Produção de Caprinos - Zootecnia II

06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 116 Zootecnia II Página inicial Meus cursos Zootecnia II Módulo 2 UA7 Produção de Caprinos UA7 Produção de Caprinos Marcar como feito 2 Produção de Caprinos Acadêmico Seja bemvindo à disciplina de Zootecnia II A Zootecnia é uma disciplina que trabalha com animais de produção desde os fatores históricos de desenvolvimento dos animais até o produto que chega à mesa do consumidor Em nossa disciplina no Módulo I irei apresentar os principais pontos avaliados na Zootecnia e na Produção Animal o Agronegócio e o mercado de Produtos de Origem Animal os pilares da produção e a classificação dos animais e também os sistemas de criação No Módulo II estudaremos sobre os sistemas de produção a produção de ovinos caprinos e bubalinos e no Módulo III estudaremos a criação de equinos aquicultura piscicultura e algumas produções alternativas como sericicultura cunicultura apicultura e meliponicultura Dediquese leia estude reflita pois somente assim você conseguirá atingir o objetivo da nossa disciplina O objetivo da Unidade de Aprendizagem VII UA VII é conhecer o sistema produtivo da caprinocultura Bons Estudos Ana Claudia Koki Sampaio Issakowicz 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 216 Doutora em Ciências pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo CENAUSP 2016 mestre em Produção Animal Sustentável pelo Instituto de Zootecnia IZAPTA 2012 e Bacharel em Zootecnia pela Universidade Estadual de Ponta Grossa UEPG 2008 Tem experiência na área de Ensino a Distância atuando principalmente como Tutor de apoio a distância e presencial no Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais CESCAGE desde 2021 além de atuar como professora de ensino técnico no Estado do Paraná desde 2017 Tem experiência na área de Comportamento e Bem Estar Animal Produção de Animais de Interesse Zootécnico e Qualidade de Carne INTRODUÇÃO A caprinocultura referese a produção de caprinos destinados para produção leiteira eou produção de carne O Nordeste do Brasil é a região com maior volume de criadores seguido pelas regiões Sudeste e Sul esta com o menor volume A escolha da raça é dependente do tipo de exploração assim como o local onde será produzido além do tipo de manejo alimentar para suprir as necessidades fisiológicas dos animais Nesta Unidade vamos conhecer as raças utilizadas para cada tipo de exploração assim como conhecer os sistemas de produção para a criação de caprinos CARACTERIZAÇÃO RACIAL DE CAPRINOS E SUAS APTIDÕES Inúmeras são as raças de caprinos em esfera mundial das quais algumas são criadas no Brasil e classificadas de acordo com sua aptidão produtiva especializadas para corte especializadas para leite e as especializadas em ambas categorias ou seja dupla aptidão Semelhante aos bovinos a caprinocultura de corte e leite se diferenciam de acordo com os fatores fisiológicos que determinarão a especificidade de produção Animais especializados na produção leiteira tendem a menor deposição de musculatura convertendo o alimento consumido para a produção de leite enquanto que as raças com especialização para corte convertem os alimentos ingeridos na deposição de músculos No Brasil algumas raças nativas tem sido explorada com propósito na produção de leite carne e pele Raças Nativas As principais raças nativas são a Repartida Canindé e Moxotó Repartida recebeu esse nome por apresentar coloração que divide o animal ao meio Figura 1 também conhecida como Surrão que significa roupa rasgada e suja devido a mistura de pelos claros e escuros sugerindo sujeira Figura 1 Exemplares caprinos da raça Repartida 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 316 Fonte Cavalo Nordestino Disponível em httpcavalonordestinoblogspotcom201205iiamostradocavalo nordestino6422html Aptidão para produção de carne e pele adaptada às condições climáticas do semiárido considerada como rústica peso médio de 36kg para animais adultos prolificidade de 12 cabritos nascidos por parto A raça Repartida tem sido utilizada em cruzamentos destinados à produção de carne Canindé são animais ativos vigorosos e rústicos de porte médio a grande Caracterizase pela pelagem escura negra com ventre e períneo brancos e na região ocular apresenta faixa de cor clara Figura 2 Pelagem macia pelos fins e não são curtos nas fêmeas porém nos machos são mais espessos e mais compridos Figura 2 Exemplares da raça Canindé Fonte Grupo Voa Disponível em httpwwwgrupovoacomfazendavoanegociosracacaninde Aptidão para produção de carne leite e pele rústicas e também adaptadas às condições do semiárido peso médio aos 12 meses de idade é de 16 kg prolificidade varia de 13 a 14 cabritos nascidos por parto Moxotó tem como característica a presença de auréolas negras ao redor dos olhos e listras que descem até a região do focinho além de apresentarem orelhas médias e viradas para os lados Figura 3 Pelos curtos lisos e cerrados com tonalidades mais escuras no ventre e abaixo dos jarretes Figura 3 Exemplares de caprinos da raça Moxotó 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 416 Fonte EMBRAPA Disponível em httpswwwembrapabrenbuscadeimagensmidia1793002caprinosmoxoto ecaninde Aptidão para carne leite e pele boa produtora de carne e pele de excelente qualidade produção leiteira em torno de 05 kgdia em 120 dias boa adaptação em locais com alta interceptação luminosa peso médio das fêmeas de 35 kg prolificidade de 14 cabritos nascidos por parto Raças com Aptidão para Carne As principais raças utilizadas para produção de carne são Boer e Savanae com dupla aptidão a Anglo Nubiana Boer originária da África do Sul apresenta excelente desenvolvimento corporal comprido profundo com massa muscular bem distribuída Figura 4 Produção de leite mediana suficiente para garantir o boom desenvolvimento dos cabritos Figura 4 Exemplares de caprinos da raça Boer Fonte Fertili Disponível em httpsfertilicombrcaprinoboerumacertezadeprodutividadenacriacaode caprinos Aptidão para produção de carne com ganho médio diário de 160 g rústicos e bem adaptados prolificidade de 18 cabritos nascidos por parto Savana originária da Savana Africana apresenta pelagem totalmente branca e pele negra que lhes confere resistência a insolação e também resistência a ectoparasitas Figura 5 Figura 5 Exemplares de caprinos da raça Savana 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 516 Fonte AGTEA Disponoível em httpswwwbibliotecaagpteaorgbrzootecniacaprinoculturaartigosA20CAPRINOCULTURA20DE20CORTE20NO 20BRASIL20RACAS20ESPECIALIZADAS20E20ADAPTADAS20AS20CONDICOES20TROPICAISpdf Anglo Nubiana originária da Inglaterra é extremamente rústica com boa adaptabilidade a ambientes tropicais e criação a pasto Corpo longo profundo e bem conformado apresenta excelente musculatura Figura 6 As fêmeas apresentam boa habilidade materna e produção de leite o suficiente para comercialização Neste caso temos um animal de dupla aptidão Figura 6 Exemplares de caprinos da raça Anglo Nubiana Fonte Beabisa Disponível em httpswwwbeabisacombrracaid7tituloAnglo20Nubiano Aptidão para produção de carne e leite produz em média 25 kg de leite por dia com teor de gordura de 6 com período de lactação de 210 dias São considerados animais de grande porte com fêmeas pesando em torno de 55 kg e machos de 75 kg Prolificidade de 13 a 20 cabritos nascidos por parto Raças com Aptidão para Leite As principais raças utilizadas para produção de leite são Saanen Toggenburg Murciana e Parda Alpina Saanen raça de maior popularidade entre as produtoras de leite e que contribui para o melhoramento de outras raças para o mesmo fim De origem Suíça apresenta pelagem preferencialmente banca porém existe a coloração creme ambas com pelos finos e curtos Sua pele é rosada com tolerância de machas escuras na pele porém nos pelos não Figura 7 Figura 7 Exemplar da raça Saanen 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 616 Fonte Portal dos animais Disponível em httpswwwportaldosanimaiscombrcuriosidadescabrasaanen curiosidadeseimagens Sua produção leiteira gira em tornos de 37 kgdia com teor de gordura de 30 a 35 com persistência de lactação de 255 a 305 dias Com características morfológicas de animal com aptidão leiteira com costelas bem arqueadas magras ventre bem desenvolvido úbere com bons ligamentos ao corpo tetas simétricas e de tamanho médio além de apresentarem veias mamárias longas com grande calibre e tortuosas Pouco rústica e com baixa adaptabilidade às condições climáticas do Nordeste brasileiro devido a sua pele despigmentada tem se desenvolvido consideravelmente bem em regime de confinamento e semi confinamento com sombreamento desde que a alimentação e instalações estejam adequadas para suas necessidades As fêmeas apresentam peso médio de 52 kg e os machos de 80 kg Prolificidade de 15 cabritos nascidos por parto Toggenburg de origem Suíça apresentam pelagem de cor marrom com variação de intensidade com duas faixas brancas contínuas partindo da orelha e passando próximo aos olhos terminando ao lado da boca podem apresentam pelos brancos na ponta do focinho borda de orelhas parte distal dos membros e na inserção da cauda e possuem mucosas escuras Figura 8 Figura 8 Exemplar da raça Toggenburg Fonte Rural centro Disponível em httpruralcentrouolcombrnoticias Possuem características de animal leiteiro com úbere bem inserido veias mamárias volumosas tetos simétricos e levemente direcionados para fora Sua produção leiteira varia de 25 a 40 kgdia com teor de gordura entre 35 a 40 e persistência de lactação de 255 a 290 dias O peso das fêmeas varia de 45 a 65 kg e dos machos de 70 a 80 kg Apresenta prolificidade de 145 cabritos nascidos por parto Murciana originária da Espanha apresenta coloração geralmente preta podendo variar para castanho escuro Úbere grande volumoso simétrico com ampla base de implantação e tetos de tamanho médio curtos e dirigidos para frente e para fora além de veias mamárias tortuosas e grossas Figura 9 Figura 9 Exemplar da raça Murciana 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 716 Fonte Med Vet Disponível em httpsmedvet1317fileswordpresscom201505murcianapdf Produção leiteira média de 25 kgdia com teor de gordura de 45 e persistência de lactação em torno de 120 dias Apresenta bom desempenho em clima seco e quente O peso médio das fêmeas fica em torno de 45 a 60 kg e os machos de 60 a 70 kg e prolificidade de 14 a 19 cabritos nascidos por parto Parda Alpina de origem Suíça apresenta pelagem castanho parda com listas pretas na região dorsolombar e na nuca passando dos olhos ao focinho além de possuir o chanfro a ponta das orelhas a parte distal dos membros e o ventre de cor preta Os cascos e mucosas são escuros Figura 10 Figura 10 Exemplar da raça Parda Alpina Fonte FEAGAS Disponível em httpfeagascomindexphpesrazasespeciecaprinaalpinaVglEpxViko São animais rústicos com ótima adaptabilidade às regiões semiáridas Sua produção leiteira média varia de 20 a 40 kgdia com persistência de lactação de 240 a 280 dias As fêmeas apresentam peso entre 50 e 60 kg e os machos entre 70 e 90 kg A prolificidade para essa raça é de 16 cabritos nascidos por parto É importante ressaltar que as fêmeas apresentam grande perda de peso após o parto CAPRINOCULTURA LEITEIRA Como observado nas apresentações das raças leiteiras as características morfológicas são essenciais para que o animal apresente boa produção de leite Não são desejados animais gordos pois o propósito não é a deposição de musculatura e sim que todos os nutrientes ingeridos pela dieta possam ser direcionados para a produção de leite De acordo com Salama et al 2004 o úbere de cabras apresenta grande variação de forma e tamanho enquanto que Szymanowska et al 2010 observaram que cabras com maior circunferência de úbere apresentavam maior produção leiteira 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 816 As principais avaliações em caprinos com especificidade na produção leiteira são circunferência na base do úbere circunferência central do úbere profundidade anterior e posterior do úbere comprimento circunferência e distância entre tetos CAVALCANTINETO et al 2017 Figura 11 Critérios para medição do úbere caprino aspecto caudocranial do úbere Fonte Adaptado de Santos et al 2015 De acordo com Santos et al 2015 a circunferência de úbere A corresponde a medição horizontal do úbere realizada na porção média do úbere o diâmetro de teto B corresponde a medição da porção média do teto a distância entre os tetos C corresponde a medição entre a base dos dois tetos o comprimento de teto D corresponde a medição a partir da base até a extremidade do teto e a profundidade do úbere E corresponde a medição entre o ponto mais ventral do assoalho do úbere até o solo subtraindose a medição entre a articulação tibiotársica e o solo Ainda de acordo com os autores conhecer a distância do teto até o solo que corresponde a medição entre a extremidade do teto até o solo e a medição medial do úbere que corresponde a medição vertical do úbere a partir da inserção medial cranial até a inserção medial caudal passando na região do ligamento suspensório medial são parâmetros que complementam a qualidade da glândula mamária das cabras Considerar a distância do teto até o solo é um fator muito importante pois quanto maior a distância entre eles menor são as chances de aparecimento de mastite ambiental no rebanho Assim como em bovinos leiteiros a presença de mastite no rebanho é inevitável porém pode ser controlada com os manejos corretos Mastite A mastite ou mamite é a inflamação da glândula mamária Ela pode ocorrer em função de manejos errados tanto na sala de ordenha quanto pós ordenha Assim como na bovinocultura leiteira manejos de higiene antes da ordenha como higienização dos tetos secagem dos mesmos com papel toalha individualmente e realização do teste do caneco de fundo escuro diariamente em todas as ordenhas é crucial para evitar a mastite O teste de CMT Califórnia Mastite Teste é indicado ser realizado a cada 15 ou 30 dias nas propriedades dependendo do índice de ocorrências no rebanho de mastite subclínica As mastites são classificadas em Clínica o animal apresenta alteração clínica no leite sendo o mais comum grumos eou secreção purulenta além de dor e inchaço e vermelhidão na região da glândula mamária Subclínica não são observadas alterações clínicas porém a produção diminui significativamente além do aumento de células somáticas no leite quando este é submetido a exame laboratorial Aguda os animais apresentam dor na glândula mamária e inchaço que pode se estender até o abdômen e membros anteriores do animal O animal passa a apresentar aumento significativo de temperatura entre 40 e 42 ºC além da falta de apetite perda de peso desidratação e prostração Quando a infecção avança rapidamente em torno de quatro a 72 horas e se não for devidamente tratada a cabra pode ir a óbito 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 916 Contagiosa normalmente ocorre dentro da sala de ordenha podendo ser causada pela falta de higiene do funcionário que realiza a ordenha dos materiais utilizados e da higiene da ordenhadeira Quando não se realiza a higienização dos equipamentos entre um animal e outro pode ocorrer a transmissão de bactérias entre os animais e assim contagiar inúmeros animais disseminando a doença para todo o rebanho Os principais agentes responsáveis pela mastite contagiosa são o Staphylococcus aureus e o Streptococcus agalactiae Staphylococcus aureus quando acomete os animais a taxa de recuperação é baixa O S aureus é uma bactéria que causa lesão e necrose do parênquima mamário devido a produção de toxinas fazendo com que o animal perda a função secretora e consequentemente queda na produção de leite Considerada altamente invasora principalmente por atingir locais profundos da glândula mamária além de gerar tecido fibroso que dificulta a ação dos antibióticos Streptococcus agalactiae embora seja altamente contagiosa apresenta boa resposta aos antibióticos passível de erradicação no rebanho O S agalactiae causa queda na produção leiteira aumenta a contagem de células somáticas e possibilita a perda da região mamária quando o diagnóstico e o tratamento não são realizados em tempo hábil Ambiental sua maior incidência está relacionada com o manejo incorreto no pós ordenha Na ordenha o teto é massageado de forma que ocorra o relaxamento do esfíncter que após o término da ordenha leva de 40 a 90 minutos para que passe de relaxado a rígido evitando assim a entrada de patógenos no canal do teto Embora sejam utilizados produtos comerciais denominados pósdipping que tem como função criar uma barreira entre o meio externo e interno do teto o fornecimento de alimento após a ordenha é muito utilizado forçando o animal a permanecer em pé até que o esfíncter se feche totalmente Ambientes com acúmulo de excretas ou com muito barro eou terra tendem a aumentar a frequência de mastite ambiental CAPRINOCULTURA DE CORTE O objetivo da criação de caprinos de corte é a produção de carne Passada todas as fases de cria e recria os animais são destinados ao setor de terminação onde receberão suplementação alimentar para ganho em peso e cobertura de gordura da carcaça É comum que os animais sejam abatidos entre 20 e 30 quilos e idade em torno de quatro a seis meses dependendo da raça que se está produzindo e o objetivo da propriedade Infelizmente a limitação para a comercialização da carne de caprinos está relacionada ao abate clandestino a falta de padronização racial a inconstância do fornecimento de carne além dos altos preços de mercado diminuindo a competitividade e consequentemente a ampliação do mercado A padronização racial é uma exigência dos frigoríficos que bonificam o produtor pela produção de determinas raças além do número de animais destinado ao abate necessitando assim do melhor planejamento do produtor na entrega de animais padronizados e com boas características de terminação cobertura de gordura na carcaça Os caprinos apresentam gordura subcutânea muito fina com aproximadamente 23 milímetros enquanto que na cavidade abdominal o teor de gordura é maior sendo que aproximadamente 55 da gordura está depositada entre o abdômen e as vísceras MADRUGA 1999 De acordo com o mesmo autor uma das particularidades dos caprinos é em relação ao aumento no teor de proteína na carcaça com o avanço da idade A carne caprina apresenta coloração vermelho intenso bastante característica MADRUGA 1999 com pH final alto em comparação com outras espécies o que favorecer a intensificação da cor além de maior capacidade de retenção de água e consequentemente menor perda de água durante o cozimento BARBIKER et al 1990 que de acordo com Madruga 1990 são atributos positivos para ser utilizado na agroindústria na produção de salsichas patês presuntos entre outros INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS De acordo com Sandoval Júnior 2011 as instalações e equipamentos são fundamentais para proporcionar condições de manejos adequados ao sistema de produção de fácil limpeza e desinfecção além de funcionais e seguras para os animais e trabalhadores evitando estresse dos animais favorecendo o controle e prevenção de doenças protegendo o rebanho de furtos predadores e otimizando o emprego da mão de obra Ainda de acordo com o mesmo autor as instalações e equipamentos necessários para a produção de caprinos são 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1016 Centro de Manejo local utilizado para facilitar a realização de atividades como pesagem vermifugação vacinação banho sarnicida casqueamento tosquia apartação entre outros Deve ser coberto o piso pode ser de terra batida ou cimento e apresentar boa drenagem Geralmente é composto por Currais áreas utilizadas para manter os animais antes e após os procedimentos Seringa área que afunila fazendo com que os animais entrem um a um no brete Bretes a principal função é a contenção dos animais para realização de práticas gerais de manejo apartação venda desmama pesagens tratamentos e outras práticas Deve apresentar as seguintes medidas largura superior de 35 a 50 cm largura inferior de 25 a 35 cm altura de 80 a 85 cm e comprimento de 5 a 11 m Se o brete for muito largo os animais podem se virar dentro e complicar o trabalho Um brete alto demais não permite uma boa contenção dificultando aplicações de vacinas e vermífugos visualização do brinco e tatuagem As laterais devem ser de tábuas colocadas na horizontal sem espaço entre elas para evitar que os animais se machuquem ou fraturem os membros No entanto devese manter um espaçamento entre o solo e a primeira tábua para facilitar a limpeza Aprisco instalação utilizada para recolher os animais durante a noite ou para confinálos com função de proteção do rebanho contra predadores Dependendo do tempo de permanência neste local os animais devem ter acesso a cochos de ração sal mineralizado e bebedouros Deve ser construído em terreno firme com boa drenagem declividade de 2 a 5 local de fácil acesso às pastagens monitoramento dos animais adequada disponibilidade de água e facilidade na limpeza diária A instalação deve ser dotada de parte coberta e área descoberta para proporcionar exercício e banho de sol solário A orientação do aprisco em relação ao seu eixo longitudinal maior comprimento deverá ser no sentido nascente poente evitando assim a incidência dos raios solares no interior da instalação O lado do aprisco onde incide os ventos dominantes deve ser fechado com alvenaria ou lona visando impedir a excessiva corrente de ar O telhado pode ser construído com diferentes tipos de materiais telha de barro bambu cobertura vegetal sapê carnaúba sendo que a principal preocupação deverá ser a promoção do conforto térmico aos animais levando sempre em consideração o custo O chão pode ser Chão batido o mais simples e de menor custo Adequado para regiões que não tenha problemas no controle da umidade Necessário que o terreno seja firme e com boa drenagem O pé direito precisa estar em torno de 2 a 25 metros de altura Piso ripado e suspenso é mais indicado para regiões que apresentam excesso de umidade pois permite que os animais fiquem distantes do solo e das fezes A altura entre o piso e o chão deve ser no mínimo 15 m facilitando a limpeza Normalmente de madeira as ripas devem apresentar 5 a 7 cm de largura 15 a 30 cm de espessura e o espaçamento entre as ripas deve ser de exatamente 2 cm Um espaçamento menor faz com que ocorra acúmulo das fezes e um espaçamento maior provoca problemas de aprumos Para animais recémnascidos seria interessante reservar algumas baias forradas com palhada cama para evitar que o animal prenda a pata Piso de concreto apresenta alto custo e geralmente é utilizado em baias de exposição O piso deve ser recoberto com material absorvente para servir de cama serragem maravalha feno velho etc Sala de Ordenha O local destinado à ordenha deve estar nas proximidades ou anexas ao aprisco ser facilmente higienizado oferecer conforto aos animais ao ordenhador e assegurar a qualidade do leite A escolha do tipo da sala de ordenha dependerá da disponibilidade de recursos para esse investimento e do projeto desenvolvido Existem instalações simples e pequenas com capacidade para até 60 animais até salas mais sofisticadas providas de ordenhadeira mecânica A plataforma de ordenha é fixada em torno de 70 a 90 cm do piso e pode ser construída com materiais existentes na propriedade tais como madeiras varas estacas ou alvenaria Em cada uma das suas extremidades existe uma rampa para a subida e descida dos animais Como acessórios são usados cochos para a ração instrumentos de contenção e materiais para higienização do úbere e do ordenhador Quando a ordenha é mecânica são adaptados a essa plataforma os aparelhos ou equipamentos da ordenhadeira Instalações Específicas para Reprodutores Especial atenção deve ser dada à instalação dos reprodutores Devese obedecer ao regime de ventos dominantes de maneira a evitar que o cheiro do macho chegue até o rebanho de fêmeas e seja assimilado pelo leite Recomendase 3 m²animal com distância de 100 m das instalações frequentadas pelas fêmeas Curral de Parição É a construção de uma área para as fêmeas em final de gestação sendo chamada de curral de parição piquete de parição ou piquete maternidade Este piquete deverá ser localizado próximo às instalações principais da propriedade para facilitar o monitoramento 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1116 Área para Isolamento de Animais Quarentenário Consiste em baias pequenos piquetes distantes aproximadamente 50 m das demais instalações destinadas a isolar os animais suspeitos ou portadores de doenças contagiosas Essa área também é utilizada para deixar sob observação os animais a serem introduzidos no rebanho que deverão permanecer sob quarentena durante aproximadamente 40 dias Comedouros Creep Feeding e Manjedouras São construções essenciais ao manejo que podem ser construídos de diferentes materiais tais como madeira concreto prémoldado tambores de plástico cortados e pneus Os cochos devem ser instalados próximo ao ponto de descanso de rebanho em locais que favoreçam o bemestar do animal e mantenha a qualidade do material oferecido Podem ser construídos com 20 a 30 cm de comprimento por animal com o fundo a 20 cm de altura do piso O creep feeding ou cocho privativo nada mais é que um cocho cercado uma baia gaiola ou ainda um piquete da pastagem que permita a entrada somente das crias Essa área pode ser feita de madeira tela de arame grades de ferro de maneira que permita a visão da mãe O dispositivo de abertura deve possuir dimensões em torno de 25 a 30 cm de altura e 15 a 17 cm de largura sendo ajustado à idade e ao tamanho dos cordeiros ou cabritos No creep feeding o comprimento de cocho é menor 5 cm lineares animal pois nem todos os cordeiros ou cabritos vão para o cocho ao mesmo tempo como nas outras categorias As manjedouras são estruturas destinadas ao fornecimento de volumosos inteiros feno capim verde palha de feijão etc localizados acima da cabeça dos animais apresentando espaço suficiente para o focinho alcançar o alimento Bebedouros São dimensionados em função do número de animais a serem atendidos considerando o consumo de água de aproximadamente 3 a 5 litrosanimaldia Devem ser localizados onde permita a vistoria e higienização constante e estrategicamente próximos à área de descanso dos animais mas não muito próximos dos cochos de sal mineral Atenção especial deve ser dada ao calçamento da área em volta do bebedouro mantendose uma declividade apropriada facilitando o escoamento da água excedente Saleiros Podem ser fixos ou móveis mas é necessário que possuam superfície bem lisa para facilitar a limpeza e que sejam protegidos da umidade As dimensões recomendadas são de 20 cm de profundidade por 30 cm de largura e comprimento de até 2 metros e suspensos do solo de 20 a 30 cm É comum a utilização de pneus e tambores plásticos Pedilúvios A finalidade do pedilúvio é fazer a desinfecção espontânea dos cascos dos animais por isso deverão ser construídos na entrada e saída do Centro de Manejo ou apriscos de tal modo a forçar os animais a passarem por eles Devem ter as seguintes dimensões 20 m de comprimento com 1012 cm de profundidade A largura deve ser a mesma da porteira Nos pedilúvios o nível da solução não deve ficar abaixo dos 7 cm para que os cascos fiquem totalmente submersos Pode ser usada solução de formol a 10 sulfato de cobre a 10 ou a cal virgem A cal virgem diluída em água funciona como um bom desinfetante sendo mais barato que os demais porém devese ter muito cuidado na sua manipulação para evitar acidentes como queimaduras Cercas Um dos maiores pontos de estrangulamento de uma empresa rural é o capital investido na construção de cercas Os principais tipos são Cerca de Arame Liso ou Farpado Usamse cercas de 15 m de altura composta por 8 ou 9 fios com mourões de madeira de lei ou eucalipto tratado Os mourões devem ficar a uma distância de 10 m entre eles com balancins trava de arame ou madeira a cada 2 metros Cerca Elétrica Custa entre quatro e cinco vezes menos que qualquer cerca convencional Sua principal limitação é o contato dos fios com a vegetação que acarreta em perda de carga elétrica comprometendo sua eficiência na contenção dos animais Assim é necessário o monitoramento contínuo da vegetação junto à cerca A cerca elétrica pode ser combinada de 4 fios cada um a 025 m de distância um do outro e alternando entre fio eletrificado e não eletrificado pois quando o animal forçar a passagem entre um fio e outro ele automaticamente encostará no fio eletrificado Cerca Viva ou de tela campestre de madeira varas ou similares principalmente em sistemas de produção que visam o aproveitamento da pele as cercas não devem ser feitas com arame farpado O custo varia conforme o tipo e disponibilidade de materiais Esterqueira Pode ser de alvenaria ou de terra batida medindo 40 m de largura X 20 m de profundidade e 15 m de altura É uma construção que deve ser de fácil acesso para os tratadores porém de difícil acesso aos animais cercada e localizada a uma distância mínima de 50 m das demais instalações Isso evita a presença de mau cheiro e moscas assim como a contaminação das pastagens Depósito de Ração É a instalação destinada ao armazenamento de concentrado feno sal mineral e outros alimentos O local escolhido para construção deve ser arejado e de fácil acesso para os veículos que irão abastecer a propriedade e próximo ao Centro de Manejo As janelas devem possuir telas do tipo mosquiteiro e o teto deve evitar a presença de animais indesejáveis pássaros ratos etc Os alimentos devem ser colocados sobre estrados de madeira para evitar contato direto com o chão e umidade 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1216 Farmácia É o local para armazenamento de medicamentos e materiais de curativo e desinfecção Deve ser livre de excesso de umidade calor e luz solar Sempre que possível deverá haver uma geladeira exclusiva para o armazenamento de medicamentos e vacinas A produção de caprinos apresenta semelhanças com a criação de ovinos Embora não tenha sido abordado na Unidade de Aprendizagem VI as instalações assim como os manejos sanitários podem ser os mesmos para ambas as espécies A produção de caprinos destinado a produção leiteira necessita de cuidados constantes para evitar o aumento da incidência de mastite visto que essa é quase impossível de ser exterminada no setor leiteiro A produção de caprinos destinados a produção de carne apresenta características peculiares à espécie principalmente em relação a cobertura de gordura e deposição de proteína com o passar da idade Na nossa próxima Unidade de Aprendizagem vamos conhecer a Produção de Bubalinos Para saber um pouco mais sobre a Produção de carne caprina e cortes da carcaça acessem o link disponibilizado Link para acesso httpswwwbibliotecaagpteaorgbrzootecniacaprinoculturaartigosPRODUCAO20DE20CARNE20CAPRINA20E 20CORTES20DA20CARCACApdf 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1316 Questão 1 Quais as raças de caprinos com mais de um propósito a Repartida Anglo Nubiana Canindé e Moxotó b Toggenburg Boer Parda Alpina e Repartida c Repartida Canindé Savana e Moxotó d Saanen Murciana Boer Savana Questão 2 Na caprinocultura leiteira qual a importância da distância do teto e do solo a Quanto menor a distância entre eles menor são as chances de aparecimento de mastite ambiental no rebanho b Quanto maior a distância entre eles menor são as chances de aparecimento de mastite ambiental no rebanho c Quanto menor a distância entre eles maior são as chances de aparecimento de mastite ambiental no rebanho d Quanto maior a distância entre eles maior são as chances de aparecimento de mastite ambiental no rebanho Questão 3 O é uma bactéria que causa e do parênquima mamário devido a produção de fazendo com que o animal perda a função secretora e consequentemente na produção de leite a Staphyloccus aureus enrijecimento melhoria proteínas aumento b Streptococcus agalactiae lesão necrose toxinas queda c Staphyloccus aureus lesão necrose toxinas queda d Streptococcus agalactiae enrijecimento melhoria proteínas aumento Questão 4 Dentre as classificações de mastite qual pode ser prevenida com o manejo correto a Clínica b Aguda c Contagiosa d Ambiental Questão 5 Qual a principal característica da carne dos caprinos a Apresenta coloração vermelho intenso b Apresenta coloração vermelho c Apresenta coloração rosada d Apresenta baixa coloração tendendo ao branco 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1416 Vídeo Produção de Caprinos de Leite Youtube Disponível em httpswwwyoutubecomwatchvvT0yaMdDz5sI Acesso em 23022023 Vídeo Porque separar o filhote das mães logo no início mostrando a cabrita que teve infecção placentaria Youtube Disponível em httpswwwyoutubecomwatchvsv2Zb5wmuM Acesso em 23022023 Vídeo Criação de cabras de corte Youtube Disponível em httpswwwyoutubecomwatchvFEgGG1EC4c Acesso em 23022023 BARBIKER S A EL KNIDER I A SHAFIE S A Chemical compositions and quality atributes of goat meat and lamb Meat Science v 28 p 1929 1990 CAVALCANTINETO A COSTA T G P CASTRO J M C SILVA L P G PIMENTA FILHO E C LUI J F RIBEIRO M N Análise morfológica do úbere em caprinos caracterização e correlação com a produção de leite Ciência et Praxes v 10 n 20 p 1116 2017 MADRUGA M S Carne Caprina verdade e mitos à luz da ciência Revista Nacional da Carne 1999 SALAMA A A K CAJA G ALBANELL E CARNE S CASALS R SUCH X Mammogenesis and induced lactation with or without reserpine in nulliparous dairy goats Journal Dairy Science v 90 p 37513757 2007 SANDOVAL JÚNIOR P Manual de Criação de caprinos e ovinos Brasília DF CODEVASF 142p 2011 SANTOS D S LIMA M G B NOZNICA C F LIMA D M BATISTA C F GOMES R C BERTAGNON H G SANTOS B P DELLA LIBERA A M M P Conformação de úbere de caprinos da raça Saanen parâmetros estéticos ou funcionais Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v 67 n 5 p 12871294 2015 SZYMANOWSKA A PATKOWSKI K MIDUCH A MILERSKI M Correlation between mammary gland morphology and gland cistern size to lactation milk yield in goat ANNALES UNIV MARIAE CURIE SKALODOWSKA v 28 p 36 2010 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1516 Questão 1 Gabarito A Justificativa do gabarito Repartida carne e pele Canindé carne leite e pele Moxotó carne leite e pele e Anglo Nubiana carne e lete Questão 2 Gabarito B Justificativa do gabarito Considerar a distância do teto até o solo é um fator muito importante pois quanto maior a distância entre eles menor são as chances de aparecimento de mastite ambiental no rebanho Questão 3 Gabarito C Justificativa do gabarito O Staphylococcus aureus é uma bactéria que causa lesão e necrose do parênquima mamário devido a produção de toxinas fazendo com que o animal perda a função secretora e consequentemente queda na produção de leite Questão 4 Gabarito D Justificativa do gabarito Ambiental sua maior incidência está relacionada com o manejo incorreto no pós ordenha Questão 5 Gabarito A Justificativa do gabarito A carne caprina apresenta coloração vermelho intenso Atividade anterior UA6 Produção de Ovinos Seguir para Próxima atividade UA8 Produção de Bubalinos Índice 1 Capa 2 Produção de Caprinos 3 Anotações 06072023 0934 UA7 Produção de Caprinos Produção de Caprinos httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93994chapterid3828 1616 ORGULHOSAMENTE FEITO COM O Feito com por NEAD CSC Equipe de Tecnologia Redefinir a demonstração nessa página Entre em contato Resumo de retenção de dados