Tem experiência na área de Ensino à Distância atuando principalmente como Tutor de apoio a distância e presencial no Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais CESCAGE desde 2021 além de atuar como professora de ensino técnico no Estado do Paraná desde 2017 Tem experiência na área de Comportamento e Bem Estar Animal Produção de Animais de Interesse Zootécnico e Qualidade de Carne INTRODUÇÃO O agronegócio tem alta representatividade em âmbito nacional e grande parte se dá em função da extensão territorial do Brasil e principalmente pelas áreas agricultáveis com alta fertilidade e produtividade Mas como podemos definir o agronegócio O agronegócio conecta diversas atividades produtivas ligadas a diversos setores ou seja é o conjunto de atividades econômicas que derivam da produção agrícolapecuária e seu comércio tratandose então de um dos pilares da economia nacional É um processo que envolve a produção fornece e utiliza tecnologias e biotecnologias para alcançar altos níveis de produtividade alimentícia OLIVEIRA et al 2022 A produtividade alimentícia para que seja aumentada conforme a demanda populacional necessita de investimentos consideráveis para como visto na Unidade de Aprendizagem I UA I produzir em menor tempo porém com qualidade A ciência tem sido de extrema importância para que os produtores possam produzir transformar e distribuir produtos de origem animal com qualidade e para isso subsídios de políticas públicas têm contribuído para que o consumidor tanto nacional quanto internacional apreciem alimentos com alta qualidade EMBRAPA 2023 Nesta Unidade de Aprendizagem vamos apresentar o Agronegócio na produção animal em relação ao mercado da carne bovina frango suíno e peixe e do leite Agronegócio na Pecuária A cadeia produtiva segundo Padilha Junior 2004 é um conjunto de relações comerciais e financeiras que estabelece entre todos os estados de transformação um fluxo de troca situado de montante à jusante ou seja fornecedores e clientes onde existe a valorização do meio de produção e a articulação das operações No Brasil a cadeia produtiva da carne é o maior setor do agronegócio em que se tem a necessidade de pensar no sistema como um todo ou seja dentro e fora da porteira Figura 1 Figura 1 Cadeias produtivas da carne dentro e fora da porteira 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 314 Fonte EMBRAPA 2023 Disponível em httpswwwembrapabrqualidadedacarne Observe que na Figura 1 a genética e as boas práticas de produção estão inseridos porteira para dentro A genética proporciona a melhoria dos animais em função de cruzamentos e acasalamentos e as boas práticas estão ligadas diretamente ao bem estar animal Porteira para fora estão apresentados o setor agroindustrial composto pelos sistemas de abate processamento e comercialização e como fechamento de ciclo o mercado consumidor que é altamente exigente nos países da Europa requerendo por exemplo o selo de certificação dos produtos de origem animal que serão consumidos Buainain e Batalha 2007 consideraram a cadeia de produção com algumas diferenças em relação a EMBRAPA 2023 separando em antes da porteira dentro da porteira e depois da porteira como apresentado na Figura 2 Figura 2 Cadeia de Produção separada em três porções Fonte Adaptado de Buainain e Batalha 2007 Lourenço e Lima 2009 corroboraram com Buainain e Batalha 2007 e explicaram que o estudo do agronegócio é comumente dividido em três partes em que a primeira parte está ligada aos negócios agropecuários propriamente ditos dentro da porteira representados pelos produtores rurais pequenos médios ou grandes podendo ser constituídos por pessoas físicas os fazendeiros ou camponeses ou pessoas jurídicas as empresas Na segunda parte os negócios à montante ou antes da porteira aos da agropecuária são representados pelas indústrias e comércios que fornecem insumos para a produção rural como por exemplo os fabricantes de fertilizantes defensivos químicos equipamentos etc enquanto que na terceira parte estão à jusante os negócios agropecuários ou depois da porteira em que estão a compra o transporte o beneficiamento e a venda dos produtos agropecuários até chegar ao consumidor final Constatase a importância da pecuária quando a atividade é exercida em grande parte dos municípios brasileiros sendo de elevado impacto socioeconômico SILVA 2011 Ainda de acordo com o autor a variedade de sistemas de produção e comercialização de raças de nível de qualidade e a própria característica de cada região torna essa atividade altamente adaptável multifuncional e interessante Mercado na produção de carne No Brasil a produção de carne representa 272 do Agronegócio dos quais 14 são representados por bovinos 105 por aves e 27 por suínos EMBRAPA 2023 O Brasil em 2016 foi responsável por 20 do mercado internacional de carne dentre bovinos aves e suínos e 150 países importam os nossos produtos de origem animal EMBRAPA 2023 Mercado da carne bovina No Brasil a carne bovina é produzida com alto nível tecnológico e confiabilidade justificando seu reconhecimento mundial pela sua qualidade CABRAL 2022 De acordo com Pimentel 2022 a China é a grande importadora da carne bovina brasileira com 544 das importações No 1º trimestre de 2022 as exportações brasileiras de carne bovina in natura acumularam mais de 469 mil toneladas montante esse considerado o melhor resultado para o período desde 1997 IBGE 2022 Embora o número de bovinos abatidos cabeças tenha praticamente mantido entre os trimestres apresentados na Tabela 1 referentes aos anos de 2021 e 2022 a exportação da carne in natura entre o 1º e o 4º trimestre de 2021 diminuiu em 52994 toneladas em função do embargo chinês na aquisição da carne brasileira devido a casos atípicos de Encefalopatia Espongiforme Bovina EEB mais conhecida como vaca louca Enfim no primeiro trimestre de 2022 houve o retorno da exportação para a China Tabela 1 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 414 Tabela 1 Abate de bovinos e exportação da carne bovina in natura no Brasil nos anos de 2021 e parte de 2022 Fonte Adaptado de IBEG 2022 O maior Estado exportador da carne bovina até o 1º trimestre de 2022 foi o Mato Grosso seguido por São Paulo Goiás Mato Grosso do Sul Minas Gerais Rondônia Pará Tocantins e Rio Grande do Sul Figura 3 Podemos inferir que o Estado do Mato Grosso é também o maior produtor de bovinos de corte Figura 3 Exportação da carne bovina in natura no primeiro trimestre dos anos de 2021 e 2022 Fonte IBGE 2022 Como pudemos observar o Brasil tem alta representatividade na produção de carne devido aos investimentos realizados em tecnologia e biotecnologia que resultaram em qualidade Mercado da carne de frango Embora a carne bovina seja a mais produzida nacionalmente a carne de frango é a mais consumida entre os brasileiros em função de sua qualidade nutricional disponibilidade custo e um dos principais fatores é a facilidade e a diversidade de preparo De acordo com a EMBRAPA 2023 a cadeia produtiva do frango de corte integra setores desde os produtores de matéria prima para produção de ração as fábricas de rações e devido ao melhoramento genético realizado nessa espécie animal que culmina em rápido desenvolvimento temse necessidade da integração entre o sistema de transporte abatedouros frigoríficos e mercado distribuidor além dos segmentos de equipamentos medicamentos e controle sanitário Assim como os bovinos a produção avícola de corte possibilita o consumo de todos os componentes anatômicos dos animais ou seja podese agregar valor As penas e as vísceras podem ser utilizadas para produção de ração de inúmeras espécies de animais menos para os ruminantes por exemplo O consumidor brasileiro tem preferência por peito sobrecoxas coxas e asas para consumo diário em suas residências mas também consome o coração e moela com frequência Já a China maior importador da carne avícola do Brasil tem preferência por patas visto que os sistemas de produção destinados à exportação apresentam controle rigoroso dos galpões de produção para minimizar os problemas com calos nas patas diminuindo assim o valor comercial desse produto A carne processada também é uma forma de agregar valor à carne de frango De acordo com a ABAPA 2023 o Brasil exportou tanto entre produtos in natura quanto processados 213 mil quilos de produtos do setor aviário de corte Figura 4 mostrando que o setor do agronegócio continua em expansão no cenário nacional Figura 4 Exportação de produtos in natura e processados do setor aviário de corte no Brasil nos anos de 2021 e 2022 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 514 Fonte Adaptado de ABPA 2023 Devido ao Brasil nunca ter registrado casos e ser considerado livre de Influenza Aviária isso possibilitou o aumento da exportação para inúmeros países apresentando queda somente para a China e aumento para os Emirados Árabes Filipinas União Europeia e Coreia do Sul entre os anos de 2021 e 2022 Figura 5 devendo sustentar os mesmos patamares para 2023 ABPA 2023 Figura 5 Volume de exportação de produtos avícolas de corte entre os anos de 2021 e 2022 Fonte Adaptado de ABPA 2023 Segundo a CONAB 2022 a China reduziu a sua demanda pelo produto devido a recuperação interna da produção de frangos de corte Com um sistema de produção integrado e com controle sanitário adequado o Brasil possui grande chance de se manter no ápice entre os países exportadores de carne de frango Mercado da carne suína O Brasil é o quarto maior produtor e exportador de carne suína ficando atrás da China com 47 da produção mundial seguida pela União Europeia com 20 e Estados Unidos com 93 e à frente da Rússia com 26 da produção mundial Em função da Peste Suína Africana Figura 6 o Brasil vem apresentando bons patamares de produção com destaque nas exportações mundiais visto que é livre da doença desde 1984 MAPA 2022 Figura 6 Peste Suína Africana no mundo 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 614 Fonte EMBRAPA 2019 A região Sul do Brasil foi a pioneira na produção de suínos entretanto os estados do CentroOeste e Sudeste passaram a ter importância significativa no setor de abate desses animais ABCS 2016 De acordo com dados da ACCS 2022 o líder na produção de carne suína é o Estado de Santa Catarina seguido do Paraná e Rio Grande do Sul Figura 7 no ano de 2021 Figura 7 Produção de carne suína nos Estados brasileiros em 2021 Fonte Adaptado de ACCS 2022 Embora o crescimento da produção de proteína animal esteja em alta em função do aumento populacional algumas imposições começam a ser feitas pelo mercado internacional o que fará com que o produtor brasileiro passe por adequações no setor produtivo da suinocultura Um deles é a alteração do sistema de criação que ao invés de utilizar gaiolas de contenção para matrizes em gestação e recria estes deverão em um curto espaço de tempo substituílas por baias com capacidade adequada para estas categorias A União Europeia como citado anteriormente apresenta como prérequisito para importação de determinados produtos mediante selo de bem estar animal O Brasil além de produzir carne apresenta outros tipos de mercados como a difusão de genética com a produção de sêmen e granjas núcleos e multiplicadoras que possibilitam a melhoria dos plantéis e melhor rendimento de carcaça e consequentemente um produto de melhor qualidade desde que associado às boas práticas de produção que contempla a nutrição a sanidade e a ambiência desses animais Mercado da carne de peixe O consumo de peixe no Brasil é limitado devido à falta de hábito dos brasileiros podendo também ser influenciado por fatores socioeconômicos tais como renda localização domiciliar nível de escolaridade preocupação com a saúde padrões de consumo alimentar estado de saúde e características pessoais WAGNER et al 2023 De acordo com Wagner et al 2023 devido à busca por melhorias na saúde o consumo de pescados tem causado aumento significativo do interesse dos consumidores visto que comparada às carnes bovina suína e de aves a carne de pescado apresenta em média o mesmo teor de proteínas porém possui maiores níveis de digestibilidade e menor teor de colesterol tornandose uma opção mais saudável à dieta humana 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 714 O consumo médio no Brasil de pescado no ano de 2019 está apresentado na Figura 8 em que é possível observar que o consumo por kg anuais per capita foi maior na região Norte e mais baixo na região Sudeste IBGE 2019 Figura 8 Consumo médio kg anuais per capita de pescado nos Estados brasileiros Fonte Adaptado de IBGE 2019 A inclusão de pescado na alimentação é importante visto os constituintes nutricionais dessa fonte de proteína animal A inclusão do pescado na alimentação de crianças pode auxiliar no combate de doenças crônicas degenerativas além de modificar os hábitos alimentares e promover uma alimentação mais saudável FAO 2016 Souza et al 2021 relataram que nos países em desenvolvimento da América Latina e Caribe a inserção do pescado local na alimentação escolar constitui também uma estratégia que contribui para a melhoria da renda das famílias de pescadores artesanais e aquicultores que apresentam recursos limitados Isso faz com que haja estímulo e apoio aos pequenos pescadores artesanais que desempenham papel chave na pesca sustentável e na segurança alimentar FAO 2016 Figura 9 Mercado global do pescado Fonte Adaptado de Mordor Intelligence 2023 Ásia Europa Austrália e Oceania são as regiões com maior mercado de pescado do mundo seguido da América do Sul e por fim a América do Norte a América Central e a África Mercado na produção de leite O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de leite apresentando produção superior a 34 bilhões de litros anuais devido à grande quantidade de produtores nacionais sendo que apenas 2 dos municípios do país não são produtores MAPA 2023 De acordo com o MAPA 2023 as projeções para 2030 é que permanecerão nesse setor os produtores que se tornarem mais eficientes e que se adaptarem às novas realidades tecnológicas de gestão e apresentarem maior eficiência técnica e econômica Conforme Carvalho e Rocha 2022 o ano de 2021 foi desafiador para o setor lácteo visto que houve queda na produção de leite nas importações e com isso consequentemente a disponibilidade do produto diminuiu cenário este divergente do apreciado em 2020 O aumento na utilização de novas tecnologias tem impactado e vai continuar impactando o setor de leite e derivados assim como as empresas que lhes fornecem insumos MARTINS 2022 De acordo com o mesmo autor no agronegócio nacional o setor leiteiro é o que apresenta o maior atraso em termos de organização por ter vivenciado 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 814 preços controlados até 1990 Porém esta condição possibilita uma oportunidade rara permitindo reestruturação do setor considerando o cenário atual que já está presente em algumas propriedades rurais Dentre as grandes transformações 12 tendências podem ser elencadas 1 Aumento no consumo de leite em âmbito nacional e internacional 2 Diminuição no número de produtores porém com maior produção 3 Aumento no número de animais produtores nas propriedades 4 Intensificação no Capital 5 Especialização produtiva em ritmo acelerado 6 Definição da velocidade e da especialização regional será realizada pelo ambiente institucional 7 Permanência na atividade os produtores com visão de negócio 8 Controle zootécnico que inclui o desempenho dos animais será primordial 9 Supervisionar o mercado também será primordial 10 Controle de custos visto que as margens continuarão estreitas 11 O leite passará a ser considerado como Commodity Food Tech 12 O leite passará a ser considerado como Carbono Neutro Vamos neste momento discorrer sobre o Carbono Neutro dentro do mercado da produção de leite Dentro da bovinocultura muito se discute em relação ao impacto ambiental devido à produção de metano CH4 oriunda da digestão ruminal O Brasil como relatado anteriormente é um dos maiores produtores de bovinos de corte do mundo e tem alta representatividade quando se trata da bovinocultura leiteira também Durante o processo de digestão desses animais são formados diferentes tipos de gases em função da microbiota presente nesse ambiente As Archeas metanogenicas são os microrganismos responsáveis pela produção de metano porém se houver eficiência na utilização dos alimentos disponibilidade de alimentos de qualidade e principalmente controle sanitário verminose haverá tendência na diminuição na eructação de gás metano no ambiente Os ruminantes em geral podem contribuir para o aumento da pegada de carbono mas não são os principais vilões Enquanto o aumento populacional nos últimos 20 anos foi de 27 a produção de leite aumentou em 56 atingindo nada menos que 906 bilhões de litros advindos de vacas bovinas vacas bubalinas e de cabras ovelhas e camelas Figura 10 de acordo com Tabchoury 2022 Figura 10 Produção de leite de vacas búfalas cabras ovelhas e camelas em bilhões de litros de leite Fonte Adaptado de Tabchoury 2022 Estudos têm estimado que a produção mundial de leite aumente em aproximadamente 17 no decorrer dos anos superando o crescimento populacional de vacas destinadas à produção leiteira 11 e também na produtividade 10 LEITE et al 2022 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 914 As projeções para Austrália Europa e Estados Unidos foi de aumento de 10 na produção de leite a Argentina 20 e a Nova Zelândia se mantenha com 00 quando comparados os anos de 2021 e 2022 LEITE et al 2022 De acordo com os mesmos autores a produtividade e o crescimento da produtividade iria aumentar de 2017 para 2022 com menor taxa de crescimento na Austrália com 24 seguido pela Nova Zelândia com 30 55 no México 58 na Índia 59 nos Estados Unidos 63 no Reino Unido 110 na União Europeia 181 na Rússia 230 na Argentina e 298 na China crescimento esse em mil litros por vaca por ano Tabela 2 Tabela 2 Produtividade e crescimento da produtividade em mil litrosvacaano em países selecionados entre os anos de 2017 e 2022 PaísRegião 2017 2022 Índia 15 16 União Europeia 65 72 México 19 20 Rússia 42 50 China 46 53 Nova Zelândia 44 46 Reino Unido 88 85 Argentina 60 74 Austrália 63 64 Estados Unidos 104 110 Fonte Leite et al 2022 CONCLUINDO A UNIDADE Nesta Unidade de Aprendizagem UA II discorremos sobre a importância do Agronegócio na Produção Animal e a sua importância dentro da cadeia produtiva Pontuamos também os mercados nacional e internacional da produção de carne das diferentes espécies de animais que compõem a pecuária de abate como os bovinos as aves de corte suínos e o pescado que aos poucos têm apresentado relevância no sistema produtivo de proteína animal Já no mercado do leite mudanças já estão sendo relevantes buscando não somente a melhoria na produção mas também relacionada ao meio ambiente Na próxima Unidade de Aprendizagem iremos conversar sobre os Pilares da Produção Animal e de forma mais breve sobre a Classificação dos animais destinados à produção Devido à complexidade de informações sobre o mercado do leite deixolhes como dica para aprofundamento no tema o Anuário do Leite 2022 acesse o link httpswwwembrapabrenbuscade publicacoespublicacao1144110anuarioleite2022pecuarialeiteiradeprecisao desfrute das informações contidas no material 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 1014 Questão 1 O Agronegócio é um processo que envolve a Somente a produção agropecuária b Somente a produção agrícola c Somente a produção pecuária d Envolve a produção com o fornecimento e utilização de biotecnologias e tecnologias Questão 2 Em se tratando da carne bovina produzida no Brasil a É produzida com alto nível tecnológico e confiabilidade b É produzida com médio nível tecnológico c É produzida com baixo nível tecnológico d Não se utiliza nenhum nível tecnológico Questão 3 Qual a proteína animal mais consumida pelos brasileiros a Peixe Pescado b Frango c Suína d Bovina Questão 4 Em relação à Peste Suína Africana PSA no Brasil a Embora apresente casos o país ainda apresenta destaque na exportação b Embora apresente bons patamares de produção há bloqueios na exportação devido a presença constante de casos de PSA c Embora o controle sanitário seja realizado não é eficiente aumentando os casos constantemente impossibilitando as exportações d Não são registrados casos da doença desde 1984 contribuindo para o destaque nas exportações Questão 5 A produção de leite no Brasil a É um setor do agronegócio pouco difundida b Não apresenta melhorias devido a falta de informação no setor c Tem apresentado atraso no setor do agronegócio devido a falta de organização d Tem apresentado melhoria dia após dia em função das tecnologias 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 1114 Vídeo O que é Agronegócio Doutor Agro Marcos Faca Neves Youtube Disponível em Acesso em 30012023 Vídeo Cenário para a carne bovina até o final de 2022 Canal do Boi Youtube Disponível em Acesso em 30012023 Vídeo Mercado do leite Presente e Futuro TV Agro Youtube Disponível em 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 1214 Acesso em 30012023 ABCS Associação Brasileira de Criadores de Suínos Mapeamento da Suinocultura brasileira 1ª Edição BrasíliaDF 2016 376p ABPA Associação Brasileira de Proteína Animal Exportações de carne de frango encerram 2022 com recorde Disponível em httpsabpabrorgexportacoesdecarnedefrangoencerram2022comrecorde Acesso em 29 jan 2023 ACCS Associação Catarinense de Criadores de Suínos Produção de carne suína cresce 9 no primeiro trimestre no Paraná Disponível em httpswwwaccsorgbrnoticias6229producaodecarnesuinacresce9noprimeiro trimestrenoparana Acesso em 29 jan 2023 BUAINAIN A M BATALHA M O Cadeia produtiva da carne bovina Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA Secretaria de Política Agrícola SPA Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento Brasília Brasil MAPA Série Agronegócios v 8 2007 88p CABRAL J V Consumo de carne bovina no Brasil Rio VerdeGO 2022 Trabalho de Conclusão de Curso Graduação em Zootecnia Instituto Federal Goiano 31p CARVALHO G R ROCHA D T Recuos na oferta e demanda a trajetória do leite em 2021 Anuário do Leite 2022 Pecuária leiteira de precisão Disponível em httpswwwembrapabrenbuscade publicacoespublicacao1144110anuarioleite2022pecuarialeiteiradeprecisao Acesso em 30 jan 2023 CONAB Companhia Nacional de Abastecimento Exportação de carne de frango é recorde mesmo com desaceleração da demanda chinesa Disponível em httpswwwconabgovbrultimasnoticias4836exportacaodecarnede frangoerecordemesmocomdesaceleracaodademandachinesa Acesso em 29 jan 2023 EMBRAPA Peste suína africana desafio do Brasil é manter animais livres da doença letal e sem cura mas que não afeta humanos Disponível em httpswwwembrapabrenbuscadenoticiasnoticia43987217pestesuina africanadesafiodobrasilemanteranimaislivresdadoencaletalesemcuramasquenaoafetahumanos Acesso em 29 jan 2023 EMBRAPA Qualidade da carne Do campo à mesa Disponível em httpswwwembrapabrenqualidadeda carnecarnesuina Acesso em 27 jan 2023 FAO Food and Agriculture Organization El estado mundial de la pesca y la acuicultura Contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición para todos FAO IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística Indicadores IBGE Estatística da Produção Pecuária janmar 2022 Disponível em httpsbibliotecaibgegovbrvisualizacaoperiodicos2380epp20221tripdf Acesso em 29 jan 2023 IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística Pesquisa de Orçamentos Familiares POF 20172018 Rio de Janeiro 2019 LEITE J L B STOCK LA RUBACK B Déficit na balança comercial de lácteos Anuário do Leite 2022 Pecuária leiteira de precisão Disponível em httpswwwembrapabrenbuscadepublicacoespublicacao1144110anuarioleite2022 pecuarialeiteiradeprecisao Acesso em 30 jan 2023 LOURENÇO J C LIMA C E B Evolução do Agronegócio brasileiro desafios e perspectivas Observatório de la Economía Latinoamericana 2009 Disponível em httpswwweumednetcurseconecolatbr09clblhtm Acesso em 29 jan 2023 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 1314 MAPA Ministério da Agricultura e da Pecuária Mapa divulga Plano de Contingência para Peste Suína Africana Disponível em httpswwwgovbragriculturaptbrassuntosnoticias2022mapadivulgaplanodecontingencia parapestesuinaafricana Acesso em 29 jan 2023 MAPA Ministério da Agricultura e da Pecuária Mapa do Leite Políticas Públicas e Provadas para o leite Disponível em httpswwwgovbragriculturaptbrassuntosproducaoanimalmapadoleite Acesso em 30 jan 2023 MARTINS P C Leite 12 tendências para esta década Anuário do Leite 2022 Pecuária leiteira de precisão Disponível em httpswwwembrapabrenbuscadepublicacoespublicacao1144110anuarioleite2022pecuarialeiteira deprecisao Acesso em 30 jan 2023 MORDOR INTELLIGENCE Mercado de peixes crescimento tendências impacto do COVID19 e previsões 20232028 Disponível em httpswwwmordorintelligencecomptindustryreportsfishmarket Acesso em 29 jan 2023 OLIVEIRA M A SILVA FILHO A S ANDRADE S P OLIVEIRA W C M CASTRO W J R FERRAZ A P F SEMIM C S SERANTE S C FERREIRA C M ARAÚJO F E Gestão do Agronegócio Pesqueiro Importância do setor para o Brasil Research Society and Development v 11 n 7 p 18 2022 PADILHA JUNIOR J B O Impacto da Reserva Legal Florestal sobre a Agropecuária Paranaense em um Ambiente de Risco CuritibaPR 2004 TESE Doutorado em Ciências Florestais Universidade Federal do Paraná 194f PIMENTEL L Brasil faz recorde na exportação de carne mas peço do boi cai em 2022 Disponível em httpsforbescombrforbesagro202212lygiapimentelbrasilfazrecordenaexportacaodecarnemaspreco doboicaiem2022 Acesso em 29 jan 2023 SILVA A C P Exportação de bovinos vivos no Estado do Pará Mapeamento de uma cadeia de suprimentos e de seus processos logísticos Rio de JaneiroRJ 2011 DISSERTAÇÃO Mestrado em Engenharia de Produção Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro 99f SOUZA M M M BOA MORTE E S CARDOSO R C V O pescado na alimentação escolar no Brasil cenário avanços e desafios Research Society and Development v 10 n3 p 115 2021 TABCHOURY W O Mercado do Leite no Mundo Disponível em httpswwwadealqorgbrblogomercadodeleiteno mundo2401textPara20se20ter20uma20ideia232520no20consumo20per20capita Acesso em 30 jan 2023 WAGNER Y G COELHO A B TRAVASSOS G F Análise do consumo domiciliar de pescados no Brasil utilizando dados da POF 20172018 Revista de Economia e Sociologia Rural v61 n3 p 128 2023 Questão 1 Gabarito D Justificativa do gabarito É um processo que envolve a produção fornece e utiliza tecnologias e biotecnologias para alcançar altos níveis de produtividade alimentícia Questão 2 Gabarito A Justificativa do gabarito No Brasil a carne bovina é produzida com alto nível tecnológico e confiabilidade justificando seu reconhecimento mundial pela sua qualidade Questão 3 Gabarito B Justificativa do gabarito a carne de frango é a mais consumida entre os brasileiros em função de sua qualidade nutricional disponibilidade custo e um dos principais fatores é a facilidade e a diversidade de preparo 06072023 0927 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem A httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89203chapterid3372 1414 ORGULHOSAMENTE FEITO COM O Feito com por NEAD CSC Equipe de Tecnologia Redefinir a demonstração nessa página Questão 4 Gabarito D Justificativa do gabarito o Brasil vem apresentando bons patamares de produção e com destaque nas exportações mundiais visto que é livre da doença desde 1984 Questão 5 Gabarito C Justificativa do gabarito No agronegócio nacional o setor leiteiro é o que apresenta o maior atraso em termos de organização por ter vivenciado preços controlados até 1990 porém esta condição possibilita uma oportunidade rara permitindo reestruturação do setor considerando o cenário atual que já estão presentes em algumas propriedades rurais Atividade anterior UA1 Introdução à Zootecnia e à Produção Animal Seguir para Próxima atividade UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal Índice 1 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal 2 UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal 3 ANOTAÇÕES Entre em contato Resumo de retenção de dados