UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal

06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 115 Zootecnia II Página inicial Meus cursos Zootecnia II Módulo 1 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal Marcar como feito 2 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal Acadêmico Seja bemvindo à disciplina de Zootecnia II A Zootecnia é uma disciplina que trabalha com animais de produção desde os fatores históricos de desenvolvimento dos animais até o produto que chega à mesa do consumidor Em nossa disciplina no Módulo I irei apresentar os principais pontos avaliados na Zootecnia e na Produção Animal o Agronegócio e o mercado de Produtos de Origem Animal os pilares da produção e a classificação dos animais e também os sistemas de criação No Módulo II estudaremos sobre os sistemas de produção a produção de ovinos caprinos e bubalinos e no Módulo III estudaremos a criação de equinos aquicultura piscicultura e algumas produções alternativas como sericicultura cunicultura apicultura e meliponicultura Dediquese leia estude reflita pois somente assim você conseguirá atingir o objetivo da nossa disciplina O objetivo da Unidade de Aprendizagem III UA III é conhecer os pilares que sustentam a produção animal e também conhecer os animais quanto a sua classificação zoológica que se enquadram na produção animal Bons estudos 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 215 Doutora em Ciências pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo CENAUSP 2016 mestre em Produção Animal Sustentável pelo Instituto de Zootecnia IZAPTA 2012 e Bacharel em Zootecnia pela Universidade Estadual de Ponta Grossa UEPG 2008 Tem experiência na área de Ensino a Distância atuando principalmente como Tutor de apoio a distância e presencial no Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais CESCAGE desde 2021 além de atuar como professora de ensino técnico no Estado do Paraná desde 2017 Tem experiência na área de Comportamento e Bem Estar Animal Produção de Animais de Interesse Zootécnico e Qualidade de Carne INTRODUÇÃO A produção animal tornouse muito eficiente nos últimos anos Tal fator tem elevado a produção de alimentos saudáveis com custos cada vez mais acessíveis para a maioria da população Todavia inúmeros fatores influenciam no sucesso e na eficiência da criação de animais de produção independentemente do seu objetivo Por muito tempo considerouse que a sanidade a genética e a nutrição eram suficientes para sustentar uma produção animal eficiente e competitiva Porém com necessidade de se obter ganhos produtivos cada vez maiores considerase que a produção animal atual passou a ser sustentada pela sanidade nutrição genética bemestar animal e sustentabilidade Estes pilares quando trabalhados juntos e constantemente ajustados são capazes de produzir alto desempenho zootécnico com eficiência produtiva de forma sustentável isto porque um indivíduo só irá expressar todo o seu potencial genético se tiver uma nutrição e manejo ajustado Vamos então a partir de agora conhecer cada um desses pilares Nutrição Fundamental para a sobrevivência manutenção e desenvolvimento de todos os seres vivos a alimentação e nutrição são transcendentais na produção animal já que é uma necessidade primária natural dos animais Uma nutrição adequada é além disso uma barreira para certas doenças e condiciona por exemplo a eficiência reprodutiva Em animais de produção como bovinos suínos aves a nutrição também é importante para obter um produto alimentar de qualidade por exemplo carne leite ovos minimizando o custo de produção e a perda de nutrientes não digeridos A arte de alimentar e nutrir os animais baseiase fundamentalmente em três aspectos 1 A avaliação dos alimentos para conhecer a sua riqueza em nutrientes 2 Conhecer as exigências nutricionais dos animais nas diferentes etapas da vida e do processo produtivo 3 O consumo pelos animais Conhecer os alimentos que estamos fornecendo aos animais é o primeiro passo para que possamos assegurar boa produtividade a um custobenefício compatível com a realidade da produção A avaliação de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor de nutrição animal a qual diz respeito à utilização de métodos para descrever alimentos ao seu público e à sua capacidade de sustentar diferentes tipos e níveis de desempenho animal A maior ênfase é dada à determinação da composição química específica embora as características físicas dos alimentos também sejam importantes O objetivo prático da avaliação de alimentos é otimizar a eficiência de utilização de alimentos para animais produção animal e finalmente o retorno financeiro ao produtor Nesse contexto é importante para estabelecer o potencial dos alimentos e a necessidade de suplementos apropriados a fim de superar as deficiências nutricionais e elevar o nível de desempenho CANESIN et al 2012 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 315 O conjunto de propriedades apresentadas por um alimento relacionase diretamente com a qualidade e quantidade das substâncias nutritivas presentes no mesmo Entendese como substâncias nutritivas àquelas que são necessárias ao organismo para que este possa exibir todas as manifestações vitais bem como as necessárias à construção e reconstituição dos tecidos Nos alimentos de um modo geral os constituintes químicos podem ser agrupados em duas categorias a Constituintes básicos ou nutritivos água carboidratos gorduras proteínas minerais e vitaminas b Constituintes secundários enzimas ácidos orgânicos compostos voláteis pigmentos pectinas substâncias aromáticas entre outros As análises clássicas comumente feitas visam obter as seguintes informações sobre os alimentos Matéria Seca MS Proteína Bruta PB Fibra em Detergente Neutro FDN Fibra em Detergente Ácido FDA Extrato Etéreo EE Cinza ou Matéria Mineral MM e a Digestibilidade in vitro da MS DIVMS Tais componentes na realidade não são compostos quimicamente definidos mas sim grupos de compostos químicos como por exemplo o termo PB que realmente inclui vários compostos químicos sendo os mais comuns os aminoácidos Da mesma forma o termo EE inclui não apenas triglicerídeos mas também outros compostos solúveis em éter Adicionalmente as pesquisas têm buscado relacionar o conteúdo de nutrientes dos alimentos com seu aproveitamento digestivo e metabólico Dessa forma o estabelecimento de metodologias apropriadas para obtenção de respostas é essencial para que o sucesso na pesquisa seja atingido BERCHIELLI et al 2011 Posteriormente ao conhecimento das características dos alimentos o conhecimento das exigências nutricionais dos animais possibilita a adequada nutrição De acordo com Albertini et al 2015 a exigência nutricional é definida como a quantidade diária de um nutriente que o animal deve ingerir para alcançar determinado nível de produção Por exemplo um bovino tem exigências gerais diárias de água energia proteína minerais e vitaminas Também possui exigências específicas de alguns nutrientes tais como fibras necessárias para o bom funcionamento do trato digestório O nutricionista seja ele um zootecnista veterinário agrônomo ou biólogo deve se atentar a esta exigência mas na maioria das situações ela é normalmente atendida exceto em situações de dietas com altos níveis de inclusão de ração concentrada como por exemplo em confinamento Quando pensamos em exigências nutricionais dos animais devemos ter em mente que cada animal tem exigências bem diferentes que variam com a sua categoria animal como a idade o peso e a atividade por ele desenvolvida ALBERTINI et al 2015 Em geral as exigências de todos os nutrientes estão relacionadas principalmente com relação ao tamanho dos animaisquanto maior o indivíduo maiores serão suas exigências nutricionais Isto quer dizer que para cada unidade de ganho de peso do animal em crescimento há uma exigência diferente Um exemplo é a exigência de proteína necessária para a manutenção do peso corporal do animal Parte desta proteína é reciclada diariamente e como bovinos com maior peso têm mais massa muscular a reciclagem também é maior Da mesma forma acontece para a energia necessária por exemplo para manter as funções vitais do organismo Isto explica em grande parte o maior consumo de alimentos por animais mais pesados e também a maior necessidade de áreas de pastagens para animais adultos quando comparados a animais jovens em crescimento As exigências também variam em função da categoria do animal Uma novilha e um garrote de mesma idade e mesma raça podem ter exigências diferentes de energia e proteína por estarem em momentos diferentes de suas curvas de crescimento e consequentemente composições diferentes do acréscimo corporal em proteína e gordura Isto explica por exemplo o ganho de peso de garrotes ser maior que o de novilhas nas mesmas condições de pastagens Além disso uma vaca em lactação possui exigências diferentes de uma vaca não lactante já que a primeira necessita de nutrientes para atender à sua manutenção e também à lactação Estimar e prever o consumo de alimentos e entender os fatores que o afetam também é essencial para a adequada nutrição dos animais Este consumo é regulado e limitado pelas exigências fisiológicas e metabólicas do animal Para Allen 1996 o desempenho animal é dependente do teor de nutrientes dos alimentos da eficiência do animal em converter os nutrientes mas principalmente do consumo de matéria seca CMS pois este é o principal fator responsável pelas variações existentes na produção animal De acordo com Crampton et al 1960 e Reid 1961 o consumo de matéria seca é responsável por 60 a 90 da variação no desempenho animal e somente 10 a 40 a digestibilidade da dieta A ingestão de alimentos é regulada por diversos fatores que atuam direta ou indiretamente sobre os animais tais como peso corporal grupo genético produção e composição do leite estado fisiológico condições ambientais entre outros fatores inerentes ao próprio alimento MERTENS 1987 NRC 2001 Nos animais ruminantes o consumo é regulado por mecanismos fisiológicos físicos ou psicogênicos O mecanismo fisiológico pode ser observado quando fornecidas dietas ricas em concentrado uma vez que o consumo varia com as exigências energéticas do animal O mecanismo físico predomina em animais mantidos com dietas ricas em 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 415 volumosos nos quais o consumo é limitado pela capacidade física do rúmen Já o mecanismo psicogênico por sua vez está relacionado aos aspectos relativos ao cheiro e à palatabilidade do alimento assim como ao ambiente de alimentação MERTENS 1994 Sanidade Saúde é o estado de equilíbrio dinâmico entre o organismo e seu ambiente o qual garante a manutenção das características estruturais e funcionais do organismo dentro dos limites normais para sua forma de vida e fase do ciclo vital Já a sanidade consiste no conjunto de condições que conduzem ao bem estar e à saúde tendo por sinônimo a higiene e a salubridade Deste modo sanidade é o que está dentro da normalidade estabilidade física e mental A saúde animal envolve questões relacionadas a enfermidades dos animais enquanto a saúde pública envolve o controle dos riscos em toda a cadeia alimentar assegurando assim a oferta de alimentos seguros e bemestar animal MORAIS et al 2012 O cuidado com a sanidade animal é fundamental para garantir o bemestar e a qualidade de vida do animal além da prevenção controle e erradicação de doenças A sanidade animal envolve um trabalho de prevenção planejamento e cuidados com a qualidade de vida dos rebanhos Os animais só atingem o máximo de seu potencial genético quando têm à disposição nutrição de qualidade e adequada a cada fase do seu desenvolvimento assim como cuidados apropriados que garantam a sua saúde Animais saudáveis garantem a qualidade da cadeia do setor pecuário no contexto nacional e internacional e ainda protegem a saúde pública e o meio ambiente A incidência de surtos como febre aftosa mal da vaca louca e gripe aviária causa prejuízos ao comércio mundial e preocupação à saúde pública Cada sistema produtivo possui técnicas de manejo específicas porém os princípios da sanidade animal são comuns a todos eles O objetivo principal é identificar e prevenir qualquer risco que interfira na segurança da saúde animal e minimizar a ocorrência de situações de sofrimento A vacinação é um dos métodos mais eficientes na prevenção de doenças sendo obrigatória em diversas situações a depender da região A vacinação para doenças como febre aftosa raiva e brucelose são preconizadas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento MAPA como obrigatórias em todo território nacional Uma vacinação adequada mesmo não sendo obrigatória ajuda de forma significativa a evitar prejuízos proteger a saúde pública do rebanho e do meio ambiente e a lucratividade do negócio Quando se fala em sanidade animal não podemos deixar de citar a importância de uma equipe capacitada O preparo dos membros do grupo deve ser feito com foco nas necessidades de cada criador e rebanho Ter um planejamento coerente e uma equipe bem preparada é determinante para que a sanidade seja alcançada em sua totalidade Outro fator a ser considerado é que os animais podem ser fonte de doenças infecciosas causadas por vírus bactérias e parasitas que podem ser transmitidas para a população humana SEIMENIS 2008 Essas doenças são denominadas zoonoses e os fatores de risco favoráveis que influenciam zoonoses novas e reemergentes estão apresentados na Figura 1 como relatado por Zanella 2016 Figura 1 Fatores de risco que influenciam zoonoses novas e reemergentes 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 515 Fonte Adaptado de Zanella 2016 Contudo o pontochave na prevenção de zoonoses emergentes é realizar a identificação precoce de agentes patogênicos em animais e responder rapidamente antes que a doença se torne uma ameaça para a população humana É importante que haja detecção primária e controle nas fronteiras de risco hot spots o que pode incluir o abate de animais e consequentemente o descarte das carcaças Problemas econômicos poderão surgir com o embargo de carnes de países com risco ou diagnóstico positivo como ocorreu com a epidemia de febre aftosa no Reino Unido em 2001 que causou prejuízo de aproximadamente seis bilhões de libras esterlinas para o país com perdas para a agricultura e o turismo THOMPSON et al 2002 Genética A produção animal resulta da ação conjunta das forças de origens genética e ambiental Níveis altos de produção só podem ser alcançados pelo melhoramento simultâneo da composição genética dos animais e das condições de ambientes da criação As duas forças são igualmente importantes A parte genética é a base para o estabelecimento de programas de melhoramento e é o fator que limita a capacidade de resposta dos animais aos processos seletivos É indispensável procurar compatibilizar a parte genética com as condições ambientes da exploração animal O nível de produção é aspecto dependente da utilização racional dessas duas forças PEREIRA 2008 As características de importância econômica em animais de produção são em geral quantitativas em natureza e possuem os seguintes atributos de acordo com Euclides Filho 1999 1 são influenciadas por muitos genes a maioria dos quais individualmente tem efeito pequeno 2 efeitos aditivos de dominância e epistáticos apesar de serem de importância variável dependendo da característica estão sempre presentes 3 a expressão dos genes é grandemente influenciada pelo ambiente Ainda segundo o autor a característica qualquer que seja ela peso medidas corporais medidas de fertilidade cor de pelagem e consequentemente qualquer que seja a forma utilizada para mensuráIa é chamada de fenótipo Esse fenótipo tal como é medido é uma expressão do genótipo constituição genética do indivíduo portador do fenótipo em questão mais um componente de ambiente clima alimentação manejo saúde etc Desta forma podese expressar o genótipo como sendo P G E Onde P fenótipo G genótipo E ambiente No entanto a não linearidade da resposta de alguns genótipos à mudança de ambiente resulta na existência de fenótipos distintos como produtos desta interação A isto chamamos de interação genótipo x ambiente De forma geral a interação genótipo ambiente pode existir quando diferenças fenotípicas entre genótipo variam de ambiente para ambiente por exemplo quando alguns genótipos são superiores em alguns ambientes e outros genótipos são superiores em outros PALMA e SIMONELLI 2013 Para Bowman 1981 uma interação genótipoambiente pode ser definida como uma mudança no desempenho relativo de uma característica em dois ou mais genótipos medidos em dois ou mais ambientes Isto pode ser melhor visualizado considerandose o seguinte exemplo supondose que um teste de avaliação comparativa entre duas raças A e B tenha sido desenvolvido em dois ambientes distintos representados pelas letras X e Y Os resultados revelaram que enquanto a raça A foi superior à raça B no ambiente X a raça B superou a raça A no ambiente Y Figura 2 Quanto mais distantes forem os genótipos eou os ambientes mais marcante e fácil de identificar será o efeito dessa interação Figura 2 Ilustração da interação genótipoambiente em uma situação onde houve mudança de ordenamento da raça com o ambiente 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 615 Fonte Euclides Filho 1997 No Brasil a grande extensão territorial promove sensíveis diferenças em fatores importantes para a pecuária clima solo alimentação manejo entre outros A expressão das características produtivas sofre influências ambientais favoráveis a alguns genótipos e desfavoráveis a outros de modo que o estudo dessa adaptação dos genótipos ao ambiente de produção é de grande importância para identificação de genótipos produtivos e ao mesmo tempo adaptados aos diferentes sistemas de produção TEIXEIRA et al 2006 A busca de genótipos mais produtivos e mais compatíveis com as condições ambientes prevalentes no Brasil é preocupação de todos melhoristas animais Para isto é prioritário o estabelecimento de programas estáveis de ação amparados com suportes financeiros adequados e maior conscientização dos criadores da necessidade de se aumentar a produção e a produtividade de nossos rebanhos Recursos genéticos disponíveis temos em abundância o que é necessário é a intensificação de processos de identificação dos genótipos superiores e multiplicação dos mesmos para todos os estratos de criadores Quanto às ferramentas para promover o melhoramento dos animais de produção duas são as ferramentas disponíveis A seleção e o cruzamento A seleção é o processo no qual decidese quais animais de uma geração serão os pais da próxima e quantos filhos lhes será permitido deixar Em outras palavras podese entender a seleção como sendo a decisão de permitir que os melhores indivíduos de uma geração sejam pais da geração seguinte Acasalamento por outro lado é um termo amplo para animais domésticos criados com fins comerciais É importante quando resulta em concepção gestação e nascimento de filhos Dessa forma é um elemento complementar fundamental no processo de seleção Quando o acasalamento ocorre entre indivíduos pertencentes a raças ou espécies diferentes denominase cruzamento A seleção de modo geral tem o objetivo de melhoria eou fixação de alguma característica de importância Isso quer dizer que ela tem por finalidade aumentar na população a frequência de alelos favoráveis A melhoria obtida em características quantitativas vai depender da herdabilidade o que se herda da característica em questão e do diferencial de seleção No entanto é importante ressaltar que a seleção apesar de possibilitar a mudança da frequência gênica da população aumentando a frequência de alelos favoráveis não cria novos genes A mudança na frequência dos genes é resultado da definição de quais serão os pais da geração subsequente e do número de filhos que estes pais deixarão O cruzamento é sem dúvida uma forma de se conseguir melhoria genética e incrementos de produção e de produtividade Contudo isso não elimina a necessidade e muito menos diminui a importância da seleção como método de melhoramento genético a ser realizado concomitantemente Raças puras melhoradas são na verdade elementos fundamentais para o sucesso de qualquer programa de melhoramento A seleção além de fundamental para a melhoria das raças puras tem de ser componente essencial em um programa de cruzamentos Cruzamento sem seleção resulta em vantagens facilmente superáveis pela seleção em raça pura ao passo que a associação das duas conduz a uma sinergia positiva Bem estar animal Por muito tempo o bemestar dos animais e a alta produtividade eram considerados antagônicos porém muitos estudos têm demonstrado que o estresse excessivo e o sofrimento dos animais têm efeito negativo na produtividade e na qualidade dos alimentos Quando não há bemestar pode ocorrer queda na produção na reprodução e no 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 715 crescimento além do aumento da incidência de doenças LINO et al 2016 O bemestar animal seja na criação nas atividades de manejo no transporte na comercialização ou mesmo no local de abate deve ter direito às denominadas Cinco Liberdades que lhes garantam uma vida sem sofrimentos desnecessários Estes conceitos definem padrões do que é aceitável em termos de respeito ao bemestar FFW 2023 Estas Cinco Liberdades são 1 Ausência de fome e sede através do acesso a água e a uma dieta que mantenha a saúde e o vigor dos animais 2 Livres de dor ferimentos ou doenças através da prevenção do diagnóstico precoce e tratamento rápido devem ser evitados dor e sofrimentos desnecessários aos animais 3 Ausência de desconforto através de um ambiente apropriado incluindo abrigo e uma área de descanso confortável 4 Liberdade de expressar comportamento normal proporcionando espaço suficiente instalações apropriadas e companhia de animais da mesma espécie 5 Ausência de medo ou angústia assegurando condições para existirem alojamentos manejo e pessoal devidamente qualificado de forma a evitar medos e sofrimentos desnecessários O bemestar portanto requer um manejo responsável de animais com condições de vida adequadas prevenção de doenças manuseio e transporte atenciosos e abate com menos sofrimento A Instrução Normativa nº 56 IN56 de 06 de novembro de 2008 estabelece as Recomendações de boas práticas de bemestar para animais de produção e de interesse econômico REBEM BRASIL 2008 nas quais segundo a normativa devem ser observados os princípios para garantia do bemestar animal como a Proceder ao manejo cuidadoso e responsável nas várias etapas da vida do animal desde o nascimento criação e transporte b Possuir conhecimentos básicos de comportamento animal a fim de proceder ao adequado manejo c Proporcionar dieta satisfatória apropriada e segura adequada as diferentes fases de vida do animal d Assegurar que as instalações sejam projetadas apropriadamente aos sistemas de produção das diferentes espécies de forma a garantir a proteção descanso e bemestar animal e Manejar e transportar os animais de forma adequada para reduzir o estresse e evitar contusões e o sofrimento desnecessários f Manter o ambiente de criação em condições higiênicas Outro aspecto a ser considerado é que consumidores mais conscientes demandam produtos diferenciados que atendam às normas de criação com ética À medida que a sociedade reconhece o sofrimento animal como um fator relevante o bemestar animal promoverá um destacado valor econômico aos sistemas produtivos MOLENTO 2005 o que exigirá mudanças no manejo do ambiente Essas mudanças serão possíveis a partir da demanda dos consumidores pois a eficiência da cadeia produtiva não está associada somente à produção com custos mínimos ou grande grau de produtividade mas ao atendimento das necessidades do consumidor que dita o dinamismo das cadeias de produção A falta de informação sobre a percepção da sociedade com relação aos animais utilizados na produção é um empecilho para o crescimento do bemestar no Brasil e esse fato tem limitado o seu fomento Portanto é fundamental saber sobre a percepção e atitude da sociedade QUEIROZ et al 2014 Sustentabilidade Apesar de a sustentabilidade ser um dos maiores desafios da pecuária ela reflete um compromisso com a humanidade Assim a pecuária do futuro poderá caminhar para ser cada vez mais sustentável Não basta produzir a produção animal deve ter sustentabilidade social econômica e ambiental A produção animal sustentável não é mais apenas para um nicho de mercado mas sim uma necessidade Conceitos e tecnologias de sustentabilidade trazem alta eficiência para o processo produtivo de forma concreta direta e sinérgica a outras práticas tecnológicas já aplicadas O uso de práticas e ferramentas para aumentar o número de vacas produtivas em um rebanho é um ótimo exemplo de como a sustentabilidade traz retorno direto e positivo para uma fazenda leiteira A utilização de aditivos para aumentar a eficiência alimentar produção sobre consumo de matéria seca e aproveitar os nutrientes da dieta é 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 815 uma prática sustentável e eficiente A suplementação com nutrientes que promovam a melhor saúde dos animais que por consequência serão mais longevos diminuindo a necessidade de reposição e a manutenção de grandes grupos improdutivos na propriedade é também uma prática sustentável e eficiente É preciso que a sustentabilidade faça parte de toda a cadeia produtiva como princípio básico desde a genética até o consumidor Todos possuem sua responsabilidade e é preciso agir dentro de práticas sustentáveis do ponto de vista social econômico e ambiental Classificação Animal Conhecer a classificação zoológica das espécies domésticas de interesse produtivo é fundamental Os animais são classificados em Classes sendo elas Mamíferos Peixes Aves Insetos e Batráquios e dentro dessas Classes temos a Ordem zoológica as Famílias e Subfamílias Vamos iniciar apresentando a Classe Mamíferos Estes animais possuem glândulas mamárias e as fêmeas as desenvolvem para produção de leite e alimentação inicial de seus descendentes Eles se distinguem em função da Ordem podendo ser Ungulata e Digitígrada Para que fique mais fácil o entendimento vamos exemplificar Classe MAMÍFEROS Ordem UNGULATA Família Perisseodáctila Equus caballus cavaloégua Equus asinus jumentojumenta Família Artiodáctila Subfamília Suídeos Sus scrofa domesticus porcoporca Sus scrofa javalijavalina Subfamília Ovídeos Ovis aries carneiroovelha Capra hircus bodecabra Subfamília Bovídeos Bubalus bubalis búfalo Bos taurus taurus bovino europeu Bos taurus indicus bovino zebu Temos também a Subfamília Camelídeos porém como estes não fazem parte do sistema de criação no Brasil não foram citados Ordem DIGITÍGRADA Família Roedores Subfamília Leporídeos Oryctolagus cuniculus coelho Subfamília Caviídeos Cavia cobaya cobaia Família Carnívora Subfamília Canídeos Canis familiaris cachorrocadela 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 915 Subfamília Felídeos Felis domestica gato A segunda Classe que vamos apresentar são os peixes Classe PEIXES Ordem Teleósteos Família Ciprinídeos Cyprinus carpio carpa Família Ciclídeos Tilapia melanopleura tilápia Família Salmonelídeos Salmo lancustris truta Todos esses exemplares são produzidos no Brasil em especial a Tilapia melanopleura e o Salmo lancustris comercializado como salmão A terceira classe que vamos estudar é a Classe dos Insetos Classe INSETOS Ordem Lepidópteros Família Bombicídios Bombix mori bicho da seda Ordem Himenópteros Família Apídeos Apis melifera melifera abelha comum Apis melifera ligustica abelha italiana Apis melifera adansoni abelha africana A quarta classe que vamos conhecer é a Classe Aves Classe AVES Ordem Anseriformes Família Anatídeos Cignus cygnus cisne Cairina moschata pato Anas boschas marreco Anas anser domesticus ganso Ordem Galiformes FamíliaFaslanídeos Gallus gallus domesticus galinha Phasionus colchios faisão Pavo cristatus pavão Numida galeata galinha dangola Cotumix cotumix codorna 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 1015 Família Penelopídeos Meleagris galopavo perú Ordem Columbiformes Família Columbídeos Columba doméstica pombo Ordem Reiformes Família Estrutionídeos Struthio camelus avestruz Família Reídeos Rhea americana ema E a quinta e ultima Classe que vamos conhecer é a Classe Batráquios Classe BATRÁQUIOS Ordem Anuros Família Ranídeos Rana catesbiana rã touro gigante Rana exculenta rã doméstica Pudemos observar que existem inúmeras classes de animais e uma grande variedade de animais que são destinados à Produção Animal uns com mais interesse do que outros e para que consigam produzir de forma adequada devem estar enquadrados nos Pilares da produção cada qual com a sua exigência nutricional ambiental produzindo de forma sustentável e gerando retorno econômico ao produtor CONCLUINDO A UNIDADE Nesta Unidade de Aprendizagem aprendemos que a produção animal é sustentada pela Nutrição pela Sanidade pela Genética pelo Bem Estar Animal e pela Sustentabilidade de todo o sistema Quando trabalhados todos esses pilares em conjunto as chances de sucesso da produção são enormes da mesma forma que se um deles não estiver de acordo com a espécie que se está trabalhando pode ficar a desejar no retorno financeiro Dessa forma é muito importante conhecer a classificação zoológica dos animais de produção com a possibilidade de associar as produções e gerar mais renda ao produtor Em continuidade do processo de aprendizagem na próxima Unidade de Aprendizagem iremos conversar sobre os Sistemas de Criação para a Produção Animal O Bem Estar Animal tem sido um tema muito discutido dentro dos sistemas de produção para qualquer espécie A comunidade no geral tem se preocupado com a forma como esses animais são criados e consequentemente com a qualidade do alimento que chega em sua mesa Pensando nisso deixolhes como dica e curiosidade a indicação de um filme que retrata a história de vida e de visão dos animais da pesquisadora PhD Temple Grandin 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 1115 Questão 1 A Produção Animal é sustentada por pilares quais são eles a Sanidade genética e nutrição b Sanidade genética nutrição e bem estar animal c Sanidade genética nutrição e sustentabilidade d Sanidade genética nutrição bem estar animal e sustentabilidade Questão 2 Dentre os pilares da Produção Animal qual é o fundamental para a sobrevivência manutenção e desenvolvimento dos animais a Nutrição b Sanidade c Genética d Bem Estar Animal Questão 3 Em se tratando de Sanidade um dos pilares da Produção Animal ela a envolve um trabalho de prevenção e cuidados com a qualidade de vida dos rebanhos b envolve um trabalho de prevenção planejamento e cuidados com a qualidade de vida dos rebanhos c envolve um trabalho de planejamento e cuidados com a qualidade de vida dos rebanhos d envolve um trabalho de prevenção com a qualidade de vida dos rebanhos Questão 4 A produção animal resulta da ação conjunta das forças de origens e ambientais Níveis altos de produção só podem ser alcançados pelo melhoramento simultâneo da composição genética dos animais e das condições de da criação a nutricional sustentabilidade 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 1215 b emocionais ambientes c genética ambientes d emocionais sustentabilidade Questão 5 Quando os animais de produção estão desprovidos de bem estar o que pode ocorrer com o sistema produtivo a queda na reprodução e no crescimento b queda na produção no crescimento aumento da incidência de doenças e redução na produção c queda na produção na reprodução no crescimento e aumento da incidência de doenças d queda no crescimento e aumento da incidência de doenças Vídeo Conhecendo os nutrientes análise bromatológica deTetoEuEntendo Youtube Disponível em Acesso em 31012023 Vídeo Sanidade animal é garantia de qualidade na produção Sou Agro Youtube Disponível em 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 1315 Acesso em 31012023 Vídeo Bem estar animal e as 5 Liberdades Lidi Silva Youtube Disponível em Acesso em 31012023 ALBERTINI T Z MEDEIROS S R de GOMES R da C FELTRIN G B Exigências nutricionais ingestão e crescimento de bovinos de corte In MEDEIROS S R de GOMES R da C BUNGENSTAB D J Ed Nutrição de bovinos de corte fundamentos e aplicações Brasília DF Embrapa 2015 12 p ALLEN M S Physical constraints on voluntary intake of forages by ruminants Journal of Animal Science v 74 p3063 3075 1996 BERCHIELLI TT VEJAGARCIA A OLIVEIRA SG Principais técnicas de avaliação aplicadas em estudo de nutrição In BERCHIELLI TT PIRES AV OLIVEIRA SG Eds Nutrição de Ruminantes 2ed Jaboticabal Funep p565600 2011 BOWMANJC Introdução ao melhoramento genético animal São Paulo EPUUSP 1981 BRASIL Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento MAPA INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 56 IN56 Recomendações de Boas Práticas de BemEstar para Animais de Produção e de Interesse Econômico REBEM Novembro 2008 Disponível em httpwwwagriculturagovbrarqeditorfileDesenvolvimentoSustentavelProducaoIntegrada PecuariaIN205620de202008pdf Acessado em 25 fev 2014 CANESIN R C FIORENTINI G BERCHIELLI T T Inovações e desafios na avaliação de alimentos na nutrição de ruminantes Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal v13 n4 p938953 2012 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 1415 CRAMPTON EW DONEFER E LLOYD LE A nutritive value index for forages Journal of Animal Science v19 n3 p538544 1960 EUCLIDES FILHO K Melhoramento genético animal no Brasil fundamentos história e importância Campo Grande Embrapa Gado de Corte 63p Embrapa Gado de Corte Documentos 75 1999 FFW Farm For Ward Disponível em httpswwwfarmforwardcomissuesclimateandtheenvironmentfactory farmingimpactanimalsenivronmentgclidCjwKCAiAleOeBhBdEiwAfgmXf5x6a4Sj0uYjYjkbdeQTUeMBATSC7kK2x7u QN94iV4BzivpmbeXhoC8lEQAvDBwE Acessado em 30 jan 2023 LINO D M PINHEIRO R S B ORTUNHO V V Benefícios do bem estar animal na produtividade e na sanidade de ovinos Periódico eletrônico Fórum Ambiental da Alta Paulista v 12 n 05 2016 MERTENS DR Predicting intake and digestibility using mathematical models of ruminal function Journal of Dairy Science v64 p15481558 1987 MERTENS DR Regulation of forage intake In FORAGE QUALITY EVALUATION AND UTILIZATION 1994 USA Proceedings Wisconsin 1994 MOLENTO CFM BemEstar e produção animal aspetos econômicos Revisão Archives of Veterinary Science v10 n1 p111 2005 MORAIS N A BARBOSA JÚNIOR H V SOUZA J G Pecuária e Saúde Animal Revista UFG Ano XII n 13 2012 NATIONAL RESEARCH COUNCIL NRC Nutrient requirements of dairy cattle 7 ed Washington DC National Academic Press 381p 2001 PALMA L E SIMONELLI S M Interação genótipo x ambiente em características pré desmame em animais nelore criados em 5 regiões do mato grosso do sul Anais Eletrônico VIII EPCC Encontro Internacional de Produção Científica Cesumar Editora CESUMAR 2013 PEREIRA JCC Melhoramento Genético Aplicado à Produção Animal 5 ed Belo Horizonte FEPMVZ Editora 617p 2008 QUEIROZ M L V BARBOSA FILHO J A D ALBIERO D BRASIL DF MELO R P Percepção dos consumidores sobre o bem estar dos animais de produção em Fortaleza Ceará Revista Ciência Agronômica v 45 n 2 p 379386 2014 REID JT Problems of feed evaluation related to feeding dairy cows Journal of Dairy Science v11 n7 p21222133 1961 SEIMENIS AM The spread of zoonoses and other infectious diseases through the international trade of animals and animal products Veterinaria Italiana v44 p591599 2008 TEIXEIRA RA ALBUQUERQUE L G ALENCAR M M DIAS L T Interação genótipoambiente em cruzamentos de bovinos de corte Revista Brasileira de Zootecnia v35 n4 p16771683 2006 supl THOMPSON D MURIEL P RUSSELL D OSBORNE P BROMLEY A ROWLAND M CREIGHTYTE S BROWN C Economic costs of the foot and mouth disease outbreak in the United Kingdom in 2001 Revue Scientifique et Technique v21 p675687 2002 ZANELLA J R C Zoonoses emergentes e reemergentes e sua importância para saúde e produção animal Pesquisa Agropecuária Brasileira Brasília v51 n5 p510519 2016 Questão 1 Gabarito D Justificativa do gabarito com necessidade de se obter ganhos produtivos cada vez maiores considerase que a produção animal atual passou a ser sustentada pela sanidade nutrição genética bemestar animal e sustentabilidade Questão 2 Gabarito A 06072023 0929 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid89264chapterid3388 1515 ORGULHOSAMENTE FEITO COM O Feito com por NEAD CSC Equipe de Tecnologia Redefinir a demonstração nessa página Justificativa do gabarito A Nutrição é fundamental para a sobrevivência manutenção e desenvolvimento de todos os seres vivos a alimentação e nutrição são transcendentais na produção animal já que é uma necessidade primária natural dos animais Questão 3 Gabarito B Justificativa do gabarito A sanidade animal envolve um trabalho de prevenção planejamento e cuidados com a qualidade de vida dos rebanhos Questão 4 Gabarito D Justificativa do gabarito A produção animal resulta da ação conjunta das forças de origens genética e ambientais Níveis altos de produção só podem ser alcançados pelo melhoramento simultâneo da composição genética dos animais e das condições de ambientes da criação Questão 5 Gabarito C Justificativa do gabarito Quando não há bemestar pode ocorrer queda na produção na reprodução e no crescimento e o aumento da incidência de doenças Atividade anterior UA2 Agronegócio e o Mercado de Produtos de Origem Animal Seguir para Próxima atividade UA4 Sistemas de Criação Índice 1 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal 2 UA3 Pilares da Produção e a Classificação Animal 3 ANOTAÇÕES Entre em contato Resumo de retenção de dados