Sistemas de Produção na Zootecnia II

06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 114 Zootecnia II Página inicial Meus cursos Zootecnia II Módulo 2 UA5 Sistemas de Produção UA5 Sistemas de Produção Marcar como feito 2 Sistemas de Produção Acadêmico Seja bemvindo à disciplina de Zootecnia II A Zootecnia é uma disciplina que trabalha com animais de produção desde os fatores históricos de desenvolvimento dos animais até o produto que chega à mesa do consumidor Em nossa disciplina no Módulo I irei apresentar os principais pontos avaliados na Zootecnia e na Produção Animal o Agronegócio e o mercado de Produtos de Origem Animal os pilares da produção e a classificação dos animais e também os sistemas de criação No Módulo II estudaremos sobre os sistemas de produção a produção de ovinos caprinos e bubalinos e no Módulo III estudaremos a criação de equinos aquicultura piscicultura e algumas produções alternativas como sericicultura cunicultura apicultura e meliponicultura Dediquese leia estude reflita pois somente assim você conseguirá atingir o objetivo da nossa disciplina O objetivo da Unidade de Aprendizagem V UA V é conhecer os diferentes sistemas de produção que abrangem as diversas espécies de interesse zootécnico Bons Estudos Ana Claudia Koki Sampaio Issakowicz 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 214 Doutora em Ciências pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo CENAUSP 2016 mestre em Produção Animal Sustentável pelo Instituto de Zootecnia IZAPTA 2012 e Bacharel em Zootecnia pela Universidade Estadual de Ponta Grossa UEPG 2008 Tem experiência na área de Ensino a Distância atuando principalmente como Tutor de apoio a distância e presencial no Centro de Ensino Superior dos Campos Gerais CESCAGE desde 2021 além de atuar como professora de ensino técnico no Estado do Paraná desde 2017 Tem experiência na área de Comportamento e Bem Estar Animal Produção de Animais de Interesse Zootécnico e Qualidade de Carne INTRODUÇÃO Os sistemas de criação e de produção estão intimamente ligados Os principais sistemas de criação como visto na Unidade de Aprendizagem anterior são extensivo semiintensivo e intensivo A produção animal destinase a obtenção de produtos advindos dos animais como carne leite lã e ovos por exemplo mas para que seja possível a produção desses produtos devemos ter em mente a necessidade da Produção Vegetal a Produção Animal o Processamento que determinam as entradas e saídas e os Serviços utilizados Se pararmos para prestar atenção o sistema de produção está também intimamente ligado aos processos administrativos da propriedade mas esse é um ponto a ser discutido em uma disciplina específica Nesta Unidade iremos apresentar os diferentes sistemas de produção como os integrados o sistema orgânico e algumas particularidades dos sistemas de produção de suínos de aves e de bovinos SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUÇÃO Os sistemas integrados podem ser utilizados para diferentes espécies de animais porém para exemplificar vamos dar ênfase na produção de bovinos de corte A pecuária de corte brasileira caracterizouse pela grande dependência de pastagens no qual existem aproximadamente 180 milhões de hectares de pastagens nativas e cultivadas das quais mais da metade estão degradadas com boa parte em estágio avançado A degradação das pastagens pode ser considerada um dos principais problemas da pecuária nacional já que os sistemas de criação em sua maioria têm as pastagens como base alimentar o que torna mais frágil a sustentabilidade do sistema A sua recuperação é fundamental para a produção sustentável podendo ser feita de forma direta ou indireta por meio dos sistemas integrados de produção Nestes sistemas duas ou mais atividades como lavoura pecuária e silvicultura são empreendidas em uma área comum em rotação sucessão consorciação ou temporal com o objetivo de maximizar a utilização dos ciclos biológicos das plantas animais e seus respectivos resíduos São sistemas como a Integração LavouraPecuária ILP os mais empregados no Brasil e a Integração Lavoura PecuáriaFloresta ILPF que integra ainda o componente arbóreo São sistemas que vem sendo estudados e ajustados nos últimos anos e tem se mostrado promissores para aumentar a produtividade de grãos e carne aliado a produção de madeira e redução dos efeitos da degradação das pastagens No entanto para o adequado funcionamento alguns fundamentos devem ser atendidos além da sincronização correta do uso dos principais componentes do sistema o solo a planta e o animal Integração Lavoura Pecuária ILP 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 314 Este sistema teve início com o plantio direto da soja Glycine max sobre pastagens perenes Definese como um sistema que alterna na mesma área o cultivo de grãos e pastagens anuais e perenes e a produção animal Dentro deste conceito as áreas de lavoura dão suporte à pecuária por meio da produção de alimentos seja na forma de grãos silagem feno ou pastejo direto aumentando a capacidade de produção da propriedade permitindo a venda de animais na entressafra e maior distribuição de receita do longo do ano Dentre os sistemas que integram o componente pecuária pastagem mais animal esse é o mais utilizado Os objetivos da ILP são diversificar culturas favorecendo a rotação melhorar as condições químicas físicas e biológicas do solo recuperar a fertilidade do solo aumentar a eficiência de utilização de fertilizantes e corretivos preservar o meio ambiente produzir forragem para a alimentação animal e para cobertura de solo na estação seca quebrar o ciclo de doenças e pragas e reduzir plantas daninhas O exemplo mais comum é o plantio de soja na safra de verão seguido pela semeadura do milho Zea mays Neste caso a forragem é semeada junto com o milho para ser utilizado após a colheita do cereal possibilitando uma pastagem em pleno período de entressafra antes da semeadura de verão do ciclo seguinte De acordo com Mazzochi e Baretta 2015 a Figura 1 representa um esquema do sistema integração lavouraPecuária ILP onde A representa a vista superior área de pastagem B bovino pastejando na estação de inverno C lavoura de milho consorciado com pastagem de azevém Lolium multiflorum D bovino de corte na área de pastagem de trevo E corte da pastagem para utilização como feno e F chegada de bovinos de corte para engorda na estação de inverno Figura 1 Integração Lavoura Pecuária Fonte Mazzochi e Baretta 2015 Fundamentos da ILP Sistemas que envolvem interação entre soloplantaanimal são mais complexos Esse conhecimento serve de subsídio para planejamento de ações a serem desenvolvidos nas propriedades O sistema ILP pressupõe a prática de fundamentos básicos Correção da acidez e fertilidade do solo a maioria dos solos brasileiros possuem elevada acidez e baixa concentração de fósforo F o que impacta na dificuldade de atingir altos rendimentos da maioria das culturas vegetais Uso do sistema de plantio direto a manutenção do solo estruturado e coberto por plantas vivas ou palhadas é fator chave para que o solo suporte a ação mecânica do pisoteio de animais sem que haja compactação Rotação de culturas assim como em qualquer sistema de produção vegetal a rotação é fundamental para a sustentabilidade do sistema pois melhora a qualidade e a conservação do solo reduz a incidência de pragas doenças e plantas daninhas além de aumentar a diversificação temporal da exploração econômica da propriedade 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 414 Uso de vegetais e animais adaptados fundamental a escolha de vegetais e animais com elevado rendimento e maior rusticidade Manejo correto de pastagens principalmente em termos de adubação e altura de pastejo Em relação à adubação o uso de nitrogênio N além de aumentar o rendimento da forragem melhora o desempenho da cultura semeada em sucessão Também tem sido comum a deficiência de fósforo P e potássio K Quanto a cultura de pastejo cada espécie forrageira apresenta a altura de pastejo mais adequada da mesma forma que a pressão de pastejo que necessita ser ajustada conforme a necessidade da forrageira Culturas forrageiras utilizadas na ILP Dentre as culturas mais utilizadas destacamse o arroz Oryza sativa o fumo Nicotiana tabacum o feijão Phaseolus vulgaris o milho Zea mays e a soja Glycine max Já em relação às forrageiras perenes estão as espécies do gênero Brachiaria exemplo Marandu Panicum exemplo Colonião Cynodon exemplo Tifton e Andropogon exemplo Jaraguá Dentre as forrageiras anuais de inverno estão a aveia Avena sativa azevém Lolium multiflorum centeio Secale cereale e triticale Triticosecale enquanto que as de verão as mais utilizadas são o sorgo Sorghum bicolor e o milheto Pennisetum americanum Entre as diversas modalidades de ILP a incorporação de leucena Leucaena leucocephala tem sido bastante avaliado nas áreas semiáridas pois além de ser uma fonte de forragem pode ser utilizada sua madeira e o sombreamento que ela proporciona No entanto para a escolha da espécie forrageira critérios como adaptação edafoclimática exigência nutricional valor nutritivo resistência a pressão de pastejo persistência e produção de sementes devem ser analisadas Alternativas de ILP A integração pode ser feita pelo consorcio sucessão ou rotação das atividades agrícolas e pecuária de tal maneira que exista benefícios para ambas Consorcio de culturas anuais com forrageiras pastagens degradadas em solo degradado podem ser recuperados consorciando arroz com pastagem A produção de grãos tem sido suficiente para amortizar os fastos com recuperação ou renovação da pastagem Sucessão de culturas anuais com forrageiras anuais tem sido utilizado quando o objetivo é produzir forrageira para ensilagem ou pastejo na entressafra Esta alternativa contempla o plantio de soja no verão seguido de forrageira anual como sorgo para pastejo Rotação de culturas anuais com forrageira em áreas com pastagem e solos degradados também é possível estabelecer a rotação lavourapastagem envolvendo principalmente as culturas de arroz e soja Integração em áreas de pastagem degradadas pastagens degradadas podem ser recuperadas pelo consorcio de culturas anuais como milho ou sorgo com braquiárias e soja com braquiárias Após a colheita da cultura anual a forrageira ainda terá chuva suficiente para seu desenvolvimento para uso no outonoinverno Com o objetivo de reestabelecer um bom índice da pastagem é possível adotar as modalidades de integração que serão apresentados a seguir Sistemas de Integração Lavoura Pecuária Sistema Barreirão foi desenvolvido pela EMBRAPA e consiste em plantar uma cultura anual sojamilho consorciado com uma forrageira principalmente a Brachiaria decumbes e a Brachiaria brizantha O objetivo principal desse sistema é a recuperaçãorenovação das pastagens e a redução dos custos de formação de novas áreas Neste sistema é feita a lavoura de quatro em quatro anos para recuperação da pastagem O maior benefício se dá em primeiro momento com o incentivo para a necessidade de se recuperarrenovar e posteriormente obter as vantagens do sistema ILP Sistema Santa Fé também desenvolvido pela EMBRAPA fundamentese no consorcio de culturas anuais de grãos milho soja arroz milheto girassol Helianthus annuus com forrageiras principalmente Brachiaria tanto no sistema de plantio direto onde há a cobertura de pastagem e a ausência do revolvimento do solo como no plantio convencional O consorcio é estabelecido anualmente podendo ser implantado simultaneamente ou 2030 dias após a emergência da cultura anual Estas apresentam grande desenvolvimento inicial evitando a competição com a 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 514 forrageira Este sistema teve início com o objetivo de ensilagem ou fornecimento no cocho da forrageira A lotação animal deve ser alta para evitar que a forrageira sementeie no inverno sendo indicada para propriedades que fazem apenas uma lavoura de verão e deixam a área ociosa no inverno Sistema São Mateus é o modelo mais recente de ILP desenvolvido pela EMBRAPA em 2013 Visa a recuperação de pastagens e melhoria na viabilidade de produção de grãos em solo com baixo teor de argila Consiste na antecipação da correção química e física do solo e plantio consorciado da Brachiaria dom soja inoculada para promover o aumento da população de Bradyrhizobium no solo pastejo leve com os animais no período seco do ano e posterior cultivo da soja em plantio direto Efeitos da ILP na Produção Animal A produtividade de grãos e carne nos sistemas integrados é variável pois depende de inúmeros fatores como sistema de criação clima tempo de implantação manejo das pastagens entre outros Devese priorizar a criação de animais com recurso genético adequado e ajustado a lotação e pressão de pastejo conforme a oferta de forragem Integração Lavoura Pecuária Floresta ILPF Neste sistema de integração além dos componentes agrícolas e pecuários temos o componente florestal que além de promover melhorias no solo favorece o bem estar dos animais e a proteção dos recursos naturais além de possuir grande potencial de sequestro de carbono C pelos elevados acúmulos de biomassa forrageira e florestal e matéria orgânica no solo o que reduz a emissão de gases de efeito estufa GEE O efeito das árvores sobre os animais estão no aumento do índice de conforto térmico Figura 2 desde que o componente florestal seja implantado corretamente preferencialmente no sentido LesteOeste e em nível e bem manejados possibilitando assim o animal expressar todo o seu potencial genético Embora o melhoramento em bovinos de corte tenham formado animais mais tolerantes às altas temperaturas esses ainda são sensíveis a intensidade de radiação solar direta por isso sugerese práticas de manejos complementares para favorecer as melhorias genéticas Figura 2 Sistema de produção integrado lavourapecuáriafloresta Fonte Revista rural Disponível em httpswwwrevistaruralcombr20190430sistemailpfalcancaquase15 milhoesdehectares O excesso de calor ou de frio aumenta a necessidade de energia para a manutenção corpórea animal desviando energia para fins produtivos O estresse térmico pode alterar também o comportamento de pastejo de modo a reduzir a ingestão de alimento Pode ainda reduzir a fertilidade dos animais assim como afetar a sobrevivência e desenvolvimento de bezerros Efeitos da introdução de árvores em sistemas integrados 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 614 É importante entender os benefícios e desafios com a introdução da silvicultura em sistemas integrados considerando os objetivos atuais e futuros com o sistema A presença de árvores confere algumas características que podem favorecer a produtividade e sustentabilidade dos sistemas produtivos podendo incluir os efeitos sobre a ciclagem de nutrientes proteção contra erosão modificações do microclima efeitos sobre a população de pragas aumento do bem estar animal em função do maior conforto térmico mitigação dos GEE entre outros No entanto das várias interações que podem ocorrer entro o componente arbóreo e não arbóreo algumas podem ter efeitos adversos como é o caso das interações entre as árvores e as pastagens podendo determinar o sucesso ou não do sistema A presença das árvores afeta a produção de biomassa forrageira Os fatores de estresse podem ser decorrentes da competição por luz temperatura concentração de gás carbônico CO2 da umidade do solo da disponibilidade de nutrientes e pressão de pastejo A tolerância de plantas ao sombreamento é um fator crítico e pode variar sensivelmente entre espécies Brachiaria decumbes e Panicum maximum por exemplo apresentam sob condições de 30 de sombra melhores rendimentos de MS do que em pleno sol e redução quando o sombreamento for superior Em estudo realizado no sistema ILPF com soja e eucalipto Eucalyptus observouse que a pastagem no período da seca apresentava maior teor de proteína bruta PB nas folhas assim como maior digestibilidade in vitro da MS na sombra do que no sol indicando maior valor nutritivo dos pastos em sistema ILPF SISTEMA DE PRODUÇÃO ORGÂNICO Denominados também de produto verde produto agroecológico produto caipira produto colonial tem como base a priorização do bem estar animal e o manejo ético que determinam o fornecimento de alimentos orgânicos e uso terapêuticos brandos como a homeopatia a fitoterapia e acupuntura de forma a simular os mecanismos da natureza em associação com os conhecimentos científicos IBEM 2023 Ainda de acordo com os autores citados o sistema de produção animal orgânico tem como objetivo o fornecimento de alimentos de qualidade nutricional isentos de resíduos tóxicos cuidando do ambiente e manejo ético dos animais de forma a garantir vida saudável e digna dos mesmos De acordo com Figueiredo e Soares 2012 os alimentos orgânicos são também conhecidos como produtos quimicamente limpos e entre os produtos de origem animal encontramse a carne bovina de frango e suína leite bovino e derivados mel ovos Produção de ovos os aviários devem ser providos de camas bebedouros comedouros e ninhos além das vacinações obrigatórias e de ocorrências local O alimento fornecido aos animais deve ser balanceado para cada fase produtiva e os ingredientes que compõem a dieta devem ser cultivados na propriedade seguindo o sistema orgânico de produção Produção de carne de frango da mesma forma que para a produção de ovos as vacinações são obrigatórias assim como a alimentação condizente com a fase produtiva dos animais Após os 28 ou até 45 dias de idade os animais devem ser criados fechados nos aviários e após essa idade podem ser disponibilizado área de pastagem cercada Produção de carne de suínos para obtenção de animas com boas características produtivas cruzamentos entre a raça Moura considerada como rústica com genótipos especializados para a produção de carne foram realizados Evidências de superioridade forma observadas nos parâmetros de qualidade da carne principalmente para a produção de presuntos curados agregando valor FÁVERO et al 2007 Produção de carne de ruminantes apresentam maior facilidade de produção quando comparado aos monogástricos devido aos ingredientes utilizados para a formulação das dietas Há necessidade de planejar a divisão da área em parcelas para uso de forma rotativa em pastejo alternando com cultivos garantindo um período vazio necessário para o rebrote e crescimento das espécies forrageiras e também a descontaminação natural além da reserva de algumas áreas para a formação de capineiras com uso de gramíneas para corte fenação ou ensilagem O maior gargalo na produção orgânica dos ruminantes está no controle parasitológico tanto ecto quanto endoparasitas SANCHES e SOARES 2012 SOARES 2008 É necessário proporcionar lotação adequada para evitar a proliferação de parasitas A idade ao desmame não deve ser inferior à 90 dias de idade para bovinos e bubalinos o ideal é 210 dias e à 45 dias de idade o ideal é 120 dias para caprinos e ovinos SOARES et al 2010 Produção de leite a produção é destinada tanto para o consumo doméstico da propriedade como para beneficiamento e envase e para o processo industrial e quando em excesso comercializado para empresas e cooperativas O tratamento sanitário é necessário quando ocorrem casos de mastite porém podem ser utilizados procedimentos naturais para cura da glândula mamária evitando assim a utilização de fármacos 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 714 SISTEMA DE PRODUÇÃO DE SUÍNOS O tipo de sistema utilizado na produção de suínos irá depender do mercado ao qual será destinada a produção Se o objetivo da produção é primário ou secundário se é para consumo próprio ou comercial normal ou específico se fará parte do sistema de criação extensivo intensivo confinado semiconfinado ou ao ar livre Embora pouco utilizado dentro do sistema de produção em larga escala o sistema extensivo utiliza animais com maior produção de gordura o suíno tipo banha onde há baixo índice de produtividade e tão pouco se utiliza a categorização dos animais As instalações são mais rústicas e não há alimentação balanceada É importante salientar que as raças e linhagens utilizadas para a produção apresentam características distintas de carne e marmoreio e cobertura de gordura um exemplo clássico é o suíno Moura que pode ser criado em sistema intensivo ou extensivo intensificado com suplementação alimentar e que de acordo com Luz 2019 não apresentam alterações importantes sob o desempenho dos animais Os suínos destinados a produção industrial são normalmente produzidos em sistema SISCAL SISCON e Deep bedding Sistema Intensivo de Suínos Criados ao Ar Livre SISCAL Esse sistema é adotado por muitos produtores em âmbito mundial e no Brasil alguns produtores sulistas também o utilizam Atualmente com o aumento das exigências dos consumidores que preferem animais criados ao ar livre e com menor degradação ambiental passouse a maior agregação de valor por esse tipo de proteína animal Para que esse sistema de produção seja eficiente temse a necessidade de três fatores adoção dos princípios básicos para sua implantação manejo adequado e pessoas responsáveis pela criação Devese ter consciência que esse sistema de produção é menos eficiente quando comparado ao sistema de criação confinado que veremos a diante porém a sua rentabilidade pode ser superior em função do menor custo para a implantação e manutenção do mesmo As instalações do SISCAL não devem ser inseridas em áreas com declividade superior a 15 além de o solo ter boa capacidade de drenagem A cobertura vegetal é imprescindível com forrageiras que produzam muita massa verde e consequentemente cobertura do solo determinadas em função da região onde o sistema será implantado lembrando que essa cobertura de forragem não tem como objetivo a alimentação dos animais A Costa et al 2002 sugeriram alguns manejos para a manutenção da cobertura vegetal Colocar os suínos nos piquetes só quando a pastagem estiver totalmente formada Distribuir bem os equipamentos nos piquetes o que permite uma melhor utilização pelos animais Instalar sempre que possível os bebedouros nas partes mais baixas dos piquetes Usar cabanas comedouros e sombreadores leves para facilitar a mudança Trocar de lugar as cabanas comedouros e os sombreadores dentro dos piquetes sempre que for observado o início da degradação da cobertura vegetal Manter as matrizes sempre destrompadas ou seja com argolas no septo nasal de forma que fique móvel para evitar a destruição das forrageiras no SISCAL Fazer rotação de piquetes Usar uma boa área por animal Isolar as áreas de pastagens degradadas e providenciar o reimplante de novas mudas Embora a inserção das argolas no septo nasal dos animais seja considerado uma atividade invasiva essa é respaldada pela Instrução Normativa Nº 113 BRASIL 2020 A aquisição dos animais deve ser feita de granjas de suínos com o mínimo de doenças GSMD ou de granjas certificadas GSC que fazem com regularidade o controle de doenças como brucelose leptospirose peste suína clássica e doença de Aujeszky COSTA et al 2002 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 814 O manejo do SISCAL deve ser realizado de forma organizada com a formação de lotes e escalonamento da produção visto que esse sistema demanda de maior necessidade de tempo eou mão de obra A taxa de lotação para as categorias gestação ou lactação deve ser de 10 fêmeas por hectare com área de 800 m²animal quando em sistema de rodízio enquanto que para a fase de creche utilizar taxa de lotação de 50 m²animal alojado em piquetes e de 05 m² no sistema de creche móvel sobre cama COSTA et al 2002 Sistema de Criação de Suínos em Confinamento SISCON O SISCON é a forma mais comum de produção de suínos ou seja a produção em larga escala onde os animais passam por todas as fases de produção em sistema confinado Esse tipo de sistema de produção demanda de alto custo de implantação devido as instalações disponibilizadas para todas as categorias de animais É importante ressaltar que até o dia 1º de janeiro de 2045 as granjas que possuem celasgaiolas de gestação e gaiolas para cachaços deverão se adequar para instalações coletivas e baias para os reprodutores BRASIL 2020 O SISCON necessita de enriquecimento ambiental para amenizar os comportamentos anormais agonístico e estereotipados estimulando assim atividades de investigação e manipulação BELCHIOR et al 2022 Ainda de acordo com os autores devese ofertar materiais para manipulação que não prejudiquem a saúde dos animais como palha feno cordas correntes madeira maravalha borracha plástico assim como a utilização de estímulos sonoros visuais e olfativos ou seja brinquedos aromatizados aspersão de essência de lavanda uso de música entre outros para entreter os animais Cama Sobreposta Deep bedding Esse sistema de produção visa maior grau de bem estar animal onde os mesmos podem expressar os comportamentos inerentes a espécie além do menor custo de implantação com facilidade no tratamento dos dejetos e menor carga poluidora FOPPA et al 2020 De acordo com Nepomuceno 2016 esse sistema de produção apresenta como vantagens baixo custo de investimento melhor conforto e bem estar melhor conforto térmico ambiental respeito à legislação ambiental melhor aproveitamento do composto orgânico produzido menor agressão aos suínos menor consumo de água diminuição da mão de obra diminuição de brigas e canibalismo diminuição de problemas de casco diminuição de moscas e odores diminuição da mortalidade melhora uniformidade dos lotes melhor ganho de peso Ainda de acordo com o autor apresenta desvantagens como aumento do consumo de água no verão maior necessidade de ventilação requer bom nível sanitário no plantel compra dos resíduos para utilização como cama Salientase que cada fase de criação tem sua especificidade na utilização do deep bedding e consequentemente mudanças no manejo de dejetos necessidade de adequação das instalações e nas necessidades fisiológicas dos animais principalmente no que diz respeito à interação entre temperatura de conforto térmico e temperatura ambiente da região em que a granja está localizada COSTA et al 2006 SISTEMA DE PRODUÇÃO DE AVES DE CORTE Um dos sistemas de produção na avicultura de corte é o confinamento em aviários não climatizados desenvolvido para aviários de 50 a 100 m de comprimento por 10 a 12 m de largura alojando em torno de 12 animaism² Os pintainhos são recebidos com 1 dia de vida e dentro das instalações é necessário que estejam disponibilizados os círculos de proteção com campânulas e cochos de alimentação e de água É imprescindível que o lote seja da mesma categoria animal machos ou fêmeas para formação de lotes homogêneos A temperatura ambiente deve ser controlada e para isso o manejo das cortinas é fundamental em dias mais quentes devem estar abaixadas e em dias mais frios levantadas No período da manhã as cortinas devem ser abaixadas o lado que não recebe vento para amenizar o cheiro de amônia de dentro do aviário As camas devem ser distribuídas de forma homogênea e revolvidas constantemente para evitar a compactação da mesma e causar calos nos pés e peito Sistema de produção convencional 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 914 É o mais importante no Brasil representando cerca de 98 da produção de frangos de corte O sistema de produção é o denominado de integração onde dois personagens de um lado a agroindústria integradora e de o produtor integrado cumprem um contrato de trabalho e responsabilidade assinado pelas partes ROSA 2021 De acordo com o autor citado anteriormente esse sistema é altamente competitivos e com custo relativamente alto devido o uso de equipamentos automáticos para alimentação pratos automáticos e bebedouros tipo nipple assim como um sistema automatizado para controle de temperatura dos aviários de forma a otimizar tecnologias de índices zootécnicos além de contar com sistema de pressão positiva eou negativa e válvulas de ar de evaporação dos nebulizadores ou climatizadores para resfriamento do ambiente interno Sistema de produção Dark House Esse sistema consiste na combinação de programa de luz e ventilação Sem contato com a luz natural os animais passam o período de criação em um ambiente escuro onde a intensidade luminosa varia de acordo com a idade das aves O sistema Dark house proporciona um ambiente mais calmo aos animais menor consumo de alimento e melhor conversão alimentar quando comparado ao sistema convencional além de apresentar menor custo de implantação COSTA 2008 SISTEMA DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE LEITE Na bovinocultura de leite é necessário produzir com baixo custo e ter boaalta produção A escolha do sistema de produção é dependente da realidade do produtor que dentre elas podem ser FUNDAÇÃO ROGE 2020 Loose Housing confinamento em estábulos com área de repouso em um local de terra batida ou concretada cobertos por uma camada de cama de diferentes tipos de materiais Há disponibilidade de áreas livres para os exercícios com áreas cobertas para se protegerem do sol forte chuva e ventos frios a alimentação e a ordenha ocorrem em locais distintos o capital investido por animal alojado é menor quando comparado ao FreeStall FreeStall é o sistema preferido pelos produtores de leite onde as vacas ficam soltas dentro de uma área cercada dividida em baias individuais onde os animais permanecem lado a lado e forradas destinadas ao descanso dos animais e a outra parte da instalação é destinada para a alimentação e exercícios Esse sistema foi recomendado e se tornou muito popular devido ao seu manejo ou seja quando as vacas não estão sendo ordenhadas elas podem ficar vagando livremente em um grande espaço aberto com chão de terra ou concreto e acesso fácil para a alimentação que pode ser de feno ou silagem Na hora da ordenha as vacas podem ser treinadas para andar em uma sala de ordenha separada onde terão acesso aos alimentos concentrados enquanto estavam sendo ordenhadas Compost Barn sistema de confinamento em que o estábulo é feito com material de compostagem onde os animais ficam soltos e podem caminhar livremente dentro do galpão visando melhorar o conforto e bemestar dos animais e assim melhorar os índices de produtividade do rebanho As instalações permitem aos animais mais liberdade de movimento e um espaço onde podem deitar naturalmente O material de cama deve ser manejado adequadamente para proporcionar uma superfície seca confortável e saudável em que as vacas possam levantar e andar em uma superfície macia sendo essa o responsável pelo sucesso do sistema manejo da cama permitindo melhorar a sustentabilidade na pecuária leiteira tendo como desafio combinar mais espaço para os animais com menores emissões de gases e ao mesmo tempo com um preço de custo reduzido Inúmeros são os sistemas de produção utilizados na produção animal para as diferentes espécies de interesse zootécnico O sistema ILP e ILPF possibilitam a manutenção do ambiente em que se produz e melhorando consequentemente a renda do produtor visto que tudo o que se produz naquele local é passível de comercialização 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 1014 O sistema de produção orgânico abrange atualmente um nicho de mercado muito restrito porém com chances de aumentar visto os benefícios proporcionados aos animais e ao meio ambiente Devido os diferentes sistemas de criação na bovinocultura de leite suinocultura e avicultura possibilita ao produtor adequar a sua produção em função da disponibilidade de área e tipo de produto a ser produzido podendo melhorar a sua renda com menor custo de produção Na próxima Unidade de Aprendizagem vamos conhecer a Produção de Ovinos Conhecer a IN 113 que estabelece padrão estrutural e de manejo nas granjas de suínos de forma a assegurar a qualidade de produção e conforto animal é essencial Uma cartilha desenvolvida por alunos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais IFSULDEMINAS do Campus Muzambinho está disponível para que de forma resumida seja possível conhecer os pontos abordados na IN 113 Link para acesso httpcrmvmggovbrARQUIVOSascomCartilha2pdf 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 1114 Questão 1 Quais são os principais componentes do sistema ILP e ILPF a Solo planta e animal b Solo e animal c Solo e planta d Solo planta ambiente Questão 2 Quais são os principais sistemas de ILP a Sistema Santa Fé e Sistema São Mateus b Sistema Barreirão e Sistema Santa Fé c Sistema Barreirão Sistema Santa Fé e Sistema São Mateus d Sistema Barreiras Sistema Fé e Sistema São Bento Questão 3 Qual a principal característica do sistema de produção orgânico a Simular os mecanismos da natureza em associação aos conhecimentos científicos como a utilização de medicina alternativa sem a utilização de produtos químicos b Somente simular os mecanismos naturais do organismo c Utilizar todo e qualquer tipo de fármaco com ou sem resíduos tóxicos mantendo a sanidade do rebanho d Associar os conhecimentos científicos e de crença popular para manejar os animais Questão 4 Os suínos podem ser criados em diferentes sistemas de produção onde o possibilita a utilização de animais destrompados que minimizam os problemas nas áreas com forrageiras a SISCON b SISCAL c Deep bedding d Cama sobreposta Questão 5 O sistema Dark house utilizado para aves possibilita a animais mais calmos menor consumo de alimento e melhor conversão alimentar b animais mais agitados devido a restrição de alimentos e pior conversão alimentar 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 1214 c animais mais calmos maior consumo de alimento e melhor conversão alimentar d animais mais agitados menor consumo de alimento e melhor conversão alimentar Vídeo Integração lavourapecuáriafloresta iLPF Youtube Disponível em httpswwwyoutubecomwatchvRqwr4grkY7Y Acesso em 20022023 Vídeo Produção de leite orgânico Youtube Disponível em httpswwwyoutubecomwatchvePaeyS6o1ps Acesso em 20022023 Vídeo Dúvidas frequentes sobre frango de corte e aviários dark house Youtube Disponível em httpswwwyoutubecomwatchvxa0LP4mN6JQ Acesso em 20022023 BELCHIOR L L P S DELGADO L S N L FADINI M P MENDES R G MOREIRA R A O bêabá da IN 113 Disponível em httpcrmvmggovbrARQUIVOSascomCartilha2pdf Acesso em 20 fev 2023 BRASIL Instrução Normativa nº 113 de 16 de dezembro de 2020 Estabelecer boas práticas de manejo e bem estar animal nas granjas de suínos de criação comercial Diário Oficial da União Edição 242 Seção 01 Disponível em httpswwwingovbrenwebdouinstrucaonormativan113de16dedezembrode2020294915279 Acesso em 20 fev 2023 COSTA O A D DIESEL R LOPES E J C NUNES R C HOLDEFER C SOLOMBO S Sistema intensivo de suínos criados ao ar livre SICAL 13º Boletim Informativo Pesquisa e Extensão do Rio Grande do Sul BIPERS 67p 2002 COSTA O A D OLIVEIRA P A V HOLDEFER C LOPES E J C SANGOI V Sistema alternativo de criação de suínos em cama sobreposta para agricultura familiar Comunicado Técnico nº 419 ConcordiaSC 2006 COSTA R B Dark House mais barato que o convencional Disponível em httpswwwaviculturaindustrialcombrimprensadarkhousemaisbaratoqueoconvencional20080305133508 3686 Acesso em 20 fev 2023 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 1314 FÁVERO J A FIGUEIREDO E P FEDALTO L M WOLOSZYN N A raça de suínos Moura como alternativa para a produção agroecológica de carne Revista Brasileira de Agroecologia v2 p16621665 2007 FIGUEIREDO E A P SOARRES J P G Sistemas orgânicos de produção animal dimensões técnicas e econômicas Anais da 49ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia A produção animal no mundo em transformação Brasília DF 23 a 26 de julho de 2012 Disponível em httpsainfocnptiaembrapabrdigitalbitstreamitem627521CD411JoaoPaulopdf Acesso em 20 fev 2023 FOPPA L PIOREZAN C ABERCIO C DIAS C P Cama sobreposta é um sistema de produção sustentável de suínos Disponível em httpscleandrodiascombrcamasobrepostaeumsistemadeproducaosustentaveldesuinos Acesso em 20 fev 2023 FUNDAÇÃO ROGE Vantagens e desafios dos diferentes sistemas de confinamento Disponível em httpswwwfundacaorogeorgbrblogvantagensedesafiosdosdiferentessistemasdeconfinamento Acesso em 20 Fev 2023 LUZ R G R Desempenho e qualidade da carcaça e da carne de porcos Moura em diferentes sistemas Dissertação Mestrado Universidade Federal do Paraná Programa de PósGraduação em Zootecnia 78p 2019 NEPOMUCENO G L Produção em cama sobreposta Disponível em httpswww3rlabcombrproducaoemcama sobreposta Acesso em 20 fev 2023 ROSA P S Sistema de produção Disponível em httpswwwembrapabrenagenciadeinformacao tecnologicacriacoesfrangodecortepreproducaosistemasdeproducao Acesso em 20 fev 2023 SANCHES C R SOARES J P G Certificação da produção orgânica de leite In Soares JPG Edit Curso cadeia produtiva do leite orgânico recurso eletrônicoBrasíliaDF Embrapa 2012CD ROM2012150 und SOARES J P G Sistemas Orgânicos de Produção Animal In V Congresso Nordestino de Produção Animal 2008 AracajuSE V CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL AracajuSE 2008 SOARES J P G Nogueira D M DIAS J FONSECA C E M Orientações técnicas para produção de leite de cabra em sistema orgânico 1 ed Petrolina Embrapa Semiárido 2010 v 100 96 p Questão 1 Gabarito A Justificativa do gabarito Para o adequado funcionamento dos sistemas ILP e ILPF alguns fundamentos devem ser atendidos além da sincronização correta do uso dos principais componentes do sistema o solo a planta e o animal Questão 2 Gabarito C Justificativa do gabarito Sistema Barreirão Sistema Santa Fé e Sistema São Mateus todos desenvolvidos pela EMBRAPA Questão 3 Gabarito A Justificativa do gabarito Denominados também de produto verde produto agroecológico produto caipira produto colonial tem como base a priorização do bem estar animal e o manejo ético que determinam o fornecimento de alimentos orgânicos e uso terapêuticos brandos como a homeopatia a fitoterapia e acupuntura de forma a simular os mecanismos da natureza em associação com os conhecimentos científicos além do fornecimento de alimentos de qualidade nutricional isentos de resíduos tóxicos 06072023 0931 UA5 Sistemas de Produção Sistemas de Produção httpsavadigitalcsccombrmodbookviewphpid93985chapterid3822 1414 ORGULHOSAMENTE FEITO COM O Feito com por NEAD CSC Equipe de Tecnologia Redefinir a demonstração nessa página Questão 4 Gabarito B Justificativa do gabarito Os suínos podem ser criados em diferentes sistemas de produção onde o SISCAL possibilita a utilização de animais destrompados que minimizam os problemas nas áreas com forrageiras sob a IN nº 113 de 2020 Questão 5 Gabarito A Justificativa do gabarito O sistema Dark house proporciona um ambiente mais calmo aos animais menor consumo de alimento e melhor conversão alimentar quando comparado ao sistema convencional além de apresentar menor custo de implantação Atividade anterior VA1 Seguir para Próxima atividade UA6 Produção de Ovinos Índice 1 Capa 2 Sistemas de Produção 3 Anotações Entre em contato Resumo de retenção de dados